Forums : Kulinarstvo

 Comment
Šta kuvate danas? (by zar-ptica)
liliy-hipp2009-09-01 06:53 AM
Pošto je ova interesantna tema otisla nazad,evo uzela sam slobodu da otvorim na ovoj stranici.

Danas za rucak:

Salata od pirinca sa povrcem
Przena teleca dzigerica (przena na puteru)

Desert: Gratinirane jabuke u sosu od vanile

Pozdravce Lili
jedna_izmedju
2009-09-01 06:56 AM
Juče izdinstala punu serpu boranije, ostalo i za danas. Služim sa mileramom i hljebom iz masine.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-01 06:59 AM
Hoćeš,da se menjamo,ja boraniju mogu svaki dan da jedem,obozavam.Bas smo juče imali onu varijantu koja se zapece sa jajima i mileramom,bila je super.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-01 07:04 AM
Za moje zemljake ovde u Skandinaviji,pronasla sam boraniju iz Egipta-sveza- ima ih celi avgust u svim Arapskim radnjama koje prodaju voce i povrce.Sorta se zove BARDAN-zuta puterka,a ukusna nemam reci,miris i ukus kao nasa u našim bastama.
jedna_izmedju
2009-09-01 07:07 AM
I ja sam pravila zutu boraniju, predivna je i mlada. Takva se ovdje rijetko nadje. Topi se u ustima.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-01 07:08 AM
Za sutra u planu:

Curece kobasice (sveze),krompir sa povrcem sve peceno u rerni,naravno sa dosta svezeg zacina(timjan,bazilika,persun,beli luk).Desert NIX:))))hleb NIX:))))
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-01 07:13 AM
da krompirice malo obarim u slanoj vodi,onako samo do pola bareni,pa pre nego ih stavim u rernu dodam secene na trake sveze paprike,sargarepice(mlade),malo zuccini-plavi paradajz zavisi šta imama-želim,beli luk cele kreće sa ljuskom,zacine dosta tucanog „sarenog” bibera i morske soli.Zalijem sve sa malo ulja od repice-masline,i sve to u rernu na 200C oko 35 minuta.
1971
(mama)
2009-09-01 07:15 AM
Za rucak spagete *na moj način*:
Mere idu odokativno
Skuvati spagete, kolicina po potrebi, skuvane i ocedjene preliti sa malo ulja i dobro promesati da se ne slepe jedna za drugu.
U tiganju na maslinovom ulju proprziti sarenu slaninu, sitno seckanu, dodati pecurke iz konzerve, dobro isparane i pri kraju dosta belog luka, sitno seckanog pa u sve to ubaciti spagete. Po zelji može da se doda svez bebi paradajz ili susen paradajz iz ulja.

Za veceru pileca dzigerica sa rostilja:
Uzeti veci komad alufolije. Po sredini poredjati snite tanko secene slanine, odozgo crni luk secen na rebarca pa preko poredjati dzigericu i pobiberiti. Odozgo ponovo luk pa slaninu i na kraju foliju uviti tako da se dobije oblik pisma. Peci na srednje jaku vatru, 8 minuta sa svake strane, bez otvaranja.

Za desert Zaharin Zebra kolac u obliku mafina.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-01 07:17 AM
joojjj Mamice sve ti je super,divno,a taj Zebra kolac se već dugo spremam da napravim,pa nikako.
1971
(mama)
2009-09-01 07:22 AM
Hvala Lili, znaš ja i još par clanova familije smo godinama bili u ugostiteljstvu (zapad). Kad nije bila spica obozavala sam da se zavucem u kuhinju kod kuvara i *kradem* zanat i ideje. Tako moja mnoga jela su izvorno potekla iz kuhinje nekog kuvara a ja ih malo modihikovala, pa bude na moj način;))
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-01 07:27 AM
Pretpostavljala sam „da si uvezi” sa ovim našim zanatom:))) vidi se to odmah kada pišes o svojim jelima:))))kao sto rekoh sve ti je odlično,svidja mi se sva ta tvoja modifikacija,ja sam uvek rekla da sam za iprovizaciju jela,ali ne i za banalizaciju istih.
1971
(mama)
2009-09-01 07:37 AM
Za sutra bih trebala da imam goste a najavljuju toplo vreme. Zato planiram da pravim „pilecu salatu u dinji”.

Belo pilece meso iseci na trakice pa ga isprziti, pri kraju przenja dodati sitno seckan crni luk. Meso ostaviti da se ohladi a za to vreme prepoloviti jednu manju dinju i to onako cik-čak. Izdubiti je tako da ostane oko 1cm „mesa” do kore. Ohladjeno meso zaciniti po zelji i pomesati sa jogurtom pa napuniti dinju. Po zelji može da se ubaci ostatak dinje sitno seckan i *rohschinke*(valjda je na nasem prsuta)
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-01 07:43 AM
Lepo,samo preporucujem,da prsutu ne mesas sa piletinom i jogurtom,u tom slučaju serviraj sa strane samo za sebe,onako na jednom lepom velikom tanjiru sa smokvama presecenim na četvrtine,pospi preko malo „sarenog” tucanog bibera(onako malo) jako lepo vizuelno deluje ovakav pladanj,sa roze Parmom(biraj onako lepo prosaranu sa slaninicom).
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-01 07:47 AM
Parmu urolaj u rolnice,pa onako redjaj između smokvi,stvarno se boje smokve i parme lepo slazu na belom tanjiru a biber u četiri boje da onaj finalni tac:)))
1971
(mama)
2009-09-01 08:00 AM
Hvala za tip:))
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-01 08:24 AM
Joj Lili tako me nasmeja sa temom :)
A ja htela opet da otvorim hehe.
Ja dans kuvala corbu od tikvica, pohovala meso i pravila salatu.
Usput sam u jednoj pekari kupila taaaako dobar hleb mmm...
Sinoć sam napravila kolace, tako da ih fino imam za danas, taman mi prijatelj dolazi u posetu.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-01 09:25 AM
Pticice,odavno mi se neka tema ovde nije tako dopala kao ova tvoja,pa mi bismo zao,da su je premestili pozadi:))))
Ovog momenta mi je bio drug(samo do vrata) bili su na pecanju,pa mi doneo jednu stuku,tako da sutra moramo nešto sa ribom,da je ne smrzavamo,bolje kada je sveza.Veceras samo usoljavanje,pa sutra nešto sto moj muž lepo pravi:Cannelloni sa stukom,poslacu vam recept ako želite.
kriska
2009-09-01 09:40 AM
Predlazem da se tema izdvoji, jer je zaista korisna.
kriska
2009-09-01 09:41 AM
Lili, sarmiraj ga, pa mu nekako izmami recept. :)
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-01 11:48 AM
Ne brini kriska,dace on recOpis ko'bela lala:)))) kad mu ja „podviknem”:))) salim se,nego stvarno jako dobro ovo sprema inače uopste je dobar majstor za jela sa pastom.Saljem sutra odmah.Ne bi bilo loše,da se tema izdvoji,evo neka „obrisu” moj Rostilj:))))pa sezona je već pri kraju,a kuvamo nešto svakoga dana zar ne?
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-01 02:07 PM
Hehe... Da i meni se svidja tema,jer uvek može da se nadje neka ideja, da ne kažem progresivna :)
Ja danas pohovala meso i corbicu i salaticu mmm sto je bilo dobro.
Corba je bila od tikvica,ne znam jel sam napisala.
A sada razmsljam šta ću za veceru, verovatno ću poparu caskom napraviti.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-01 04:22 PM
Za zar-pticu preko Dzeksona od Kriske:Recept za dzem od praski,a i kompot,imaš na staroj temi *šta da radim sa smokvama*,a mene mrzi da ga PišEM.POZDRAV
creppina
(hobykoch)
2009-09-02 06:13 AM
liliy-hipp molim te napisi kako to spremas boraniju da se zapece.Šta je mileram.Ja evo ponovo ubrala(puterku) u basti a spremam je kao corbu nekad redju nekad guscu pa mojim ukucanima dosadilo.HVALA
Anea
2009-09-02 10:07 AM
Mi smo preksinoć imali Shepards Pie, sinoć spagete sa Bolognese sosom, a veceras mislim pileci curry sa kus-kusom. Uz sve to - sveze povrce kao salata.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-02 11:04 AM
Draga creppina,ništa to nije mnogo razlicitije od tvoje boranije.Evo ovako:dinstas kolicinu-recimo 1 kg- boranije onako kao i obično.Kada je skroz dinstana,sklonis sa ringle,da se malo ladne.rernu uljkucis na 200C.Za kilogram dinstane boranije upotrebim 3-4 jaja i 2 dl kisele pavlake,ili krem fresh,ili jogurta.To umutim sa jajima,vrlo malo podmazem vatrostalnu posudu,prespem boraniju u nju i prelijem odozgo jaja sa mileramom.Onako malo prodrmam sud da se sve lepo rasporedi i pravac u vrelu rernu.Pecem oko 25-30 minuta i to je to.
Nadam se da će ti se dopasti na ovaj način.

Lili
Teri
(Socijala)
2009-09-02 12:26 PM
Danas ne kuvam ništa. Danas je post. Pece se riba.
jedna_izmedju
2009-09-02 01:56 PM
Mileram je pavlaka sa 20 i vise posto masnoce.
jedna_izmedju
2009-09-02 02:01 PM
Danas losos u marinadi od soja sosa i bareni brokoli.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-02 04:51 PM
Pogledacu recept,hvala :)
Ja sam danas nalila vode, stavila snicle, naseckala povrca svakojakog, zacina,nalila vina i stavila u rernu da se pece.
Jelo kome još nisam dala naziv,ali bih rekla `govedina na moj način` :)
Divno!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-02 05:50 PM
Mi smo danas jeli ljutu riblju corbu od przene ribe i przenu skarpinu.Pozdrav svima
Anea
2009-09-03 09:29 AM
Mi ćemo veceras (ako ne budem previse umorna kad se vratim s' posla) palacinke - pa rolamo i slatke i slane - i vecera i dezert odjedanput :)
Zahara
2009-09-03 10:26 AM
Moj jucerasnji rucak su bile domaće kobasice koje je muž pravio od svinjskog mesa kupljenog na farmi . Sami smo mleli, dodavali sastojke i „bacili na jedan dim” tako da su bas lepo mirisale. Ovakve kobasice zamrznemo i imamo par meseci.

Dan ranije sam pravila domaće zelene rezance (od spanaca). Ako nekom treba slikovit postupak pravljenja tih rezanaca rado ću ga postaviti ovde.
Rezance sam skuvala, procedila i onda ih ponovo vratila na ringlu i dodala 3 kasike pavlake, dve kasike seckanog persuna, kasiku seckane mirodjije, pola kasicice suvog ruzmarina, origana, zalfije, mrvicu kumina i mleveni biber.
To sam sve zajedno promesala i ostavila 2-3 min na ringli.
Bili su bas, bas zeleni a kod tih rezanaca mi se najviše dopada što se uopste ne dodaje so i to se uopste i ne oseti zbog svih tih biljcica u njemu.

Zelena salata pomesana sa „alfa alfa sprouts” zacinjena uljem od susama i sircetom sa aromom ruzmarina. Odozgo sam posula sa susamovim semenkama.

creppina
(hobykoch)
2009-09-03 11:23 AM
Hvala liliy i jedna_između. Ja danas telece snicle a la milanese nudle i karfiol i supa od juče:)
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-03 12:43 PM
Jao izdvojise temu. Hvala,hvala :)
Ja danas ništa nisam kuvala, ceo dan sam van kuce,sada sam samo svratila na pola sata, i idem na trening. Jedem ceo dan po pekarama, srećom imam supice od juče pa ću je sad pojesti.
kaca
(sekretarica)
2009-09-03 03:36 PM
Zahara, daj taj postupak sa zelenim rezancima. Obožavam začine pa mi se veoma dopala tvoja ideja sa rezancima i svim i svačim, pa bih ja i rezance slikovito :)
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-03 03:36 PM
danas smo jeli pohovane paprike,sir i salatu od paradajza
milimi
(svastar)
2009-09-03 05:29 PM
Zahara,
ne postoje dve stvari koje vise volim od dobrih rezanaca i, naravno, SPANACA, tako da ako te ne mrzi ostavi postupak za te tvoje rezance sa spanacem, ali onako detaljno, za domaćice početnice, kako ti već to znaš. :=)

Rezance najviše volim u najednostavnijoj varijanti, na malo maslinovog ulja propržim ili sitno seckane masline, ili narendani beli luk, ako imam dodam dve-tri kasike pavlake za kuvanje, zacinim, origano bosiljak, i stavim rezance.


milimi
(svastar)
2009-09-03 05:33 PM
Da, Zahara, zaboravila sam da ti kažem da sam napravila pastu od smokvi, po tvom predlogu. Stavila sam samo orahe i koricu od narandze, ali je ispalo super.Samo mislim da neće docekati zimu posto se moj tata navadio da posle popodnevnog spavanja isece 2-3 kolutica da se osvezi :=)
marijadj
(dipl. turizmolog)
2009-09-03 07:01 PM
Dobra tema, taman da pogledamo i ne moramo da smišljamo šta sutra, nego lepo sve piše! Ja sam danas spremila boraniju, paradajz i krastavac salatu, i onda isprzila palacinke! A sutra ću zelene sarmice sa kiselim mlekom i corbicu od tikvica. Pozdrav!
kriska
2009-09-03 08:32 PM
Danas klot. Ko se kako snas`o.
Sutra pilav.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-04 12:59 AM
Danas posno:ljuta riblja corbica,przeni krompirici i zabelolucene paprike
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-04 05:03 AM
Danas ništa,rucamo u restoranu,za veceru nešto sasvim malo, ili sto Kriska rece,kako se ko snadje:))))ja za veceru volim parce prepecenog tosta sa malo Parma sunke i malo parcence Brie sira uz to,meni sasvim dovoljno.Sutra idem na Hippodrom, sutra je Derby ovde,pa smo porucili sto u restoranu tamo na Hipoddromu.Meny izgleda ovako:

Supa od jastoga

Teleci medaljoni sa kompotom od lisicarki + spanac+ krompirici

Sladoled od lubenice sa kolacicem od piskota i maskarponea pored+cokolad sos.
anzelika
(mama)
2009-09-04 05:54 AM
Pozdrav svima!Mnogo dobra tema i dosta dobrih ideja šta spremati u nekoliko narednih dana :).Za dorucak smo imali piroske punjene sa sirom i uz to kajmak,koji sam spremala po jednom ovde datom receptu(odličan recept),za rucak je bila corba od bundeve i slatkog krompira,a za veceru sam pohovala pilece snicle,koje su prethodno bile marinirane u jogurtu...recept od Zahare...ove snicle su tako socne i ukusne...hvala na ideji...sa kus kusom i salatom od sveze cvekle,kupusa i sargarepe,a za desert smo imali apple crumble sa domaćim sladoledom od vanile i karamel sosom.
sladjana
2009-09-04 09:10 AM
Po zelji dece ja sam danas spremila pire krompir, cufte u paradajz sosu i imala sam neku tikvicu pa sam je ispohovala da se ne baci,hehe.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-04 09:59 AM
Ja kuvala pasulj i to prazan,jjoj sto je lep!
I to skuvam malu serpu,a traje mi 2-3 dana. Milina.
Anea
2009-09-04 10:48 AM
Htela sam sinoć palacinke, ali onda sam bila nešto umorna pa sam spremila Pilecu Pletenicu: obari se pilece meso i raskomada viljuskama. Iseku se zelena i crvena paprika na tracice. To se sve spoji sa majonezom i senfom. Rasprostre se odledjeno Puff Pastry (ne mogu da se setim kako se kaže na srpskom), na sredinu se rasproste pileca smesa, a sa strane se naprave zarezi. Onda se ti zarezani komadici testa spoje preko pilece smese. Sve se premaze zumancem od jajeta i stavi u rernu na 15 min. Milina. Muž mi je čak i rekao „Hvala” sinoć. Šta mu bi odjednom, ja spremam veceru svaki dan??!!
varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-04 01:24 PM
Kaže se lisnato testo
Anea
2009-09-04 01:28 PM
Hvala varjaca - bilo mi je na vrh jezika, ali nikako da ispljunem :)
varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-04 04:54 PM
Ja sam danas pravila salatu od pirinca sa sparglama od KopiR, moja salata je posna, jer jedan od gostiju, posti petkom i pored salate će biti riba, kukuruz i zelene salata, desert, sveze voce
http://yfrog.com/0upirinacsasparglom002j
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-05 08:50 AM
Ja jela pasulj od juče i kupila sam plavi patlidzan,tako da ću njega za veceru mmm...
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-05 09:25 AM
danas przenija,pljeskavice od rostiljskog mesa,belolucene paprike,koh od griza.pozdrav
Svetla
2009-09-05 03:18 PM
Pile peceno na pivskoj flasi sa dosta krompira luka i paprike i zapecene tikvice sa pecurkama.
Zahara
2009-09-05 08:32 PM
Pozdrav za sve. Bio mi komp u kvaru pa nisam mogla da ostavim recept za zelene rezance.
Taj recept je svojevremeno ostavila MajloV a ja ga kasnije isprobala i slikovito prenela ovde pa ću samo kopirati taj deo.

Zaista preporucujem ove rezance jer su veoma ukusni (domaće je domaće) i uopste nije potrebno naknadno dodavati soli već obilno koristiti razno zacinsko bilje po vasem izboru. Persun i mirodjija su moji omiljeni zacini.

Na ovim slikama videcete da sam pravila i rezance od mrkve.
Spanac mozete staviti manje ili vise u zavisnosti koliko jaku boju želite.
Svezi spanac (oko 20-ak listova) obariti i sitno iseckati.
Ako koristite zamrznuti onda ga dobro ocedite.

Dakle, izmerite 300 gr brasna i izrucite na radnu povrsinu, napravite udubljenje i tu sipajte dva cela jaja, mrvicu soli i oko pola kasicice ulja. Dodajte spanac ili mrkvu i mesite dok ne dobijete tvrdo testo.

Ja često umesim rezance od jednog jajeta i bude dovoljno za jedan rucak (za nas cetvero)

A sad kopija se starijih diskusija:

________________________

Mrkvu sam naribala kao jabuku i malo prokuvala da se napravi pire a spanac sam samo koristila smrznut i dobro ga ocedila:

http://img146.imageshack.us/img146/912/rezancivn6.jpg

Umeseno testo za rezance:

http://img232.imageshack.us/img232/563/rezanci1ya9.jpg

Razvaljano testo i odmara malo pred secenje:

http://img211.imageshack.us/img211/4104/rezanci2pk7.jpg

Iseckani rezanci:

http://img146.imageshack.us/img146/5531/rezanci3ku8.jpg

A sad malo kreativnosti:)
Htela sam od istog testa da napravim lazanju ali da bude sarena i uradila sam ovako.
Isekla sam dva kvadrata: zeleni i narandzasti i presla preko njih oklagijom da budu iste debljine:

http://img146.imageshack.us/img146/4448/lazanjetk9.jpg

Zatim sam rezacem za pizzu isekla tanke trake (sto su trake uze testo je sarenije).
Stavljala sam naizmenicno trake jednu uz drugu i tu gde se dodiruju premazala sam ih malo vodom da se zalepe.

http://img211.imageshack.us/img211/8508/lazanje1tu4.jpg

Malo sam presla preko njih oklagijom, pustila da odmore desetak minuta i provukla ih kroz masinu:

http://img232.imageshack.us/img232/7440/lazanje3px5.jpg

Pošto sam koristila sveze testo nisam ga prokuvala pre slaganja lazanje. U stvari, obarila sam na kratko samo gornji red.
To je moj rucak za sutra.
Smesa za lazanju je mesavina mesa, rikota sira i ostatak spanaca od mesenja rezanaca:

http://img146.imageshack.us/img146/1148/lazanje4sn8.jpg
Zahara
2009-09-05 09:21 PM
A moj danasnji rucak je bio pirinac sa pilecim jetricama.
Pirinac je bio pun povrca i zacinskog bilja i limun zute boje jer sam stavila 'turmeric' zacin.

Pirinac sam posebno skuvala (ali ne da bude potpuno mekan), isprala ga hladnom vodom i ostavila po strani.

U dubljem tiganju na malo ulja izdinstala sam luk, papriku, celer i jedan manji paradajz. Po potrebi sam dodavala malo vode dok povrce ne omeksa.

Dodala sam pirinac, dobro izmesala s povrcem, dodala smrznuti grasak i soljicu vruce vode, poklopila da grasak omeksa i pirinac skuva do kraja .
Zatim oko dve kasike seckanog persuna, malo mirodjije, ruzmarina, zalfije, origana i biber.
I na kraju turmerik koji je dao lepu boju.

So uopste nisam dodavala niti se to oseti u jelu. Sitno seckane drske celera su zbog svog slanog ukusa dobro maskirale taj nedostatak.

Pirinac sam sluzila uz pilecu jetricu omotanu slaninom koju sam pekla u rerni a recept je u stvari za pecenje na rostilju.

Jetrica sa slaninom:

250 gr pilece jetrice
2 kasike soja sos
2 kasike soka od limuna
1 gnjeceni (ili sitno seckani) cen belog luka
1 kasicica sveze naribanog korena djumbira

Jetricu oprati , prepoloviti i ocistiti od eventualnih zilica.

Jetricu i ostale sastojke pomesati u dubljoj posudi i ostaviti u frizideru 2 sata.

U tiganj sipati kasiku ulja, malo zagrejati i sipati jetrice (zajedno sa marinadom) i peci 5 minuta da jetrica dobije boju i malo omeksa.
Izvaditi jetricu na tanjur (tekucinu iz tiganja baciti) i ostaviti da se malo prohladi.

U međuvremenu pripremiti oko 10 reznjeva slanine (kanadski 'bacon slices')
Potrebna vam je i jedna manja konzerva secenih (na ploske) kestena ('water chestnut„). Kostaju oko 1 $ .

Svaki rezanj slanine preseci na pola, na njega staviti pilecu jetricu, kolutic kestena, umotati i pricvrstiti cackalicom.

Peci na rostilju ili u pecnici u onim tepsijama sa resetkicama da se slanina može cediti tokom pecenja.

Salatu sam pravila od crvenog kupusa.

Za desert : ploske od zobenih pahuljica (oats)i meda, prelivene glazurom od cokolade i kikiriki putera.
Još su frizideru na hladjenju pa ako budu dobre ostavicu recept.

Zahara
2009-09-06 08:21 AM
Evo i kolacici za koje je potrebno 5 minuta da pomesate sastojke i 15 minuta da se ispeku.

Ukus je sličan onima „granola bars”

Za meru koristite salicu za belu kafu ili ovenase „cup”

250 gr putera
1 cup smedjeg secera
3 cup zobenih pahuljica (quick cooking rolled oats)
1/2 cup meda
1 cup brasna

Preliv:

1 1/2 cup 'chocolate chips'
1 cup kikiriki putera

U dubljoj posudi otopiti puter i med.
Dodati pahuljice, secer, brasno.

Promesati da se smesa ovlazi i sipati je u tepsiju 22 X 33 cm.
Kasikom izravnati povrsinu da bude glatka.

Peci 15-18 minuta na 180* C da rubovi malo porumene.

Kad se kolac izvadi on će na dodir da bude meksi ali će se nakon hladjenja stegnuti.

Kad se kolac malo prohladio preliti ga sa cokoladom i kikiriki puterom koje ste zajedno otopili u manjoj serpici.

Kolac mozete kratko staviti u frizider (ako se deci zuri) da se stegne.

Inače ga treba drzati na sobnoj temperaturi i seci na stanglice sirine prsta.
Dobije se oko 50 stanglica.
Ako želite tanju glazuru prepolovite mere cokolade i kikirikija.
Dok je glazura topla mozete kolac posuti seckanim kikirikijem.

http://img262.imageshack.us/img262/2721/kolaci.jpg
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-06 11:56 AM
Juneca supa,musaka,dinstane junece snicle,pire,salatice
Svetla
2009-09-06 02:11 PM
Za dorucak kafa i crumpet namazan sa puterom i dzemom.
Za rucak, ruzice sa sirom kokos od juče, to isto i za veceru
botanicarka
(sve i svasta)
2009-09-06 02:27 PM
Kotleti sa sosom od gljiva ( ram sos) bareni pa proprzeni krompirici i zelena salata...palacinjci : )
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-06 02:48 PM
Mmmm...
Ej,Lili,kako pravis taj sladoled od lubenice?
Ja pohovala patlidzan,to jela sa pavlakom,pre toga govedja supica, a bogami da vam kažem kada se meso iz supe malo propece na teflonskom tiganju bude kao sa rostilja (mmmm)..
Clarice
2009-09-06 06:24 PM
Dorucak, Vlaske palacinke sa jednog sajta:) i jogurt.

Rucak, pecena svinjska rebarca, riza kao prilog, salatica od paradajza.
Desert, krempite.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-07 07:11 AM
Mmmm krempite : )
Ja danas supu iz kockice,ali zakuvala domaće rezance.
Pohovala plavi patlidzan (bas mi se dopalo), salatu , przila meso seckano na kockice i domaći hleb.
Kolaci: (opet) krofne :)
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-07 11:41 AM
Danas smo jeli giros i tulumbice,ali sve kupljeno.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-07 11:48 AM
Pitanje za lili-hip:
Moj suprug moli da nam kažeš ako znaš gde u Srbiji mogu da se kupe sveze curece kobasice.Uzgred,mi živimo na jugu Srbije.Pozdrav
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-07 11:58 AM
Pitanje za zar-pticu:
Kako spremas corbu od tikvica,pozdrav
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-07 01:50 PM
Draga DZEKSON,zao mi je,ali stvarno ne znam gde u Srbiji ljudi kupuju curece sveze kobasice.Ja sam u Skandinaviji,ovde gde ja živim ih ima već par godina,inače nije bilo ranije svezih curecih kobasica.
Možda biste mogli sami da pravite od cureceg mesa.Možda za probu napravite od 2-3 kg,sa dosta dobrih zacina koji odgovaraju za curece meso.Zašto da ne???

Lili
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-07 02:06 PM
Najbolja opcija je da sami napravite kobaje : ) mmm, joj i ja bih...
Ej a corbicu od tikvica,pa ništa posebno, narendam tikvice, onako 1-2 manje tikvice i stavim da se kuva u recimo pola litre vode, i kad prokuva dodam pola litre mleka i još malo se kuva,zacinim i to je to. Dodam soli, suseno povrce ili vegetu i kraj price :) Ko voli,sebi doda kiselog mleka ili pavlake,mada nema potrebe.
Može beli luk,a ne mora. Isto može i luk, zelen, a ja nisam stavila i ispalo super :)
kriska
2009-09-07 03:08 PM
Lili, stiglo li ti moje pismo?

Ja sam vam danas sva nikakava. Ništa jela nisam. Gladna sam k`o pas, a sama sam. Ispratila sam na put i cerku i muza.
Merkam neki krompir u frizideru, pa razmišljam da ga obarim i napravim krompir salatu. To će mi biti vecera.
Zahara
2009-09-07 05:35 PM
Kriska, dodji kod mene na rucak. Rado ću ga podeliti sa tobom.
Danas sam planirala rucak na terasi ali bas pred samo serviranje pocela je kisa.
Pre toga sam zabelezila kamerom detaljno šta sam i kako pripremala rucak i tek kad je sve bilo gotovo vidim da mi 'memory card' nije u kameri. Tako da sam uslikala kad sam servirala. I to sve u zurbi jer deca su bila gladna.

Ali sve u svemu bila sam zadovoljna izborom i sad uz kaficu prenosim slike.

A za rucak je bilo:

1. Kiflice punjene sirom pomesanim sa belim lukom i zacinskim biljem
2. Pire krompir
5. Piletina u marinadi od pavlake i limuna
4. Bundevice punjene graskom zacinjenim belim lukom i mirodjijom
5. salata od crvenog i zelenog kupusa.

Za desert - ništa. Udisacemo svez vazduh posle kise:)

Salatu sam napravila sa uljem od susama i ukrasila cveticima od mrkve i ruzom od paradajza.
Veoma dekorativno deluje na stolu.

http://img43.imageshack.us/img43/7351/rucak1.jpg

Kiflice sam pravila po receptu 'pekarske kiflice' i premazala ih omeksalim sirom i zacinima. Premazala sam ih jajetom i posula susamom.
Od istog testa ću praviti lepinje deci za skolu.

http://img246.imageshack.us/img246/5585/rucak2.jpg

Male, okrugle 'acorn' bundevice sam prepolovila, izdubila i premazala mesavinom ulja,belog luka i crvene paprike. Zapekla sam ih u rerni i kad su porumenele i omeksale punila sam ih graskom koji sam posebno izdinstala sa (opet) belim lukom:) i dodala mirodjiju i persun, biber.
Preporucujem ove bundevice a ako želite detaljan postupak- tu sam.
Svaki put kad zagrabite grasak zahvatite i malo bundeve . Kombinacija je odlicna.

http://img33.imageshack.us/img33/6075/rucak3.jpg

A evo i moj tanjur sa hranom. Danas nisam bila stedljiva a i deca su se ozbiljno prihvatila kasike.

Ove polovine bundevice su dovoljne za jednu osobu .
Na mom tanjuru je zavrsila i ruza od paradajza.

http://img403.imageshack.us/img403/5641/rucak4.jpg
kriska
2009-09-07 05:37 PM
Jao Zahara, samo mi pravis zazubice! Ovo je prelepo!
Da sam blize samo bih ti banula, bez najave!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-07 07:12 PM
Mmmmmmm :) I ja.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-08 03:32 AM
Drage moje,(mene ubi ovaj TENIS) becim oci od 8 uvece do 5 ujutro:)))
malocas sam se probudila,GLADNA,NEISPAVANA,i pravo naletim na Zaharin rucak:)))))Zahara super su majusne tikvice,jako mi se dopala ideja.One kiflice bi mi tako legle sada za dorucak,ovako će biti samo sendvic sa sirom i bela kafa.U kuci nikoga nema,osim macka Milutina i mene,vlada tisina i jutarnja glad,a danas mi je rođendan:)))) niko mi ništa nije spremio:)))(salim se danas idemo u restoran na rucak sa prijateljima i rodbinom) ne spremamo ove godine ništa specijalno,posto je „okruglo” iduce godine,pa možda tada napravimo nešto malo ozbiljnije:)))ako budem ziva:))))

Sve vas grli neispavana:))) Lili

Kriska nije stiglo ništa!!!
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-08 03:45 AM
Joj CORAVA sam crna Kriska,stiglo je kako da ne,bas si pogodila sve,kao da si znala:)))sve odgovara za ovaj dan.

Hvala!
creppina
(hobykoch)
2009-09-08 05:46 AM
Lili-hipp srećan rođendan i sve naj najbolje od srca ti želim za buducnost.Lep i ugodan dan da sprovedes u drustvu svojih najmilih.
radovan-cetvrti
2009-09-08 08:04 AM
Lili srećan ti rođendan, i još dugo da nam pravis zazubice svojim umecem :*
liddija
2009-09-08 08:47 AM
A za rucak je bilo:
*/*
Zahara, ako biste bili ljubazni da napisete recept za vas rucak? Hvala unapred.

Isto tako bih vas zamolila ako može vise o tikvi koju ste koristili.

Rucak Vam mnogo lepo izgleda :)
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-08 11:59 AM
Lili,srećan rođendan i hvala na savetu za curece kobasice.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-08 12:01 PM
Zar ptico,hvala za recept za corbicu,moj muž obozava tikvice,kad spremin,javicu.
a mi smo danas jeli pilecu dzigericu pecenu u foliji,sto sam ovde videla,i super je i pohovane paprike.
Anea
2009-09-08 01:35 PM
Srećan rođendan Lilly

Juče smo za rucak imali:
predjelo - pilece empanade
pileca supica
Becke snicle

salata - ništa - ostali smo bez povrca
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-08 04:08 PM
Nema na cemu , zapravo uvek otprilike pravim.
Kako se prave empande,ili kako se već zove?
Anea
2009-09-08 04:14 PM
Slično Calzzone-ama ili kiflicama (testo punjeno nekom smesom), samo sto ja pomesam piletinu sa salsom i rendanim sirom, pa daje neki juzno-americki smek. Salsa = paradajz, luk, cilantro, limeta.
Anea
2009-09-08 04:19 PM
Evo nekog recepta sa SC:
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/2/6054/Empanade

Ja samo testo za empanade pravim malo drugacije (isto skinula sa SC pre 4-5 godina kao testo za picu):
2 solje brasna
kasicica praska za pecivo
2 kasicice soli
prstohvat secera
1 solja zagrejanog mleka
1/2 solje ulja

Dobije se masno testo (malo je teze da se oblikuje) pa ga ja zarolam kao kiflicu umesto klasicnog oblika empanade.

E, sad će neko da kaže to nije empanada, ali ja je tako zovem i pravim.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-08 04:38 PM
Hvala ti Anea, ili da kažem `Enia` : ) (Mada mi Anea zvuci lepse).
Zahara
2009-09-08 06:42 PM
Liddija, evo recepti.
Za početak kiflice sa sirom.
Ovaj recept sam još davno postavila i slikovite postupke šta možeš od tog testa da pravis. Veoma izdasno, jednostavno a kiflice su i sledeći dan meke.

Od sastojaka ti treba:

6 salica brasna (ako živis u Kanadi ili Americi koristi 'cup')
1 salica toplog mleka
1 salica tople vode
1 kasika sirceta
1/2 salice ulja
2 kasicice soli
2 kasicice secera
2 kasicice suvog kvasca

semenke po zelji
jaje za premazivanje

U veliku posudu stavis brasno, napravis udubljenje i u njega sipas 2 kasicice secera i 2 kasicice suvog kvasca.
Malo promesas sa kasikom secer i kvasac i prelijes sa 1 salicom toplog mleka.
Ja napravim vece udubljenje tako da mi stane cela salica mleka.

Ostavis 10-15 minuta da kvasac postane aktivan u mleku. Smesa će biti penusava.

Drvenom varjacom pocnes mesati i istovremeno dodas jedan deo ulja.

U 1 salicu tople vode dodaj kasiku sirceta i 2 kasicice soli.
Tu mesavinu dodavaj polako u brasno i mesi drvenom varjacom. Malo ulja, malo vode dok sve ne utrosis.
Ako ti je ostalo još brasna u posudi dodaj još toplog mleka dok ne dobijes kompaktnu smesu.

