Pekmez od krusaka
Date: Oct 30, 2013. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian
DZEKSON
Skill Level
Moderate
Prep Time
30 minutes
Total Time
2 hours
Click to rate
Introduction
Imala sam neke kruške, pa rekoh da napravim malo pekmeza, nikad do sad nisam i ispade prilično fin.
Ingredients
| Potrebno je : | |
| 2 kg | krusaka (čišćenih) |
| 400-700 g | šećera po kilogramu (ovo iz razloga sto mnogi daju primedbe da stavljam puno šećera) |
| šipka vanile ili 2-3 kesice vanilin šećera | |
| 2 | limuna |
| 2.5 dl | vode |
Method
Kruške operite, oljuštite, očistite od semenki, isećite na kriškice, pa ih odmah stavljajte u vodu u koju ste iscedili limun da vam ne potamne.
Kuvajte 2-3 min.na jakoj vatri, a zatim ocedite.
Skuvajte sirup od šećera i 2.5 dl vode, dodajte kruške, možete i malo soka u kome su se kuvale, nastruganu koru od limuna, pa kuvajte oko 45 min.uz povremeno mešanje.
Sirup treba da bude gust, a količina soka koju ćete dodati je oko dve čaše. Pred kraj kuvanja dodajte vanilu.
Ako želite da se vide komadići krusaka, možete ga tako sipati u vruće tegle, a ja sam na kraju izmiksala stapnim mikserom jer volim glatku masu.
Tegle malo zapecite u rerni na 100°, pa ih zatvorite metalnim poklopcima.
Prijatno !
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- zoranvujic
- Danijela83
- kriska
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
mrva29 - Oct 31, 2013.
Dobro bi mi dosla jedna tegla za moje rolnice sa susamom.
Pozdrav!
Oli1 - Nov 1, 2013.
Kuske mogu biti same jako slatke tako da ja ne stavljam secer. Uopste ne volim kad je nesto preslakto. Da bi se dzem (ako ga tako mozemo nazvati ) odrzao, posle kuvanja i sipanja u tegle, kad se ohladi zamrznem. Posle vadim po potrebi, moze stajati u frizideru nedelju dana.
Naravno mogla bi sqmo izmiskati kruske i drzati isto tako u frizideru kad mi je potrebno ali nalazim da su u Seprembru najboje, tako da tad spremim za celu godinu.
lolabgd - Nov 1, 2013.
U koliko vode stavljati kruske?Ociscene,isecene stavljati u - koja kolicina
vode pozdrav i hvala