nije jasno gde živis.
gotovo nemoguće naći, ja živim trenutno u centralnoj italiji i nedostaje mi.
ima prozvodjac koji znam da proizvodi i imaju njihovi drugi proizvodi u radnjama ali nema kora. jednostavno ljudi ne prave pite (!?, ne prave ni hleb kod kuce). navodno, možda ima na jugu italije (obisao sam prilično ali ne jug i siciliju).

hvale se da su zemlja sa najviše registrovanih vrsta sira (pretekli Francusku) ali naći najobičniji mladi sir je skoro nemoguće, rikota jednostavno nije to to. potrazi primosalve, formagio fresco. ja kupim sirovo mleko i pravim sam ali mi pravljenje kora zasad jednostavno ne ide.

šta nema u Italiji ili ćeš se pomuciti naći:
kore za pitu, visnje, kisela pavlaka (ima samo jedna uvozna 15%), slatka pavlaka 10-20%, kiseli kupus ...

ako znaš da napravis kore bićeš popularna ovde :)
zove se pasta fillo i nasao sam samo jednom u nekom malecnom i skupom pakovanju.
nije mi lako impresionirati italijana, neverovatno bogastvo kuhinje i jela ali ima stvari koje nemaju (što ne znači da nema u drugim delovima koji ipak imaju druge obicaje). jedna italijanka trazi od rusa i ukrajinaca da donose dunje jer pravi fantasticni slatkis.
cilagia je tresnja, ima vise vrsta visanja, jedna se zove vishole ali nema na pijaci. ljudi kupuju i jedu ono sto im je u tradiciji ili navici. interesantno je da ima vrste ribe i voca koje nema u dalmaciji a nema nešto kao maraska (a slična je klima).
međutim ono sto ima u italiji a nema na balkanu ne bi stalo na deset strana.

Kao sto ti je već rekao mornar,postoji pasta fillo,mada je nema u svim prodavnicama.Koliko se secam,poslednji put sam je videla u Metro-u.
Što se tiče pavlake (kisele),možeš naći samo uvoznu (nemacku),i to opet samo u nekim prodavnicama.
Visnje i meni fale,ali jednostavno ih nema,kad ih poželim,idem za Srbiju.
Nadam se da sam ti koliko-toliko pomogla.
Pozdrav i svako dobro.