Bistri sok od višanja
Date: May 31, 2017. | Category: Drinks | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Došlo je vreme za pražnjenje zamrzivača pre početka proleća, te sam odlučila da napravim domaći sok od višanja. Pročitala sam mnogo recepata na internetu i u svim receptima naišla na veliku količinu šećera (npr. 3 kg višanja, 3 kg šećera) te sam polako prilikom izrade menjala kako način pripreme tako i količinu upotrebljenih namirnica i po mom i suprugovom mišljenju dobila izuzetan sok od višanja, a mogu reći da je i moje prijatelje i te kako zadovoljio.
Ingredients
| 2 kg | višanja bez koštica |
| 0,5 kg | aronije |
| 20 g | limuntusa (2 kesice) |
| 1 l. | vode |
| 300 g | kristal šećera |
Method
Pošto sam radila sa višnjama i aronije iz zamrzivača prvo sam ostavila višnje i aroniju da se odlede na sobnoj temperaturi.
Odleđene višnje i aroniju staviti u šerpu, posuti sa limuntusom i preliti sa vodom.
Šerpu poklopiti i staviti na hladno mesto da odstoje preko noći a najbolje oko i 24 sata.
Narednog dana višnje i aroniju izgnječiti pomoću prese za krompir a može i rukama.
Od ove količine sam dobila približno oko 2 litre soka.
Preko cedila i gaze dobro procediti sok od višanja.
Gustu smesu ostaviti sa strane i upotrebiti za izradu pekmeza ili džema.
Sok od višanja staviti u šerpu dodati kristal šećer i kuvati na laganoj vatri 10-15 min.dok se šećer otopi a sok ne prokuva.
Nastaviti kuvati još desetak min.
Vreo sok sipati u sterilizovane flaše i pustiti da se prirodnim putem ohlade te flaše zatvoriti.
Od ove količine dobila sam približno oko 2 litre bistrog soka.
Prilikom upotrebe sok se može razblažiti sa vodom, mineralnom vodom ili soda vodom otprilike pola soka pola vode ili manje – prema želji.
U vreo sok može se dodati 1 kesica konzervansa (ja nisam koristila konzervans) dobro promešati pa onda sipati u sterilizovane flaše.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- elektra4-
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
elektra4- - May 31, 2017.
Gusta smesa se moze upotrebiti za izradu pekmeza ili džema ali isto tako i za strudle i kolace,samo se doda poneka naribana jabuka radi sočnosti-ja tako radim.