Gužvara sa tikvicama

Date: May 18, 2014. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Moja mama je uvek u sezoni mladih tikvica radila bučnicu (slanu savijaču od sira i tikvica) od domaćih kora koje je sama razvlačila, a u kojoj smo izuzetno uživali. Kako sam nabavila kupovne sveže kore koje se ne mogu uporediti sa domaćim, odlučila sam da napravim bučnicu kao gužvaru, a sastojke sam i u količini i po vrstama osmislila tokom izrade. Nadam se da će Vam se svideti jer mi smo stvarno oduševljeni. Za one koji se pitaju zašto sam dodala pšenični griz odgovor je: pošto tikvice puštaju dosta soka i nakon ćeđenja pšenični griz upija višak tekućine i gužvara je sočna a nije previše vlažna.


Ingredients

Potrebno:
500 gtankih kora za pitu
400 gmladih tikvica
200 gsitnog svežeg sira
100 gkisele pavlake
4 kašikepšeničnog griza
4jaja
malosoli
50 gmaslaca ili margarina
50 mlmleka

Method

1

Tikvice narendati na rendu za jabuke, malo posoliti i ostaviti da puste sok.

2

Dobro mikserom umutiti sitan sveži sir, žumanca i kiselu pavlaku.

3

U drugoj posudi mikserom umutiti belanca sa malo soli u čvrst sneg

4

Narendane tikvice među dlanovima procediti i dodati u smesu sa žumancima, zatim dodati sneg od belanaca i varjačom izmešati.

5

Na kraju dodati 4 kašike pšeničnog griza.

6

Pre nego dodajete još soli proverite slanost smese.

7

Tako pripremljenu smesu stavite u širu posudu.

8

Margarin staviti u posudicu na laganu vatru da se otopi.

9

Tepsiju unutrašnjih dimenzija 29 cm. x 20 cm. premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.

10

2 presavijene kore staviti na dno tepsije, a između listova poprskati otopljenim margarinom.

11

Pet kora, svaku pojedinačno umočiti u pripremljenu mešavinu od jaja sira i tikvica i zgužvano poređati na kore u tepsiji.

12

Zatim na te zgužvane kore stavite 1 presavijenu koru, a između listova poprskati rastopljenim margarinom.

13

Zatim ponovo 5 kora, svaku pojedinačno umočiti u pripremljenu mešavinu od jaja sira i tikvica i zgužvano poređati na kore u tepsiji.

14

Mleko staviti u posudu u kojoj se nalazio nadev od tikvica.

15

Na zgužvane kore staviti 3 presavijene kore svaku pojedinačno a između listova poprskati rastopljenim margarinom i mlekom.

16

Gornju koru isto poprskati rastopljenim margarinom i mlekom.

17

Staviti peći u zagrejanu rernu na 180° i peči 40 min., odnosno dok kora ne dobije lepu rumenu boju.

18

Još toplu gužvaru, lagano prebaciti na tacnu za posluživanje i izvuči papir za pečenje.


People who like this recipe

  • pristinka
  • srem54
  • Comodore
  • sarajevo
  • elektra4-
  • dragomir
  • gordanaap
  • dadamama

Comments

elektra4- - May 20, 2014.
Dobra ti je ova guzvara, probaj i na slatko sa jabukama i cimetom,poz

Vesna-N - May 21, 2014.
Drago mi je Elektra4 da ti se svidja. A mi volimo i slatko i slano i sa jabukama i cimetom mmmm super ideja. poz.

Liketa007 - May 21, 2014.
Ovo mi se baš sviđa!A i dobra je ideja za klince koji ne vole tikvice.

Vesna-N - May 21, 2014.
Hvala Liketa007. Klince sigurno mozes prevariti, niko ne bi rekao da su tikvice u nadevu! Pozdrav!

Pomoravka - Jun 9, 2014.
Ovo ću obavezno da probam, tikvice volim na svaki mogući način.

Vesna-N - Jun 10, 2014.
Prdivna je Pomoravka, ja sam je uzastopno pravila 3 puta i nije nam dosadila.
Pozdrav!




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…