Ovu smesu ne trebaš puno da mesis. Tek toliko da se brasno i mokri sastojci povezu u cvrscu smesu.
Ostavi pokriveno da se smesa udvostruci.
Opet ulupaj varjacom i ostavi da ti još jednom smesa naraste.
Sto vise puta testo narasta kiflice će biti mekse.

Kad zadnji put izlupas testo izruci ga na pobrasnjenu radnu povrsinu i podeli na četiri dela.
Svaki deo razvaljaj u sto veci krug i rezacem za picu iseci trokutove.
Pre secenja ja testo premazem omeksalim puterom i punim sirom .
Možeš umotavati i hrenovke.

Ako koristis 'philladelphija sir sa belim lukom i biljem onda nemoj premazivati puterom već tim omeksalim sirom.
Ili napravi sama puter dodavajuci mu zacinsko bilje po zelji.

Na podmazanu tepsiju slazi kiflice, premazi umucenim jajetom koje si malo posolila i pospi semenkama po zelji.

Ja ih stavljam u pecnicu (na 180* C) odmah po premazivanju i pecem dok ne dobiju zlatnu boju (oko 25-30 min).

Ja obične ispecem kiflice od dve kugle testa a ostatak testa ostavim u frizider za sutradan.

Zahara
2009-09-08 06:48 PM
Recept za piletinu sam postavila prošle nedelje ali opet ću ga ponoviti.
Ovo je veoma praktican recept za zaposlene žene jer se priprema dan ranije i po dolasku s posla samo ispeces.
U receptu piše da se snicle peku na mesavini ulja i putera ali ja u poslednje vreme ispržim samo na ulju.
Koristi 'sour cream', niposto jogurt jer on hoće da bude vodenast.

Evo kopija:

Piletinu sam pripremila u subotu vece a pekla u nedelju. Preporucujem ovaj način jer piletina je izuzetno meka, socna i sa finom notom limuna. So se uopste ne koristi sto mi bas i odgovara.

Sastojci za piletinu:

8 komada karabataka
125 ml (1/2 cup) kisele pavlake
1 kasicica naribane limunove korice
2 kasike sveze cedjenog limunovog soka
1 velika kasika seckanog mladog luka (list)
2 velike kasike seckanog persuna

http://img148.imageshack.us/img148/4672/rucak01.jpg

Mozete dodati i kasiku seckane mirodjije ako volite ili list mladog belog luka.

Karabatacima skinuti kozu, izvaditi kost, oprati i osusiti papirnom salvetom.

U dublju posudu staviti pavlaku, naribani limun, seckani luk i persun i preliti sokom od limuna.
Promesati i u tu smesu dodati meso tako da svaki komad bude premazan.

Poklopiti posudu i ostaviti u frizider preko noći Mozete peci meso isti dan s tim da meso odstoji najmanje 3 sata u toj smesi.

http://img21.imageshack.us/img21/1866/rucak02.jpg

Pecenje karabataka:

U posudu staviti oko 2 velike salice hlebnih mrvica u koje pomesate kasicicu naribane korice limuna.

U tiganj staviti nekoliko kasika ulja i 60 gr putera.

Svaki karabatak izvaditi iz pavlake i utisnuti u hlebne mrvice. Pavlaka je lepo prilepljena uz meso i ništa se ne cedi niti kaplje.

http://img39.imageshack.us/img39/4489/rucak06.jpg

Ja sam koristila neslani puter.
Svaku sniclu peci 5 (ili vise)minuta sa svake strane dok lepo ne porumeni.
Izvaditi ih na upijajuci papir i pre služenja staviti preko njih kolut limuna.

http://img529.imageshack.us/img529/1824/rucak08.jpg

Ako želite da izbegnete ovakav način przenja onda snicle stavite na vruce ulje 1 minut sa svake strane da porumene i slozite ih u vatrostalnu tepsiju (bez podmazivanja) i ispecite ih u rerni.
Zahara
2009-09-08 07:06 PM
A sad bundevice.
Pošto mi jedan deo slika nije uspeo prenosim ti ovu sa Neta da vidis koje bundevice sam koristila.
Biraj one sitnije da ti se sto brze ispeku i da ti jedna polovina bude dovoljna za jednu osobu.

http://www.sporkandknife.net/wordpress/wp-content/uploads/2007/10/acorn-squash-food-network.jpg

Bundevice dobro operi i prepolovi. Kasikom ocisti unutrasnjost od semenki.
U manjoj soljici pomesaj 2 kasike ulja, 2 manja cena belog luka (sitno, sitno iseckana) i četvrtinu kasicice crvene aleve paprike.
U svaku bundevicu stavi po kasicicu ove smese i cetkicom (ili prstima) razmazi po unutrasnjosti.
Pospi sa malo mlevenog bibera i poredaj bundevice u lagano namastenu tepsiju.
Možeš na dno tepsije staviti aluminijsku foliju ako ne želiš da ribas tepsiju od sokova koje bundevice ispuste.

Bundevice polozi u tepsiju tako da ravna, odsecena strana bude dole .
Peci ih na 200 * C oko 25 min ili dok unutrasnjost ne omeksa.

Dok se bundevice peku pripremi grasak.
Ja koristim smrznuti .

Na 3 kasike ulja (ili ako volis puter) lagano proprzi 3-4 cena sitno iseckanog belog luka.
(u taj luk neko dodaje i brasno ali ja ga ne koristim)

Dodaj smrznuti grasak (oko 500 gr), promesaj i sipaj oko 100 ml mleka, ovlas poklopi i ostavi da krcka na niskoj temperaturi.
U međuvremenu iseckaj persun (2-3 kasike), mirodjiju (1 kasika).

Kad je grasak omeksao posoli ga i pobiberi po zelji, dodaj ako imaš malo suvog ruzmarina, origana ili zalfije.
Dobro promesaj i dodaj sveze seckan persun i mirodjiju.

Ovim graskom puni polovice pecenih bundevica.
liddija
2009-09-09 04:59 AM
Zahara, puno vam hvala za iscrpno objašnjenje. :)

Kako će ubrzo vikend, sve ću isprobati. Posebno su mi se dojmile tikvice i grasak.

Pozdrav.

kriska
2009-09-09 08:58 AM
Zahara, lepo ću da pocnem da grebem prstima po monitoru! :)
Sve ti je predivno!

Ja ću sad spremiti jednu malu gibanicu, koliko samo za mene samu i da mi ostane i za dorucak.
Od sinoć sam vam pod utiskom gibanice, još uvek osecam taj miris i ukus i moram da je spremim.
Zahara
2009-09-09 09:25 AM
Liddija, to je brzi rucak za koji se ja pripremim dan ranije. Zamesim kiflice uvece i ostavim u frizder ( isto narastu bez problema).
Piletinu takođe pripremim isto vece u marinadu. To ti ne oduzme puno vremena.

Sutradan pecem kifle i bundevice zajedno u rerni u manjim tepsijama.
Dok se one peku grasak je gotov za 10 min. a isto 10 minuta da ispohas snicle u vecoj tavi.
Za postavljanje stola i gnjecenje krompira zaposlim decu.

Kriska, gibanica je nešto sto bi se u mojoj kuci jelo svaki dan. Ali spremanje iste ostavljam za neradne dane ili kad imam goste. Ništa lepse nego kad kuca zamirise od nje.

Danas pravim svinjetinu sa djumbirom (ginger) i loptice od brokolija.
Imam i testo za kiflice pa ću i njih na brzaka da ispecem.
Pošto radim popodne ovo je još jedan od brzih ruckova, a slike i recepte ću ostaviti sutra.
kriska
2009-09-09 09:37 AM
Zahara, probaj ovu brzinsku. Ne da je dobra! Za cas se spremi, a ukusna je do bola!
Zahara
2009-09-09 12:09 PM
Kriska, ti meni srpsku gibanicu a ja tebi malo kineske kuhinje.

Ja sam moj rucak pocela u 10.0o a u 11.30 sam već jela (to mi i dorucak i rucak).
Ako se oduzme vreme za slikanje kompletan rucak je uzeo 1 sat pripreme.
Ako volite kiselo-slatke kombinacije onda probajte ovakvu svinjetinu (mada mozete koristiti bilo koje meso)

Za sad ostavljam par slika, pa na posao. Recept i postupak sutra.

Ovo je sos od svinjskog mesa i djumbira izbliza.

http://img171.imageshack.us/img171/7850/ginger01.jpg

Zatim su tu i loptice od brokolija i parmezana:

http://img180.imageshack.us/img180/9553/brokoli.jpg

I moj tanjur :

http://img142.imageshack.us/img142/9981/ginger1i.jpg
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-09 12:40 PM
Danas smo jeli picu,ali domaću.
kriska
2009-09-09 02:13 PM
Zahara, da li ti je nekad neko rekao da si KRALJICA!?
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-09 04:42 PM
Hvala Zahara kiflice će biti probane,ima odmah da iskopiram.
Danas nisam stigla da rucam od silnog posla, pojela sam jabuku,ali sam bila na veceri kod kume, bilo je salata raznih, rostilja, cevapa (mmm)... :)
anzelika
(mama)
2009-09-09 11:59 PM
Pozdrav svima.Danas na jelovniku:za rucak:krem corbica od raznog povrca,pohovane palacinke punjene sa smesom od pileceg mesa,kiselih krastavcica i pavlake,za veceru:racici u kremastom sosu od belog luka i mirodjije(garlic prawns) sa pirincem i za dezert palacinke.Ako nekog interesuje kako se prave ovi racici napisacu recept...ja mislim da su jako ukusni spremljeni na ovaj način.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-10 07:28 AM
Evo lagani sam imala dorucak,posto sam isla da dajem krv :) Tamo je bilo nekih lepih sendvica.
Tamo sam bila jedino zensko... No nebitno,
danas za rucak: grasak. Mmmm...
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-10 12:10 PM
A mi smo danas imali pohovane paprike,pohovane tikvice,pohovani plavi paradajz itd.
kriska
2009-09-10 02:00 PM
Danas sam spremila dinstanu pilecu dzigericu sa crnim lukom, krompir pire i opet pohovane paprike.
Anea
2009-09-10 02:05 PM
Sinoć smo za veceru imali piletinu sa rostilja i kus-kus sa suvim grozdjem i bademima - ali nisam ja spremala već muž :)
Danas sam skinula sa Interneta recept za Pad-Tai pa se nadam da ću imati vremena kad se vratim sa posla da spremim, plus onu brzu gibanicu, ali možda na kopiR-kin nacim, jer kad iscepkam kore i ubacim u smesu, one se sve prilepe jedna za drugu, pa delovi gibanice budu suvi (to ovde ovaj Philo takav bude, ni nalik našim korama u Srbiji).
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-10 03:06 PM
Ljudi,sutra je veliki praznik,ko želi i ko je voljan treba da posti.A i petak je.Pozdrav
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-10 04:06 PM
Pošto je ovu temu otvorila Zar-ptica,a meni se jako dopalo sto je izdvojena,evo ostavicu jedan recept ovde za tebe,pticice,kao poklon tebi.Možda taj recept znaš,al nema veze,tako mi nešto doslo.Baba mog muza je sa Kosova,pa je moja svekrva pokupila neke recepte od nje,a ja opet od nje i evo jednoga:
KOSOVSKA FLIJA
Zamesis testo kao za palacinke,samo malo gusce.Ukljucis rernu na jako,ali ne bas na najjače.Stavis malo ulja u okruglu tepsiju i zagrejes.Razlijes kutlacom testo po celom dnu i stavis u rernu da se zapece.Kad se zapece,izvadis tepsiju,premazes ili kajmakom ili samo uljem kad je posno.Možeš i pavlakom,mada to nije po originalnom receptu.Sipas preko toga novu kolicinu testa.Ponovo zapeces.Izvadis,premazes opet cime volis,zalijes opet testom,pa zapeces. I tako dok ne potrosis pripremljeno testo.Gotovu fliju malo prohladiti,pa seces na kocke ili romboide i ruckas toplo.Probaj,ako nisi,mmm kako ti kažeš.Pozdrav iz Nis/okoline/.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-10 04:22 PM
Dzekson hvala ti za recept biće isproban,veoma zanimljivo, pogotovo što se ja redovno plasim da mi neće biti ravnomerno ispeceno (mada uvek bude).
Sacem da kopiram,pa će biti isprobano. Ja sam danas nabrzaka zamesila neke stapice da imam bar nešto osim graska od juče. Inače bas malo budem kod kuce, pa otud nešto i ne kuvam juče-danas-a vidim neću ni sutra. Al zato za vikend ima da se razvalim od kuvanja : )
kriska
2009-09-10 04:26 PM
Dzekson, super ti je ovo!
jaglika
2009-09-10 04:41 PM
Moja baka je pravila nešto slično. Sastojke za testo ne znam, čak sam bila ubeđena da je bez jaja. Bilo je gusce nego za palacinke.
Kad bi se zapekao prvi sloj, baka ga je prevrtala, premazivala mascu i tek onda izrucila sledeći sloj testa. Kad bi se taj sloj zapekao, postupak je ponavljala, prevrtala, premazivala mascu, izrucila sledeći sloj testa i postupak ponavljala sve dok ne potrosi svo testo. Na kraju bi stavila da provri izvesna kolicina mladog kajmaka sa malo vode, zalila bi pecenu „pitu” i vratila u rernu na neko vreme, dok smo mi cupkali oko sporeta.
Neko je to jeo samo, neko s kiselim mlekom, a ja sam obozavala sa ribancem, onako ne još sasvim kiselim.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-10 05:12 PM
jaglika
2009-09-10 05:20 PM
Uspela si. Bravo!
A sad daj recept za ovaj primamljivi kolac! :))))
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-10 05:28 PM
E,TO CU TI NAPISEM SUTRA,SAD MI SE VEC SPAVKA,POZDRAV
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-11 05:07 AM
Mi ne postimo danas,ko posti neka mu je srećan post!Odavno nisam mesila hleb,još negde u aprilu Tozinu panju:)))pa ću danas,da napravim „Bagete a'la Lili” u ove bagete ide i Kesella-ne znam kako se taj proizvod zove na srpskom.Ko zna neka pomogne:)))

Na Nemackom: Quark

Engleskom: Curd cheese

Francuskom: Fromage frais

Spanskom: Queso crema

ovo ide brzo,kratko se peku,jako su ukusne i lepo izgledaju.Ja uvek pravim 4 bagete od ove kolicine testa vi mozete podeliti testo na dve bagete i resto u pogacice-kajzerice-i one su divne,kako vruce tako i kada se ohlade.Ove bagete mozete zamrznuti,pa ih samo malo podgrejati u rerni kada ih izvadite iz friza,budu ko „Nove”:)))
Danas Gulas corba za rucak tako da bude fino sa vrucim bagetama,i ovaj natmureni dan.Zahvaljujuci Keselli bagete su jako socne,probajte-necete se pokajati!

50 gr kvasca(svezeg)
5 dl vode
1/2 dl ulja od repice-suncokreta
1 kasicica soli
1 kasika meda
250 gr Kesella
14 DL brasna
2-3 dl rendanog kackavalja za posipanje bageta
Rernu zagrejati na 225C

Izmrviti kvasac u posudu za mesenje.dodati vodu 37C,mesati sve dok se kvasac ne rastopi.U kvasac dodati so,ulje,med,keselu,i skoro svo brasno.Dooooooooobro umesiti testo.Mora da bude onako mekano kao kada se pipnete za RESICU vaseg UHA:)))) tako kažu stari pekari.Pokrijte testo kuhinj.krpom i pustite da odmara na sobnoj temperaturu 45 minuta.Po isteku vremena,podelite testo na 4 dela urulajte u bagete,stavite u pek-papirom oblozen pleh i neka odmore još 30 minuta-opet ih pokrijte krpom.Sada ih premazite vodom uz pomoć cetkice i pospite kackavalj po njima.Pravac rerna i pecite ih 15 minuta na 225C.Pecite na sredinu rerne(i to je važno znati).

Ako probate javite kako vam se ovo dopalo!!!

Lili
mena_au
2009-09-11 10:27 AM
samo da sa vama podijelim osmijeh koji mi je na lice upravo stavio moj troipogodisnji sin. :) danas sam nam pravila 'wraps', u libanski hljeb sam stavila salatu, rendanu mrkvu, krastavac, tunjevinu, alfalfa sprouts, i bean shoots, i sve to urolala. e sad kad je mali gospodin trebao da jede nastupilo je 'pa ja ne volim ovo, ja ne volim ovo...' (a voli sve, samo se izmotava, lijen je da jede), ali ipak je pojeo. i sad mi dolazi i kaže 'mama, ja sam gladan, jel možeš da mi napravis onaj sendvic kao danas?'. :) i sad sjedi i jede. :) još uvijek se smijesim. :)
kriska
2009-09-11 11:01 AM
hahaha... Mena, meden ti je klinac!
Pa zna dete šta je hleb :)
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-11 11:54 AM
Mena,dobro je sto je probao,pa zna da je lepo.
Ej muke su ti sa decom,ali najbolja recenica je :Probaj, ako ti se ne svidja ne moras da pojedes.
Uvek upali, i uvek sve pojedu...Mislim nemam ja decu , nego govorim generalno za decu sa kojom sam imala iskustva. Joj kada čujem to `ja ne volim`...
Ovo ti kažem strucno : )
mena_au
2009-09-11 12:28 PM
ma on u principu voli sve da jede, i kad je bio manji uopste ga recimo nije zanimao mc'donalds, čak i kad mu se kupi neće da jede, za njega je postojala samo domaća kuhinja. :) ali od kad je malo porastao dosadno mu je da sjedi i da jede pa tu i nastupa 'ja ne volim ovo, ja ne volim ono', ali mije bilo smijesno da je sam tražio jer to odavno nije uradio, to posao je inače preuzeo na sebe njegov mladji brat. :) izvinjavam se na skretanju s teme. :)
Zahara
2009-09-11 12:48 PM
Anzelika, ostavi taj recept za 'shrimp' sa belim lukom. To je omiljena hrana moje dece i mogli bi ih jesti svaki dan.

Ostavljam recept za svinjetinu sa djumbirom.

Mozete koristiti bilo koje sveze meso ili ono koje je već peceno na rostilju ili kuvano u supi.
Ako koristite sveze onda ga isecite na rezance i propržite nekoliko minuta da porumeni sa svih strana.

Djumbir sos:

2-3 kasike ulja
1 veca glavica luka (sitno seckana)
1 veca zelena paprika
1 veca mrkva

3 kasike sirceta
3 kasike smedjeg secera
1 kasika soja sos
1/4 kasicice mlevenog djumbira (ili komad velicine oraha ako koristite svez)
2 cena belog luka (sitno iseckanog)

450 gr mesa

1 soljica soka od paradajza (vise ili manje, po zelji)

U dubljem tiganju prodinstati luk, papriku i naribanu mrkvu.

http://img43.imageshack.us/img43/7850/ginger01.jpg

U povrce dodajte malo vruce vode da ne prigori.
Kad je omeksalo (nakon 5 min) dodajte sirce, secer, soja sos, beli luk.
Naribajte djumbir ili ga sitno iseckajte.

http://img182.imageshack.us/img182/9684/ginger02.jpg

Dobro promesajte i dodajte meso koje naseckate kao rezance.
Ako koristite sveze onda ga propržite par minuta na kasiki ulja da porumeni.

http://img21.imageshack.us/img21/7703/ginger03.jpg

Dodajte meso u sos od djumbira, dobro promesajte i dodavanjem soka od paradajza podesite gustinu sosa. Otprilike jedna soljica ili vise po vasem ukusu.

Lagano kuvati da meso omeksa. Oko 10-15 min ako koristite sveze i oko 5 min minuta ako je meso prethodno kuvano.

Sluziti uz pirinac.

http://img186.imageshack.us/img186/8274/ginger04.jpg
Zahara
2009-09-11 01:24 PM
BROKOLI LOPTICE

Sastojci:

300 gr svezeg brokolija (ili smrznuti)

3 jaja
2 kasike sitno seckanog luka
1 kasika seckanog persuna
1/2 kasicice soli
1/2 kasicice bibera
pola kasicice raznih zacina po zelji (ruzmarin, mirodjija, zalfija...)

1 casa (2 dcl) hlebnih mrvica
125 gr ribanog parmezana (chedar, mozzarela, feta..)
60 gr omeksalog putera
2-3 kasike mleka

Brokoli kratko obariti (najviše 2 min) da ostane cvrst.
Grublje ga naseckati i ostaviti po strani.

http://img149.imageshack.us/img149/9241/brokoli01.jpg

U dubljoj posudi umuckati (viljuskom) 3 jaja i dodati luk,so , biber, zacine.

Promesati sastojke i dodati hlebne mrvice,omeksao (ali ne otopljen) puter i sir. Ja sam koristila pola parmezan pola chedar.

http://img42.imageshack.us/img42/8274/brokoli02.jpg

Dodajte seckan brokoli i promesajte kasikom.
Ako vam je smesa suvlja dodajte kasiku (ili vise ) mleka.
Mleko gotovo da i nije potrebno. Bolje je da je smesa gusca da se lepse oblikuje. Mozete umesto mleka dodati kasiku pavlake.

http://img12.imageshack.us/img12/5025/brokoli03.jpg

Bolje je ako je brokoli krupnije seckan da bude sto vise vidljiv.
Na mojoj slici vidi se da sam ga sitnije iseckala.

Ostaviti ovu smesu bar 10 minuta da se sastojci povezu i mrvice nabubre.Ja ostavim u frizider pokriveno i malo duže.

Oblikovati smesu u loptice i redjati na podmazanu tepsiju.
Ako su loptice velicine oraha brze će se ispeci (15 min) a ako su velicine jajeta (kao moje) trebace im i do 30 min.

Mozete smesu oblikovati i kao cevape pa sluziti uz neki sos.

Kuglice pecite na 200*C oko 15 min ili malo duže ako su kuglice vece.
Gotove su kad odozgo malo porumene.

http://img136.imageshack.us/img136/4088/brokoli05.jpg
Zahara
2009-09-11 01:29 PM
Na ovoj slici vidi se kako sam ih oblikovala malo vece.
Usput da dodam ako vam se smesa čini redjom i teze oblikuje dodajte još mrvica .

http://img225.imageshack.us/img225/1800/brokoli04.jpg
Zahara
2009-09-11 02:20 PM
A ovo je danasnji rucak koji je skuvan sinoć, ujutro slozen u ciniju i deca po povratku iz skole treba samo da ga ugreju.

Chili pasulj sa palentom

http://img11.imageshack.us/img11/2273/chilia.jpg

Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-11 05:41 PM
Neka sve je to povezano a i ja se osecam strucno : )
Ja danas jela van kuce, i to sve suvu hranu, ali sam zato pojela barem supu kada sam dosla kuci.
Pa ja ni sutra ceo dan nisam kod kuce, pih, ako stignem da nešto spremim na brzaka, joj uzas.
mina-ks
(hemicar)
2009-09-12 12:41 PM
S
mina-ks
(hemicar)
2009-09-12 12:46 PM
Svaka vam cast..Zahara ja stvarno nemam reci za sve ove slike..Stvarno je divno videti sve tvoje radove..
Tema je super,ja sve imam manje ideja i vremena za spremanje rucka.Moji su danas jeli punjenu papriku,a eto za sutra razmišljam.Ideje su vam odlične.Pozdravljam vas!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-12 12:47 PM
Danas nisam kuvala,jeli smo przeniju,ali smo zato przili ajvar.Sve u znaku paprike.Pozdrav
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-13 07:03 AM
DZEKI,da se menjamo,ja kod tebe na przeniju,jooojjjj sto to volim,samo onako da umacem u nju sa hlebom i malo sira sa strane,ma netreba vise ništa:)))ti kod mene na punjenu piletinu :))) punjena sa sirom i susenim paradajzom,malo sosa(sok od przenja piletine procedim i napravim sos uz to i salata od paradajza sa maslinama i rukolom(može i maslacak salata) ja berem kada su fini mladi listici)
Uz ovo može kuvan krompir,pasta,riza,baren brocoli/sargarepica,neka kriska limuna,dosta persuna,ja svuda TURAM taj persun,da prostite:))))a i volim,da ga ZABIBERRRRIM:))))pa ko voli nek izvoli,odkuckacu recept,ako vas ovako nešto interesuje kao nedeljni rucak!

Lili
hani-dsm
2009-09-13 08:46 AM
ja ću danas praviti za rucak:prolecne rolnice i kefir s zacinima by majloVa, samo ovaj put bez dodatka krompira ;)
http://www.imagebam.com/image/f179f448741194
pozdrav za vredne dame :)
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-13 09:10 AM
Ja punjene paprike i supu.
Kako pravis prolecne rolnice?
mena_au
2009-09-13 10:44 AM
kod nas je danas rucak bio u znaku diskusije kulinarstvo. :) corba od tikvica, po receptu zar_ptice, pilece snicle, lucici po receptu zar_ptice, mahune sa pavlakom i jajima, po receptu liliY-hipp, i zelena salata. :)
hani-dsm
2009-09-13 11:54 AM
zar_ ptico prolecne rolnice ja pravim ovako:
na malo vrelog susamovog ili maslinovog ulja(ili već koje vi volite) prodinstati:praziluk,sargarepu,kupus-kineski ili obični,malo tikvice i crvene paprike...na kraju dodati soya sos,soli,bibera sarenog i vlasca svezeg(može i suvi)...ps:dinstati od 5-7min...tikvice, paprike i vlasac nisu obavezni,ja sam ih dodala jer mi je ukusnije i sarenije :) a mogu se dodati i pecurke ili neko drugo povrce...sve je stvar ukusa i maste ;)... osim dinstanog povrca potrebno je:jaje umuceno sa malo vode i egg roll wraps...ako nemate egg roll wraps mozete iseci kore za pitu-gibanicu(one deblje) dimenzije 17cm sa 17cm...premazati ivice kore sa umucenim jajetom i vodom i sipati kasiku fila...e sada ti ostavljam link sa slikama da vidis kako se filuju tj uvijaju,da sada ne objašnjavam...(ima vise slika da nekacim sada pojedinacno)
http://www.imagebam.com/image/b113e248759265
rolnice peci dok ne dobiju lepu zlatnu boju(par minuta) u fritezi ili u maloj(dubokoj) teflonskoj serpi sa puno ulja,trebaju da plivaju u ulju ;)...najbolje je peci na palminom ulju...ulje treba da bude vrelo-vrelo i preporuka da se oblozi sporet sa folijom ako se pece na njemu a ne u fritezi jer mnogooo prska ulje :)
nadam se da sam objasnila kako treba jer zurim kuca me ceka ona bi u park :)
pozdrav

hani-dsm
2009-09-13 12:10 PM
eto kad se zuri ;)
nigde mere :P ...kad ja pravim sve odokativno 8)
ovako, stavila pola glavice malog kupusa,jedan srednji praziluk,jedno 2-3 sargarepe vece,malecku tikvicu i pola crvene paprike...sve sastojke osim praziluka i paprike izrendati(na ono krupnije gde se jabuke rendaju) a njih iseckati...zacine stavljati po ukusu...ovo je mera za 15 rolnica
ako sam još nešto propustila ili ti nije jasno pisi a ja ću kad se vratim iz setnje da ti napisem još jedan predlog ali sa mesom ;)
pozdrav :)
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-13 01:51 PM
Lili,otkucaj nam recept,i izvoli na przeniju,bas tako jedem ko sto pišes,a kad god dosla dobro dosla.Danas sam i ja spremala pile,samo obično u rerni,i junecu supu i pire,a pravila sam i princes krofne,al mi ispale krofnice a ne krofne.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-13 06:02 PM
Ooo pa bas mi je drago. Jel ispalo kako valja?

Mmmm ej jedva cekam da pravim te prolecne rolnice. Pa dobro u sustini fora je u tome da narendam povrca ,zacinim,uvijam u kore i pržim dok ne porumeni ako sam dobro shvatila. A sastojke menjam sve u zavisnosti od materijala... Mmmm njam.
Srecko04
(Slikar)
2009-09-13 06:20 PM
Boranija a la Srećko04 :)
Iseckane komadice svinjskog mesa sam stavio u vrelu slanu vodu sa mrkvom, persunom, lukom i malo celerovih stabljika na sitno izreckanih i onda dodavao svakih 10 minuta boraniju, pa krompir onda biber, vegetu pa na kraju, kad se već voda potpuno isparila, zaprsku brasna i aleve paprike i servirao sa pavlakom na vrhu.
Vrlo zdrava lagana hrana i ukusna. Sem ulja u zaprsci nisam dodava nikakvo nego iscedio masnocu iz svinjetine koja je samo malo masnoce imala , rebarca do potrbusine.
Salata nikakva, smatram da je nepotrebna uz jela kao sto su ova i kupus, kelj,grasak...
Yummy!!!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-13 06:51 PM
Ovako lepom jelu uopste nije potrebna zaprska,možda samo ulje i al.paprika,komplimenti.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-14 05:05 AM
Lili,a kako pravis onaj sos od vanile i jabuke?
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-14 05:32 AM
Evo ovako Pticice,to je meni omiljena poslastica,jako ukusno a brzo se priprema:)))) važno je da imaš onu spravicu,da izdubis „kucicu semenki” iz jabuke,ako nemas može lagano ostrim tankim nozicem,da se odstrane semenke,važno je da se dobije u sredini jabuke „rupa”,jer tu punimo jabuku.Rernu zagrejemo na 225C.

4 velike jabuke(oljustene i ociscene od semena)
2 kasike javorovog sirupa,ili meda ako nemas sirupa-lepse su sa sirupom
2 kasike seckanih oraha-badema,lesnika šta volis(ja orahe)
malo cimeta

Jednu manju vatrostalnu formu podmazati sa malo putera,ili margarina.Sloziti u nju oljustene i od semena ociscene cele jabuke.Ako treba ti im malo odseci donji deo,da budu ravne,da bi stajale stabilno u formi.Sada napuni rupe u jabukama mesavinom sirupa oraha i malo cimeta.Sada pravac vrela rerna,što se pecenja tiče,ovde je sve to razlicito,može da uzme 15 minuta,može i 30 minuta sve zavisi od sorte jabuke sa kojm radis.Ja uzimam sortu JONNA GOLD,i uzme oko 20 minuta u rerni.Sos od vanile možeš napraviti i dan ranije(još bolje,pa posle samo vrele jabuke prelijes hladnim sosom mmmmmmmmm milina).Ovo je jako jednostavna alternativa ovog sosa,super odgovara za pecene jabuke.

1/2 litre mleka
50 gr vanilinog secera
4 zumanca

Od ovih pola litra mleka odvoj 1 dl.Četiri DL stavi da prokuva,sada mleku koje kuva dodaj vanilin secer,jako muteci sve vreme.U drugu posudu umuti zumanca,stavi mikser na najjacu brzinu i muti 4-5 minuta,,sada dodaj zumancima onaj jedan DL mleka i muti sve zajedno još 3-4 minuta.Sada ovu smesu lagano dodaj vreleom mleku,muteci JAKO sve vreme,smesu nemoj da sipas odjednom,već dodaj sve vreme po malo,to je jako važno,tako ćemo sabiti vazduh u sos,i biće divan gladak kao somot.Znaci po malo od smese zumanaca u smesu od mleka,muteci jako sve vreme.Kada je to gotovo,sos procedimo na sitnu cediljku i odlozimo u frizider na hladjenje.Ja obično stavim prvo nekoliko kasika sosa na dno velikog tanjita,pa na to vrelu jabuku,posle ako hoću,ja još malo prelijem i preko jabuke,ali vrlo retko,dovoljno je ono sto sam sipala na dno tanjira.Serviraj sos sa strane u jednu cinijicu,pa ko hoće neka uzme extra.Ovo je za 4 persone.Javni kako ti se dopada ova jednostavna kombinacija.Ako nećeš,da se mlatis sa sosom:))) odlično uz ove vrele jabuke odgovata i sladoled od vanile-primer.

Pozdrav!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-14 12:56 PM
Mmmm divno, napravila bih i veceras ali nemam mleka. Zato bih taman mogla sutra. Super!
Jel ti ne ljustis jabuke?
Ja katkad jabuke ispecem samo u rerni, budu mi super,ali mi se ova tvoja kombinacija bas svidja. Probam pa javim.
Danas sam kuvala pasulj pa ga lepo imam i za sutra.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-14 01:19 PM
Ljustim jabuke.Sutra ću i ja da spremim malo pasulja,onako napravicu gust pasulj sa kobasicom.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-14 01:34 PM
Aha , da znam da i ja oljustim.
Hvala ti Lili,divna si.
Ja pravila corbast,prazan. Sledeći put bih mogla u rerni da ga zapecem sa lukom i kobasicama.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-14 02:38 PM
Snasla sam se za mleko, upravo jedem moju savrsenu grenatiranu jabuku sa prelivom, Lili svaka ti cast!
Pravila sam sa medom cimetom i lesnicima i super je!
Zapisujem odmah recept u kuvar.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-14 04:13 PM
uveliko razmišljam o tome kako mi se jede pasulj,kad vi bas o tome.Samo ja ću sa suvim koskama
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-15 04:19 AM
Dzeki i ja volim sa suvim mesom i slaninicom:))))ali sama sam kuci,a imam u frizideru sremsku kobasicu,i Madjarske kabanoze,pa reko to je dobar način,da to potrosim i ujedno danas pozovem još tri drugarice na rucak.Evo opet sam zamesila testo za one bagete(recept je gore),uz pasulj malo ajvara od prošle godine(zadnja tegla-stoji u frizideru već dugo,valjda je dobra-videcu kada je otvorim) urnebes ljuta salata,salata od svezeg krastavca sa belim lukom i balzamicco sircetom,salata od rendane sargarepe sa belim lukom i seckanom parikom..Znaci dosta raznih salata uz pasuljce i dobre bagetice.Za desert,kao i obično kada moje mile druge dolaze:)))) PALACINKEEEEEE:)) mi to onako „coporativno” obozavamo, napržim dosta,pa stavim razne mazalice:))))) na sto,pa maze u puni ko šta hoće i sa čim hoće:)))))sve se izmazemo,ali to nam je kao neki nas ritual još iz mladosti,pa to radimo kada smo same:)))))ja odavno nisam kuvala,pa će mi ove palacinke i pasulj biti kao neko „vatreno” krstenje u kuhinji:))) naprzicu dosta,pa ja to zamrznem i posle vadim po potrebi i punim sa cime želim.Tako drage moje,kao sto vidite danas će mnogi od nas jesti pasulj!

