Dunje oljuštiti i očistiti od koštica. U 3 litra hladne vode staviti 2 kašičice limuntusa i staviti izrendisane dunje. Od količine vode s limuntusom (gde su dunje) oduzeti 1/2 l i preliti šećer. Šećer ušpinovati, dodati oceđene dunje i kuvati na jakoj temperaturi. Za vreme kuvanja slatko ne mešati već skupljati belu penu koja se javi. Slatko je kuvano kada se dobije sirup gustine kao med. Sud sa kuvanim slatkom pokriti čistom kuhinjskom salvetom (nakvasiti hladnom vodom) i do narednog dana ostaviti da stoji. Slatko sipati u sterilisane tegle, zatvoriti hermetičkim zatvaračima ili duplim celofanom i ostaviti na hladno mesto (podrum, špajz, itd). Na 5-6 srednjih dunja staviti 1,2 kg šećera.

P.S. Da se ne bi promenila boja kod dunja, čistiti ih jednu po jednu i odmah rendisati u hladnu vodu pomešanu s limuntusom. Po želji na 5 min pre kraja kuvanja, dodati oljuštene i prepolovljene orahe.