Pekmez od zeleno-rujnog paradajza

Date: Oct 30, 2013. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian


DZEKSON

Zooom
Lenten

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

20 minutes

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Priznajem da imam predrasude prema kiselo slatkim i slano slatkim kombinacijama i da ih teško prihvatam. Majka mi je donela od svoje prijateljice recept za pekmez od paradajza i nisam bas bila raspoložena da ga kuvam. A onda sam iz radoznalosti proguglala po netu i videla slične recepte i odlucila da probam sa pola mere od recepta. Dobila sam vrlo interesantan ukus, ipak mi je drago sto sam ga spremila.


Ingredients

Potrebno je :
2.5 kgrujnog paradajza
1 kgšećera
1grana zelenog bosiljka
1grana rezetle
2 kesicevanilin šećera

Method

1

Najbolje je da kupite zeleni paradajz i da vam odstoji dok ne porumeni.

2

Samleti očišćen, a neljušten paradajz, dodati bosiljak i rezetlu i kuvati dok ne uvri voda.

3

Onda dodati šećer i kuvati kao i svaki drugi pekmez. Od dodavanja šećera, kuvala sam oko 45 min.uz povremeno mešanje.

4

Pri kraju dodati vanilin šećer.

5

Izvaditi bosiljak i rezetlu.

6

Kad smo već kod rezetle, moja majka je kad sam bila dete stavljala u tegle sa slatkom list rezetle i takve tegle su bile vrlo dekorativne. Zao mi je sto se nisam setila toga za moja slatka, jer moja majka u svojoj basti ima rezetlu.

7

Vruć pekmez sipati u vruće tegle, staviti ih u rernu zagrejanu na 100°, isključiti rernu i ostaviti tegle da se u njoj ohlade.

8

Ohladjene tegle zatvoriti i ostaviti gde vam stoji i ostala zimnica.

9

Od ove količine, ja sam dobila dve veće i jednu manju teglu pekmeza.

10

Eto, i to sam probala :)


People who like this recipe

  • bakica
  • kriska

Comments

mrva29 - Oct 31, 2013.
Hvala za jedan neobican recept.
Volim da pravim i probam uvek raznovrsna jela.
Tebi i tvojoj majci mnogo srdacnih pozdrava.

DZEKSON - Nov 1, 2013.
hvala mrvice <3

Vuka - Nov 1, 2013.
Molim te a sta su to rezetle,pokusavam naci u recniku ali neuspevam?

kriska - Nov 4, 2013.
Rozetla je jestiva biljka divnog mirisa. Lisce rozetle se stavlja u slatka i dzemove i daje im prelep miris i ukus.
Ja sam imala rozetlu u saksiji, ali mi je uvenula.
Od osusenih lisca i cvetova rozetle kuva se i caj, veoma zdrav, ukusan i mirisan.
Rozetla sitno iseckana stavlja se i u kolace, da budu mirisni poput vanilin secera, ali jos lepse mirise.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 

Recent Discussions

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…