Pozdravce!
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-15 04:33 AM
Samo,da naglasim,kada je pasuljce već spremno za rernu,ja dodam tek tada jednu-dve suve ljute PIPERKE:))))(znaci ne kuvam paprike sa pasuljem,pre nego li'ide u rernu)i jedno 5-6 listica sveze nane,vode u kojoj se kuvao pasulj nalijem toliko,da gornji red pasulja bude „suv” znaci voda je do ispod tog sloja,to su neke zezalice u receptu još od moje nane,a bila je specijalista za pasulj.naravno djuvece lepo omotam pek-papirom i iglicom probusim papir gde-gde,da bi para izlazila.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-15 04:43 AM
nešto me comp zeza danas,kada smatram da je pasulj skoro gotov sklonim pek-papir(ili pergament zavisi šta imate) i tek sada stavim kobasice,da se lepo sve zapece.Kobaje onako fino izreckam ostrim nozem,lepse se ispeku i lepo izgledaju:))))posle na tanjiru.Od mlevene paprike upotrebljavam samo Knjazevacku i slatku i ljutu, i uvek dodam i malo ljute u moje pasuljce,jer šta je dobar pasulj ako malo ne rezzzziiiiiiiiiiiiiiiiiiii:))))(ko voli naravno,a mi svi obozavamo)
gvendolina
(warbler)
2009-09-15 05:04 AM
liliy,rado bih danas bila kod tebe na rucku!
Jesu li palacinke one tvoje sa toplom vodom? Jako su mi se dopale,ali mi teško da baratam onim tucanim tiganjom...u slast poruckajte i pasulj i palacinke!
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-15 05:16 AM
Joj draga Gvendi tako si dobrodosla,a pasuljce je strava:))) palacinci su sa vrelom vodom,i moj tiganj je dosta tezak,ali ide nekako:)))sada mi zvoni jedna od ovih drugarica sto će doći danas,pa pita da li ima salata od prazi luka i mlevenog paradajza(onaj iz flase) reko nema,ali će'napravimo:)))pa sada odoh da sameljem malo paradajza,neće sada bas biti kao onaj kod nas u flasama,ali može da prođe za jedan rucak:))))nemam lista celera da mu dodam,a ne stignem da skoknem do radnje,zato ću da mu dodam persuna valjda će biti dobro:))))

Grlim te!!!
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-15 11:44 AM
Djuvece ostalo skoro prazno,mleveni paradajz pojeden onako u salti sa prazi lukom,one druge salate ostalo po malo,palcinke namazane i smazane:)))))) ostalo 12 komada za frizz:))) isprzila sam 24 komaTTTa
sudovi oprani,gosti se razisli,sada jedna tura dremeza:))))pogledajte punjene paprike od MajloV(malo nize dole),ja sutra punim paprike,ali sa krompirom i rizom,znaci meso NIXXX...
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-15 12:21 PM
Lili moracu veceras opet da pravim tvoje savrsene jabuke. Divno!
Danas pasulj od jucer mmm al je divan.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-15 12:31 PM
E,Lili,ovo su prave ode pasulju i palacinkama,a ja sam to sve preskocila,a sve to obozavam.A pasulj volim na sve nacine i u komninaciji sa zabelolucenom paprikom,ali sam ga opet preskocila jer je moja svekrva skuvala corbu od skembica koju opet ne volim previse ali ona to fantasticno sprema.Nema veze,prekosutra kuvam pasulj obavezno!Pozdrav!
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-15 12:40 PM
Dzeki,ja volim pohovane skembice,tu oko corbe se već mrstim:))) znam moja strina je lepo pravila tu corbu,pa je malo zaljuti sa tucanom alevom paprikom ih ala se to jelo,pa se sve preznojimo:))))kod te strine smo morali sve da njupamo,nije kod nje bilo ovo hoću-ovo neću:)))a ostave na s tamo na selu po celo leto,mi presrecni,celi Boziji dan trcimo i jurimo po proplancima,bastama,livadama,vocnjacima,skoknemo do stale,imali su uvek i krave i konje,imali su i one strasne vodene bivolice,ja sam se uvek njih plasila,po celi dan su se brckale u reci(LAB)ma milina bila jedna,sada je to sve ostalo pusto(Siptari pokupovali sve još davne 63-god)tako kada neko spomene skembice ja se uvek setim te moje strine(a imala sam 9 strine od 9 striceva)sve su bile divne i nezaboravne,od svake sam naucila po nešto u kuhinji sto i dan-danas upraznjavam.
Zahara
2009-09-15 02:38 PM
Moj danasnji rucak:

1.rizoto s plodovima mora
2.salata od paradajza prelivenog maslinovim uljem i persunom
3.desert - puding od tapioke i kokosa ukrasen kuvanom jabukom
4. casa belog vina :)

Igrom slučaja sve posno.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-15 03:22 PM
Draga Lili,ova corba sa skembicima je bas ljuta i mislim da bi ti se svidela.Imaš lepe uspomene i umes lepo da pišes o njima.Pozdrav!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-15 03:25 PM
Draga Zahara,da li vam nije problem da napisete kako spremate rizoto sa morskim plodovima,jer oni recepti koje sam ja vidjala mi se ne dopadaju.Unapred zahvaljujem,pozdrav!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-15 04:25 PM
Draga Jaglika,sa malim zakasnjenjem da vam napisem recept za kolac ciju sam sliku postavila.Ima ga ovde ukuvaru,a ja ga pravim u posnoj varijanti:
Posno medeno srce
Casa ipo od jogurta secera,isto toliko kisele vode,2 kafene soljice ulja,2 case od jogurta brasna,jedna polovina kesice cimeta,3kasike dzema od kaksije,1 kas.sode bikarbone.Pecem u tepsiji br.28 na 200 step.oko 30 min.ili koji minut vise.Vruc kolac premazati dzemom od kajsija i preliti topljenom cokoladom u koju ja dodam i malo ulja.Pozdrav!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-15 04:25 PM
Ko voli skembice nauzivao bi se u Bugarskoj u mestu Sveti Vlas. (ili stari vlas, tako nešto).
Ja bila prošle godine, velika porcija skembica,bude tanjir pun u vrh, manje od pola evra po kafanama. Pivo (pola litre), isto oko pola evra.
Fantasticno :)
Zahara
2009-09-15 06:37 PM
Dzekson, evo recept po kojem ja pravim rizoto pa ako želiš probaj i na ovaj način.
Ovo jelo se brzo priprema jer koristim smrznute morske plodove. Prodaju se u kesi od 1,2oo gr po ceni od 10 $. (ako živis u Kanadi)

Ako se organizujes rucak je gotov za 40 min.

Prvo sto moras da uradis je da skuvas pirinac . Ja u vodu dodam malo soli i kasicicu ulja i kad provri sipam otprilike jednu veliku salicu (2 dcl) opranog pirinca .
Kuvati lagano (uz povremeno mesanje) da omeksa ali da ne bude potpuno kuvano.

Ocediti pirinac i dobro isprati hladnom vodom. Ostaviti po strani i ostaviti da se potpuno ohladi. Tako hladan pirinac koji se dodaje ostalim sastojcima ostace rastresit i zrna se uopste neće lepiti.

Drugi korak je da u dublju posudu sipate hladnu vodu i kasiku sirceta. Tu dodajte pola kese (600 gr) morskih plodova, promesajte rukom da se fino razdvoje, ocedite i ostavite na stranu.

U dublji tiganj sipajte dve-tri kasike ulja, sitno iseckanu krupniju glavicu crnog luka, pola sitno seckane crvene paprike, jedna drska celera, naribana mrkva.
Dinstajte . Dodajte vruce vode tek toliko da povrce malo ogrezne i brze omeksa.

Kad je povrce omeksalo dodajte hladan pirinac i promesajte da se sve dobro poveze. Pirinac će biti zuckast zbog mrkve a zrna rastresita.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Dodati pola kasicice suvog ruzmarina i manju soljicu graska (može i smrznuti) .
Ako imate safran mozete dodati zbog intenzivnije boje. Turmeric je takođe dobar.

Ostavite pirinac po strani i na istu ringlu stavite drugi tiganj u koji ste sipali 3 kasike maslinovog ulja. Malo zagrejati i dodati morske plodove.
Pustiti da lagano kuva oko 5 minuta. Sve će biti vodenasto zbog smrznutih plodova.
Iscedite polovinu većeg limuna (ili jedan manji limun) preko morskih plodova.

Sad vratite pirinac na ringlu, prelijte ga morskim plodovima i promesajte da se sve lepo poveze.

Neka se lagano krcka dodatnih 5 min . da pirinac upije svu tu tekucinu.
Promesati povremeno.

U međuvremenu iseckati persun (kolicina po vasem ukusu) i dodati u pirinac.
Promesati, iskljuciti ringlu i dok napravite salatu pirinac je gotov.

Kolutove paradajza poprskati maslinovim uljem i posuti sitno seckanim persunom.

Danas nisam imala aparat pri ruci da sve slikovito objasnim ali priprema je zaista brza i jednostavna.

DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-15 06:49 PM
Draga Zahara,hvala Vam na iscrpnom objašnjenju.Živim u Srbiji,ali često koristim ribu i morske plodoive u ishrani zato što postim,a i zbog suprugovog zdravlja.Spremala sam samo smrznute morske plodove na sličan način,a ova kombinacija sa pirincem mi se dopada,probacu.Pozdrav!
jedna_izmedju
2009-09-15 06:54 PM
Jao, kakve divne ideje za rucak. Neke ću morati da iskoristim.

Danas sam napravila punu serpu (veliku) satarasa. To je rucak za dva dana, dio sam zamrzla, a odnijela sam i bratu.

Imam jedan trik kako da sataras bude ukusniji. Izrezala sam i prvo okrenula na vrelom ulju crvene paprike, izvadila ih u zdjelu, zatim sam stavila zute, a onda sam na tihu vatru stavila da se dinsta luk. Kad je luk ostaklio, dodala sam malo secera, pomijesala, dodala sjeceni paradajz i poklopila. Kad se sjedinilo, dodala sam one paprike, posolila i ostavila da još malo krcka.

Pozdrav svima, vidim da se neki stari diskutanti vracaju.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-16 07:01 AM
Jako mi se svidja ovo zasebno przenje paprika,moracu da probam tako,ja sam danas punila paprike(posne-krompir-kus-kus-pirinac,ali zato posle cokoladni cheesecake)sutra nešto onako malo „jesenje” nisam još opdlucila šta.Javicu kasnije šta ću sutra.

Pozdrav
gvendolina
(warbler)
2009-09-16 08:03 AM
Lili,ja cheesecake pravim uglavnom sa visnjama,ili mesanim crvenim vocem (jagode,maline,ribizle).Kako pravis cokoladni?Bas me mami jer cokoladu ljubim u svim oblicima.
Napisi kad stignes,pozdravljam te.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-16 08:32 AM
Gvendi piše ti u temi ispod,piše kolac sa 1000 lica.
mena_au
2009-09-16 11:49 AM
mi smo danas imali supu, musaku i salatu. veceras sam spremala zaharine kiflice (ove iznad), ali sam ih punila mjesavinom izmrvljenih urdenjaka, jaja i pavlake. ove urdenjake je pravila moja svekrva i dimila ih zajedno sa mesom, ali ih je moj muž brzopleto tutnuo u zamrzivac umjesto u frizider. kad sam skontala, bilo je već kasno, jer sad kad se izvade iz zamrzivaca samo se smrve, ali opet dobro dodju za ove kiflice na primjer, moj muž je rekao 'veri najs', a inače skoro nikad ne komentarise jelo. znaci zahara, veliki +. :)
varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-16 12:15 PM
Lili, ovog momenta sam zavrsila sa tvojim vanila sosom, ima puno pene od mleka a čini mi se malo redak, da li tako treba da bude, procedila sam ga i ostavila u frizider na hladjenje, malo kasnije ću peci jabuke, molim te odgovori, jer ako sam nešto zabrljala saosom da pravim drugi.
unapred hvala na odgovoru i pozdrav
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-16 12:21 PM
Varjaca posto je sos u pitanju i jeste malo redji nego recimo berliner krem-vanila krem koji je skroz gust,ali me brine zašto se pojavila ta silna pena???Dobro si uradila,procediti i staviti na hladjenje,mislim da treba da se malo još zgusne na hladnoci,molim te javi dalje kako se sos ponasa,pa da vidimo gde je greška,ako ne budes zadovoljna kada se ohladi.

Lili
varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-16 12:25 PM
Lili, hvalav tin puno na ovom brzom odgovoru, može li recept i za taj gusti sos, pa da isprobam i taj, a ako sos nije dobar, uvek ima sladoled od vanile-spas.
varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-16 01:15 PM
Evo Lili kako izgleda taj sos, i dalje je reeeedak, ja mu dodala pola kasicice gustina i posto su se dosta „osecala” jaja dodala sam još kasicicu tecne vanile, ali je redak, nema veze, pojesce se.
http://yfrog.com/09sosodvanile002j
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-16 02:31 PM
Varjaca,meni na slici sos izgleda dobro,stvarno ne znam zašto se tako ponasa i zašto se osecaju jaja tako jako.Kao sto vidis po merama,da je sve srazmerno i sam postupak obrade namirnica je OK.Bas mi je krivo,da je tako ispalo!Varjaca ukucaj na lupicu„krem lencugar” liliy-hipp.

Za veceras te pozdravljam,pa možemo sutra nastaviti,da vidmo šta si uradila dalje.Cerka mi je na putu sa aerodroma prema kuci,pa da još malo pripremim neke sitnice za njenu kasnu veceru.

Pozdrav Lili
gvendolina
(warbler)
2009-09-16 02:43 PM
Pticice,hvala,bas sam citala sve redom.
Lili,poljubi svoju ceru za mene!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-16 03:08 PM
Gvendi nema na cemu..
Ej, danas sam opet pravila tvoje jabuke lili, samo sto nisam kuvala sos,već sam ulupala slatku pavlaku (šta bih ja bez nje), i njome ukrasila jabuke, a na to stavila cimeta. Prijateljica se odusevila.
varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-16 03:27 PM
Lili, evo kako je sve ispalo, ne brini se sve je u redu,n samo ja samm na jabukama pravila vece otvore i trebalo mi je od svega po duplo, savrseno je. HVALA ti na divnom receptu. Daj ti nama još recepta. Pozdravljam te puno.
http://yfrog.com/0jpunjenejabuke003j
varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-16 03:32 PM
A ovo je napravljeno od preostalih 4 belanaca, uz paradajz salatu i hladno pivo evo vam divne vecere.
http://yfrog.com/58slanirolat001j
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-16 04:03 PM
Danas smo przili krompirice i jeli ih sa mesanom salatom,a,evi,veceras sam konacno skuvala pasulj sa suvim koskama za sutra,i još ljut.Odavno mi se jede.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-16 04:05 PM
Zar pticice,jel si videla na temi*torta* moj opis za grilijas koji sam postavila za tebe?Pozdrav!
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-17 03:20 AM
Draga moja varjaca,tako sam bila sinoć zabrinuta zbog svega,sada mi je mnogo lakse,kada sve ovako divno izgleda na slici,a vidim da ste i ukusom zadovoljni.Sos jeste redak,kao sto rekoh razlika je između njega i Krema od vanile:)))da rupe su malo vece na jabukama:))) ja sa onom spravicom izdubim,pa taman bude tačno smese za punjeje kao u receptu:)))) divan je onaj rolat,jer je sa urnebes namazom???

Pozdrav Lili
liliy-hipp
(restoransef)
2009-09-17 05:06 AM
Svako od nas najviše voli na neki način,da sprema za svoju porodicu,da im spremi bas ono sto oni vole,da ih po koji put iznenadi sa njihovim omiljenim jelom-desertom:))) moja cerka je dugo bila u Aziji,jela tamo razne azijske specijalitete,ali se kako kaže uzelala „mamine kuhinje-koja radi non-stop”:))))sinoć čim je dosla,rekla je da hoće za sutra nešto sto je jako volela kada je bila mala:Supa od sargarepice sa pestom od kikirikija i krompirici sa cufticama uz to salsa od jabuke sa limunom i persunom.To su imena jelima koje smo ona i ja tako izmišljale kada je bila mladja,jako je volela da se igramo„krstenja” raznih mojih rukotvorina:)))inače i sama jako lepo kuva,tako da nikada ne brinem kako će se snaci u kuhinji jednoga dana sa kuvanjem za svoju porodicu.Ovu supu-corbicu mozete ili fino izmiksati mikserom,ili onako ispasirati,pa ostaviti malo i po koji komadic sargarepice,ja obično fino izmiksam stap mixerom.

Za ovu sargarepa supicu-corbicu nam treba:

1 sitno seckan crni luk,500 gr sargarepice,ako ima one fine mlade.sargarepice ocistite i isecite na na manje komadice.Oljustite i iseckajte na kockice dva veca krompira.Zagrejte dve kasike ulja od repice-masine,pa na njemu upržite luk,tako 2-3 minuta,zatim dodajte sargarepice,pa i njih pržite 3-4 minuta.Ovome dodajte 1 pileci buljon i nalijte 1/2 litara vode,sada dodajte kockice krompira.Kuvajte sve zajedno na slaboj vatri oko 20 minuta,slobodno poklopite sud,ali vatra mora biti slaba.Posle 20 minuta supu izmiksajte dodajte još 1/2 litara VRELE vode i mesajuci kuvajte još 2-3 minuta.Supica-corbica je gotova.

Za pesto od kikirikija

1 dl kikirikija ubaciti u mikser(food proccesor),1/2 ljute crvene papricice,1/2 dl koriandera-svezeg seckanog,,sok od jednog laima,1-2 kasike ulja od repice,soli po ukusu,sve ovo dobro izmiksati i servirati uz supicu-corbicu,sa rostanim hlebom,ja kažem corba,moja cerka kaže-supa:)))eto to je to ako vam se ovako nešto svidja vi probajte,pa javite da li vam se dopada ova malo neobična kombinacija sargarepe i kikirikija.

Krompire u rerni pecem kao i obično,isecem krompire na kriske, samo malo posolim i malo preko ulja od masline,rernu zagrejem na jače tako na 250C,krompire stavim u manji vatrostalni sud,onako fino izmesam so i ulje sa njima,Pecem u vreloj rerni oko 25-30 minuta za to vreme dva-tri puta promesam.Cuftice pržim onako klasika,sa zacinima i zemickom,malo slatke pavlake,1-2 kasike na 500 gr mesa.Ništa posebno.Salsu napravim od jabuke i crvenog luka,to iseckam u kockice,jedan luk i tri manje jabuke,zatim to pomesam sa sokom od jednog limuna,i limunovom koricom,onako izrendam oko pola limuna,2-3 kasike ulja od masline,1/2 dl seckanog persuna sve to izmesam,ostavim da malo odstoji i serviram sa strane uz cuftice i krompirice iz rerne.

Tako dragi moji,nadam se da vam se nešto od ovog našeg danasnjeg rucka dopadne!

varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-17 08:27 AM
Draga Lili, rolat je premazan mesavinom krem sira sa ukusom belog luka, 125 gr, 50 gr belog kravljeg sira, kasikom ajvara i 75 gr ljute nemacke salame,bio je super, danas kuvam belu corbicu od karfiola sa curetinom. Molim te ako može recept za gusti vanilin krem, on će biti dobar dac se prelije preko palacinki ili sa pitom od starog hleba. Puno pozdrava
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-17 09:51 AM
Ej videla sam recept za grilijas,hvala, procitala sam ali sam zaboravila da ti odgovorim. Kopirala sam ga,jako mi se svidja, samo sto ispadne da treba dosta $ :)
Ali dobro šta je tu je, u svakom slučaju hvala ti.
creppina
(hobykoch)
2009-09-17 09:56 AM
Danas je bila corba od slatkog kupusa a kad je on na stolu ništa drugo netreba posto ga svi volimo jesti.Sutra smo pozvani na jedno useljenje i biće za drsert jagode koje se spremaju se biberom.Ja sam jednom jela tu kombinaciju i nije me oborilo sa stolice a sutra videcemo
varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-17 12:50 PM
Evo moje corbe od karfiola, sa curecim mesom ( ja volim corbu bez mesa, a muž voli curetinu)
http://yfrog.com/0ycorbaodkarfiola005j
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-17 04:54 PM
Danas je bio pasulj koji sam kuvala sinoć,corbast sa suvim koskama i laganom zaprskom i bas nam je prijao.Pozdrav!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-18 08:09 AM
creppina kako se to sprema? Zvuci skroz blesavo,mada kada sam bila u Italiji videla sam da u sendvice umesto salate stavljaju jagode!
Krajnje blesavo,ali ukus je dobar.
I onda kada sam se vratila u Srbiju redovno sam spremala sebi sendvice koje sam nosila na posao tako što sam pohovala belo meso, seckala jagode i to stavljale između 2 parceta hleba namazanim pavlakom i majonezom.
I bilo mi je prelepo.
Anea
2009-09-18 10:24 AM
Danas moj muž slavi Rosh Hashana, a ja postim, pa je na repertoaru: kuglof od krompira, cimes, prebranac i salata od krastavaca i paradajiza. Mmmmm...
jedna_izmedju
2009-09-18 11:35 AM
Odlucila sam da ne idem u kupovinu dok ne potrosim ono sto već imam.

Znaci, danas je supa od mrkvice i suvih gljiva i pita od starog hljeba. Za dezert imamo voce - grozdje i narandze.
jedna_izmedju
2009-09-18 11:38 AM
Ima i salata od paprika i pardajza.
MINA-KS
(hemicar)
2009-09-19 04:57 AM
Evo danas ćemo jesti pilecu supu,pohovani karfiol i punjene pilece belo meso sa paprikom i lukom i naravno zelena salata.O desertu još razmišljam..
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-19 07:24 AM
Ja skuvala spiralne makarone i u to pomesala pavlaku-sirko-sir. :)
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-19 09:37 AM
Obozavam makarone sa sirom.Mi danas ko šta stigne zbog spremanja ajvara.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-19 01:03 PM
Meni je bas lepo sto sam pomesala i sirka i pavlaku u taj sir,bas je lep ukus.
Na ovo volim da stavim majoran,ali ga nemam trenutno.
Za veceru- pržim dzigericu i pire krompir. I salatu od paprika.
creppina
(hobykoch)
2009-09-19 02:04 PM
Zar pticice evo recepta

za 4 osobe:
Jagode sa zelenim biberom

600gr jagoda
50gr secera
2dcl slatke pavlake
6 kugla sladoleda od vanile
1 casica likera od pomarance
1 kasika soka od limuna
sok od jedne pomarandze
zeleni biber

-jagode ocistiti i prepoloviti
-slatku pavlaku sa 20gr secera umutiti
-200-300gr jagoda sa 30gr secera viljuskom izgnjeciti ,preliti sa sokom od limuna,pomorandze i likerom staviti sladoled i umucenu pavlaku lagano to promesati.Preostale jagode razdeliti u tanjire i na njih staviti kremu, sa zelenim biberom pobiberiti ukrasiti sa listom metvice.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-19 05:24 PM
Ja sam veceras pravila one tulumbe koje se peku.E,sad,i ja sama mnogo vise cenim one druge koje se prže,ali ove se brze spremaju,a,sto kaže,Zar ptica,jede nam se nešto slatko.
MINA-KS
(hemicar)
2009-09-20 05:35 AM
Danas na programu peceno pile sa krompirom i salata..Eto tako jednostavno..Ako ista ostane sutra ćemo testenine sa belim mesom brokolima u belom sosu..
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-20 07:45 AM
Danas je kod nas prijatan,topao jesenji dan.Odjutros sam isla u crkvu,pa u malu kupovinu,a onda sam za dorucak napravila moju projicu.Za rucak sam spremala junecu supu i punjenu papriku i tako.Jedan lep nedeljni dan kakav i vama želim.Pozdrav!
kriska
2009-09-21 01:30 PM
Ja sad za veceru spremila kajganu sa slaninom
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-21 01:51 PM
Bas ti je *lagana*vecera,prijatno!Ja sad moram da se odjavim,da idem da pravim tosteve sinu.
kriska
2009-09-21 02:12 PM
Pa nisam ni rekla da je lagana, to si ti rekla! :)
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-21 02:55 PM
Hehe Kriskice imamo istu veceru.
Ja moju u slast pojela.
Uz to sam ocistila luk.
Pojacavam imunitet hehe mora se.
Sad grickam semenke i pijem domaći caj od nane.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-21 04:17 PM
Ma,obozavam jaja na sve nacine!
mina-ks
(hemicar)
2009-09-22 12:33 AM
Dadoste mi ideju,odavno omlet nisam spremala..Pošto nismo kuci za rucak eto dobre vecera uz dobru salaticu..
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-22 10:36 AM
Danas- domaća supa,a meso iz supe zapokoh u rerni sa krompirom- joj sto je bilo SOCNO!
I salatica - krastavcici.
I domaći hleb.
Za veceru mislim da ću peci gibanicu od sitnog sira,fere i sirka ( i pavlake). Taman da ponesem za dorucak.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-22 12:16 PM
Mi danas domaću supu i paprike punjene sirom i przene na ulju.Pozdrav!
varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-22 01:06 PM
Ja sam napravila za veceru, sebi i muzu, galete pon Zaharinom receptu
http://yfrog.com/08galete003j
varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-23 02:04 PM
Postoje danas postan dan, izvolte nešto za rucak
Gulas od sampinjona
Jelo, koje vam neće oduzeti puno vremena za spremanje

.Sastojci
400 gr svezih sampinjona
150 ml soka od paradajza
100 gr crnog luka
1/2 kasicice ljute aleve paprike
1 kasicica mlevene crvene paprike
2 kasicice vegete
30 ml ulja
2 lovorova lista
po ukusu bibera
Priprema
Ocistiti crni luk i iseci te bga na kockice, ocistiti sampinjone i isecite na krupne komade.
Zagrejte ulje u serpi odgovarajuce velicine, kada je ulje dovoljno zagrejano, dodajte naseceni crni luk i pržite ga dok blago ne porumeni, oko desetak minuta, dodajte sampinjone i i dinstaj te ih dok ne omeksaju, Sampinjoni će prilikom dinstanja ispustiti sopstveni sok i uglavnom nije potrebno dolivati vodu ili je potrebno doliti sasvim malo. U svakom slučaju, mesajte ih da ne bi zagoreli.
U prodinstane sampinjone dodajte mlevenu ljutu i slatku papriku, zacinite vegetom i biberom, dodajte lovorov list i sok od paradajza, Paprikas kuvajte oko 10 minuta uz povremeno mesanje, ukoliko je suvise tecan dodajte kasicicu skrobnog brasna (gustina)

Posluživanje
Ovo mozete posluziti kao prilog sa pirincem,kuvanim makaronama ili sa pire krompirom
.http://yfrog.com/0ogulassapecurkama013j
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-23 02:12 PM
Danas -kuvan kupus sa mesom.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-23 03:34 PM
Hvala,draga Varjaca,podsetili ste me na ovaj recept,stim sto sam ja to spremala bez soka od paradajza,a vidim da je ovako još bolje.Inače mi smo danas rucali przene krompirice,przene lignje i salatu od paradajza i krastavca.Pozdrav!
Zahara
2009-09-23 03:58 PM
Varjaca, primetilia sam da su ti slike sve bolje. Ili si kupila nov aparat ili ides kradom na kurs fotografije:)

Moj danasnji rucak:

1.govedje kuglice s djumbirom (u paradajz sosu)
2. pire krompir
3. mrkvice u medu
4.kupus-rotkvice salata

http://img154.imageshack.us/img154/7483/ruccak.jpg

Za kuglice je potrebno:

400-500 gr govedjeg mlevenog mesa (ili neko drugo)
1 manja glavica sitno seckanog luka
1 cen belog luka
1 komadic (velicine oraha) sitno seckanog djumbira
pola kasicice suvog ruzmarina
pola kasicice bosiljka
na vrh kasicice origano
na vrh kasicice kumin
sol, papar

Sve ove sastojke pomesati i ostaviti u frizider do upotrebe.

Za sos od paradajza sam koristila pakovanje od 1 litar koji se može naći u radnjama bez dodatka konzervansa i soli.
Mozete koristiti i onaj V8.

U manjoj serpici sipati 2 kasike maslinovog ulja i kasicicu crnog brasna.
Čim pocne da rumeni sipati paradajz sok tek toliko da vam bude u visini kuglica koje ste oblikovali.

U sos dodati po ukusu (oko četvrt kasicice)origana, ruzmarina i bosiljka.
Posoliti, pobiberiti i obavezno dodati kasicicu secera.

Čim sos pocne krckati dodavajte mesne kuglice (velicine oraha).
Po potrebi dodajte vruce vode da podesite gustinu sosa.

Kuglice kuvati oko 30 min i kad su gotove obilno ih posuti sa dve kasike seckanog svezeg persuna i kasika mirodjije.
Skinuti posudu s ringle i poklopljeno ostaviti sa strane dok pravite pire krompir.

Za mrkvice vam trebaju 'baby carrots' koje prokuvate oko 5 min. tek toliko da upola budu kuvane.
Ja ih dodam u krompir koji se kuva.

U plitku posudu zagrejte kasicicu putera i ubacite mrkvice (20 komada) .Propržite ih 2 minute, dodajte kasicicu meda i promesajte da se sve lepo poveze.

Gotovim mrkvicama mozete napraviti udubljenje cackalicom i u njega utisnuti listic persuna (onog kovrcavog) da bi bilo dekorativnije.

Kuglice (kojih bude oko 20 kom) preliti preko pire krompira i okolo sloziti mrkvice.

Za salatu sam imala obični kupus preliven maslinovim uljem i pomesala sam ga sa rotkvicama. Sirce s aromom ruzmarina i biber odozgo.
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-23 04:06 PM
Eh draga moja Zahara, dobili smo novi aparat, koji je super, već je bio u kuci dva tri meseca i ja nikadc da se osmelim da ga koristim, pre dve nedelje rekoh sebi, ili ćeš ga koristiti ili ides da kupis sebi novi aparat, posto hoću na odmor, onda se resih da pocnem da koristim ovaj aparat i slike su doooobre. Hoćeš li i ti sa mnom?
varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-24 12:02 PM
Rucak za danas
http://yfrog.com/17salataspasuljemirukolomj
a evo vam i recepta
Salata s pasuljem i rukolom
Hvala mojoj prijateljici na poslatom magazinu, i u zahvalnost njoj, evo mog prvog recepta iz Sale&Pepe.
Draga Ana ovaj recept posvecujem tebi.

.Sastojci za 4 osobe
600 gr teleceg buta
250 gr pasulja iz konzerve
1/2 glavice crvenog luka
100 gr rukole
300 gr mini paradajza
malo suncokretovog ulja
po ukusu so i biber
Za marinadu:
1 limun
1 kasicica origana
4 kasike maslinovog ulja
po ukusu so i biber
Priprema
Oljustite luk i isecite ga na kockice, pa ga prebacite u cinijicu i prelijte sa dosta hladne vode.
Marinada: u sudu pomesajte 4 kasike ulja sa sokom od limuna, kasicicom origana, malo soli i sveze mlevenog bibera. Meso isecite na tanke snite, pa ga prelijte pripremljenom marinadom. Ostaviti ga da se marinira 30 minuta, pa snite isecite na komade priblizno jednake velicine.
Zagrejte malo ulja u dublji, teflonski tiganj i na jakoj vatri propržite dobro ocedjene komade mesa da budu resh.
Pomesajte opranu i obrisanu rukolu s opranim i na četvrtine isecenim paradajzom, ocedjenim pasuljem i lukom te komadicima mesa. Zacinite salatu sa malo soli, malo, sveze mlevenog bibera, pa prelijte mlazom ulja.
Promesajte, rasporedite u tanjire i poslužite
Prijatno

Posluživanje
Ovo vam može biti lagana vecera

.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-24 05:39 PM
Mi smo danas jeli przeniju,sir i salatu od paradajza i krastavca,a ovi recepti iznad su stvarno specijali.Pozdrav!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-24 05:56 PM
A,da,i jedan brzinski kolac od piskota,slag pene umucene kiselom vodom i sa kis.pavlakom i bananama.A gde ste svi veceras?
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-25 07:33 AM
Ja bogme sinoć legla u 9. Nisam odmah zaspala, ali sam se odmarala. Zato sam danas hiperaktivna, generalku pravim. Valja se i to ponekad.
Taman sam pojela onaj kuvani kupus,jako mi je prijao. A za desert- banane prelivene topljenom milkom.
Već razmišljam šta ću sutra, mislim da ću cufte od soje i paprike sa belim lukom i neku povrcnu supicu. Još nisam odlucila za kolace.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-25 05:28 PM
Molim te ,Zar ptico,reci mi kako spremas tu poslasticu sa bananama.Mi smo danas rucali przenu skarpinu i corbu od przene skarpine.Pozdrav!
kriska
2009-09-25 11:01 PM
Interesantno koliko se u nasoj zemlji koriste razliciti nazivi za isto jelo.
Dzekson, sad bih te pitala šta je pzenija da nisam bila u Vranju kod jedne prijateljice i njena majka kaže: „Sad ću da vam spremim przeno.”
Ja sam mislila da će da ispzi neko meso, kad ono sataras :)
Ma, ja to obozavam i često spremam.
U mom kraju to jelo se zove sataras, a negde kažu i becarac.
E smesno mi kad se setim, pre neku godinu moj tata je imao zustru raspravu sa jednom zenom oko satarasa i becarca.
Ona brani njen becarac, a tata svoj sataras. Dilemu im je rasresila moja mama.
U njenom kraju (Banat) postoje i sataras i becarac. To su razlicita jela, ali sasvim slična.
Sataras je uprzen luk, paprika i paradajz, pa se na kraju u to razbije neko jaje i još malo doprzi, a becarac je isto to samo bez jaja.
:)))
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-26 03:00 AM
Draga Kriska,danas sam u guzvi,ali,u pauzi,dok pijem kaficu:
I mi kažemo *przeno*,a pod tim podrazumevamo pecenu papriku przenu sa jajima.Ko voli,doda i paradajz ili luk, a sve nam je to przenija.Inače,vidim da se ovde uglavnom svi znate,živim u Aleksincu,30 km ispred Nisa iz pravca Beograda.Ja ne volim przenije sa lukom,tako i moja deca,a moj muž voli npr.sataras.Pozdrav!
kriska
2009-09-26 06:17 AM
Jao Dzekson, pa ja imam jako dobre prijatelje u Aleksincu, ove godine nisam stigla da ih obidjem.
Kod vas se mnogo dobro kuva i jede, svakakve djakonije sam tamo probala.
Moja drugarica sprema červis. To je pilece kuvano meso u nekom belom sosu. Ja to obozavam.
Spremas li to možda i ako ti nije teško da napišes recept.
Inače, Aleksinac je jako lep gradic.
opera
(muzicar)
2009-09-26 07:38 AM


Jeste, a najlepse su one paprike što se prodaju na komad, a u komadu 700gr!!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-26 10:44 AM
Pa ništa,ja samo stavim 100 gr milke,ali one obične bez icega lagano da se otopi, i to na najblazoj vatri,tako da ne dodajem u to ništa ni ulje ni mleko,ništa nista.
I ocistim banane od kore, nekad presecam po pola nekad ne, nekad radim kolutice,a nekad ostavim celu bananu i onda prelijem milkom i ostavim da se stegne u malo hladniju prostoriju.
I milina.
Bude super. Ništa posebno,a jako ukusno,barem meni. Nekad u nedostatku milke,banane premazem kremom i dodam tome malo slatke pavlake (ulupane) ako imam.
Danas za rucak:
pirinac , meso i sekcan luk u rerni (ne znam kako vi zovete to jelo) i salata od paprika i belog luka.
Kolace još nisam napravila,premorena sam. Ipak, možda se predomislim,pa odem do prodavnice da kupim plazma keks i ceten alvu pa smuckam nešto :)
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-26 12:05 PM
A ja kad kažem `przeno` pod tim podrazumevam svinjsko meso seckano na kockice przeno na ulju. Retko spremam, ali je stvarno ukusno.
kriska
2009-09-26 03:34 PM
Pa to i kažem Ptico. I kod mene se przeno podrazumeva isprzeno meso, ali vidis da to nije to :)
Przenija ti je sataras iliti becarac :)
kriska
2009-09-26 03:57 PM
A ja sam sad za veceru oskrnavila picu! heheh... :)

Skuvas spagete, ocedis i poredjas ih u tepsiju, preko naredjas sve sastojke za picu, ukljucujuci i kecap, pa sve pokrijes skuvanim spagetama i stavis u vrucu rernu da se pece.

Kad je ispeceno odozgo narendas tvrd sir i sacekas malo da se sir otopi i smeksa.
Mnogo ukusno!

http://www.zaslike.com/files/cksck77bddmftj0h1dlv.jpg
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-26 04:21 PM
Deluje super,ali ja to ne bih nazvala pica,već zapeceni spageti : )
Avaj,mi sa 1000 naziva hehe..
I ja nekad zapecem spagete sa recimo sirom sunkom i kecapom ili paradajzom iz konzerve,ali to ne zovem pica... hehe... :)
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-26 04:41 PM
Ej a što se tiče razlicitih naziva:
odem ja kod rodjaca u Pozarevac i pitaju oni mene da li bih jela jagode i ja kažem da- iznesu mi dud.
Volim ja dud, ali sam se smejala pola sata , ma nisam mogla doći sebi, oni to zovu jagode!
I gledaju me belo kad im pricam o jagodama,to zovu bobice.
I onda tako nesporazumi, ja bundeve zovem bundeve (one narandzaste što se peku u rerni i što se pravi slatka pita od toga),a oni to zovu DULECI.
A bundeve su im tikvice.
A duleci su im i lubenice.
Ko će se snaci. Znam da sam zapisivala nisam mogla popamtiti sve. Toliko o nazivima :)
P.S. Gibanica je gibanica :)
kriska
2009-09-26 05:12 PM
Ma nemoj lagati! :)))
Gde se bre dudinke zovu jagode!? hahaha...

Ja mnogo volim i zute i crne dudinke, i sto me sad podseti, kad ih nisam videla ni jela 100 godina!?

Kod nas vise toga nema, a secam se kad sam bila klinka u parku smo imali posadjene dudove i mi deca smo se crni vracali kuci.
Ribali nas ribacim cetkama, ali nisu uspeli da nas oribaju :)

A ovo za moju veceru, salim se malo na kontu teme o skrnavljenju pice.
Ne može ni prici. To su obične skuvane i zapecene spagete sa sunkom, maslinama, kecapom i sirom.
varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-27 12:32 AM
Zar ptica, i ako sam iz Pozarevca otisla pre 34 i po godina, prvi put čujem da jagode zovu dudinke, i ako sam se rodila i odrasla u Pozarevcu, prvi put čujem za ovako nešto, a tačno je da bundeve zovu duleci, beli i zuti, zuti su za svinje aod belih pravimo pite i pecemo u rerni. Pozdrav za tebe.
kriska
2009-09-27 05:07 AM
I ja sam relativno blizu Pozarevca. Cesto idem tamo, imam u Pozarevcu prijatelje i rodjake.
Ni ja nikad nisam čula da je neko jagode nazvao dudinkama.
To je pticice samo neko hteo da se nasali sa tobom.
Što se tiče duleka i u mom kraju je to uobicajena reč za tikvu.
Varjaca, ja bas volim da jedem te zute duleke ispecene u rerni.
To je prelepo, a i mnogo zdravo.
kriska
2009-09-27 05:12 AM
Mi za lubenicu kažemo bostan.
kriska
2009-09-27 05:17 AM
Sad sam se setila kad spomenusmo lubenicu:
Da li uopste još proizvode zute lubenice?
Jao sto sam ja volela te lubenice, ali već godinama ih ni na jednoj pijaci nisam videla.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-27 06:39 AM
Nene,oni su za dud rekli `jagode`, a ne obrnuto.Ali nema veze.
Možda je to samo unutar te porodice,ili je neka fora koju ja nisam shvatila,ali se toga tačno secam. Bili su najozbiljniji. Bas ću ih pitati kada se čujemo,mada znate kakvi su oni saljivdzije :)
MINA-KS
(hemicar)
2009-09-27 06:45 AM
Danas ruckamo domaći hleb od razenog brasna,supicu od celera i sargrepe i piletinu sa povrcem i neko vrstom pirinca(ne znam kako drugacije da definisem).Slatkise smo ukinuli pa za desert imamo voce ..
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-27 07:08 AM
Pozdrav svima,bas ste se raspisale.Ostavila sa na mojoj temi gde sam tražila vase ideje ,šta sam juče spremala.Danas je Krstovdan i mi postimo,pa ci da pržim oslic i dinstacu za cerku da ponese u Nis,junece snicle i pire od krompira.
Kriska,znam kako se sprema cervis i napisacu.Između mene i moje svekrve i dan danas se vodi polemika oko toga sto ona tvrdi da je ajmokac od piletine isto sto i cervis,a ja tvrdim da bas nije isto i otvoricu ovde i temu.
Meni Aleksinac i nije bas nešto,al tu sam gde sam.Tačno je da se ovde lepo kuva,a ja spadam u neki prosek. Inače,sestra mi je ostavila dva lepa recepta,Popaj salata i njen recept za kolac od sira,koji nikad nisam spremala,a sad se resavam da i to probam,samo,gde u Aleksincu da nađemsirup od jagoda.
Kod nas se isto lubenica zove bostan,a dudinka-dudka,a tikva-dulek.
Pticice,svidja mi se ovo tvoje sa bananama.Šta mislis,posto postim sve postove,da li može to isto sa cokoladom za mesenje?
Kriska,javi kad dolazis u AL.pozdrav1
kriska
2009-09-27 07:48 AM
Dzeksi, bas sam se pre pola sata čula sa aleksovcanima. Oni nisu bas u Aleksincu, nego u Donjem Ljubesu.
Vi iz tog kraja ste mnogo dobri i gostoprimljivi ljudi!
Evo moji prijatelji me zovu i maltene se ljute što ne idem, to što nemam vremena za njih je samo moj izgovor, pa ću verovatno u oktobru odvojiti bar 1 vikend za njih.
Ako bude bilo vremena, Dzeksi javicu ti se, a tebi nek je u pripravnosti pindzur, belolucanka i urnebes salata. Eto toliko, nadam se da sam skromna :)

Ma znam šta je ajmokac, moja majka je Banacanka i od kad znam za sebe znam i za ajmokac, ali to se razlikuje od červiša.
Slično je ali nije isto, ili se možda meni pomesale neke vijuge za ukus.
Taj červiš mi je ostao u pamcenju i potpuno je drugacijeg ukusa od ajmokca.
Moja majka ajmokac sluzi kao prilog uz rinfajs, posle supe i napravi samo jednu cinijicu, kol`ko da zamezimo dok stigne glavno jelo, a červiš je glavno jelo za sebe i sprema se u velikoj serpi.
Ja sam červiš jela sa salatom od paprika i vrucom pogacom ispecenom na plotni sporeta.
To je nešto izuzetno ukusno, ali neće drugarica da mi da recept. Kaže: „Dodji, pa ću da ti spremim.”
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-27 08:01 AM
U pravu si,Kriska,iz Donjeg Ljubesa su ljudi stvarno dobri.To znam po sebi,jer ja sam iz tog sela,a sad živim u Aleksincu.Kad god dosla dobro dosla!
MINA-KS
(hemicar)
2009-09-27 08:14 AM
Veliki pozdrav za aleksincane..Moja rodbina je poreklom iz Raznja,a ja sam se eto rodila u KS-u..Bila sam u Aleksincu ove godine,inače sam kao mladja često isla s drustvom dok sam bila kod bake u raznju za vreme raspusta..Ne znam ništa o specijalitetima nije mi se dalo da probam ali ljudi su divni..Prijatno vam nedeljno popodne..
kriska
2009-09-27 08:51 AM
Jaooo, pa sad sam se odusevila!
Pozdrav za Razanj i Donji Ljubes!!!

Dzeki, ne zaboravi recept za červiš!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-27 12:01 PM
Mina,da li i sada živis u Krusevcu?Stvarno bi trebale da organizujemo neko okupljanje kod nas na jugu.
Kriska,još sam pod utiskom ,javicu se opet kasnije,kad ispratim cerku za Nis.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-27 02:17 PM
Ma super je fora to sa bananama,a ne može biti `gluplji ` recept.
Elem,ja sam do pre godinu dana postila sto ti kažeš sve postove. Pa dobro ne sve, ali uskrsnj i bozicni sam obavezno ceo,krstovdan, katkad petak i tako.
Tada sam stvarno bila u fazonu da spremam sve posno i bas sam ila vesta u tome. Međutim, sada nisam postila.. Eh,nego,
ako kupis neku lepu cokoladu za kuvanje sto da ne. Sada ne mogu da se setim jel menaz posna. Neku od tih sam ja koristila za kolace i bogami je bilo super. Pravo da ti kažem nisam ni primetila da postim koliko sam raznoliko kuvala.
A bogami što se tiče slatkisa pravila sam dosta toga od suvog voca u kombinaciji sa posnim keksom i biljnom masti . I onda sam otkrila da mogu u to da topim cokoladu. Pa čak ima i posni slag koji se pravi sa vodom,a da ne pricam o sojinom mleku isl., takoreci telesni post i ne osetis,ali srećom tu je duhovni post :)
I to mi najviše i prija. Budem pozitivna +++ :) Hehe,a nekim ljudima bih to isto preporucila,hehe...
soraya
2009-09-27 02:56 PM
dzekson ;)

imam jako dobru drugaricu u Aleksincu u samom centru.bila sam aprila ove god.kod nje,kad je ovde bio katolicki bozic.kao sto si sama rekla nije nešto ;),ali je simpatican gradic.
jela sam sham pitu kod jednog goranca (ili je možda alb),ne znam bas tačno šta je,al nije ni važno ;) važno da je bilo ukusno.
bas tada kod nje u poseti kad sam bila,moj,nadam se buduci,i jedini ;) bio je bolestan.toliko mu je bilo loše,trebao je inekciju da dobije.sreća,drugaricina prijateljica je sestra u ambulanti,pa ga primili bez kartona,i bez reda.jako fini ljudi,veseli,saljivdzije.bilo mi je bas lepo snjima.pogotovo mi laknulo,kad je ovom mom bilo bolje posle inekcije.

bila sam i u zitije,tamo su drugaricini roditelji (kaži mi da sam tačno napisala selo,da se ne obrukam).
sigurno znaš moju drugaricu.mada sam procitala da imaš oko 50g.al to nema veze,mesto je malo i sve se procuje,pogotovo ako je neko povratnik...

a,sad...ukratko...posto vas sve udavih...
kod nas na kosovo ,cervis se spremao sa kukuruznim brasnom u tepsiji,bilo je onako retko (Bljak)i sa sicusnim kuglicama mesa po njemu,pa se valjda peklo ili zapeklo,nemam pojma.velicine rafaela npr.nikad nisam to volela,doduse meso sam jela ;))
heheeh

poz.dzekson i sve najbolje.pa se možda vidimo sledeće god.aprila u AL kad dodjem.a prvo naravno poseta nisu.
MINA-KS
(hemicar)
2009-09-27 03:55 PM
Nazalost dzekson jako sam daleko od Ks-a..Mada bih jako volela da se nekada sretnemo bar kad dodjem na odmor.Jedan veliki pozdrav!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-27 04:26 PM
Draga Soraja,verovatno si mnogo mladja od mene,ali volela bih da se upoznamo.Ne znam da li znam tvoju drugaricu,ako mi budes rekla možda ću se setiti,jer sam po prirodi kao rasejani profesor.A inače u nasoj hitnoj radi moja komasika i prijateljica,glavna sestra je,jako vesela i ljubazna.Ne znam za selo zitije,da nije možda Zitkovac?A gde ti živis?POZDRAV!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-27 04:28 PM
Mina i ja tebe toplo pozdravljam.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-27 04:30 PM
Hvala,pticice,kako ti kažeš,biti će isprobano,i u mrsnoj i u posnoj varijanti.Pozdrav!
soraya
2009-09-28 07:57 AM
draga dzekson

ja imam 32g.živim u ch.
ta tvoja komsinica je čini mi se bas ta sestra ;))

drugarica mi se zove stance.visoka,zgodna,rasna plavusa duge kose.ima malu devojcicu od 2,5g.

a selo je zitkovac upppssssssss

bas sam blesava

poz

kriska
2009-09-28 10:06 AM
Soraya, u ovom cervisu koji sam ja jela u okolini Aleksinca nije bilo kukuruznog brasna, ali i ovo i tvoje sa kukuruznim brasnom uopste mi ne izglada loše, čak mislim da bi mi se dopalo.
Ma, za dobru svinju nema loših pomija :)))

Evo Dzekson nam je dole napisala recept za cervis i to je bas ono sto sam tražila. Jedva cekam sutra da ga spremim.
Dzeksi hvala još jednom!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-28 01:47 PM
Soraja,ne znam tu tvoju drugaricu,ali saznacu,pa Aleksinac je veliko selo.Pozdrav!
Mi smo danas imali klopu od juče,a vala sam se i naspremala u toku vikenda.
Kriska,ona bela salata koju si dole videla je :pecena paprika,sir,ulje i tako,mi ništa ne znamo bez paprika.Al,sto uz tu salatu ide neka vruca pogaca!!!!
Moja majka je kad sam bila mala,spremala kravajcice,pa onako vruci,sa sirom,ma pojma nemate,nikad nisam uspela kao odrasla da ostvarim taj efekat.
varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-28 01:56 PM
Evo šta sam ja spremala danas za rucak, morao je biti lagan, jer smo na weekend preterali.
Corba od krompira i praziluka
Sastojci:
6 struka prazi luka
4 krompira
2 cena belog luka
250 ml mleka
2 l vode,
1-2 persuna ili vlasca
1 srednja sargarepa
1/4 korena celera
1-2 kasike kisele pavlake
po ukusu soli, bibera, vegeta
Priprema
Ocistiti prazi luk, i iseci beli deo i iznad belog dela oko 5 cm, preseci na pola,i oprati pod malzom hladne vode. Iseci na tanke snite, sipati 2 l vode u serpu, dodati prazi luk i ociscen i sitno isecen krompir i 2 cena belog luka, sitno naseckanu sargarepu, sitno naseckan koren od celera.Pustiti da provri, pa onda smanjiti temperaturu da se lagano kuva, polu poklopljeno, oko pola sata, ili dok vam povrce nije skuvano. Sipati sve u blender, ili stapom za miksanje izmrviti, vratiti u serpu i na blagoj temperaturi ponovo prokuvati, dodati 250 ml mleka, dodati zacine,po zelji, .
Ukrasiti kasicicom kisele pavlake i sitno naseckanim persunom ili vlascem.

http://yfrog.com/0icorbaodkrompiraipraziluj
sada
(zanimamanje)
2009-09-28 04:46 PM
pronasla sam boraniju iz Egipta-sveza

Koja je bolja?

Kad već spomenuste boraniju - koju vise volite - sjetih se moje tetke koja nije volila ni kupovala olovka buraniju?? nego samo pljosnatu - ona sto bude malo prosarana
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-29 09:32 AM
Meni svaka boranija ista. Uvek napravim corbastu (prvu vodu bacim), i uz to serviram domaće kiselo mleko od lily :) -inače recept je savrsen!

Danas: supa iz kockice, cuftice pire krompir i kupus salata sa domaćim jabukovim sircetom.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-29 10:11 AM
Jao,dobro,već sam mislila da si ljuta.Mi smo danas jeli pohovane tikvice
i pohovane paprike.
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-29 02:27 PM
Danas, punjene paprike sa pasuljem i zelenu salatu
http://yfrog.com/16cokoladnetrufflessamalijj
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-29 02:38 PM
Ovo je bio desert, ne mogu nikako da ubacim sliku, probacu ponovo kasnije
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-29 03:48 PM
Varjaca, uspela sam da otvorim sliku,mmm! Kako si uspela tako lepe oblike da napravis? KAko si to pravila,ako te ne bude mrzelo napisi. Obozavam cokoladu i sve varijacije na temu :)
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-29 03:48 PM
da pokusam još jednom sa mojim paprikama punjene pasuljem, ako ne ide odustajem.
http://yfrog.com/0ucokoladnetrufflessamalij
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-29 03:52 PM
Zar ptica, postavicu recept ispod teme „Zahara, uspela sam”, znam da se ta slika može otvoriti, nego sam imala problema sa slikom punjenih paprika sa pasuljem stalno mi je ubacivala ovu sliku sa cokoladnim trajfls
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-29 04:15 PM
Da,uporno prebacuje na tu sliku.
Hvala još jednom za recept.
Za veceru: Pizza (hand made) :)
kriska
2009-09-29 08:29 PM
Neće pticica da se ljuti, zna ona da je mi volimo!

Koliko je ova tema korisna!

Ma, ne bih se setila paprika punjenih pasuljem, ja sam na to jelo potpuno zaboravila, a nekada sam to često spremala.
Isto i paprike punjene krompirom, još ako nađetesuve crvene paprike, to je delikates!

Znam ja gde ima suvih paprika: kod Dzekson :)
varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-29 08:50 PM
Možda bi mogla da mi popsalje malo, izgleda da se mi, preko bare, mnogo vise setimon starih jela, nego vi tamo.Super tema.
kriska
2009-09-30 09:11 AM
Ja sam danas planirala červiš, ali spremicu ga drugi put jer mi se sad najavili gosti iz daleka (ne vidjamo se često, oni su u prolazu kroz moj grad, docice uvece da me obidju, pa putuju dalje) i narucili mi šta da im spremim za veceru.
Žena je Srpkinja, a njen muž je Nemac. Jednom su kod mene jeli punjenu skusu i mnogo im se dopalo, pa su mi „naredili” da ih sa tim docekam :)
Sva sreća imam lepu krupnu skusu u zamrzivacu, sad sam je izvukla.

Evo kako ja to spremam:

Potrbne su krupnije skuse. Odstraniti im utrobu i iseci glavu i rep, pa ih skuvati cele.
Kuvati ih oko pola sata u dubokom loncu, na veoma tihoj vatri, voda ne sme da kljuca, samo da bude vrela i strogo voditi racuna da se riba ne raspadne.
Ja skuse stavim u mrezicu (imam zepterovo posudje) i uronim u lonac sa vrelom vodom.
Tokom kuvanja u vodu dodati list lovora, nekoliko zrna bibera i ribu veoma malo posoliti.
Kad se skuse skuvaju, izvuci ih iz lonca, ostaviti ih da se malo prohlade, pa veoma pazljivo izvuci kost i voditi racuna da riba ostane cela.
Iz kuvane ribe lako se iz jednog poteza odvoji sredisna koska, a sa njom ujedno i sve ostale koscice, tako da ne ostane ni jedna.

Dok se skusa „odmara” napraviti tartar sos, a mozete kupiti i gotov, sto sam ja u ovom slučaju uradila, jer nemam vremena da sad spremam tartar sos.
Na crnom luku izdinstati sampinjone.
Utrobu ribe premazati sosom, preko staviti dinstane sampinjone, pa zaliti tartar sosom.
Skusu poklopiti, preliti je limunovim sokom u koji ste umesali sitno iseckan list persuna, prekriti je alu folijom i staviti da odstoji malo u frizideru.
Pred posluženje poredjati cele skuse na oval, okolo ukrasiti kolutovima limuna i sluziti sa salatom od paradajza i krastavca.

Idem sad da stavim skusu da se kuva, već kasnim!
kriska
2009-09-30 09:22 AM
E da, zaboravila sam da kažem da uz ovu punjenu skusu obavezno kao prilog ide kuvan krompir, nasecen na četvrtine i zacinjen mesavinom limunovog soka i sitno seckanog persunovog lisca.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-30 09:48 AM
Pa,ovo sa skusom,Kriska,ti je pravi specijalitet,a ja mislila da od dimljene i one na rostilju nema bolje.
A što se tiče suve paprike sa venca,još je rano.Samo,kod nas je prošle zime bila strasno skupa,bar za naše pojmove.
kriska
2009-09-30 10:15 AM
Probaj Dzeksi, da vidis kako je to dobro. Skusu možeš kupiti i zamrznutu ima je svuda.
Moji nisu obozavaoci ribe, ali kad je ovako zacinjena, udave se u jelu.

Suve paprike obozavam! i kod mene na pijaci su dosta skupe i sad ih više ne prodaju na venac nego na komad ili vezicu omotanu gumicom.
Ja kupim malo da isteram zelju.

Jedne godine sam susila na terasi paprike i sve mi se ubudjavile, ipak postoji neka tehnologija za susenje paprika, koju mi ne znamo.

Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-30 10:23 AM
To se na mene odnosilo? Pa vidite mi nadimak, podrazumeva pticu fenix,ma ljudi radjam se iz pepela :) a i znam da ima ljudi koji me vole tako da samo za njih
http://www.youtube.com/watch?v=COeO3swmX7A
:)
Danas: paradajz corbica (od seckanog paradajza), cufte od juče, i valjusci.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-30 10:26 AM
Obozavam suve paprike..ali nama su bas skupe ovde,onaj mali paketic od nekoliko paprika uvek je zdravo mnogo skup :)
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-30 10:29 AM
Kriska,venci sa paprikom se suse tamo gde ima promaje.A one u vezicama ne treba ni da kupujes,ne valjaju.Ja *prezalim*pare jednom godisnje,pred Sv.Nikolu,kupim venac.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-30 10:34 AM
Pticice,ako mislis na ono sto sam ja napisala,na tebe se odnosilo.
Lepa ti je ova pesma.
A,evo,postavili su moj recept od pre nekoliko meseci,pa promenili neke sitnice,pa me iznervirali.Sad će ovde da me kritikuju,ma,bas me briga.
kriska
2009-09-30 10:50 AM
Pticice, hvala za pesmu!
Dira me u srce i pogadja u dusu :(
Imala sam druga iz Mostara, na zalost nema ga vise.
Otisao u vecna lovista.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-30 12:31 PM
Aha,pa da, ma jok, koga volim -volim i to je to. :)
A pesma je mnogo lepa a ove slike sto idu u pozadini su mi stvarno tuga..ne znam ko je rusio taj lepi most,al ko je da je nije normalan kao i ostalo sve lepo sto je bilo što se ruseno (pocevsi od bosne, preko vukovara, pa do naših manastira na kosovu)...etc...

Za veceru:verovatno topli sendvici i caj.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-30 12:56 PM
A sad malo smeha :

Vanilin šećer

DEFINICIJA:

-To je ono što muž/dečko donese iz prodavnice kad ga žena pošalje po prašak za pecivo.

- oba su vrlo česta u kulinarskim receptima, ali mnogima nije najjasnije čemu koji služi;
- pakuju ih u slične kesice;
- stoje na istom mestu u prodavnici, koje se nalazi van uobičajenog muškog
trougla kupovine „hleb - neko meso - pivo”.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-09-30 01:48 PM
Ha,ha,dobro ti je ovo.Mada se moj muž ne uklapa u ovu koncepciju,on voli da ide u kupovinu.
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-30 02:48 PM
Ostale paprike od juče, samo je dodata Kriskina najbrza gibanica, uh sto je dobraaaaaaa.
http://yfrog.com/7hnajbrzagibanica002j
kaca
(sekretarica)
2009-10-01 09:15 AM
Vrsta lazanje sa makaronama:
skuvane makarone se izmešane sa bešamel sosom se prespu u pleh za pečenje, preko se pospe smeša od mlevenog mesa i pečenih pečuraka ukrčkanog u sosu od paradajza sa dodatkom origana i preko rendani dimljeni kačkavalj pa se to zapeče sve u rerni.
+ kao desert- kolači od kokosa na neki meni nov način
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-01 09:44 AM
E,Kaca,i ja tako pravim lazanju sa makaronama,samo ne stavljam besamel,jer je mojoj ceri *otuzan*, a stavljam i narendanu pilecu salamu i običan kackavalj.Pozdrav!
kaca
(sekretarica)
2009-10-01 10:38 AM
DZEKSON, ma naravno da može i običan kačkavalj, nego ja imala dimljeni pa mi je još lepše ovako. A što se bešamela tiče, šta da ti kažem, kad ga ja toliko volim da posle kuvanja ližem šerpu :))))
varjaca
(Professional Engineer)
2009-10-01 01:24 PM
Danas sam pravila ovu krem corbu, koja je, za mene, najbolja corba. Recept sam 'skinula' sa druge diskusije.

Potaz od korena celera

.Sastojci za 4 osobe
3 kasike ulja
1 veca glavica luka
1 koren celera
2 srednja krompira
1 kasika Vegete
2 kasicice brasna
1/2 solje mleka
po potrebi (oko 1 l) vode
1 jaje
1/2 solje mleka
po ukusu soli
po zelji aleva paprika i vlasac, za dekoraciju
Priprema
Prodinstati sitno seckan luk na ulju, dodati narendan koren celera i krompir, pa kuvati dvadesetak minuta da omeksa, podlivajuci vodom. Skloniti nakratko sa ringle, i izmiksati rucnim blenderom da se dobije jednolicna kremasta kasa. Vratiti na vatru, dodati Vegetu i brasno razmuceno u pola solje mleka, pa kuvati još desetak minuta.
Kad je gotovo, skloniti sa vatre, pa nakon minut-dva umesati jaje razmuceno sa pola solje mleka, da se još malo zgusne (to raditi van ringle, jer će inače proteini u jajetu koagulirati, pa ćemo dobiti „bele rezance” od jajeta). Posoliti po ukusu.
http://yfrog.com/13peginpotazodkorenacelerj
I ovu slanu pitu od tikvica sa naslovne strane, hladi se tako da nemam opresek pite još, ako vas interesuje, mogu vam pokazati kasnije.
http://yfrog.com/1ipitaodtikvica001j
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-01 03:38 PM
Nisi jedina koja voli besamel mmm...
Danas: paradajz corba od juče, przena paprika i cufte od soje.
Desert- banana. Ne može slatko svaki dan. :)
liliy-hipp
(restoransef)
2009-10-02 05:17 AM
Danas za glavno jelo sam inspirisana Indonezijom,pa ću napraviti jedno od dva indonezijska jela koje po-kad-kad napravim.Danas pravim
NASI GORENG (Fried rice)ili przena riza,bukvalni prevod.Drugo jelo koje takođe po nekada napravim je MEE GORENG,ili przeni spageti.U oba jela ide sasvim malo mesa,ali zato dosta raznog povrca,pa mi to odgovara.Nasi goreng,se može sutra dan i podgrejati,ako ostane,mozete dodati przeno jaje na oko,odlično odgovara sa ovom vrstom hrane.Pre jedno 30 godina,desilo mi se u Hong-Kongu,da porucim Nasi Goreng i dobijem ZMIJSKO meso umesto teletine:)))) ništa pojela sam sve,jedino mi se cinilo,da je meso malo „kiselo” posle su me zafrkavali svi zbog toga:)))jer sam tvrdila uporno,da meso podseca na piletinu:))))ali kiselu:))))nikako na zmiju:))))
Odavno nisam pravila ništa sa tankim kupovnim korama,imam jedan paket u frizu,pa ću danas da napravim Pitu sa sljivama,kupila sam jutros jako lepe krupne,slatke plave velike sljive,necete verovati dosle iz Srbije:)))divne su,odavno nisam jela tako ukusne cvrste a zrele sljive.Pitu pravim vrlo jednostavno,sljive iseckam na sitno,odvojim po 3 kore prve dve poprskam ulje,na treću pobacam seckane sljive,dosta vanil.secera,malo mlevenog keksa,malo secera-urolam,stavim na pek-papirom oblozen pleh i pecem na 200C oko 25 minuta(zavisi od vase rerne).Kada se pita ohladi secem i pospem sa malo secera u prahu.Toliko za danas.

Pozdravce!
kaca
(sekretarica)
2009-10-02 06:31 AM
Danas gusta pileća čorba sa dodatkom pirinča, i u tanjiru kašike pavlake, krompir sa senfom pečen u rerni i tona paradajz salate. Desert kolači od juče koji imaju identičan ukus čupavcima, ali sočnije pošto postoji fil u kolačima.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-02 10:57 AM
Danas corbast posan pasulj i zabelolucene paprike,a nisam ja spremala,samo se primakla kad sam dosla s posla,šta ćeš lepse!
varjaca
(Professional Engineer)
2009-10-02 05:11 PM
Mi smo danas imali punjeni plavi patlidzan, može biti posno, ako hocete posno nemojte preliti sa kiselom pavlakom i jajetom.

.Sastojci
4 komada plavih patlidzana
200 gr pirinca
2 vece sargarepe
3 paprike, mogu biti razlicitih boja
1 ljuta papricica
5-6 većih pecurki
3-4 cena belog luka
2 srednje glavice crnog luka
po ukusu soli, bibera, begete
po 2 kasike persuna i mirodjije
2 jaja
200 ml kisele pavlake, ili gustog jogurta
Priprema
Patlidzane oprati i iseci na pola,posoliti i ostaviti da otstoje oko 15 minuta, nakon toga ih oprati pod mlazom hladne vode. 2 soljice pirinca, dugacko zrno, skuvati i ostaviti po strani.
2 glavice crnog luka, sitno naseckati i staviti da se przi na vrlo malo ulja, tome dodati sitno naseckane pecurke, kad voda uvri, dodati dve narendane sargarepe, proprziti pa dodati sitno naseckane paprike, ako ne volite ljuto, nemoj te dodavati ljutu papricicu,dodati sitno naseckano meso od plavog patlidzana,proprziti, dodati beli luk, propusten kroz presicu, promesati , dodati mirodjiju i persun, promesati, dodati so, biber i vegetu i puniti patlidzane.
Vatrostalnu ciniju podmazati, naredjati patlidzane, oblom stranom dole, peci na 180 C 15 minuta, izvaditi iz rerne i preliti umucenim jajima pomesanim sa pavlakom.
Prijatno.

Posluživanje
Ovo jelo je izvanredno, toplo ili hladno
http://yfrog.com/5npunjeniplavipatlidzan00j
a sladili smo se ovim, Zahara će vam pokazati njenu verziju, meni se ovo davno jelo i danas je doslo na red

Tapioka(tapioca)

.Sastojci za 4 osobe
90 gr tapioke
750 ml kokosovog mleka
1/4 kasicice soli
2 jaja
120 gr secera/meda
1 kasika tecne vanile
Priprema
Sipati u serpicu kokosovo mleko, ( ako ne mozete da nađetekokosovo mleko sipati punomasno mleko) tapioku i so,mesati dok ne pocne da vri, smanjiti temperaturu na minimum i kuvati još dok se tapioka ne skuva, dodajuci polako secer.
Umutiti 2 jajeta u posebnoj ciniji, dodati 2-3 kasike vruce tapioke u jaja, neprestalno mesajuci, da se jaja ne skuvaju i da nema one belancevine,sipati sve u tapioku i vratiti na ringlu još nekoliko minuta, stalno mesajuci,dok ne dobijete lep gust puding.
Posle 15 minuta umesati kasicicu vanile. Mozete umesto secera zasladiti medom.

Servirati toplo ili hladno, po vasoj zelji.
Prijatno
http://yfrog.com/0ctapiocapudding001j
liliy-hipp
(restoransef)
2009-10-03 02:11 AM
Kao sto vidite ja sam poranila,a razlog je taj,sto moram da premesim TOZINU PANJU - koja ubija:)))))))))uz ovaj fini hleb dans Teleca corba(od Alphe) i Kriskina boranija(recept malo nize dole, a ima ga i u Kuvaru)i naravno uz boraniju moje kiselo mleko.A ono,da se zasladimo,imamo od jucer Pitu sa sljivama,divna je i drugi dan,ja malo podgrejem u mikro rerni.

Lili
northshore
2009-10-03 08:42 PM
Ja sam danas spremala corbu od brokolija i starog hleba(videla na TV)

Potrebno:brokoli,stari hleb,voda,biber,so,maslinovo ulje,beli luk, ljuta papricica(ko voli ljuto) parmezan.

Priprema:
U veliki lonac napunjen vodom i dosta posoljen kao za spagete dodati iseckan brokoli zajedno sa korenom (otprilike dve glavice) i kuvati oko 15-20 minuta.
Kada je skuvan brokoli, pomeriti serpu sa strane a na drugoj ringli ugrejati maslinovo ulje, dodati iseckan beli luk i iseckanu papricicu (ko voli ljuto) i prziti luk sve dok ne pocne da mirise. Tada dodati brokoli (sa rupicastom kasikom), protresti serpu, dodati veknu starog hleba iseckanog na kockice,promesati i kutlacom početi dodavati vodu gde se kuvao brokoli. Promesati i dodavati tu vodu do zeljene gustine. Kada je gotovo(3-5min) sipati u tanjire, dodati bibera, malo maslinovog ulja i posuti izrendanog parmezana.

Prijatno (nekadasnji nik R`toto)
kriska
2009-10-04 09:22 AM
E, kod mene je danas červiš.
Hvala Dzekson za recept, odlično mi je uspelo, bas onako kako treba.
Ostalo mi je još dosta, nema ko da pojede a zao mi da bacim.
Jel može červiš u zamrzivač?

DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-04 11:42 AM
Kriska,pozdrav!
Postavi nam sliku od cervisa da vidimo kakav će biti uticaj vizuelnog na nasa čula,a ne one puzeve,odma mi bilo muka.Salim se.
Iskreno,pojma nemam dal može u zamrzivac,probaj.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-04 12:10 PM
Jutros sam za dorucak spremala moju projicu, za rucak kupus sa junecim i svinjskim mesom,musaku,corbicu od tikvica od Zar ptice,a slikala sam samo proju:http://zaslike.com/viewer.php?file=bvegu3mhornmm5iwda.jpg
kriska
2009-10-04 12:35 PM
WOW!!! Dzekson, kako ti je dobra ova proja!!!

Nemam cime da slikam červiš, ali super je ispao, slatko sam se najela.
Ostavicu ga i za sustra, valjda će biti dobar kad se podgreje.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-04 02:04 PM
Naruckaj se i za mene,ide mi voda na usta samo kad pomislim.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-04 02:30 PM
Dzekson i kakva vam je corbica,tj tvom muzu, bese si rekla da zbog njega pravis?
E ja danas i juče jela nešto poput ``NASI GORENG`` tj Fried rice ali na moj način.
Kad ja to `turim` lepo u rernu, ne nalijem puno vode i ostavim da porumeni joj sto bude dobro. Isekam luka sitno, sitno kockice piletine i pirinac,naravno zacini i sitna paprika. Ne mesam za vreme pecenja, jer se odozgo fino obrazuje korica koja je bas onako mnogo lepa,greota je dirati! ;) Neki to zovu pilav,tehnicki ja to zovem pirinac i meso.

Lili kako ti pravis Przeni pirinac?

Ja sam pravila dosta varijacija na temu, uz pirinac sam kuvala katkad i bambusove mladice, pecurke , tikvice sargarepu sve seckano na trakice i onda to izdinstam i pomesam, bude super uz slatko kiseli sos. I još sa tim mi super ide pilece belo meso u manjoj kolicini.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-04 04:43 PM
Da,Zar ptico,zbog muza sam pravila tvoju corbu sa tikvicama i kaže da je odlicna.Jedem i ja tikvice,al nisam bas luda za njima.
Ja njemu pravim jedno vrlo jednostavno jelo od tikvica i paradajza.Na kockice tikvice,na krugove paradajz,pa red jednoga i drugoga,između malo crnog i belog luka,a i ne mora i malo nekog zacina po ukusu i još malo maslinovog ulja i to se skuva bez mesanja,vrlo brzo i njemu se to dopada.POZDRAV!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-04 04:48 PM
A ja pilav pravim onako klot,ispržim glavicu crnog luka i sargarepicu,dodam solju pirinca,malo upržim,nalijem vodom 1:3,kad provri dodam so,biber ,persun,pa nekad i vegetu,a i ne mora,i onda zapecem u rerni.Ne pravim sa mesom,jer moji vole pilav kao dodatak uz meso.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-10-05 05:17 AM
Danas ne kuvamo ništa,samo malo meze i teleca corba od prekjuce,sinoć smo se prejeli:)))) čitaj na Bontonu:)))
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-05 10:07 AM
Gde na Bontonu?
Ja danas: supa od graska i kuvani rezanci i sos od sira.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-06 04:57 PM
Danas smo jeli musaku,a moj muž je pojeo i ostatak Zar pticine corbice sa tikvicama,iako sam je spremala još u nedelju.Pita me od čega je bela,ja kažem od mleka,a on se cudi,al svidja mu se,obozava i tikvice i corbice.
Za sutra sam potopila pasulj,biće klot i gust,pa ćemo ga zapeci u djuvecetu.
A gde ste svi veceras?
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-07 09:58 AM
Evo,danas smo rucali gust pasulj zapecen u rerni,pa izvolte na rucak:
http://zaslike.com/viewer.php?file=ia4vzo6hngs62x9o5a3r.jpg
varjaca
(Professional Engineer)
2009-10-07 12:19 PM
Danas za rucak sveze povrce s pastom i kuvanim jajima, ako hocete da bude posna, izbacite jaja.
http://yfrog.com/2osvezepovrcesapastomikuvj
a za desert je ovo,cokoladni konfet
http://yfrog.com/2ocokoladnikonfeti002j
liliy-hipp
(restoransef)
2009-10-08 05:25 AM
Ja se danas „provlacim” bez kuvanja,moja cera sprema rucak za svoju staru i umornu majku:)))posto radi do 15:00,jescemo kasnije,ali pripremila je dosta toga sinoć,pa će sve to ići brzo.Plan za danas je:Pljeskavice od pileceg mlevenog mesa, punjene feta sirom i seckanim becono-vrlo malo becona- koliko da zamirise.Traka becona se obvije oko pljeskavice i zakaci cackalicom,tako da fino drzi punjenje od sira.Znaci becon ima dve uloge:)))uz to krompir pire i sos od bukovace.Jedno 200 grama bukovaca će se isprziti na puteru i servirati sa strane,pa ko želi neka uzme,salata od svezeg krastavca sa belim lukom i balzamiko sircetom.Kada smo već kod pljeskavica:

Pita uciteljica šta ko najviše voli da jede,deca kažu svakojake stvari.Jedan mali ustane i kaže:

- Ja najviše volim,da jedem pljeskavice,to mogu svaki dan da jedem.

-Dobro lepo,sedi-kaže uciteljica.

Mali Rom digne ruku,a uciteljica ga pita:

- A šta ti najviše volis da jedes?

- I ja najviše volim pljeskavice uciteljice!!!

- Pa koliko puta nedeljno jedete pljeskavice-pita ona?

- Svaki dan uciteljice-kaže mali Rom.

-A koliko komada ti možeš,da pojedes-pita uciteljica?

- Obično PO TRI KUTLACE uciteljice-kaže mali Rom!!!

Pozdravce!
miaiva
(službenik)
2009-10-08 09:46 AM
Na dosta povrća (crni luk, korjen i stabljike celera, mrkva, paprika žuta, svježi paradajz) izdinstala sam mljevenu teletinu (može junetina ili čak ćuretina, ko šta voli) dodala sjecknu prasu (praziluk) dinstala uz dodavanje vode dok nije bilo gotovo i pred sami kraj dodala pola šoljice riže. Posolila i malo pobiberila
Jedva čekama da dođem kući da ručamo :-)))
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-08 11:52 AM
Haha,jadan mali Ciga... :)
Ja spremila sada svoju pitu, sa mekim sirom, slaninom i maslinama (i origanom). Uuuu super je! Taman da nosim sutra na posao.
Danas i sutra za rucak: kuvani kupus (mmm)..
kechi
(bibliotekar)
2009-10-08 07:44 PM
Danas je petak, a petak je dan kada se u mojoj kuci jede posno. Ne iz religiozih razloga, nego iz zdravstvenih: to je dan bez holesterola! Drago mi je da sam ubedila muza, jer za njega bez mesa nema zivota.
Petak je poslednji dan radne nedelje, početak vikenda i uvek opustena atmosfera za vecerom. Uvek otvorimo flasu dobrog vina. Nekada imam vremena za veci obrok, nekada ne. Danas će biti pecena riba na povrcu i bareni krompir: nauljim djuvec, pa redjam red crnog luka secenog na krugove, red sitno seckane paprike i ljute paricice, red paradajza secenog na krugove. Na vrh dodje riba, sve zavijeno u foliju pa u rernu. Vecera gotova za pola sata.
Pozdravce za Lilly-hipp, tako je lepo citati njene dopise. Nadam se da je zdravlje dobro
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-09 10:37 AM
I mi danas jedemo ribu,i iz religioznih i iz zdravstvenih razloga.Imamo za rucak przeni oslic i przene posne lepinje.Pozdrav!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-09 04:01 PM
Ja ne postim,ali jedem prazan kupus :)
Avaj, pojedoh i malo cipiripija... da nisam, ispalo bi da postim :)
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-10 01:56 PM
Danas sam provela dosta vremena u kuhinji.Spremala sam rucak za cerku da ponese u Nis,za nas sam pravila pitu sa mesom i ledene kocke.Pozdrav!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-10 02:02 PM
kriska
2009-10-10 04:00 PM
Dzekson, pita je odlicna!
Kako si je spremila? Jel si je prelila jajima umucenim sa jogurtom?
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-11 06:22 AM
O,da!
kriska
2009-10-11 08:45 AM
Super je, tako i ja spremam pitu sa mesom isto i pitu sa krompirom. Narendam krompir, malo ga prodinstam na crnom luku ili praziluku, pa time nafilujem kore. Pre pecenja pitu isecem na kocke, pa prelijem jajetom izmesanim sa jogurtom.
Na isti način spremam i pitu sa prazilikom. Odlicna je.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-11 09:24 AM
Pa narafski : ) i ja isto tako,i nema zime.
Danas: supa od pilecih kostiju (ispala je SUPER), a pilece meso sam izdinstala i uz to krompiri eceni popola pa peceni u rerni. Salata-tursija :) *gotova je.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-11 09:27 AM
Cao,Kriska!
Ja spremam krompirusu kad postimo,pa je u mrsne dane ne spremam.A sa prazilukom bas i ne volim.Inače,ovu pitu sa mesom sam premazivala mesavinom,jaja,jogurta,ulja i brasna.Moji muskarci je vole i pitaju zašto je ne spremam cesce,a ja kažem,zbog toga sto od te iste kolicine mesa napravim rucak za dva dana.
Danas sam kuvala junecu supu sa knedlama,pekla pilence i tako.Od slatkisa imamo ledene kocke koje sam pravila juče.
Sutra mi dolazi ujak iz Novog Sada,u stvari,on će biti kod moje majke,a ja razmišljam da napravim neku pogacu i da ga time docekam.
Pozdrav!
kriska
2009-10-11 11:23 AM
Ja danas nisam jela ništa. Jutros sam pojela 2 jabuke i htela sam da skuvam paradajz corbu, ali mi se najavili gosti za veceras, pa sam odlucila ovo da spremim za veceru:

Knedle od kukuruznog griza punjene sirom (mogu se spremiti i sa kukuruznim brasnom)
Ove knedle se peku u rerni, na veoma malo masnoce. Izuzetno su ukusne i veoma pogodne za posluženje, kao predjelo ili prilog uz glavno jelo

http://www.zaslike.com/files/k0418i9w1zcxckgvsxd9.jpg

Krmenadle sa kukuruznim knedlama punjenim sirom

http://www.zaslike.com/files/re4pq6zv1dk6ky99npi.jpg

Oblaci od belanaca
Ove oblacice spremam kad mi ostanu belanca, (kao sto će mi npr. veceras ostati, jer ću zumanca iskoristiti ya griz knedle).
Oblaci mogu biti slani ili slatki. Veceras ću spremiti slatke, a za slane ostavila sam recept u temi: Šta sa belancima.

http://www.zaslike.com/files/nbrx9s0djrhyimzp2g.jpg

Ove slike su mi od ranije, ali saljem ih sada tek da imate predstavu kako će izgledati moja vecera.

Ako vam je potreban detaljan recept za nešto sa ovog menija, kazite pa da pišem.
Sad nemam vremena u zurbi sam, javljam se sutra.

Pozdrav!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-11 12:17 PM
Kad možeš napisi nam recept za knedle od kukuruznog brasna punjene sirom.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-12 04:11 PM
Veceras sam imala goste.Dosli su mi je ujak iz Novog Sada i majka.Spremila sam malui i skromnu veceru,potpuno bez mesa:pogacu,salatu od pecenih paprika i sira,ajvar i ljutenicu.Evo mojih slika,a od pogace nije ostala ni mrvica,pa ne mogu da kažem izvolite:
http://zaslike.com/upload.php------------------------------------
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-12 04:25 PM
I još jedna slika sa strane,lici mi na krunu:
http://zaslike.com/viewer.php?file=n1d0f6pi7syo0c9ao4mt.jpg
kriska
2009-10-12 05:12 PM
Fenomenalna ti je pogaca Dzekson! Bas je lepa!

P. S. Uvek iskopiraj samo onaj link gde piše direktan link i pojavice ti se samo slika
evo ovako

http://zaslike.com/files/n1d0f6pi7syo0c9ao4mt.jpg
kriska
2009-10-12 05:16 PM
S`tim sto sliku treba malo da smanjis.
U svakom slučaju pogaca ti je prelepa, odavde osecam miris i ukus!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-12 05:34 PM
Hvala,skapirala.Ma,od koga je,dobro je/što se tiče postavljanja slika/.
kriska
2009-10-12 05:35 PM
Pišem ti sutra recept za kukuruzne knedle sa sirom. Ma, to ti je prosto, napisacu ti sutra sve do u detalja, sad odoh na pocinak.
Laku noć!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-12 06:00 PM
Laku noć!
soraya
2009-10-12 06:37 PM
draga dzekson ostavi recept za pogacu predivno izgleda

poz
kriska
2009-10-13 10:04 AM
Evo Dzekson recept za kukuruzne knedle:
Oko 200 g krupnijeg kukuruznog griza skuvati u slanoj vodi, da bude gusto kao kacamak.
U vruce umesati pola paklice margarina (oko 100 gr) 2 zumanceta i jedno celo jaje.
Masu varjacom sjediniti, pa vaditi kasikom i oblikovati loptice.
U svaku lopticu udenuti parce tvrdog sira, kugle uvaljati u kukuruzni griz, poredjati ih u namascen pleh i ispeci ih u unapred dobro zagrejanoj rerni.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-13 12:14 PM
Dzekson, joj sto ti je dobra ta pogaca! Lepa rumena pa još susam,aaa... Ni ja ne napravim tako lepu.
Danas: pileca supa, pilece meso, tursija, i przeni pirinac.
Desert: breskvice, recept je odavde iz kuvara.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-13 04:08 PM
Hvala na komplimentima za pogacu.A,sad nešto u etno stilu,ali nije moje delo,već moje svekrve.Nazvala bih je stara srpska pogaca da nije malo modernizovana.I veceras smo imali goste,pa je svekrva ispekla *pogacu na plotni*,tj zapece je prvo na ringli od sporeta,pa je pece na resetki u rerni:
http://zaslike.com/files/bg1kgo5fcdn4ng0zqkng.jpg
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-13 04:14 PM
Draga Soraja,ne mogu veceras da pišem recept,umorna sam.Već sam ga pisala ovde negde,ne mogu da nađemda iskopiram.Pisaću ti neki drugi dan,neću da zaboravim.
Draga Kriska,hvala na receptu,kako kaže Zar-ptica,biti će isprobano,a mi ovde kažemo*ću probam*.
Pticice,pa gde si ti?MERAKLIJA SI ZA POGACE,A?
kriska
2009-10-13 08:09 PM
Jao te pogace pecene na ploci sporeta su izuzetno dobre.
Ja sam to Dzekson u tvom rodnom mestu jela i nigde vise, ali ih žena nije zapekla u rerni, nego samo onako na plotni, na sporetu na drva.

Ne znam da li se te pogace mogu spremiti na ringli elektricnog sporeta? Ja imam sporet sa ravnom keramickom plocom, pa bih da probam, ali bojim se da se testo ne zalepi za plocu i da je ne izgrebem.
varjaca
(Professional Engineer)
2009-10-13 10:40 PM
Ja bih Kriska, da pravim tvoje kukuruzne knedle, ali sa cime ih služiš, Sa cime se jedu? Unapred hvala, imam sir koji moram da utrosim, da li tu ide obični beli sir ili neki kackavalj?
kriska
2009-10-14 06:04 AM
Varjaca, ja stavljam običan beo tvrdji sir. Pravila sam ih i sa fetom, ali su mi lepse sa nekim tvrdjim sirom, jer se feta previse rastopi. Možda bi bile lepe i sa kackavaljem, nisam probala.

Ove knedle služim uz razna dinstana jela ili dinstano meso, a nekad ih poslužim kao predjelo, kad nešto slavimo i imamo goste. Po kuvarskom receptu te knedle se služe uz divljac ili neko jelo u lovackom sosu, a dobre su i kao prilog uz gulas.
Probaj, nećeš se pokajati. Možeš spremiti manju kolicinu, od ovih mera ispadne bas dosta knedli. Mi kad smo sami uvek spremim od pola mere.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-10-14 06:20 AM
Ovde je onako malo tmurno vreme,pa za danas i rucak po tom osecaju jednog pravog jesenjeg dana.Suve punjene paprike(zadnjih 10 komada od prošle godine)evo krckaju se lagano,pa ih posle samo kratko zapecem u rerni.Inače punjene su pasuljem i prazi lukom,sa dosta aleve paprike,bibera i seckanog persuna.Uz ovo kiselo mleko i salata od krastavaca + svez paradajz punjen urnebes salatom,paradajz na ovaj način mi dodje kao bonus:)))lepo sve izgleda i na tanjiru sa crvenim,belim i zelenim bojama,a zrna pasulja samo onako stidljivo vire iz svega toga:)))kao sto vidite ja danas jedem jako skromno,skoro asketski:)))obratite paznju,da hleba NEMA:))))
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-14 04:25 PM
Kriska,znam nasta tačno mislis.Ovo je malo modernija verzija.I ja imam sporet sa ravnom plocom i nisam probala.Ne znam,ako ti nije zao sporeta,probaj.Pozdrav!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-14 04:45 PM
Draga Soraja,evo iskopirala sam svoj recept sa starijih diskusija:
evo moj recept za kroasane,a isto tako pravim i kornet pogacu.
podmesiti parce svezeg kvasca sa casom od jogurta mlakog mleka,kasicicom secera i malo brasna.Kad nadodje zamesiti testo od oko 700 gr brasna,2 jaja,2-3 kasike ulja i jednim jogurtom.Mesiti testo dok ne bude glatko,podeliti na 16 jufki,8 po 8 razvijati i premazivati margarinom,onda razviti dve kore i od svake se dobije po 16 kiflica,koje se filuju ili samo sirom,ili necim slatkim.Ako se pravi slano,ide kasicica-dve soli.E,tek onda ih u plehu cekam dok ne narastu.Slane premazujem jajetom i posipam susamom i kimom.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-14 04:51 PM
Soraja,da dodam:
Za ovu pogacu na slici,testo sam podelila na 8 jufki,razvila,svaku premazala umucenim margarinom,osim zadnje.Onda sam razvila od njih jednu veću koru i casom sam vadila okrugle parcice i redjala ih u tepsiju u dva reda.Pa mi je ostalo još malo testa i dodala sam okrugle parcice blize sredini,a za sredinu sam napravila jednu ruzicu,slično kao što se pravi ruzica za slavski kolac.
Od ovog testa možeš da pravis lisnate pogace raznih oblika,ja nisam nešto mastovita,pa mi opet lepo ispalo.Inače,testo ništa ne cekam,nego kad sve odradim stoji u tepsiji br.32 dok ne napuni tepsiju.Pecem na 200 step. oko 40 min.Pozdrav!
liliy-hipp
(restoransef)
2009-10-15 07:22 AM
Ova piletina mora da odstoji 2-3 sata u marinadi u frizideru.Ja ne pohujem tako često,ali danas hoću da se castim sa pohovanom piletinom:))pa sada ako bas neki pohovan batacic zapusi KAROTIDU:)))
neka zapusi:)))kupila sam mlade krompirice iz Izraela,jako su ukusni,pa ćemo i njih da ispržimo onako u ulju,pa samo posolim malo kada su već gotovi.Uz ovu piletinu i przene krompirice salata od paradajza sa seckanim mladim lukom,i malo tucanog roze bibera(ja tako voooolim)sve to posuto sa malo seckane bazilike i malo ulja od masline aromatizovano belim lukom i ljtom papricicom,pa ko voli nek izvoli:)))

4 batka sa karabatkom-podeliti na pola

Za marinadu:

4 kasike ulja(neutralnog)
4 kasike soka limuna
2-3 cena presanog belog luka
2 kasike seckanog persuna
1/2 seckane ljute papricice(nije obavezno)
1/2 kasicice susenog ruzmarina(nije obavezno ako ne volite ukus i miris ruzmarina)
so+ biber po ukusu (drzati na hladnom kao sto sam rekla,malo ocediti, umakati u smesu za pohovanje i prziti,dok nisu gotovi,proverite sa ubadanjem viljuske,nesme da curi roze sok iz mesa,samo cist bezbojni sok da se pojavi kada ubodete u meso-tamo gde je najdeblje)

Za smesu za pohovanje:

2 kom.jaja
1 puna kasika brasna
1 kasika prezle
Sve ovo lepo umutiti,umakati marinirane batacice u ovu smesu i prziti na dubokoj dobro zagrejanoj masnoci,odnosno ulju u tiganju-serpi,ili fritirati u fritezi,staviti na salvete da se malo masnoce ocedi-da papir malo upije koliko-toliko.Zbog ovog przenja u dubokom ulju i izbegavam pripremu ove piletine na ovaj način,ali ne pobijam da je ukusno do BOOOOGGGAAAAAAAAAAAA:)))danas mi se bas jede nešto ovako GRESNO!!!

Lili
liliy-hipp
(restoransef)
2009-10-15 07:27 AM
da napomenem,ko ne želi da przi piletinu u lju,može da ispece mariniranu u rerni,ulje iz marinade je sasvim dovoljno da se meso lepo ispece na 200C oko 30 minuta.Prilog po zelji,razni prilozi sa rizom su takođe fini uz piletinu na ovaj način.

Lili
mina-ks
(hemicar)
2009-10-15 08:36 AM
Eto juče sam spremala teletinu u sosu od povrca sa krompir pireom,za veceru kiflice i kolac pain d'epice(recept sam ostavila danas)a danas sam bila ispirisana hladnocom i minestrone supom pa sam tako napravila neku vrstu minestrone sa piletinom,sargarepom,tikvicom,graskom,krompirom,celerom ,belim lukom uz dodatak malo paradajz soka ,maslinovog ulja,zacina i pred služenje svezeg bosiljka..
soraya
2009-10-15 04:56 PM
HVALA,DZEKSON!!!

stvarno bih trebala da isprobam.volim ja da mesim,ali...
imam nokte ko vestica ;o)
(samo mi još metla hvali,ehhehh).
na svakih 4 ned.obavezno manikir,pa mi zao,da ne polomim nokte hehehe.ko me nezna pita me kako radim po kuci,i na poso.al navikla sam.

jesi li saznala ko mi je drugarica?
jel i kod vas zahlednelo?
lele,ovo je strasno koliko je hladno.evo već 2 dana imam migrenu :(
poz
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-15 05:15 PM
Draga Soraja,može i sa noktima da se mesi,ali ne znam šta će biti sa noktima,ha,ha.
Nisam bas sigurna što se tiče tvoje drugarice,dosta je mladja od mene.Reci mi,ima li ona ovde drugaricu koja se zove Zana?
I kod nas je strasno zahladnelo od juče,treba se navici na promenu.
Pozdrav!
soraya
2009-10-16 04:36 AM
draga dzekson

ja sam mladja 32g,drugarica ima 40g.i nije puno mladja od tebe.kod vase pijace ima jedan manji supermarket(čini mi se,nije valjda da sam izlapela,mada me ništa vise i ne cudi),jer i danas imam migrenu
:(

taj supermarket je njhov tj.njen i bratov.imaju par supermarketa,i u ono selo zitije,zitkovac,kako već bese,mrzi me da se vracam gore da čitam.

znam da se druzi sa tom medicinskom sestrom a kako je njeno ime nemam pojma.

stance je visoka,zgodna,ima plavu,dugu kosu,lepe krupne plave oci,avion ,ehehehh ;))i znam da je u centru i ima svoj stan. ja se nadam da ću aprila sledeće god.za srb.pa ću da ti se javim kad dodjem kod nje,možemo da se upoznamo.
kažem nadam se,jer bas juče sam zvala ovde konsulat da napravim termine meni i deci za novi biometrijski pasos...ali...rekose mi...tek avgusta sledeće god.imamo termin...hallo...ostala sam bez texta.pa sad moram deci opet plave da vadim.pa sledeće god.biometrijske...ko da ovde pare padaju odozgo.smesni su.

ma,znaš ...ja kad mesim pitu,stavim one tanke rukavice,za jednu upotrebu,dok zamesim,posle se trasnsformisem pa bez istih,zamesim one male kolacice,tad mi se testo ne lepi za ruke ehheheh.

poz
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-16 09:20 AM
Soraja,objasnila mi je komsika o kome se radi,ali ja je ne poznajem lično,samo iz vidjenja.Od Boga zdravlje,pa da se sledeće godine vidimo i upoznamo.POZDRAV!
kriska
2009-10-16 12:30 PM
Soraya, sto da cekas do avgusta i još duplo da platis pasose, ako vam budu uradjeni preko ambasade?
Za naše ljude u dijaspori novi pasosi se u Srbiji naprave po ubrzanom postupku, samo to moras da im naglasis, jer ovi na salteru se prave ludi, pa moras sama da im kažeš.
Ministarstvo je donelo tu odluku koja vazi za sve Srbe koji žive i rade u inostranstvu.
Dovoljna ti je samo potvrda da živis i radis van granice.
Mom muzu je pasos bio gotov za 2 dana i kostao je oko 30 eura, ukupno sa svim taksama i dokumentima koje je morao da prilozi (izvod o državljanstvu, izvod iz knjige rođenih).
Preko ambasade taj proces je daleko sporiji i skuplji.

Izvinjavam se sto sam odstupila od teme.
soraya
2009-10-16 04:36 PM
ok,vazi dzekson.poz

halo,kriska
da li treba samo uverenje i izvod?

ja nemam nasu ličnu kartu.čak ni izbeglicku nikad nisam ni vadila:( vodim se kao izbeglica.papiri su u kragujevcu.a prebivaliste u srbiji nemam.i aprila bih imala 2 ned.odmora.ne znam da li bez lične karte mogu da zavrsim pasose uopste.ovde novi biometrijski pasos kosta CHFR 95.- po osobi.

ako znaš šta mi sve treba napisi mi,pokusala bih aprila da sredim pasose.pa ovde u konsulatu lako da otkazem termin.
hvala
poz

i ja se izvinjavam sto kvarim temu.
laku noc svima
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-17 02:45 AM
Dobro jutro,drage moje.Šta kuvate danas?
Danas ne idem na posao,popila sam natenane kaficu,pa krecem sa spremanjem,nešto za moju studentkinju da joj odnese tata,nešto za nas ovde.A treba i nešto slatko.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-17 04:37 AM
Drage moje,evo,na sporetu je juneci gulas za cerku,ispekla sam za dorucak moju projicu,u rerni se pece Minin kolac,javicu kako je ispao.
Pozdrav!
soraya
2009-10-17 10:40 AM
cao,dzekson.
ja sam za rucak pravila pitu sa sirom.bez rukavica ;))
deca nisu htela,nego tražili tople sendvice sa sirom :(
a meni sam mantije.jednu tepsiju hrskave ko pita(tako se pravilo kod nas na ks).a drugu manju tepsijicu prelivenu s jogurtom i belim lukom,tako se pravi u cg.u rozaje sam kod drugarice probala.
poz i lep vikend ti želim

ovde je neka kisurina.pih

DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-17 01:24 PM
Minin kolac mi je dobro ispao,al mogla bih ja to i bolje,malo mi dodje suvkast.Drugi put ću još bolje.
Znam,Soraja,šta su mantije,iako ih sama ne pravim,al pravi ih moja svekrva.To je pravi specijalitet.Ocigledno da ti nokti ne smetaju da budes dobra kuvarica.
A te prelivene ne znam,nisam imala prilike da vidim i jedem.I kod nas je hladno,al je konacno prestala kisa.
Pozdrav!
kriska
2009-10-17 02:00 PM
Jao Soraya, gde mi spomenu mantije!
To je prelepo. Jela sam ih u Novom Pazaru, bile su punjene mlevenim mesom.
Molim te, ako imaš dobar i proveren recept da napises.

Što se tiče novih biometrijskih pasosa, mislim da nije neophodna licna karta (nisam sigurna) samo ti treba izvod o državljanstvu i izvod iz knjige rođenih.
Pitacu sutra muza, pa ću ti tačno reci šta mu je bilo potrebno od dokumenata.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-17 03:21 PM
Pozdrav drage moje evo malo se odmoriste od mene :)
Ocigledno nisam bila dokona ovih dana kada me nije bilo .
Danas i juče: punjene paprike-mmmm...
Ej Pogaca ti je super, volim pogace,ja volim onu običnu od belog brasna i vode i kvasca,ma milina : )
Ma,svaki oblik testa meni je drag.

Sada jedem kakao a unutra pahuljice i to :
ovsene
razane
jecmene
sojine
kukuruzne
ekspandirana psenica sa medom
i susene banane
Milina.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-18 05:55 AM
Dobar dan,drage moje!
A,gde si ti Zar ptico ovih dana?
Evo,ja sam od jutros napravila za dorucak brzi burek,za rucak ću cufte u sosu sa pireom i supicu,a za veceru kiflice sa sirom,ako se ne premorim.Pozdrav!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-18 08:37 AM
Mmmm kiflice, joj bas su mi se prijele,mogla sam i ja da napravim, možda se i odlucim.
Ma nisam bila kod kuce uopste pa me zato neje bilo:)
Danas: supa, sos od rena meso i povrce iz supe.
Kolaci: ledene kocke.
I naravno limunada s medom.
Milina :)
kriska
2009-10-18 10:08 AM
Pticice i kod mene isti rucak:
Pileca supa sa griz knedlama i rinflajs sa sosom od mirodjije.
Kolaci: mancmelou.

Pogledajte dole na temi sampita sa zelatinom, objasnila sam kako sam ih spremala.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-18 12:49 PM
Ipak sam spremala i kiflice.Evo jedna za tebe,Zar ptico:
http://zaslike.com/files/p2a88wupeeybzgs0xqq.jpg
Pozdrav!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-18 12:56 PM
A,evo i jedna teglica pindjura za tebe,Kriska,:
http://zaslike.com/files/trz28rvi5sq1i2szwjh.jpg
Pozdrav!
kriska
2009-10-18 01:31 PM
Jao Dzeksi, pa hvala ti puno! Jao kako dobro izgleda ovaj tvoj pindjur, prosto osecam miris i ukus.
Možda će dok smo živi izmisliti neku tehnologiju da mogu ovu teglu samo da svucem sa ekrana i da se stvori ispred mene. :)

Ukrascu i malo kiflice od Pticice.
Svaka ti cast, ti si prava i neumorna domaćica. Blago tvojima!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-18 01:52 PM
Hvala ti na komplimentima,ali moram da ti priznam da sam vredna samo vikendom.Tad spremam i za cerku i za nas.A preko nedelje,kolko stignem.A moj muž se sprema da vam kaže da mi ne laskate,jer sto mi vise laskate,on sve deblji.
A kako je mali Vuk?
kriska
2009-10-18 02:43 PM
Ma kupi ti njemu jedan hulahop obrcuc i ne daj mu ništa da jede dok ne odvrti bar 30 krugova, ili mu pusti kolce u trajanju od sat vremena, pa nek igra i ne daj mu da stane dok se kolo ne zavrsi.
Primenjuj to svaki dan pre i posle jela, ima tvoj muzic da dotera crticu, samo tako.
...ali nemoj posle mene da krivis, ako se za njim budu okretale zgodne cice :)
kriska
2009-10-18 03:08 PM
Vuk zvrk je dobro, hvala Dzeksi. U toku sledeće nedelje bi trebalo da mu skinu gips.
Ma on ne miruje ni kad spava, čini mi se da bi i po zidu umeo da hoda.

Ja se zaista divim roditeljima koji uspevaju da vaspitaju svoje klince da budu mirni i poslusni i da lepo sede za stolom i jedu kao odrasli ljudi.
Sa Vukom ne verujem da bi i najbolji deciji pedagozi izasli na kraj.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-18 03:43 PM
Dobro,ovo sa obrucem bi moglo,al kolce nikako.Ima dve leve noge.Eee,nisam ga ja ovakvog uzela,nego sa 68 kg,a sad 108kg.
Ne bi bilo loše da smakne bar malo,zbog zdravlja,a ako se za njim budu okretale,pa neka vala,ovako se ne svidi nikome.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-18 03:45 PM
Drago mi je da je mali bolje.
Jao,šta sam ja muke videla smojima dok nisu odrasli,a sad opet brinem za njih,al velike brige.
kriska
2009-10-18 04:10 PM
Dzeksi, vrtite i igrajte zajedno :) I moj je levonog, al` nema veze važno je da se okrece :)
Kechi
(bibliotekar)
2009-10-18 05:15 PM
Evo šta sam ja juče, dakle u nedelju, pravila za veceru. Odavno se spremam da probam taj recept. Videla sam ga u jednom magazinu, a recept je od Julie Goodwin, australijskog pobednika takmicenja Masterchef Australia.Julie je izuzetno je popularna u Australiji.
Dakle: pohovana piletina s krompir salatom. Piletina se ispohuje na klasican način. Ja sam pohovala belo meso. Krompir salata je interesantna i mnogo mi se dopala. Obariti krompir i iseckati ga na kocke. Dodati mu istu kolicinu graska. Napraviti marinadu: jedna kasika senfa, nekoiko kasika majoneza ( ja sam stavila tri kasike), limunov sok, maslinovo ulje i cela veza seckane, sveze mirodjije. Marinadu dodati još toplom krompiru, jer tako upije marinadu.

DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-18 05:19 PM
Bas ti je fino ovo,iskopiracu.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-19 09:40 AM
A joooj al ti je dobra ta kiflica! Hvala :)
Jel sa sirom?
Mmmm divno.
Meni ne budu nikad toliko bas lepe,smrc...
kriska
2009-10-19 10:48 AM
Ni meni. Ajde Ptico da podelimo. Ti meni malo kiflica, a ja ću tebi malo pindjura.
Dzekson, ove kiflice su posute ociscenim semenom suncokreta, jel`da?
dvm
(svastar)
2009-10-19 11:41 AM
Ne,nego susamom.
kriska
2009-10-19 12:07 PM
Pa da, sad tek vidim kad sam smanjila sliku da je susam.
Učinilo mi se da su semenke suncokreta.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-19 12:14 PM
Dobro,vidim da je stvar oko susama rasciscena.I,da,sa sirom su.A može da se prave i slatke,al mi vise volimo slane.
A danas smo jeli ostatke od juče i prekjuce,nešto svasta mi je ostalo.
Pozdrav!
kriska
2009-10-19 12:36 PM
Supa od juče i musaka od karfiola, bez mesa samo obaren karfiol poredjan u tepsiju i preliven umucenim jajetom sa jogurtom.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-19 03:47 PM
Za vecerinku sam napravila:
przenice
a u toj biljnoj masti šta je ostala sam isprzila SUNKU I TVRDI SIR... A ono se onako slepilo jedno za drugo,a sto je dobro!!! Retko to jedem, znam da nije zdravo, al valja se ponekad. A sir se oteze onako lepo,aaa miline. Uz to sok od paradajza i kiselo mleko ko voli.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-19 05:04 PM
Kriska,sve spremas sto moj muž voli,a ja,sebična,ne volim karfiol,pa i ne spremam.
Zar ptico,sad si me podsetila na pohovan kackavalj,ili na dve przenice sa kackavaljem između!
blab
(ucitelj)
2009-10-20 02:07 AM
dzekson, čitam o tvojim kiflicama pa se vratim da vidim sliku, aaaaaaauuuuuuuuuuuuuuu sto su dobre! svaka cast!!!
kriska ja nisam nikad pravila karfiol sa jogurtom i jajima, jel stavljas još nešto u to? bas bih da probam, uvek pravim safiladelfijom i pavlakom pa mi malo„jako”. hajde malo objasni molm te.
Kechi
(bibliotekar)
2009-10-20 06:04 AM
Blab, izvini što se mseam, ali ja pravim karfiol sa besamelom i rendanim kackavaljem. Kad god spremim, nikada dovljno. Ode za tili cas. Obično služim uz lovacke snicle. Dakle klasican beli sos: 2 kaiske butera i malo ulja rastopiti. Tome dodati 2 kaiske brasna. Obavezno uprziti brasno,zatmi naliti sa 1 cup mleka i temeljito mutiti zicom dok se sos ne ujednaci. Dodati so i biber,i na kraju rendan kackavalj.
U tepsiju naredjati kuvan karfiol, preliti sosom, posuti s još malo rendanog kackavalja i u rernu dok ne porumeni, kod mene oko 20 minuta. Meni je lepse nego s jajima i pavlakom. Stvar ukusa.
kriska
2009-10-20 08:27 AM
Kechi, ovo ti je fenomenalno. Obozavam karfiol na sve moguće nacine, pa ću i ovo tvoje da probam, super mi zvuci.

Blab, ja sam ovako juče spremila:
Obarila sam cvetove karfiola, ocedila ga od vode, izrucila u ciniju i iseckala na komade.
U solju sam izmutila jaje sa jogurtom, malo posolila i pomesala sa karfiolom.
Okruglu tepsiju sam premazala sa malo masti i posula prezlama, pa sam u tepsiju izrucila karfiol.
U međuvremenu sam zagrejala rernu na 220 stepeni, u vrucu rernu ubacila tepsiju i pekla sam nekih 15`.
Ispeceno sam ostavila da se malo prohladi, pa sam sekla trouglaste parcice i sirokom pljosnatom kasikom redjala na tacnu.
Fino, brzo i jednostavno. Ukus je sličan pohovanom karfiolu.

liliy-hipp
(restoransef)
2009-10-20 09:14 AM
Drage moje,javljam vam se iz prelepe Finske,jedva sam cekala da se vratim u hotel da vam kažem šta smo juče jeli,ovo jelo je spremljeno u kotlicu na otvorenoj vatri u prelepoj Finskoj sumi kraj još lepseg jezera.Slično je nasem CERVISU,ali se sprema sa oljustenim jecmom odprilike ovako.

Celo pile i jecam se kuva na tihoj vatri u kotlicu-sve dok meso ne pocne da se odvaja od kostiju.Pile se izvadi ocisti od kostiju,sada se vrati u kotlic i sve se zajedno DUGO MESA u jednom pravcu:))) ne znam zašto bas u jednom pravcu,ali tako su mi rekli,valjda se masa bolje tako ujednaci-mislim:))))svako sebi stavi soli kada je jelo već u tanjiru,znaci ne sole ga od početka.Ljudi mili tako je neobično ukusno,da nemam reći da vam opisem sav taj kulinarski uzitak i kombinaciju ukusa jecma i piletine FANTAZZZZIJA!!!Moje konjce stiglo treće ljubi ga majka:)))))))))))) pa sam presrecna!Sutra se vracamo kuci,pa ću vam pisati o još jednom specijalitetu koji smo probali u Finskoj.

Do kuckanja!
kriska
2009-10-20 11:16 AM
Blago tebi Lilika, ti umes da živis i uzivas!
Hvala za recept, deluje primamljivo.
Konjčiću čestitam uspeh!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-20 12:18 PM
Iskopirala sam tvoj recept,Kriska,za karfiol.Hvala!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-20 12:24 PM
A danas kuvam gust pasulj bez mesa,za sutra.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-20 04:36 PM
Ja sam oduvek htela da živim u Finskoj, deluje nekako... fino :)

Danas: pileca supa, dinstana piletina pire krompir i tursija.
Imam još ledenih kocki i super su!
Vecera: moja pita zeljanica (ekspres).
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-20 04:59 PM
Prijatno!
soraya
2009-10-20 06:58 PM
cao,drage moje

kriska kad pitas muza,javni mi ;))) nije hitno

ovo je recept za mantije koji koristim.uzet je sa drugog sajta(g.vladeta),iskopiracu da nebi iz sveske prepisivala.

Mantije:

Potrebno je :

katmer testo, 1kg mlevenog mesa, 40g ulja, 200g crnog luka, so biber i malo aleve paprike

Priprema :

Od katmer testa se napravi jedna veća kora debljine 2-3 mm. Iseče se na kvadrate 10x10 cm. Nadev : na ulju se proprži sitno seckan crni luk pa se doda meso. Sve se dinsta dok meso ne omekša i dok ne uvri sav sok, zatim posoli, pobiberi i doda aleva paprika. Sve se dobro izmeša i na svaki kvadrat u sredinu se stavlja po jedna kašika.
Krajeve kvadrata treba preklopiti preko nadeva kao kovertu. Tepsija se premaže uljem pa se stavljenim krajevima na dole, redjaju mantije. Peku se u rerni koja je predhodno dobro zagrejana. Gotove mantije se poprskaju vodom, pokriju i kada omekšaju služe.

Katmer testo

Report this postReply with quoteKatmer testo
by Vladeta on Wed Jan 25, 2006 9:16 pm

KATMER TESTO

Potrebno je :

brašno, svinjska mast ili ulje, so prema potrebi

Priprema:

Brašno se proseje pa se u sredini napravi udubljenje. Doda se malo soli a zatim mlakom vodom zamesi testo malo mekse nego za rezance. Testo treba dobro izraditi formirati loptu, pokriti ga cistom krpom i ostaviti da malo odstoji. Posle toga, testo se podeli na dva jednaka dela, i od svakog se napravi po jedna kora. Svaki deo testa se isece na nekoliko delova , naprave se loptice, pa se na dasci oklagijom svaka rastanji u okruglu koru velicine tanjira i debljine oko 0.5 cm. Na razvucenoj kori prstima se naprave manja udubljenja, a zatim cela kora premaze rastopljenom mašću ili uljem. Na ovako pripremljenu koru se redjaju ostale po istom postupku. Kada su sve složene rukama razvuci koru, donju nešto veću nego sto je tepsija u kojoj će se peći da bi se mogao napraviti venac, a gornju u njenoj veličini. Obično se donja kora pravi od 2-3 lista vise nego gornja.
Mesenje katmer testa za pite je specijalitet Makedonije i južne Srbije. Nadev se stavlja samo u sredinu. Od ovog testa se pravi više vrsta pita: zeljanik, pita sa crnim lukom, sa prazukom, sa mesom, sa iznutricama, tikvenik, pita sa sirom i prazilukom, mantije, prepećka, i sl.

nadam se da razumes ;)

ja napravim npr.20 loptica.rastanjim ih oklagijom premazem uljem.i imam po 10.tih 10 razstanjim oklagijom u veliku koru.pravim kvadrate i punim.pa ostalih 10.

čula sam da su u n.pazaru najbolje mantije.volim ih i ovako hrskave,i one prelivene jogurtom i belim lukom.drugarica ih mota,sece pa redja nemam pojma kako bas.al ima na youtube.video koga interesuje.

poz svima
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-21 12:00 PM
Oh,mantije,kako mi se jedu!
soraya
2009-10-22 06:57 AM
cao,dzekson...
joj,verujem ti.ja sam se jedva naaaakanilaaaa,da ih pravim.

moj sin sad u subotu slavi 7-i rodj.dolazi lom dece,već sizim,heheh.
te mini pizze pravim,pa mini sendvice,ovde ima mini tost hleb,pa mini kiflice,a znam da neće ni da jedu već će da besne ko svake godine,a meni već polako rogovi izbijaju ;)))

tako prošle god.imalo ih je 14.em sam se namucila ¨praveci sve i svasta,em posle nered sređivala,torta ogromna sa lesnicima bla bla.

...decembra je moj sin bio pozvan kod jednog druga svajcarca na rođendan.kad doso pitam ga kako je bilo kaže super.šta si jeo kaže tortu.i šta još pa tortu i ništa vise.a šta si pio,kaže pingu (sok od maline na rastvaranje,sirup).i kaže bolje je bilo kod njega nego kod mene.
HAAAAAAAAAAALLOOOOOOOO?!!

deca,ko deca...

poz

kriska
2009-10-22 10:15 AM
Soraya, hvala ti za za recept za mantije. Moracu sto pre da ih spremim, jer bas mi se jedu.
Iskreno da ti kažem, zaboravila sam da pitam muza šta mu je od dokumenata bilo potrebno za pasos.
Veceras ću da ga nazovem, pa ću ga pitati i odmah ti javljam.

Neka je srećan rođendan tvom sinu!

Pusti ti te moderne zapadnjacke obicaje, meni se to ništa ne svidja.
Spremi ti deci slane i slatke kifle, pljeskavice i vruce kajzerice, palacinke i naravno jednu lepu i veliku domaću rođendansku tortu.

Neka vam je u zdravlje slavlje!
soraya
2009-10-22 11:01 AM
draga,kriska hvala puno
ma nego šta...spremam ja mom sinu sve po naski.
a,bas ta mama od tog decaka voli naše torte,i slatko od dunja.oni slatko ne prave,samo neki žele od dunja.

e,nemoj extra zbog mene da davis muza.kad možeš pitaj ga.jer ću ja tek aprila (tj 27 marta) za srbiju.ništa nije hitno.hvala puno

uh,još malo ću na poso :((( ja ko slepi mis eheheheh

poz
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-22 11:59 AM
Soraja,srećan rođendan sinu.A,sve sto spremis,biće najlepse,jer niko ne sprema za svoju decu kao mi.Pozdrav!
mena_au
2009-10-22 01:27 PM
Moj muž je iz Hercegovine, i ciejla njegova familija sprema nešto slično ovome sto je lili napisala, samo sto oni koriste zob, i to zovu ceske. Meni lično nije bas nešto posebno, ali ne da nije lijepo, jer nema bas neki izrazen ukus, ali je to jelo kod njih na slavama i na Bozicnoj trpezi nezaobilazno.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-22 02:21 PM
Soraja,srećan rođendan sinu. :)
Danas: za rucak pileca supa, dinstana piletina i spanac, salate.
Vecera: pita zeljanica, gibanica i pita sa mesom,salata.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-22 03:33 PM
Stizem,stizem!
soraya
2009-10-23 01:59 AM
dzekson i zar -ptico hvala
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-24 02:11 PM
Danas i sutra sam u kujni.Javljam kako je šta ispalo.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-25 05:31 AM
Antikvar ja to pravim ali ne zovem to tako već ja to zovem ŠOFERSKI rucak.
Hehe, zamisli naziva, ali to je to što ja pravim isto :)

Danas: supa od pileta, paprikas sa rezancima (pileci), salata -tursija, i urmasice.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-25 06:46 AM
Ja danas spremam junecu supu sa knedlama,dinstam krmenadle i uz njih ću pire od krompira.Za predjelo sam spremila italijansku salatu,za salatu belolucene paprike,a za desert *cokoladnu zavodnicu* iz ovog kuvara.Pozdrav!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-25 09:48 AM
Kriska spremala sam juče karfiol na tvoj način i mom muzu se vrlo svidelo i kaže:*Kriska sprema sve sto ja volim*.POZDRAV!
A evo moje cokoladne zavodnice:http://zaslike.com/files/0q08f4uoqb66y6rdbix4.jpg
liliy-hipp
(restoransef)
2009-10-25 02:14 PM
Dzeki ovo ti je PAREXELLANCE!!!Biće isprobano pod hitno,hvala na ovako divnoj slicici(i receptu naravno).

Pozdravce!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-25 04:09 PM
Iskreno,Lili,kolac je lep,ukusan i dekorativan,ali,ja,kao i mnoge stare domaćice,nešto planiram kod njega sledeći put da promenim.Konkretno mislim na patispanj-koricu,nešto mu fali,možda da se prelije serbetom ili da se poprska necim,videcu.Inače,krem odozgo je super.Pozdrav!
Svetla
2009-10-25 05:47 PM
Šta sam danas pravila,
Kornet pogaca od Dzekson, Bela corba od juče od Alpha1, Kolac sa Jabukama od Liliy, Karela sa pirincem. Ceo dan u kuhinji, sutra mi treba odmor. Sutra jedem ovo od danas, ne kuvam ništa.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-25 06:07 PM
A gde je ta bela corba od Alfe,nisam videla.
O,i ja sam se danas naspremala.Imam i za sutra,a prekosutra mi sinu rođendan,pa sutra uvece svakako moram nešto opet da spremam.
creppina
(hobykoch)
2009-10-26 08:09 AM
E sad ja uzivam dosla mi mama iz Srbije i ona kuva:)boze to je milina.Jest da nije vise najmladja(75god)ali sto skuva prste da polizes.Juče mi deca kažu mama nemoj se ljutiti ali neka jela baba bolje spremi.Neljutim se naprotiv meni drago.Danas je bila buranija bez mesa,sutra sladki kupus to su zaželele moja cerka i snajka jer po cerkinom mišljenju to samo dobro baba skuva.A za desert ustipci.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-10-26 08:33 AM
Draga creppina kako bih se i ja rado prikljucila kod vas na rucak:)))ma niko bolje neka jela ne sprema nego majke:)))sve sto one spreme to ima neki poseban ukus i miris,posebnu draž i sam izgled jela je nekako drugaciji,svaka majka ima te kulinarsko-carobne-ruke:))
veliki pozdrav za tvoju mamu!!!

Ja sam danas sama kuci,pa sam jela corbu od bundeve od juče,i przila sam svinjski file sa svezom paprikom,to volim zbog mirisa przene paprike,a i salata je belolucena paprika,znaci danas u znaku paprike i bundeve,evo malocas sam zavrsila sa jelom,pa idem malo da prilegnem:))))za „dezzzertiranje” nemam ništa,da mi je sada jedno parce one MajloVkine Skåne pite,ili Ledene kockice od Dzekson sa rendanom cokoladom mmmmmmmmmm...veceras ću da napržim palacinke(za frizz-box) pa ću i sebi da uvijem neku sa sulcom od dunja(dobila od kume 2 teglice)inače ovde kod nas sada ima dunja i to jako lepih,ja ne pravim ništa od dunja, samo po nekada skuvam malo kompota,obično uvece dok gledam TV.Za sutra sam planirala Musaku od povrca/salata od slatkog kupusa i kiselo mleko,znaci sutra dan bez mesa.

Pozdravce!
Svetla
2009-10-26 04:25 PM
DZEKSON,
Bela corba od Alphe je gore na diskusiji, „po cemu vas poznaju u kuhinji”, evo kopiram je.

Alpha102. oktobar 2009. u 04.52
BELA CORBA
Telece meso na kosti stavim da se kuva.
Kad provri dodam dosta
komada sargarepe,
pastinaka ili celera,
persuna i
jedan luk na plotni pecen.
Posolim i bavezno dodam
jedno dve kockice secera (sargarepa onda bolje ispusti svoju slast).
pirinac posebno skuvam.
pola kisele pavlake
1-2 kasike sirceta
Kad supa dobro ukuva onda je procedim a sargarepu i meso sitno iseckam.
Pirinac obarim posebno.
U ciniju za supu razbijem jedno jaje i pola kisele pavlake, dobro
izmesam i onda polako dosipam vrelu supu.
Kad je supa izmesana izrucim sargarepu, meso i pirinac dodam
jednu/dve kasike sirceta sve
dobro izmesam i na kraju pospem malo
biberom.
Veoma jednostavno a ukusno.
Ovu corbu pravim i sa pilecim mesom, Isto je lepa (sa piletinom i malo junetine).
Važno je da supa bude „jaka”.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-26 06:05 PM
Ime,hvala!
soraya
2009-10-27 08:57 AM
dzekson,sretan rođendan sinu.lepo se provedite.

kopiraj mi link od cokoladne zavodnice.ja ga ne nadjoh.a,i lele meni rerna mi ne radi.cekam elektricara ovih dana.haos.samo corbe kuvam.a vreme je prelepo.nije bas do corbe.ehhe poz
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-27 03:04 PM
Soraja,hvala.
Što se tiče kolaca,sad je pod tim imenom u kuvaru neki drugi kolac,a gde je ispario recept koji sam ja kopirala,pojma nemam.Evo,probacu da prebacim iz mojih recepata.
Autor: Simić Štefica



Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno jelo: ne
Težina pripreme: jednostavno
Za ljubitelje čokolade...
Sastojci za 10 porcija
6 jaja
6 kašika šećera
1 dcl mleka
1 dcl ulja
100 g otopljene čokolade
6 kašika brašna
1 l mleka
3 pudinga od čokolade
2 kašike gustina
200 g eurokrema
250 g margarina
10 kašika šećera
Priprema
6 belanaca umutiti posebno i ostaviti sa strane. Žumanca, šećer, mleko, ulje, čokoladu, brašno, prašak za pecivo umutiti posebno, pa na kraju dodati belanca. Polako promešati kašikom i ispeći koricu.

Fil:
Skuvati puding od čokolade u 1 litar mleka, ohladiti pa dodati 250 g margarina i 200 g eurokrema. Izmiksirati fil, naneti na koricu i odozgo narendati crnu čokoladu.

kriska
2009-10-28 12:10 PM
Soraya, pitala sam muza za pasos.
Od dokumenata bilo mu je potrebno:

stari pasoš
uverenje o državljanstvu ne starije od 6 meseci
izvod iz maticne knjige rođenih ne starije od 6 meseci

Za dobijanje pasosa po ubrzanom procesu:
Dokaz o boravistu ili radu u stranoj državi.

Novi pasoš kosta 2.000 dinara + neke takse oko 200 din. + oko 400-500 din. za uverenje o državljanstvu i rodni list,
sto je opet mnogo jeftinije i brze nego kad se ide preko konzulata.

Tražili su mu ličnu kartu na uvid. Ne znam koja je procedura za naše ljude koji su dugo u inostranstvu i kojima je istekla licna karta.
Raspitacu se, pa ću ti javiti.
-----------------------------------

Drage moje Svetlane i moja sestra je Svetlana, pa ste mi utoliko draže!

Svetla
2009-10-28 01:36 PM
Blago nama nas tri 'Svetlane na sadzak„. Moja sestra od tetke je Svetlana i mog brata cerka.
Ja sam pre 5god. isla tamo i izvadila ličnu kartu koja je stigla kad sam se ja odande vratila, još je tamo, a sad ni ona ne vazi. Sad bi mi trebao dokaz o državljanstvu a ja ni njega nemam.

Danas sam pravila supu od bundeve mnogo dobra, i onaj isti hleb samo sam ga pekla odjednom - losa ideja- mislila sam da može da se sece na kriske a on samo raspada, zbog slojeva. Drugi put ću probati lepinje i ruzu u sredinu, kako imenjaka rece.”
kriska
2009-10-28 01:45 PM
Svetla, u kojoj državi živis? Koje državljanstvo imaš?
Izvod o državljanstvu se vrlo lako i brzo dobije, može i putem poste.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-28 02:48 PM
Dobro,Kriska,ako ti se sele zove Svetlana,naslucujem kako se ti zoves.
Caos!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-28 02:50 PM
Danas,ne kuvam ništa.
Preporucujem Popaj salatu is ovog našeg kuvara,moji su se odusevili/mada sam je ja malo izmenila/.
kriska
2009-10-28 02:58 PM
Da si zvezda, sele moja,
da si među zvezdicama,
među svojim, sele moja,
među svojim sestricama

:)
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-28 03:02 PM
Obozavam Zdravka,on mi je prva ljubav.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-28 03:25 PM
Ah kome Cola nije prva ljubav :) hehe...
Dzekson jel to neka sa spanacem salata?

Danas za rucak kupus sa mesom (kuvan) i cvekla salata. Bas ide.
Vecera:domaća pita savijaca-handmade.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-28 03:28 PM
Da,pticice,to je salata sa spanacem,pogledaj moju temu *moja prva torta*.
soraya
2009-10-29 12:20 PM
dzekson,
hvala za recept

tek malo pre bio elektricar(al je brz),cekam ga od ponedeljka.uh.i ko zna kad će da poprave rernu,ili novi sporet da donesu.
imam da skrenem,jer rernu koristim svaki dan.posto rucak jedno,vecera je nešto drugo :)

kriska

hvala sto si pitala muza.

sve najbolje.

kad sav normalan narod dolazi sposla,ja idem,uh :(
poz
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-31 11:59 AM
Dorucak: pahuljice.
Rucak: pecena riba na pirincu i salata od cvekle.
Veoma skromno,zdravo i lepo.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-31 04:13 PM
Veceras sam oravila pizze.Pozdrav!
Svetla
2009-10-31 05:38 PM
Juče riba na pirincu. Danas krompir pogaca.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-01 03:43 PM
Rucak:supa sos i meso :) *pa nedelja je hehe
vecera: grisine. Ne mogu ništa drugo. :) Veoma kreativno hehe
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-01 04:13 PM
Za dorucak-burek sa sirom,ali od gotovih kora,brzinski.
Rucak-pileci bataci sa krompirom,sampinjonima i sargarepom i za cerku junece snicle sa pilavom.
Vecera-ništa,kome se jede nek se snadje sam.
Svetla
2009-11-01 05:09 PM
Za dorucak jaje i salama, (breakfast sausage), i kafa
Rucak za veceru; Supa od bundeve, Djuvec, Cvet Pogaca od 'Sosa i Olja', Pita od bundeve. Sve stiglo za veceru blago meni al sam sposobna ;>). Još sudove da operem pa u krevet.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-01 05:25 PM
Svetla,koja ti je to cvet pogaca od *sose i olje*,ja znam onu iz Minjine kuhinjice,jel to ta?
Svetla
2009-11-01 07:16 PM
Idi na Koolinarika SasaiOlja ili samo ukucaj 'pogaca cvet'
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-02 10:44 AM
E dzekson,svidja mi se to tvoje : nek se svako snadje ko je gladan :)
Pa i mi imamo dusu, ne treba uvek bas svaki obrok kuvati..nek se nekad snadju sami.
Mada, evo danas :
domaća govedja supa, dinstane kockice govedine , cvekla, domaći hleb.
Vecera: gibanica sa raastezanim korama iliti pita savijaca- sirnica
:)
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-02 10:53 AM
Hvala,Svetla,za tu pogacu sam i mislila,imam taj recept.Planiram da je pravim svojoj majki za slavu 21.nov.
Pticice,pa nisam bas ja opterecena time da im svaki obrok spremam,postavljam,snalaze se moji muski i sami.A ti si bas usla u fazon razvlacenja kora,a?Ja još nisam probala.Sve se resavam da probam i burek od Mamajac,al nešto ne stizem.Pozdrav!
kriska
2009-11-02 02:17 PM
Kod mene je veceras sve u znaku ljute salate:

Pindjur, urnebes, przena jaja i naravno vruca pogaca.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-02 02:19 PM
Kod mene je veceras sve u znaku grisina opet- ne mogu ništa drugo da veceram pa to ti je, nešto mi je muka uvece od lepe masTne hrane ehehe :)
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-02 03:09 PM
Jao,kriska,pa još i vruca pogaca.Vise volim vrucu pogacu,nego bilo koje meso.A koju si pravila?
Ja danas nisam ništa spremala,jeli smo od juče.
kriska
2009-11-02 03:23 PM
Najobičniju Dzekson, brasno voda i kvasac.
Evo sad se ispekla, samo malo da se prohladi
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-02 05:03 PM
Mmmmm,njam,njam,njam!!!!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-03 06:28 AM
Od silne price, morala sam spremiti lepinju-mmmm!
Rasekla je i nafilovala majonezom pavlakom sunkom itd šta se naslo, a ona vruca mmmmm...
Rucak: Dinstana rebarca, supica, pire, tursija.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-03 09:52 AM
Rucak:punjene paprike,pasulj boban sa kobasicama,al sve to sam izvukla iz zamrzivaca.
A to s lepinjom,pticice,ti je fantazija!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-03 01:20 PM
Jeste bila dobra lepinja,uhhh.. Ja ne znam šta je meni,ovih dana ne mogu da veceram. Mogla bih da napravim vocni jogurt , domaća radinost :)

Vocni jogurt

Uzeti otprilike voca (ja ću uzeti kajsije iz zamrzivaca), casu jogurta,kasiku dve pavlake, kasiku meda, sve to skrkati u blender i izmutiti :)
Svetla
2009-11-03 03:23 PM
Rode Kool (crveni kupus na Holandski način),i prezene svinjske krmenadle.
Ninocka
2009-11-03 04:52 PM
Zar_Ptica,
ili neko drugi,

je l' može recept za lepinje?

Ja ih obozavam, ali ih nikada nisam pravila.

DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-05 04:03 PM
Danas corbica od skembica i pohovani skembici.Pozdrav!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-05 04:06 PM
Ninocka,ukucaj ovde na pretrazivacu *lepinje*,pa vidi da li ti nešto odgovara od 3 ponudjena recepta.Pozdrav!
Ninocka
2009-11-05 04:28 PM
Hvala Dzekson!
Pokusacu da napravim lepinje od Leonore iz Kuvara.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-06 09:23 AM
I ja tako pravim slično dosta, mogu ti kucati posle ako želiš,sad nemam nešto vremena.
Danas:kuvani kupus sa pilecim mesom- lepo je.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-06 03:36 PM
kriska
2009-11-06 03:39 PM
Dzeksi, obozavam ovakve kremaste torte!
Je li to torta od piskota?
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-06 03:42 PM
Jeste,Varjaca je tražila da vidi presek,al nisam uspela da ga postavim tamo na objavljenom receptu.
kriska
2009-11-06 04:01 PM
Pa moras da smanjis sliku. Suvise je velika i nepregledna
kriska
2009-11-06 04:28 PM
Evo sad se lepo vidi presek

http://zaslike.com/files/pmhexlst5p9x2tb2pbq.jpg

Ja obozavam ovu tortu, isto tako je spremam s`tim sto zumanca umutim na pari.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-06 04:43 PM
Hvala,Kriska,al ne razumem dve stvari:
Prva,ovde se otvara slika,a tamo kod recepta neće.
Drugo,kad ja otvorim svoju sliku meni nije mutna i nejasna,a vama jeste.
varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-06 05:21 PM
Dzekson, torta izgleda SUPER, uskoro kad bude vece drustvo napravicu je. Hvala ti na slici
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-06 05:34 PM
Hvala,Varjaca.J već 30-ak godina pravim ovu tortu sa svezim jajima i nikad nisam imala problema,ali,evo,Kriska miti zumanca na pari,to je dobra ideja za one koji ne vole recepte sa svezim jajima.Pozdrav1
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-06 05:35 PM
Ispravka:miti-muti.
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-06 05:43 PM
Sad ne mogu da nađemrecept za ovu tortu, molim te Dzekson, kaži mi gde je recept. HVAKLA, unapred
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-06 05:45 PM
HVAKLA=HVALA
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-06 05:51 PM
kriska
2009-11-06 05:57 PM
Dzeksi, zavisi kojim programom otvaras slike. I meni je slika mutna kad otvorim direktan link ako je slika prevelika, ali kad je iskopiram u komp tek onda vidim pravu sliku.
Ne umem da ti ovako objasnim, poenta je u tome da slika pre nego što se posalje na neki server mora biti u nekoj srazmernoj rezoluciji.
Reci mi kojim programom u tvom komjuteru otvaras slike, pa ću onda moći da ti objasnim kako da ih smanjis, da se svuda mogu jasno i u celini videti.
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-06 06:21 PM
Dzekson, to je to što tražim, zaboravila sam gde je bila objavljena. HVALA.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-06 06:25 PM
O,jedva se sretosmo,pozdrav i laku noć!
Laku noc i tebi,Kriska,ne mogu sad da se smaram sa slikama,ne umem lepo da ti objasnim kako ih postavljam,a i sutra su zadusnice,moram rano da ustajem.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-07 08:34 AM
Lepo je draga,al ja bih to bez jaja i svi srećni :)

Danas: rucak od juče (kuvani kupus). E za zato sutra manje kreativni rucak : supa sos meso.. mada planiram još nešto da spremim.

Kolaci: Korpice sa orasima- super su!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-07 08:43 AM
Danas spremam lazanje i pljeskavice,a sutra ću svasta da spremam.
I kako si na kraju napravila te korpice,pticice?
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-07 09:07 AM
Kupila sam ih, nemam ja modlice za njih. Imala sam dobru volju da ih pravim,al dzabe. Nasla sam na pijaci u trznici tamo ima jedna žena cista koja to pravi, onako biskvitno testo.
Pa dobro, može se nekad nešto i kupiti, šta da radim,nemam te modle.
A fil sam napravila tako što sam otprilike poparila mlevene orahe sa mlekom,dodala tome secer i biljnu mast (odlicna je za sve!a i posna je :)), ostavila da se ohladi i u to dodala lupane slatke pavlake i time filovala korpice i na svaku sam stavila slatke pavlake i to poprasila kakaoom i na poneku stavila ukrasnu kuglicu.
Lepo izgleda, stoji na stolu, pa onako kad se udje u kucu covek prvo vidi kolace :)
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-07 11:04 AM
Bas lepo.
kriska
2009-11-07 08:37 PM
Umesto torte spremila sam Mocartov kuglof

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/7/1127/Mocartov-kuglof

Probajte, mnogo je ukusan.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-08 06:49 AM
A joj sto je dobar,bolnog da leci.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-09 12:05 PM
Danas na repertoaru : domaća govedja supa, i neki pilav koji nije od pileta :) već od tih kockica mesa iz supe, pomesan sa pirincem i seckanim lukom pa to onako izdinstano i salata.
Limunada u velikim kolicinama.
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-11-12 01:11 PM
Danas pravim tortu od graska (Kopir recept) i kolac od brusnica (Zaharin recept). Takođe planiram da pravim stanglice sa puterom od kikirikija. Zatim linguine (ne znam srpsku riječ, vrsta paste) sa dinstanim kupusom. Salata sa prelivom od meda i senfa (honey mustard dressing).
varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-12 04:45 PM
Evo šta sam ja danas spremala, recepti od moje drage prijatteljice Zahare
Kolac sa bfrusnicama
http://yfrog.com/0okremastikolacodbrusnicaj
i presek. Kolac je fenomenalan.
http://yfrog.com/04kremastikolacodbrusnicaj
Jetrice sa slaninicom koje su njammmmm
http://yfrog.com/0czaharinrucak006j
i brokoli loptice posluženo sa basmati pirincem, uprzenim sa belim lukom i onda skuvan. Rucak je bio fenomenalan. Daj nam još recepta za ruckove, mi ćemo iskombinovati šta nam odgovara. Veliki pozdrav za tebe, draga moja.
http://yfrog.com/04zaharinrucak002j
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-11-12 05:58 PM
Varjaca,
slazem se sa tobom. Kolac je izvrstan. Slatko-kremasti ukus sirnog premaza u kombinaciji sa gorkastim okusom brusnica. Jako lijepa kombinacija. Ja sam slikala svoj ali nije tako dekorativno ukrasen kao tvoj. Bas ti lijepo izgleda kolac. Ipak, već je pola pojedeno. :)) Imam i tortu od graska, pa ako volis ukus graska poslat ću ti jedan virtualni komad. :))
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-12 06:31 PM
Može i komad i recept, i ako sam već sita, ali sacuvacu za sutra. Pozdrav
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-11-12 08:33 PM
Recept je od Kopir, nalazi se u predjelima. Evo kako moja torta od graska izgleda.
http://img10.imageshack.us/i/mojekuhanje020.jpg/
http://img10.imageshack.us/i/mojekuhanje027.jpg/
http://img10.image shack.us/i/mojekuhanje024.jpg/

A ovako izgleda kolac od brusnica (recept Zahare).
http://img10.imageshack.us/i/mojekuhanje022.jpg/
http://img69.imageshack.us/i/mojekuhanje2.jpg/
http://img10 .imageshack.us/i/mojekuhanje1.jpg/

Nisma imala vremena ni da je ukras, muž je već uzeo komad. Uzivali smo, stvarno. Hvala Zahara.
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-11-12 08:48 PM
varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-12 10:27 PM
Super ti je i jedno i drugo.
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-11-13 06:56 AM
Hvala Varjaca.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-13 12:15 PM
Bemonkey,ovo sa graskom je divno,koji je to recept?
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-11-13 12:37 PM
Hvala Dzekson. Recept je od Kopir, nalazi se u predjelima. Zove se torta od graska.
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/2/2070/Torta-od-graska
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-13 01:54 PM
Opala! Prelepo! mmm grasak..
Danas: ukiselio mi se kupus! Dakle- PODVARAK!!!!
Jako sam srećna,prelep je!
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-11-13 02:55 PM
Kiseli kupus još nisam kiselila, ali planiram i to da pocnem, nadam se sledeće godine. Zar_Ptico, posto ti je tako lijep kiseli kupus, hajde molim te reci nam kako si ga kiselila.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-13 03:38 PM
Bemonkey,hvala!
Kopir,divan ti je ovaj recept za tortu od graska.Pozdrav!
Zar ptico,bravo,kupus ti već spreman,pravis podvarak.Moj još nije,ali imam zamrznute listove,pa ću sutra spremati sarme.Pozdrav!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-13 06:01 PM
Ovaj podvarak bolnog da leci. Pravila sam onako kako se ovde pravi- bez pirinca.
Podvarak- sremacki
Veliku glavicu crnog luka iseckati a zatim proprziti na ulju ili masti. Kiseli kupus iseckati na kockice pa i njega proprziti. Suseno meso (kolenica,butkica) skuvati ,pa sve lepo skrkati u pleh i peci u rerni :)
Dok ne zamirise.
Ja kupila susene kosti- ne da su dobre! Tehnicki ima vise mesa na njima nego kad se kupe rebarca.
Kiseli kupus- isto sremacki :)

Ništa posebno, u sustini važno je da kupis dobar kupus, da je lep cvrst. Ja ga ocistim tj izdubim od korencica, naredjam u kacu i radim sve bas kao sto ovde piše:

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/11/343/Kiseli-kupus

Ovde je obicaj da se u kupus stavljaju zrna kukuruza. Kao da kupus bude zut, ne znam sto,al eto tako se radi, valja se :)
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-13 06:06 PM
Tek sad vidim prepirku na linku koji sam ti dala. Ja sam na jedno bure tj kacu stavila 1kg soli i to mi je mera. Kaca je visine 0,70 m, a precnik je nekih 0,50 m, posto ne znam ovo sto oni pišu kile i litre, to mi je mera oduvek.
Osim celih glavica,ima i po koja četvrtina.
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-11-13 06:33 PM
Hvala Zar_Ptica.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-14 07:48 AM
Danas sam spremala pitu sa ovcijim mesom i sarme.Evo moje pite:
http://zaslike.com/files/vjntk806aji23e82ex.jpg
Moj suprug/genije u pokusaju/,napravio je jenu salatu,dobra je za zdravlje,protiv holesterola,masnoce,jednostavno dobra je za sve,nešto kao energetska salata.Evo slike:
http://zaslike.com/files/i3yrt9srd6epmtjbni.jpg
Posle ove salate pojedes nekoliko sarmi i ponistis efekat.
Pozdrav!
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-11-14 03:56 PM
Dzekson, ova pita me doziva na parce, ma šta parce, nekoliko parcadi. Super izgleda.
Salata lijepo izgleda. Šta sve ima u njoj?
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-14 05:16 PM
Bemonkey,zaboravila sam gde živis,u svakom slučaju neizvodljivo da te pozovem da probaš.
A salata-sargarepa,paskanat,celer,bela cvekla,crvena cvekla,crni luk,beli luk,jabuka,limun,maslinovo ulje.
Postavila sam i pitu i salatu na nove recepte,valjda će da objave.Pozdrav!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-15 07:36 AM
Evo mojih sarmi koje sam spremala juče:
http://zaslike.com/files/951dtwg6wxxi57rn9juz.jpg
A evo i mojih brdarica za moje prijateljice sa interneta:
http://zaslike.com/files/tr29dlg09nyod13h552.jpg
Jutros za dorucak sam spremala projice:
http://zaslike.com/files/onp37ufmmb57jztaz7q.jpg
Za rucak sam spremala junecu supu sa fidom i govedinu Stroganov po receptima naših prijateljica odavde.Pozdrav!
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-11-15 08:15 AM
Dzekson, sve mnogo lijepo i ukusno izgleda. Ne sumnjam da ste uzivali. Prijatno i pozdrav.
varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-15 08:30 AM
Svidjaju mi se brdarice, ali ne znam šta je to, napisi kako se prave.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-15 09:31 AM
Varjaca,ovde u kuvaru postoji jedan recept za brdarice,ali nije isti kao sto ja pravim.Naucila sam od moje svekrve,a ide ovako:
Zamesiti testo od pola parceta svezeg kvasca,3 soljice/manje/ ulja,3 soljice mleka,3 jaja i narendane kore limuna.Brasno oko 750 gr.
Ostaviti da odstoji 15-ak minuta.
Skuvati sirup od 1kg secera i 1l vode.
Od testa odvajati male kuglice .Od svake praviti mali valjak i raspljeskati ga na sitnoj strani rendeta.Uvijati sa rendeta u rolnu.Tako ostaju bobice po brdaricama.Ja ovog puta nisam bas postigla taj efekat,valjda mi je testo bilo premekano.
Peci u rerni na 200 step.najmanje 30 min,treba da budu dobro pecene.
Preliti ih sirupom u jednoj dubljoj serpi čim se izvade iz rerne.
Povremeno ih okretati u sirupu,a po potrebi može se i dokuvati sirup,jer treba da budu dobro natopljene.Takođe,u sirup nacedim malo limuna.
Pozdrav!
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-15 07:40 PM
Hvala ti puno na receptu, biće isprobano.
shifra1
(technologist)
2009-11-16 12:46 PM
DZEKSON A JEL MOžE RECEPT ZA PROJICE? MOJ RECEPT NIJE NIKAKO DOBAR POKUSALA SAM JEDNOM I TESTO MI JE ISPALO JAKO PREMEKANO. BUKVALNO JE ISKIPELO IZ PAPIRNIH KALUPCICA PRI PECENJU.HVALA DRAGA MOJA JUZNJAKINJO I MOJ MUZ JE SA JUGA PA SE I JA UBROJIH.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-16 01:34 PM
Dzekson,ja treci put pokusavam da odgovorim al mi pukne veza.
Pita ti je SAVRSENSTVO!
Ako budes dokona,daj recept.
Ljubim te u tu tako lepu pitu :)
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-16 01:57 PM
Inače,danas sam bila na svecarima , dakle tamo sam jela,sve po redu, od aperitiva,preko gibanice, bele corbe sa limunom (mmm), pecenja (ništa bez njega), raznih priloga i salata, ruska mimoza, ajvar,zeleni ajvar itd:), sitnih kolaca, torti.
I pravo da vam kažem sve je bilo na nivou i sa stilom, za razliku od klisea na koji se pomisli. :)
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-16 05:11 PM
Sifra i Zar ptico,pisaću i jednoj i drugoj sutra ili prekosutra,veceras ne mogu,jednoj meni bliskoj osobi umro je brat,mlad covek.
Pozdrav!
varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-16 07:03 PM
Ja sam danas kuvala slatki kupus sa suvim i svezim rebrima, izvolte
http://yfrog.com/05sladakkupus001j
i zacinjene kajsije u crnom vinu za desert
http://yfrog.com/10zacinjenekajsijeucrnomvj
liliy-hipp
(restoransef)
2009-11-17 03:10 AM
Draga Varjaca,kupus deluje fantasticno,nego htela sam da te pitam,da li stavljas zaprsku u njega???Meni se čini da je bez zaprske(možda gresim) ali ja nisam ljubitelj zaprske,pa zato pitam,one crvene „flekice” po rubu su možda od aleve paprike koja se doda u sam kupus dok se slaze u loncu,ili???

Puno pozdrava.

Lili
soraya
2009-11-17 07:10 AM
bas ti lepo izgledaju sarme mhhhhh.

sad se setih nešto o sarmama.

prošle god.kad sam bila u srbiji.resim da posetim neke bivše skolske prijateljice koje nisam videla od 96 god.svi su sa ks bezali gde su kako mogli itd.
tako iz ch odem prvo za nis kod tetke.tetka mi spremila sarme ;))) bila 2 dana kod nje pa reko aj da posetim drustvo moje i ja se uputim za kraljevo,docekase me sa sarmama.inače ja jedem samo kupus.ono meso unutra ne diram.iz kv za krusevac,kad tamo opet sarme.onda se najavim kod tetke u jagodini pita šta da ti spremim kažem tetka šta oćeš samo nemoj sarme aman ;)))

posle svih tih sarmi,rostilj i salate mi bas dobro legli ehheh

projice su ti lepe.pos.neku ;)
ja imam recept za projice i od toga mi ispadnu 24 kom.od onog maffins pleha.pa ja taj recept prepolovim na pola da imam 12 kom.ali i tad mi je previse jer samo ja jedem.

varjaca,

jel su kajsije iz konzerve,i samo potopljenje u vino,ili?

uh sto ja volim voce u sangriji mmmmmm
varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-17 09:13 AM
Lilihipp, u pravu si u kupus ne stavljam zaprsku, to je crvena paprika koju sam stavila dok sam redjala kupus, prvo sam izdinstala jednu glavicu crnog luka ( u nasoj kuci ne može biti jelo bez luka, dodala 2 sargarepe, i na kraju jednu ljutu papricicu i sve to još prodinstala, meso (rebra) suva i sveza sam prvo prokuvala i bacila vodu, oprala ih ponovo sa hlasdnom vodom i onda redjala, red kupusa, red dinstanog povrca red mesa i između po malo crvene paprike i sitno seckanog paradajza, soli i bibera i zacine bez soli, nalila vodom, pustila da provri i onda smanjila na najnizu temeraturu i krckala dva sata, poklopljeno.
Kajsije su zamrznute i njih sam sa tako zamrznute kuvala u vinu, vodi,belom biberu u zrnu i klincicu, koje sam prethodno „proprzila” u suvom tiganju, sipala tecnost i u tecnost dodala sipku vanile, svez djumbir... ako hoćeš recept mogu ga postaviti ovde.
Lili, imaš li recept za „jabuke u slafroku”, imam ovde neki recept, ali bih da još proverim sa tobom. Hvala
soraya
2009-11-17 10:40 AM
može varjaca.

znam da me nisi pitala al )))

apfel in schlaf rock

recept mi je iz knjige,koju sam dobila u skoli kuvanja ;)

30gr buttera,1 kasika secera,2 kasike suvog grozdja,50 gr seckanih oraha,1 mala kasicica cimta,8 jabuka,600 gr lisnatog testa,2 jaja( tj samo zumanca),malo mleka i secer u prahu.
omeksali butter,secer,oprano suvo grozdje,oahe i cimt promesati.

oprane,oguljene i ociscene jabuke napuniti ovom smesom.jabuke ostaju cele.odmrzlo lisnato testo iseci na 8 kvadrata.na svakom kvadratu staviti po jednu punjenu jabuku.preklopiti sa sve četiri strane.premazati zumancem u koje je dodato malo mleka,može a i ne mora.peci u zagrejanoj rerni na 200 c oko 30 min.

na pecene jabuke staviti malo secera u prahu.sluziti uz vanil puding,ili sladoledom od vanile.

imam još jedan recept koji se isto tako zove ;)
testo se muti,pa se kolutici jabuke umacu u tu smesu i prže na vrelom ulju.ako te interesuje javni ;)))

poz.

ja ću sad na poso :((
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-17 10:59 AM
Hvala ti od srca za recepte, ja bih ovaj drugi gde se testo umuti kao za palacinke, malo gusce, ako može. Hvala, još jednom
liliy-hipp
(restoransef)
2009-11-17 12:12 PM
Varjaca,to nisam pravila sigurno jedno 20 godina:)))bas lepo da si se setila tog finog starog recepta.Ja sada nemam neke precizne mere,ali po secanju ide ovako:Jabuke kiselost istih po licnom ukusu,oljustiti pa im onom spravicom odstraniti jezgro(to sve već znaš,pretpostavljam) iseci ociscene jabuke na kriske oko 0.5 cm debljine.Slagati te kolutove na tacnu i posipati ih sa malo brasna,ali isto tako obavezno ih uvaljati još jednom u brasno pre nego li ih umocis u smesu za pohovanje.To da se uvaljaju PRVO u brasno je jako važno,to nam daje bolju koricu pri pohovanju onako bude fina ne spada poh sa jabuka.Kao sto rekoh mere su napamet,ali garantujem da će biti dobro:)))

Umuti sve ovo sto ću navesti zajedno.Znaci ovo su sastojci za testo za pohovanje jabuka(testo za palacinke je samo malo redje)to pišem radi tvoje orjentacije strukture testa.

1 celo jaje+ 1 zumanac
2 kasike secera-RAVNE
300 gr brasna
1dl hladne vode
1/2 dl belog vina
na vrh noza soli(onako među prste narodski receno)

500 gr ociscenih jabuka

sve ovo,OSIM BRASNA lepo umuti mikserom,brasno dodaj lagano u intervalima,ne ono da koknes sve od jednom,dodaj postepeno,sve dok ne dobijes smesu malo guscu od one za palacinke,može da se desi da malo brasna ostane ili da je potrebno dodati malo(zavisi od vrste brasna,velicine jaja) kada je masa umucena ostavi na sobnoj temepreturi oko 30 minuta.Zgrej ulje onako ni prejako ni preslabo,kao kada pržiš snicle temperatura ulja da bude.Sada krugove jabuka prvo u brasno,potom u smesu za pohovanje,prziti sa obe strane dok ne budu zuto-zlatne.Slagati przene jabuke na papir,da malo upije ulja,pa zatim svaki przeni krug posuti mesavinom cimeta i secera u prahu,onako pospi koliko volite slatko.Tako ja to radim,nadam se da će ti se dopasti na ovaj način sa belim vinom,može i prosek ako imaš,ako ne postoji desertno vino„Madera”-Portugalsko,pa se može dodati malo od tog vina.

Pozdravce Lili


Varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-17 12:20 PM
Lili, hvala ti na ovom receptu, ovo za posipanje sa brasnom pre stavljanje u smesu, nisam znala, hvala na tom savetu, moj recept ide ovako;
4 jabuke, oljustiti i ocistiti od semenku i preliti limunom da ne pocrne.
Smesa za pohovanje
175 ml belog vina
3 jajeta
150 gr brasna
malo limunove kore
3 kasike ulja
kad su gotove posuti ih prah secerom i cimetom ili preliti medom.
Znaci recepti su tu negde, danas ću ih praviti, pokazacu slicice kasnije.
Hvala još jednom i pozdrasv iz suncane Kanade.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-11-17 01:53 PM
Varjaca,ostavicu sutra na temi„Kada me spopadne miris pite” recept za jednu tortu sa jabukama,vidim da volis slatkise sa jabukama,pa mislim da će ti se ova torta dopasti,dosta je izdasna pa je pogodna za slavlja sa vise ljudi,ali nije sada neka mnogo svecana torta,jako jednostavne namirnice i priprema,sada zurim,pa ne stizem da ostavim recept danas.Za ovu tortu nam je poptrebna serpa sa drskama koje mogu u rernu,zapremina serpe je 4 litara,jako važno da bude ova mera suda za pecenje.

Kuckamo se sutra!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-17 02:01 PM
Sifra,evo mog recepta za projice:
1 solja/za belu kafu/kukuruznog brasna,1 solja mekog psenicnog brasna,1 solja mleka,2 jajeta,1 solja ulja,1 prasak za pecivo,so po ukusu,komad izgnjecenog sira.Peci na 200 step.oko 30 min.
Ali da ti kažem,ne znam kakve to kalupcice spominjes,ja sam kupila onaj metalni kod nas u *Metalcu* za vise komada i ne napunim kalupice do vrha .Nadam se da sam ti pomogla,pozdrav!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-17 02:14 PM
ZaR-ptico,cao!Recept za pitu sa ovcijim mesom sam postavila ovde ali ne znam kad će i da li će ga objaviti,pa evo:
Uprziti jednu glavicu crnog luka,pa dodati ovcije mleveno meso,300-500gr,/kako ko može/,so,biber i origano.
Nadev pripremiti od 1 case jogurta/a čini mi se da ti volis pavlaku,pa može i to/,4 jaja-može i manje,ali bar 1 egg,200 gr brasna i 2dl ulja.
Kore podeliti na 3 dela,redjati u pravougaoni pleh,svaku treću premazivati nadevom,a meso staviti 2 puta.Odozgo premazati ostatkom nadeva i peci na 200 step. oko pola sata.
Zaboravila sam,u pripremljeno meso možeš staviti malo nadeva,takođe.
I tako,ljubis me u pitu,a?A u sarme me ne ljubis?Pa,naravno,vi,Vojvodjani-supa,sarme-to je vas brend.Pozdrav!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-17 02:15 PM
Soraja,kad ćeš na sarme u Al.?
shifra1
(technologist)
2009-11-17 03:09 PM
Dzekson hvala puno. Kupit ću i ja te metalne prvom prlikom ,ali u nedoataku tih koristim papirne korpice za mafine. Pozdrav iz Toronta
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-17 04:14 PM
Varjaca,kako pravis : zacinjene kajsije u crnom vinu ?

Dzekson, cao :) Ej,pita ti je bolnog da leci,samo mi kaži kako ravijas kore, oklagijom ili ih razvuces? Fil je prva liga,volim pavlaku, pa čak bih i ta jaja stavila, posto ih ne volim samo u slatkoj kombinaciji a u slanoj volim. Ko bi meni ugodio :) Al nema veze,kad budemo sverkva i snaja snacicemo se već nekako hehe.

Mogla bih i ja jabuke u slafroku,hvala sto ste me podsetile, mada su mi i one od Lili jabuke sa vanilom bile mmm super!
Lep pozdrav.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-17 04:27 PM
Pticice moja,zaboravih da naglasim,za pitu je potrebno 500gr gotovih iliti kupljenih kora posto *tvoja buduca svekrva* ne ume da razvija kore,ali zato ovaj nadev to nadomescuje.
A sto bih se trudila da pod stare dane ucim da razvlacim kore kad buduca snajka to ume?Pozdrav!
varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-17 07:45 PM
Zar pticice, evo ti recepta za zacinjene kajsije u crnom vinu

1/2 kasicice belog bibera u zrnu
3 klincica
375 ml slatkastog vina
200 ml vode
200 gr secera
1/2 kasicice svezeg djumbira
1 sipka vanile
6 zrelih kajsija
1/4 kasicice muskatnog oraha
2 kasike na listice, narezanog badema
po ukusu ulupana slatka pavlaka
Priprema
Beli biber i klincic, proprziti na suvom tiganju oko 1 minut, ili dok ne osetite da pocne da mirise, i odmah izvaditi i slomiti biber u avan, ali ne presitno.
U serpu staviti vino, vodu, secer, smrvljeni biber, klincic, djumbir, isecen na listice i sipku vanile i mesati dok se secer ne otopi, kad se secer otopio, provreti, bez mesanja i kuvati još 7-8 minuta.
Dodati oprane kajsije, smanjiti temperaturu i kuvati na tihoj temperaturi još 5 minuta.Izvaditi ih sa resetkastom kasikom iz sirupa, staviti ih u ledenu vodu, kada su dovoljno prohladjene, oljustiti ih, prepoloviti na pola i izvaditi kosticu i staviti ih u ciniju u kojoj ćete posluziti kajsije.
U među vremenu ponovo staviti sirup da kljuca i kuvati ga dok ne postane gust, naribati muskatni orah u sirup, po vasem ukusu.Ohladiti sirup, preliti preko kajsija, pokriti providnom folijom i dobro ohladiti.
Prijatno

Posluživanje
Servirati ove kajsije sa dosta sirupa, po zelji, mozete posluziti i sa ulupanom slatkom pavlakom.

Lili evo pohovanih jabuka, ispale su super
http://yfrog.com/j8pohovanejabuke002j
i presek, poslužene su sa javorovim sirupom, secerom u prahu i cimetom i vrlo malo muskatnog oraha
http://yfrog.com/2mpohovanejabuke009j
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-18 09:48 AM
Aha,ja sam mislila da se mese kore, nema veze :) Može i kupovne šta sad.
Bas ti je onako lepa zuta. Ovde nema tako lepih jaja. Meni sve ispadne bledo i zbog toga sam jako isfrustrirana,volim kad je zuto. Elem, resila sam sebe da usrecim, i kupila sam kesicu prehrambene boje, da bih konacno dobila zutu gibanicu. Pravicu je ovih dana, nadam se da će konacno biti zuta hehe :) Od jedne kesice mi neće biti ništa,a barem kolko tolko da zadovoljim svoju zelju za lepom zutom gibanicom!

Hvala za recept za `pijane` kajsije :) Mnogo mi se svidjaju. Ne znam kakvo to bude sa slatkom pavlakom?Nisam je jela nikad u toj kombinaciji,ali ne može da ne valja.

Danas- kuvani slatki kupus,sa mlevenim mesom.- Nisam imala drugo meso,pa sam stavila mleveno,neobično je,al je ukus super!
varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-18 10:05 AM
Evo mog slatkog kupusa od juče,moj muž i ja obozavamo slatki kupus, mogli bi ga jesti svaki dan.
http://yfrog.com/2psladakkupus001j
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-18 11:14 AM
Ja ga isto obozavam. Jedino sto ja volim da skuvam redje. Volim prazan najviše,ali nekad pravim i sa mesom i to i sa pilecim,junecim,prasecim,pa evo sad i mlevenim,meni sve valja :)
soraya
2009-11-19 06:51 AM
dzekson,ako bog da zdravlje onda aprila dolazim za srb.sad i radim pa ne znam dal ću da dobijem odmor ;)
idemo na sam pitu kod onog goranca,ok ;)))

shifru si pitala u vezi papirnih kalupcica.

ja mislim da je to maffins pleh.sa 12 manjih rupa,ima naravno i sa 9 malo većih istih.

ako se ne naulje,može da se stavi papirna korpica.ima većih i manjih zavisi od pleha.

bar ja mislim da je shifra to mislila.

imam i ja taj pleh,i korpice u raznim bojama.
deca obozavaju maffinse(ali samo slatke).imam lom recepta kako slanih tako i slatkih maffinsa.dosla knjiga uz pleh ;)

juče sam deci pravila cokoladne,lele...
ako ne sakrijem na vreme par maffinsa,pojedose oni svih 12,pa posle ne veceraju ;))

VARJACA,ovo je moj recept,al vidim da je tvoj bolji.

4 ociscenih i na kolute debljine prsta isecenih kiselih jabuka.

za testo:
125 gr brasna,125 ml svetlog piva,na vrh prsta soli,1 jaje,1 kasika ulja,80 gr.secera.
umutiti brasno,pivo,so zumance,secer i dodati ulje.u to dodati umucen sneg od belanca i polako promesati.

kolute od jabuka umakati u testo i prziti na vrelom ulju.posuti secerom u prahu.

krema od cimta

500 ml mleka,3 jaja (samo zumanca),2 kasike secera,2 cajne kasicice gustina,1 sipka od vanile,1 kasicica cimta.

staviti mleko da se kuva.sipku vanile raseci i srce vanile ;))dodati u mleko.mixerom umutiti zumanca,secer,gustin i cimt,i dodati u kljucalo mleko.ukoliko bude bilo grudvica ;)) procediti kroz resetku.znaš na šta mislim?ne znam kako se na srpskom kaže :( ko malo sito hahaahah

poz
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-19 10:12 AM
Soraja,ja sam u mom kalupu spremala samo projice,a mafine nisam,a vidim da si pravila neke cokoladne,pa,kad možeš,napisi kako ih pravis.
A na sam pite idemo obavezno,tu isto ima i dobre tulumbe,ali kad krene sladoled,on onda prestane da pravi kolace.Pozdrav!
soraya
2009-11-20 09:38 AM
e,sad ću i ja malo da pametujem,hahaahah.

al,tako piše u knjizi i ja ću dasve lepo prevedem da bi maffinsi uspeli ;)

1.suvi i vlazni sastojci se mesaju u posebnim posudama.
suve sastojke uvek dodati u vlazne i samo promesati kasikom n kratko tek toliko,da suvi sastojci upiju vlaznost.ako se duže mesa ili muti,maffinsi budu suvi.
2.gotove maffinse posle pecenja još 10 min ostviti u plehu da odmaraju.
3.pleh premazati sa butterom.i najbolje je ukratko staviti pleh u frizideru ili zamrzivacu.pa tek puniti sa smesom.
ili koristiti maffins korpice
4.rerna treba da je uvek dobro zagrejena,inače maffinsi neće da narastu.
testo maffinsa se odma puni u pleh i odma u rerni,inače će maffinsi biti suvi.

to bi bilo to,heheh
a sad recept.

ovo je osnovni recept za maffins
za 12 komada potrebno je.

250 gr brasna.2 cajne kasicice praska za pecivo,2 jaja,250 gr jogurta(da samo napomenem ovde jogurt nije tecan ko u srbiji,vise je gusci),75ml ulja i 100 gr secera.

ja sam još dodala 2 kasike kakao i 100 gr seckane cokolade.

umesto cokolade možeš i 250 gr voca da stavis,zamrznutog,svezeg ili iz konserve.znaci osnovni recept je važan,posle dodajas šta hoćeš.

dakle..rernu zagrejati na 180 c.pleh premazati butterom i staviti u zamrzivac ili staviti korpice.
brasno,pecivo,kakao i seckanu cokoladu promesati

u drugoj posudi,staviti jaja,jogurt,secer i ulje i malo umutiti viljiskom.(ako umesto cokolade koristis voce onda u ovoj posudi stavljas i voce,ako je iz konserve dobro ocediti i iseckati)

u to dodati suve sastoke i lagano na kratko promesati kasikom .testo sipati u pleh i odma u rernu.na srednjoj resetki peci oko 20-25 min na 180 c.posle pecenja ostaviti još 10 min da miruju.
posuti secer u prahu.ili napravi glazuru od cokolade pa ih premazi.

u ovaj osnovni recept ako hoćeš slane maffinse izbaci secer i stavi malo soli,bibera,ili drugog zacina,i stavi 200 gr seckane sunke,ili
200 gr sira ili drugog dinstanog povrca.

200 gr secera u prahu pomesati sa 3 kasike sokom orandze,jagode,limuna ili..ili...dobices finu glazuru sa ukusom.
možeš da narendas cokoladu,cokoladne mrvice,da stavis,bisere,itditd.

uh,koja filozofija oko jednog recepta.poz
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-20 10:49 AM
Soraja,bas si drug,pravicu po tvom receptu još ovog vikenda.Hvala i pozdrav!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-20 11:57 AM
Divno Soraja,hvala.
Danas: redak pasulj (biće i za sutra)
i divna zuta gibanica :)
soraya
2009-11-21 06:40 AM
dzekson,nadam se da će da uspe.ti javni ;))
ti ako vidis da je retko kažem zbog jogurta,inprovizuj malo.

zar ptica hvala

ja ću veceras OPET ledene kocke,imam goste.ne da mi prijaju,lele ko budali samar,hahhahha.samo sad ću u serbet da stavim sok od limuna,a u kremu da naribam limun.mmmhhhhhhh.u zadnjih 2 mes.sigurno sam ih 6 puta pravila.ne znam koji mi je djavo.al nisam debela,tako da to usput napomenem ;)))

a i kokosove kocke tj cupavce ću da pravim,da odnesem sutra jednoj prijateljici obozava ih.pozvala me na domaću pizzu,bez kecapa hehheheh.

inače jutros sam sa decom doruckovala u Ikei,svedska radnja sa namestajem,dekoracijama,ma ludnica.sve mi nešto kao treba.
i ceo nov.i dec.dorucak je po franak za osobu.mislim stvarno to nema nigde,možda samo u svedskoj.
ne znam jel im se isplati.meni da ;))

dorucak u ikei:
butter krosan i mali tamni hlebcic sa nekim semenkama,mali butter,marmelada ima gi raznih ;)sir ementaler,tilsiter,appenzeller i još jedna vrsta je bila,pa smo birali ;),jogurt raznih vrsti,i solja kafe,mleka ili cokoladnog mleka.mislim bas bilo super.još imaju neki cosak da se deca igraju,pa šta ću bolje,još mama razvezla sa drugaricom divota.

za veceru ću musaku,sutra za rucak nešto ću da zbuckam,verovatno pitu,da razvucem kore i voila.

uh...da se pohvalim,juče sam jela zdravo,hahaah.
zelenu salatu,kukuruz secerac,salata od cvekle i prelila fracuskom sosom.uh... al je bilo zdravo,hehehehheh.

poz.svima.i želim vam lep vikend.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-21 10:17 AM
Hehe,Sorajice,uvek me lepo nasmejes :)
A koliko je to u dinarima kad se preracuna?
Zvuci fino taj dorucak,inače ja volim sladak dorucak,nešto tipa kroasan pa sa djemom :) ili tako nešto,uz belu kafu.Eto sad si me inspirisala šta ću praviti.
Nema šta, vidim da se hranis zdravo.
Lep pozdrav iz prohladne Srbije.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-21 10:28 AM
Soraja,pa gde ti živis,u Svajcarskoj ili Svedskoj?Ja stvarno uopste ne mogu da popamtim gde sve vi živite.
Pticice,tvoj prethodni komentar je bio 500-ti na ovoj temi,jedna od najduzih tema,od kako ja pratim.
Danas je mojoj majki slava,tj.moja devojacka slava.Ona nešto ne slavi mnogo,ali smo se ipak malo pocastili.Ja sam joj odnela *cvet pogacu*,pokazacu vam posle sliku.Pozdrav!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-21 11:05 AM
Evo pogace koju sam poklonila majki za slavu:
http://zaslike.com/files/3z1ss64avu68o0fle9o.jpg
Takođe svima koji danas slave čestitam Arandjelovdan.POZDRAV!
soraya
2009-11-21 11:54 AM
zar ptica to je 50 dinara ;))
nije to stalno.kosta inače 5 fr (250 din).
a za dorucak najviše volim cornflaks,jesu li to zitarice,uh nemam pojma.

dzekson ja sam u svajcarskoj.

ikea je svedska prodavnica.
imamo i aldi,to je nemacki market.koji je jeftiniji od ovih svajcarskih.
lidl,austrijski.
plus turske,i balkan markete.

sretna slava mami.

poz
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-22 06:51 AM
Danas spremam cervis,podvarak i mafine po receptu koji mi je napisala Soraja.Mafine sad prvi put spremam,javljam dal sam uspela.Pozdrav svima i prijatan vikend vam želim!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-22 08:57 AM
Evo cervisa koji sam spremala kao predjelo:http://zaslike.com/files/kd7dwxiote62hwl75xw.jpg
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-22 09:08 AM
Soraja,mafini su odlicni,samo im je rok trajanja vrlo kratak.Malocas sam ih ispekla,ukupno 12 kom.,a sada mi ostalo još tri.Još jednom hvala na jednostavnom i divnom receptu.
http://zaslike.com/files/uzcl83iq8x86y2xmd9hr.jpg
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-11-22 11:20 AM
Dzekson, ovaj cvijet hljeb ti izgleda mnogo lijepoooo. Hajde ako te ne mrzi da mi napises kako si ga pravila? Može li objašnjenje za cervis. Ja prvi put čujem za to. :((
Ja sam juče slavila Svetoga Arhandjela. Hvala na čestitkama.
Nego, između ostalog sam pravila i pebranac za slavu, iako nije bila posna slava, ali mi ga mnogo volimo. :))
Skuhala sam grah, ali nisam imala vremena da složim prebranac istoga dana. Tako da sam ostavila grah u frizider. Sutradan složim prebranac i ostane mi voda zasicena skrobom od graha. Par dana ranije sam tražila recepte za hljeb i nađemjedan gdje se u hljeb dodaje pire od graha (da bi se poboljsala nutritivna vrijednost) i odlucim da ću da ga isprobam kada nađemvremena. Stojeci pored suda sa tom vodom sjetim se toga i odlucim da zamijesim hljeb sa njom. Rezultat je bio neocekivano divan hljeb. Muž i ja smo se prosto odusevili pa sam htjela da to iskustvo podijelim sa vama ovdje. :)
Hljeb je ima divnu teksturu i ukus. Korica mu je bila hrskava i pomalo gumenasta (ovaj epitet je u pozitivnom smislu). Unutrasnjost je bila „dense” (mislim da je prevod za ovo gusta), ali u isto vrijeme je bila i rupicasta. Imao je teksturu kao hljeb od kiselog tijesta (sourdough bread). Jednom rijecju, bozanstven.
Već dugo planiram da pocnem sa pravljenjem hljeba od kiselog tijesta. Morat ću ovih dana da napravim kiselo tijesto (starter culture).
Evo i slika hljeba.
http://img4.imageshack.us/i/mojekuhanje043.jpg/
http://img511.imageshack.us/i/mojekuhanje044.jpg/
http://img9 0.imageshack.us/i/mojekuhanje046.jpg/
http://img258.imageshack.us/i/mojekuhanje049.jpg/
Ja vam pravo volim hljeb i peciva. :))
Pozdrav
bemonkey
soraya
2009-11-22 03:53 PM
dzekson,

pogaca je bas lepa„bila”eheheh,kažem bila jer ste je sigurno pojeli i ako ste.
nadam se da ti je bilo lepo kod mame.

drago mi je da ti se maffinsi svideli.
jeste rok trajanja im je nikakav ;),napisala sam u gornji post negde,ako ne sakrijem od dece na vreme,zbrisu oni to odma.tornado im nije ravan ;)

ostavi malo podvarak,mmmmmhhhhh,uh sto volim kupus ;)

jel i ti spremas sa pirincem,podvarak,ili bez ko zar ptica.
ne pitam za recept,već da ubijem radoznalost.ehhehhe

inače,šta ima u al?jel hladno?poz
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-22 04:03 PM
A pratim temu od prve poruke :)
Ej pa to je bas jeftino,super!
Danas sam bila kod rodjaka,al se tamo dobro jede,BAS! :)
Domaća supa sa domaćim rezancima,
sarma sa kobasicama sunkom,slaninom,
pecenje- prasece,pilece,guscije.
Pire krompir,salate razne.
3 vrste kolaca
a sve lepo.
tako da je to bilo danas :)
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-22 04:15 PM
Evo bas sam danas pricala sa mamom. Kaže ona meni da ona pravi sa pirincem. Sve razlicito pravimo.
I pogleda ona u veliki narodni pravi srpski kuvar, ono piše da ide sa pirincem.
Ne znam,ja bez pirinca bas volim, i volim sto tako pravim.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-22 04:21 PM
Bemonkey,pogaca *cvet* mi je malo komplikovanije za napisati,imaš je na sajtu Minjina kuhinjica,a ako bas ne možeš da nadjes,pisaću ti.
I cervis ga ima na starim temama,al napisacu ti ukratko.
To je predjelo koje se kod nas sluzi na selu na slavama.Ja sam ga danas spremala ovako:
Parce belog pileceg mesa -oko 300gr skuvati.Onda ga sitno iscepkati po duzini.
3-4 cesnja belog luka sitno iseckati ili još bolje stucati u avanu.
5 kasika brasna prziti na ulju da pozuti.Onda naliti supu u kojoj se kuvalo meso i dalje prziti.Stalno mesati u jednom pravcu -udesno.Posle 10-ak minuta dodati polovinu belog mesa i polovinu belog luka i dalje mesati.Treba da bude vrlo gusto,ali može se dolivati supa po potrebi.Posle 10-ak minuta dodati ostatak belog mesa i luka i prziti još 10-ak min.Ova kolicina bi trebalo da je gotova za 30-ak min.Soli se po ukusu,a može se dodati i suvi zacin.Sluzi se vrelo.Pozdrav!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-22 04:28 PM
Draga Soraja,moji muskarci su odusevljeni mafinima!
A podvarak pravim bez pirinca,jer ga niko od nas ne voli u kombinaciji sa kiselim kupusom,s tim sto ja kad propržim luk i dodam kupus,vrlo brzo stavim i meso/ne spremam ga posevno/ i zacine koje volimo*biber,so,lovor,ljuta papricica/ i dinstam ga oko dva sata.Onda zapržim zaprskom od ulja,belog luka,slatke i ljute aleve paprike.Ali ljuta je ona krupna,domaća,kupujem na pijaci.
Onda ga zapecem u rerni jedno sat vremena.
Eto,napisah ceo recept.
A u Al.je divno vreme.Pozdrav!
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-11-22 04:39 PM
Hvala Dzekson, pogledat ću to za hljeb.
Zanimljivo to jelo cervis. Probat ću jednom da ga napravim. Hvala na objašnjenju i receptu.
soraya
2009-11-22 05:36 PM
pa,lepo bogami pticice,ni da setis da pozoves pa da odemo zajedno kod rodjaka.nego sama,fino,fino ;))

ja isto volim bez pirinca.
u ljuto,beli luk i kuvan kiseo kupus pa čini mi se da bih se udavila.

uh sto sam jela dobru pizzu,kod prijateljice.

ona samo testo napravila,a ja trpala prilog.o,boze,šta sam ja tu trpala.

sos za pizzu,mozzarelu,pa rendani appenzeller sir,koji bas ima neki jak miris mhhhh,pa origano,pa tucanu ljutu papriku,pa crni luk na rebarca,papriku,sampinjone.

pa kad se ispekla,nije mi to bilo dosta pa sam
prelila mesavinom belog luka sa uljem.pravi buckuris.heheheh.

ubila sam se,ehheh.
sad sam opet gladna :( mogla bih još jednu sad.a lepo me pitala oćeš još jednu,kažem neću.ada,nije bila ni nešto velika,u obliku tanjira.normalnih tanjira,tako da se zna,da nisam azdaja.

draga dzekson,drago mi je da im se svidjaju maffinsi.istopi nekad belu cokoladu,i napravi glazuru,pa izrendaj malo crnu cokoladu odozgo.jel si ti bez korpica,pravila?bas su fini.ja to uvek u korpicama.ima raznih boja.pa se deca svadjaju,neće roze korpicu,to je za curice,hehhe.e,dzekson.ostavila si dole adressu za mici.ako te ubacim ovih dana na hotmail da znaš da sam ja ;))) nek mi se nadje,za svaki slučaj.
soraya
2009-11-22 05:41 PM
dzekson sad sam te ubacila u moje kontakte. br 1 je zadnji br na mojoj adressi

laku noć
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-22 05:46 PM
Soraja,naravno,možeš da mi se javis na moj mejl,pozdrav!
soraya
2009-11-23 07:32 AM
evo još jedan recept za maffins,ovog puta slani.

maffins sa kiselim kupusom i slaninom

za przenje:
100 gr seckane slanine,jedan sitno seckan crni luk.na laganoj vatri poprziti i ostaviti da se ohladi.

potrebno je još:150 gr osecenog i sitno seckanog kiselog kupusa,manja jabuka(50gr)grubo narendana

za testo:230 gr brasna,1 kasika kima(ako se ima),2 1/2 cajna kasicica peciva,pola cajne kasicice sode,pola kasicice soli,biber po zelji,60 ml ulja,250 gr jogurta.

1.rernu zagrejati na 180c.pleh dobro namazati.u ovom receptu ne idu korpice,jer će testo vrlo brzo da se zalepi za papir.
2.ocediti i iseckati kiseli kupus.
3.u posudi staviti suve sastojke:brasno,pecivo,sodu,jabuku,kiseo kupus,km,so i biber i sve lepo promesati.
4.u drugoj posudi:dodati jaje,ulje,jogurt,przenu slaninu i luk i umutiti viljuskom.
5.suve sastojke ubaciti u vlazne i pazljivo promesati.testo ne mesati dugo.
6.napuniti pleh i peci na 180c oko 20-25 min.servirati tople.

napisacu ovih dana i recept za hot dog maffins ;)
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-23 12:27 PM
I ovaj ti je dobar,al ja sam za laganije varijante zbog zdravlja mog muza.Pozdrav!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-23 01:29 PM
Pisi za tog vruceg psa kako se pravi :) hehehe...
Elem,danas supa iz kocke,cuftice pola meso pola soja i krompir (stapici) uvijen u kukuruzni griz so i alevu papriku pa pecen u rerni.Odličan je bio!!!
varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-23 08:57 PM
Mi smo danas imali grcku salatu sa piletinom, sa marinadom koja se pola koristi kao preliv za salatu a pola da se piletina marinira u njoj.

http://yfrog.com/04grckasalatasapiletinom0j
a za desert su nam bile iove lepe korpicehttp://yfrog.com/0lkorpicenapunjenedomaćimj

Varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-23 08:58 PM
soraya
2009-11-24 07:35 AM
evo za tebe pticice

hot-dog maffins

4 virsle
za przenje:1 crni luk,1-2 kasike ulja,1 sitno rendana sargarepa

za testo:250 gr brasna,2 1/2 cajne kasicice pecivo,1/2 cajne kasicice sode,1/2 kasicice aleve paprike,pola kasicice soli,biber,1 jaje,60 ml ulja,225 gr jogurta,50 gr kacapa,i 2 kasike senfa.

1.ukljuciti rernu na 180c.butterom premazati pleh i staviti u frizider do punjenja.ne koristiti korpice jer će testo da se zalepi.
2.iseci virsle,tako da se dobiju 12 komada.crni luk iseci na rebarca i prodinstati na ulju,dodati i sitno rendanu sargarepu i zajedno na kratko prodinstati sa lukom.
3.u posudi staviti suve sastojke:brasno,pecivo,sodu,alevu papriku,so i biber.promesati.
4.u drugoj posudi umutiti jaje ,dodati ulje,jogurt,kecap,senf,luk i sargarepu.sve dobro promesati.
5.suve sastojke staviti u vlazne i pazljivo polako promesati kasikom.
6.testo sipati u pleh.i u testo staviti po parce virsle.peci na 180c oko 20-25 min.pecene maffinse ne dirati još oko 10 min.a onda servirati tople uz kecap ili senf.

crno beli maffins ( za dzekson)

2 sargarepe,250 gr brasna,2 jaja,100 gr secera,2 kas.soka od orandze,200 gr jogurta,80 ml ulja,2 kasike kakao,2 kasike marmelade od orandze.

1.ukljuciti rernu na 180c.u plah staviti korpice,ili premazati butterom i drzati u frizideru do punjenja.
2.sargarepu oprati,oljustiti,i na sitno izrendati.
3.pomesati brasno i pecivo.
4.posebno umutiti jaje,secer,sok od orandze,jogurt i ulje.a onda dodati suve sastojke i pazljivo promesati.na kraju dodati i rendanu sargarepu i promesati.
5.polovinu testa sipati u plah.a u drugu polovinu dodati kakao i marmeladu.tamno testo sipati na belo i malo prosarati nozem.
6.peci na 180c 20-25 min,na sredini rerne.
pecene maffinse ne dirati u plehu bar 10 min.

deko:2 kasike vode,i kasiku secera u prahu glatko promesati,dodati 100 gr cokolade za kuvanje i kasiku ulja,pa na tihoj.
vatri istopiti.preliti maffins.narendati malo bele cokolade po cokoladnom prelivu.

e,dosadih i ja vise sa maffinsima,ahahahhah

neću vise ;))
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-24 09:27 AM
Neka,neka,nisi dosadila!Hvala i pozdrav!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-24 12:35 PM
Preptostavila sam da pravis na tu foru,hvala za recept.
Varjaca,ne radi ti link, ili bar kod mene ne radi,a bas bih volela da vidim!
Danas (Opet) Podvarak! E,ne mogu da se zasitim podvarka hehe, joj al je dobar. Ovaj put je bio sa piletinom,a sve se lepi za prste hehe.
kriska
2009-11-24 10:57 PM
Jao šta mi radite! Gladna sam k`o pas!
Sve bih sad ovo smazala i Dzeksonove sarme i cervis, i Varjacinu grcku salatu sa piletinom, i Bemonkijev hleb, i Sorajine mafine...

Samo sto sam doputovala, već je 5 ujutru, jedva gledam na oci.
Frizider mi je prazan, nemam ništa da vam ponudim osim pesme

http://www.youtube.com/watch?v=akZYFyU4w0U

http://www.youtube.com/watch?v=M_heoz-L5XY
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-24 11:32 PM
Kriska, dobro dosla.
Bas si nam nedostajala.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-11-25 05:24 AM
Kriska,srećan rođendan sa malim zakasnjenjem:)))
a muzika kao i uvek fantasticna,znaš ono „Galija”-Ozenise me muzikom:)))tako i mi svi pored tebe:)))

sve najbolje ti želim draga moja Kriscice(kako je tata???)
kriska
2009-11-25 05:48 AM
Hvala Varjaca i Lili.
Tata je operisan, ali prognoze lekara nisu bas ohrabrujuce. Nadamo se da će se oporaviti i uskoro izaci iz bolnice.

Za rucak spremam nešto nalik djuvecu, mi to mnogo volimo. U serpu se poredja red skuvanog pirinca, preko se stave krmenadle, pa oljusten i iseckan paradajz, zatim se poredja ociscena i na polovine isecena crvena paprika, odozgo se nabaca još malo kuvanog pirinca i zalije se 1-2 kutlace supe, pa se ispece u rerni. Pred kraj pecenja naliti sa još malo supe.
soraya
2009-11-25 06:10 AM
dobro dosla kriska.

nadam se brzom oporavku tvog tate.

puno pozdrava od mene
liliy-hipp
(restoransef)
2009-11-25 07:19 AM
Skratila si mi muke za danasnji rucak,imam zamrznut skuvan pirinac imam mesa,imama paradajza i paprike,pa probam ovo malo neobično jelo,imam i malo lisicarki i saku sampinjona pa ću i to sve iseckati i dodati,neće da skodi:))))danas jedemo malo kasnije nego obično,pa mi super odgovara jelo spremeljeno na ovaj način.Javljam sutra kako je bilo!Mislila sam da napravim naturel kotlete sa safran-pilavom,ali ovo tvoje zvuci bolje:)))
kriska
2009-11-25 08:20 AM
Ma kakvi da skodi! Gljive će samo poboljsati ukus.
Super je taj slozenac, sigurna sam da će vem se dopasti.
sad si mi Lili dala ideju, da ovo jelo može da se spremi i bez mesa, umesto mesa da se stave gljive.
To bi bio bas fin postan rucak, stim da se ne preliva supom, već vodom.
ja ću probati i tu varijantu.

Pozdrav!
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-11-25 08:40 AM
Kriska, kada si takav drug ima da ti posaljem čitav jedan „ljebac”. :))
Dobro dosla nazad. I odmah mi dala jednu novu ideju za jelo, tvoj slozenac.
kriska
2009-11-25 08:56 AM
Hvala drage moje za dobrodoslicu.
Bemonkey, odavde osecam miris i ukus tvog hleba. Prelep je!
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-11-25 12:54 PM
Hvala Kriska. Ako volis hljeb, probaj jednom da napravis sa grahom ili kao u mome slučaju sa ostacima vode koja je bila zasicena skrobom poslije kuhanja graha. Ja sam se odusevila. Prvom prilikom ću da pravim sa pireom od graha.
kriska
2009-11-25 01:30 PM
O draga Bemonkey, pa ti si expert za pogace i hlebove!
Otkud znaš sve te male tajne velikih kuvara? :)
Moj brat od tetke je profesionalni kuvar i odao mi je tajnu da kisela dizana testa treba da se spremaju sa skrobnom vodom (voda u kojoj se kuvao krompir ili pasulj)

Ja probala i stvarno je izuzetno dobar hleb, brzo naraste sa vrlo malo kvasca, i ima divan sladunjav ukus, ne može se ni sa čim uporediti.

Ja u zadnje vreme izbegavam da jedem testa, ali za pogacu zamesenu sa skrobnom vodom sve bih dala :)
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-11-25 02:58 PM
Draga Kriska, jednog dana možda i budem ekspert za hljeb, ali sada sam „mala maca” u tom domenu. :))Bez lazne skromnosti.
Ali mislim da je bitno da imam zelju da se usavrsavam, pa će znanje doći.
Najviše ucim putem interneta i kulinarskih emisija. Informacije svuda oko nas, samo covjek treba da potrazi.
Tačno je da je poželjno da zamijesis „kvas” ili ti kiselo tijesto sa vodom u kome se kuhao krompir ili grah (bez soli). Sto je i logicno, jer ta voda je zasicena ugljenim hidratima (sto prostim, sto slozenim) koji su osnovna hrana mikrooranizmima koji su odgovorni za podizanje tijesta(kvasac se sastoji od mikroorganizama koji spadaju u grupu gljivica). Tako da ovo pospjesuje rast i razmnozavanje gljivica.
Kao sto sam napomenula u jednom od prethodnih komentara, ovih dana ću da pravim kiselo tijesto, možda i danas ako budem imala vremena. Kupila sa organsko razeno brasno koje svi preporucuju kao najbolje za ove svrhe. Za ovakvo kiselo tijesto treba 10-ak dana da bude spremno za koristenje. Pa kada bude spremno, pravit ću hljebove i slikati ako uspijem. Pa ću da podijelim svoje iskustvo sa vama.
kriska
2009-11-25 03:53 PM
Svaka cast Bemonkey! Jedva cekam da nam posaljes pogace zamesene sa skrobnom vodom.
Ja odavno znam za taj fazon. Hleb zamesen sa vodom u kojoj se kuvao pirinac ili krompir je izuzetno dobar i ukusan.
Ja sam samo par puta sa tom vodom zamesila testo i bilo je izuzetno ukusno.
Nekako sam lenja da sacuvam tu vodu od kuvanog pirinca ili krompira.
Brat mi kaže da je steta tu vodu prosuti, jer je izuzetno zdrava i može da se koristi kao dodatak raznim jelima.
U krajnjem slučaju, bolje je zaliti cvece tom vodom nego je prosuti.
ecolid19
2009-11-25 07:30 PM
Danas sam ispekla jedan YAMS, takozvani slatki kromir, mada to ustvari i nije krompir, evo ga ociscen:
http://www.flickr.com/photos/41796984@N08/4134179975/

i posle sam ga ispekla kao krompir, posolila na kraju i servirala sa piletinom i cranbery (brusnica) sosem.

http://www.flickr.com/photos/41796984@N08/4134941978/in/photostream/
kriska
2009-11-26 02:52 AM
Divno Ecolid! Bas po mom ukusu.
Koristim ovu priliku da ti se zahvalim sto si mi odgovorila na temu o zeolitu.
Nisam ni ja za iskljucivo alternativnu medicinu, verujem lekarima i uvek se konsultujem sa njima u vezi lekova i preparata.
Pogotovu moj tata neće ni da cuje za to, osim ako mu doktor ne preporuci.
Mi smo pitali doktora sa VMA koji leci mog oca za mišljenje o zeolitu i rekao nam je ono sto si mi i ti kazala, da bi moglo da se pokusa sa tim, ali taj preparat može umanjiti dejstvo ostalih lekova, tako da smo u nedoumici šta da radimo.

Zeolit je priznat lek u Rusiji i zove se Segidrin. U Evropi i Americi ga još uvek ispituju.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-11-26 06:05 AM
Kriska,rucak od juče je bio odličan po tvom receptu,sa nekim vrlo malim dodatkom pecuraka,nas cetvoro smo bas jeli fino,za posnu varijantu kao sto si rekla može se dodati i vodeni kesten,mladice bambusa,i razne klice zitarica,malo soja sosa(Kikoman)probacu tako danas,evo barim pirinac,pa znaci dva dana „isto” jelo u dve verzije:)))ovo danas vuce malo na Aziju,obozavam njihovu hranu.

Hvala za recept!

Pozdravce
kriska
2009-11-26 08:58 AM
Drago mi je Lili da vam se dopao moj slozenac.

Ova tvoja tema ispod: „Kako se danas hranimo” je odlicna, bas me je zaintrigirala.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-26 10:02 AM
Pozdrav,Kriska,tek danas sam čula ove tvoje pesme.
Eto šta nam je nedostajalo svih ovih dana.
A pogodila sam kako se zoves,još kad si rekla kako ti se zove sestra.
kriska
2009-11-26 10:27 AM
Dzeksi, pa rekla sam ti da mi se sestra zove Svetlana. Tvoja imenjakinja.
Ja sam Snezana :)
ecolid19
2009-11-26 11:59 AM
Kriska,

da može vezati lek, ima odlicna absorbciona svojstva, trebalo bi u tom slučaju da se NE uzima istovremeno, nego da prođe nekoliko sati, najmanje 3h od uzimanja leka, zavisi koliko puta dnevno uzima lekove i kako. Treba biti oprezan.
kriska
2009-11-26 01:39 PM
Hvala ti puno Ecolid za korisne informacije.
Moj suprug je inzenjer geofizike, zatim je na Beogradskom matematickom univerzitetu magistrirao mineralogiju i potom odbranio doktorat iz mineralogije, a zatim je otisao u Ameriku u La na GIA institut na usavrsavanje i tamo je stekao zvanje gemologa, ali ništa o blagotvornom dejstvu zeolita iz oblasti medicine ne zna da mi kaže.

Ecolid govorim ti ovo zato što su vam struke usko povezane i što se razumete u sastav minerala, vasa struka ima puno veze sa medicinom, ali na zalost, vrlo slabo saradjujete.

Mom tati je tokom operacije zucnih kanala otkazalo srce, jer je on inače srcani bolesnik, tako da su mu uradili reanimaciju srca i operaciju su morali pre vremena da zavrse.
Dva dana posle operacije osecao se odlično, ustao je iz kreveta, obrijao se i bilo mu je dobro.
Sve smo organizovali da ga zdravog dovedemo kuci.
Na zalost, stanje se pogorsalo, on je poceo teško da dise i više ne može da ustane iz kreveta.
Pre sat vremena su mu uradili ponovni UZ i ustanovili da se zucna tecnost izlila u pluca i da pod hitno mora druga operacija, ali ishod je neizvestan, sobzirom da mu je srce jako slabo i doktori ne garantuju da će se probuditi.

Izvinite sto ovo ovde pišem, moram nekom da se izjadam.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-26 01:54 PM
Draga Kriska,moras sve da izdržiš.
A mi smo ovde spremni da *slusamo* i kad je nekom teško.
ecolid19
2009-11-26 02:11 PM
Kriska,

neka mu je sa srećom, nisam imala pojima o cemu se radi.
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-11-26 03:25 PM
Kriska,
samo hoću da kažem da tebi i tvojoj porodici želim da se sve zavrsi dobro i na opstu radost svih vas. Sretno. Pozdrav.
varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-26 10:29 PM
Kriska, drzi se dobro, ja sam uz tebe. Dace Bog da se sve dobro zavrsi.
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-26 10:33 PM
Nisam htela da u post iznad napisem šta je bilo za rucak danas... evo ovde, ne znam da li će mi uspeti jer u zadnje vreme nešto neće.
Ovo je slozenac od palente, povrca i paradajz sosa
http://yfrog.com/0gslozenacodpalenteisazacj
liliy-hipp
(restoransef)
2009-11-27 08:09 AM
Divno ti je ovo Varjaca,obozavam palentu na sve nacine,ja danas pravim pilece snicle punjene Zlatiborskim kajmakom(novo dosao iz domovine) i salata od svezeg kupusa uz to.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-29 03:37 AM
Lepo,draga Varjaca,lepo.Ja sam za danas spremila posan pasulj zapecen u rerni i pitu sa sampinjonima i sargarepom,a za decu,koja ne poste,batake sa sampinjonima i sargarepom zapecene u rerni i pilav.
Pozdrav!
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-29 09:39 AM
Sve st spremate, svidja mi se.Cesto vam „kradem” recepte. Pozdravljam vas.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-29 10:21 AM
Drage moje ovih dana meni nisu htele da se postave poruke ne znam sto!
Elem,
Kriskice nasa,uz tebe smo,šta da ti kažem.
Lili,kako uspes da ti ravnomerno budu pecene sniclice kada su tako urolovane,ja se stalno bojim da će mi u srediti ostati nepeceno,a grozim se pecepenog mesa.
Ako može savet.
Inače, danas opet supa sos i meso hehe (i povrce iz supe) :) Klasika.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-29 05:56 PM
Gde si ti,Pticice,zabrinuh se za *snajku*?
Jeste to klasika,al kolko ja znam to je pravi vojvodjanski rucak,jel tako?
E,ja sam juče ceo dan provela u kuhinji,a danas su nas prijatelji vodili u Lukovsku banju,gde smo jeli pastrmke sa rostilja,sveze upecane.
Ovako izgledaju sveze:
http://zaslike.com/files/5tf3673udibfg6lieqdg.jpg
A one sa rostilja nisam slikala jer mi se ugasila baterija.Pozdrav!
dragaja
(justitia)
2009-11-29 07:31 PM
Pozdrav za sve.Danas sam spremala punjeni plavi patlidzan,čini mi se da je recept od Varjace.Hvala na divnom receptu,kaže moj muž 'Svaka cast,kako je ovo lepo!'Tako da još jednom hvala na divnom receptu i pozdrav
varjaca
(Professional Engineer)
2009-11-29 09:55 PM
Drago mi je da ti se dopalo
kriska
2009-11-30 10:01 AM
Evo me drustvo, stigoh!
Od srca svima hvala na rečima podrske i da vam kažem da je tati bolje!
On je veliki optimista i saljivdzija i pored sve njegove muke kroz koje prolazi, nasmejan je i vedrog je duha.
Znam ja, dobro ga poznajem, teško mu je ali ne pokazuje to.
Ponovnu operaciju mu nisu uradili jer mu je leva komora srca potpuno oslabljena, pa je veliki rizik, ali su mu punkcijom i diureticima izvukli tecnost iz pluca. Preko dana se odlično oseca, poceo je fino da jede, ali nocu i dalje ima gusenje i oticanje nogu. Lekari su mu promenili i pojacali terapiju lekova, pa se nadamo brzom oporavku.

Varjaca, meni dodje da pojedem ovu sliku tvog slozenca!
Htela bih sad to da spremim, pa mi reci tačan postupak. Nisu bitne mere, nego da li prvo skuvas kacamak, pa sa povrcem zapeces u rerni, ili kako?

Dzekson, pa ova fotografija je prava umetnicka!
Obozavam pastrmku. Mi često idemo na Vrelo Mlave, tamo se iz ribnjaka može kupiti sveza pastrmka, a ima i lep motel u kome spremaju odličnu pastrmku.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-11-30 10:14 AM
Draga Kriska,raduje me,da je tati bolje,naravno da optimizam i sala dosta pomazu u bolesti,to sam i ne tako davno iskusila.
Kriska,evo ti telefon od jednog travara,pa predlazem da pozoves i malo popricas sa njim o tatinoj bolesti.Nikada covek nezna ko sve može da nam pomogne u bolesti,pa zato nikada ne treba bolest kriti-kažu stari ljudi.

NARODNI TRAVAR

MILAN TARABUK

064/187-4889

poznato mi je,da je mnoge spasao od teskih bolesti,ma vadio ih takoreci iz mrtvih,tako da i vi svi drugi,ako imate neke ozbiljnije zdravstvene probleme,pozovite i popricajte,on će vam odmah na telefon reci,da li ima za vas leka kod njega ili ne,svaki lek-melem ne kosta vise od 1800:- dinara,za čitav dvo mesecni tretman,obično je tura od dva meseca upotrebe leka-melema.

Toliko za sada,pa valjda će nekom koristiti,a moderatora molim,da ne brise,dok ljudi ne procitaju.

Hvala unapred!

Lili
kriska
2009-11-30 11:17 AM
Hvala Lili, čula sam za tog coveka, ali ga nisam kontaktirala.
U stvari nisam stupila u kontakt nisakim od tih ljudi, ali sam puno citala i prikupljam informacije.
Ima i pozitivnih i negativnih iskustava i sto vise covek cita sve je u vecoj nedoumici i strahu.
Znate kako, covek kad je u nevolji i za slamku se hvata i sve će uraditi za zdravlje, ali na zalost ima puno prevaranata koji se bogate na tudjoj nesreci, da jednostavno ne znaš kome da verujes.
Ja nisam skeptik što se tiče alternativne medicine, na protiv, verujem u lekovitu delotvornost bilja.
Deda mog muza je bio cuveni poznavalac i sakupljac lekovitih trava. Živeo je 98 godina i bio je toliko zdrav i vitalan da je do svoje 95-te svakodnevno biciklom prelazio 4 km do obliznjeg grada i nazad.
Ono sto mene dovodi u veliko razmišljanje je to što svi pobornici alternativne medicine savetuju totalno iskljucenje lekova i ostalih medicinskih tretmana.
Ne znam ko ima petlju da se podrvgne tom riziku i zaista je teško doneti takvu odluku.
Kad je teska bolest u pitanu niko ne garantuje izlecenje, ni tavari ni lekari, pa budi pametan šta da radis i koga da slusas.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-11-30 11:31 AM
Kriska,pijes lekove prepisane od doktora kao i ranije,ne odstupas od njih,ali u isto vreme uzimas i ove meleme koje on pravi,vecina se uzima u obliku kapljica u malo vode 3x na dan,znaci on ne zabranjuje nikakve lekove.Ja sam srela osobu koja je skinuta sa DIJALIZE uz njegovu pomoć,šta drugo da ti kažem,naravno da verujem u izlecenja i pomoć,makar malu pomoć,ali ipak pomoć.

Razmisli,pa odluci,telefon imaš,jedan razgovor ne kosta ništa,pa postupi po svom osecaju posle razgovora sa njim.Njemu je novac sasvim nevažan to se vidi i po ceni njegovih proizvoda,tako barem ja gledam na stvar.Volela bih da ga sretnem, i vidim kakav je to covek,koji je spasao toliki narod svojim melemima,dolaze nasi ljudi iz cele Evrope kod njega.On odmah kaže,da li postoje sanse-mogućnost za poboljsanje-izlecenje-zalecenje,itd,ništa ne obecava ako nema sansi,i ne prodaje ti lek,možeš da molis i kukas,trazis koliko hoćeš lek ti neće prodati,to su neki ovde iskusili.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-30 11:54 AM
Draga Kriska,drago mi je sto je tvom ocu bolje,a tebi pozdrav!
Danas jedemo pasulj na vodi,samo pasulj,crni luk,beli luk i sargarepica.Salata-kiseli kupus.
kriska
2009-11-30 12:13 PM
Hvala ti puno Lilika, ja znam i osecam tvoju dobronamernost.
Zapisala sam broj, pa ću, ako ne daj Boze, zatreba da nazovem.
Tata je za sada pod negom i nadzorom lekara i mi tu ništa izvan njihovog nadzora i nege ne možemo da učinimo.
Uzdamo se u njihovu strucnost, nadamo se oporavku i skorom izlasku iz bolnice, pa ako zatreba svakako ćemo ukljuciti i alternativu.

Sve najbolje i puno zdravlja vam želim!
kriska
2009-11-30 12:41 PM
Pozdravljam i ja tebe Dzeksi! Rucak ti je odličan!
Volim postan pasulj i uz to tursiju! mnjamnjammm...
Ja ću to sutra za rucak.
Cekam da mi se javi Varjaca sa ovom njenom palentom. Ako se ne javi ja ću sad spremiti po svom vidjenju sa slike, pa kako god da ispadne.
ecolid19
2009-11-30 01:20 PM
Kriska,

drago mi je za dobre vesti. Da li mu je operacija zuci radjena klasicno ili laparoskopski, ovo drugo je mnogo jednostavnije, ide se isti dan kuci, i znam da se radi i kod nas, mojoj kumi su tako radili, jeste platila je. Ako nije radjeno laparoskoski zašto nije?

Biljke i cajevi mogu biti samo komplementarna tj. dupunska sredstva, dodatak lekovima, ali se treba konsultovati sa lekarom ili možda još bolje apotekarom za međudejstva. Najcesce nemaju sporedna dejstva ali ponekad mogu ometati lekove, kao onaj primer sa glinom.
Evo vam dve adrese gde ima dejstvu supplimenata i međudejstvu sa lekovima.

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/herb_All.html
http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ UCM096386
kriska
2009-11-30 01:45 PM
Draga moja Ecolid, hvala ti sto si se javila.
Operacija nije bila laparoskopska, već klasicna, zato što je bio kancer na zuncim kanalima (na sreću bez metastaze) pa nije bilo moguće da se laparoskopskim putem odstrani.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-11-30 03:57 PM
Draga moja KRISKA,
evo ja danas gledala neki snimak gde smo okupljeni svi kao generacija,i vidim drugaricu koje vise nema. Opet sam se najezila sva i tuga me obuzme kada pomislim na to kako se taj mladi zivot ugasio. Tako da eto,hoću da ti kažem ima i gorih stvari.
Napisi mi šta ti treba od lekovitog bilja,ako treba neki recept, razmer, imam dobru knjigu poklonio mi je rodjak koji je lekar,a knjigu je pisao takođe lekar, ali je knjiga o lekovitosti i blagotvornosti cajeva. Meni je pomoglo dosta. Nije mi teško,prekucacu ti,samo kaži šta te interesuje. Inače knjigu je pisao prof DR J. Tucakov.
Veoma profesionalno je uradjena, tako da ako mi detaljnije napises o cemu se radi možda i pronadjemo nešto. Da ne kuckamo ovde javi se na mail
[email protected]
kriska
2009-11-30 04:53 PM
Pozdravljam te pticice! Zabelezila sam i tvoju adresu, pa ću ti se prvom prilikom javiti.

Evo ja sam za veceru spremila Varjacin slozenac sa palentom. Izvrsno! Steta što ne mogu da uslikam, moj slozenac je lepsi od njenog.
Salim se :) Stvarno je super fino i ukusno:
Prvo sam skuvala kacamak od domaćeg kukuruznog brasna, pa sam ga izlila u okruglu podmazanu tepsiju, odozgo sam nabacala iseckanu papriku, malo plavog patlidzana, 3 iseckane zelene masline, malo sam posolila i zacinila belim lukom u prahu, pa sam sve zalila sokom od paradajza i zapekla u rerni. Kad se ispeklo odozgo sam narendala tvrd kravlji sir.
Vecerica ko Bog!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-30 04:57 PM
Tek sad sam skapirala da ovaj recept mogu da koristim i kad postim.Hvala vam,Varjaca i Kriska.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-30 04:58 PM
Naravno,bez sira.
kriska
2009-11-30 05:09 PM
Pa da, Dzeksi, može da bude posno jelo. Na Varjacinoj slici i nema sira, ali ja sam stavila i sir.
Super je ukusno i zacas se spremi.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-11-30 05:15 PM
Moj muž jako voli kukuruzno brasno.Međutim,naglo mu se pogorsalo zdravlje,pa ću posle svih uradjenih pregleda na koje je konacno krenuo,znati šta ne sme da jede,ali ovaj recept definitivno ne može da skodi,a i meni se nešto bas dopao,spremicu ga odmah posle našeg pricescivanja.
kriska
2009-11-30 06:15 PM
Dzekson, sve najbolje želim tvom suprugu. Cuvajte se i na vreme se javite lekaru, čim osetite bilo kakve promene u organizmu.
Svaka bolest se lako i uspesno leci kad se na vreme otkrije.
Sve najbolje vam želim!
varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-01 07:39 AM
Kriska, bas me je obradovala vest da je tvom tati bolje.
Evo ti recept za slozenac od palente i povrca:
Sastojci
2 kasike maslinovog ulja
1 srednja glavica luka
2 stapa celera
1 sargarepa
4 pecurke
1/3 struka praziluk
1 zelena paprika ( ja stavljam ljutu, ali je ocistim od semenki i zilica)
3-4 cena belog luka
750 gr paradajza sa sve sokom, oljustenim i isecenim na komadice
1 kasika persuna
1 1/2 kasicica oregano, ako imate svez onda samo 1 kasika
5-6 kasika svezeg bosiljka, ako nemate onda 2 kasike suvog
po potrebi vegeta, biber…
Za palentu:
1 kasicica soli
165 gr kukuruznog brasna, krupno ili sitno, koje imate
150 gr gouda ili bilo koji drugi lako topljivi sir
1 l vode
Priprema
U vecoj serpi zagrejte ulje i pržite sitno naseckan crni luk, sargarepu, celer i praziluk, ja uz ulje dodajem i vodu i sve pržim poklopljeno, dodati sitno naseckanu papricicu i dodam pecurke sitno isecene, propržim, ali ako mi je potrebna masnoca dodajem po malo vode i pržim vise na vodi, na kraju dodam belog luka i naseckani paradajz, ako nemate svez paradajz, dodajte iz flase, ili iz konzerve. To sve dobro ukrckajte i na kraju dodajte zacine koje koristite, zacine koji su vam potrebni i svez bosiljak. Dobro izmesajte i ostavite na stranu.
U litar vode dodati kasicicu soli, kada je provrelo, sipajte polako kukuruzno brasno, neprestalno mesajuci sa zicom, da vam se ne stvore grudve, smanjite temperaturu i kuvajte oko 10 minuta, povremeno mesajuci.
Vatrostalnu ciniju 20cm x 20cm dubine oko 5 cm podmazite sa maslinovim uljem, svuda čak i stranice posude,sipati jednu trećinu sosa preko sipati polovinu palente, preko palente pola narendanog sira, onda sipati drugu trećinu sosa i onda opet onu drugu polovinu palente, onda drugu polovinu narendanog sira i na kraju onu zadnju trećinu sosa.
Znaci ide ovako: trecina sosa na dnu, pola palente preko sosa i preko palente pola kolicine narendanog sira, preko sira opet trecina sosa, preko sosa ona druga polovina palente, preko palente opet druga polovina sira i na kraju ide sos. Ako niste sigurni kako ide, pitajte me, da ponovo objasnim.
Ostaviti da odstoji 2 sata na sobnoj temperaturi.
Zagrejati rernu na 200*C, i peci oko 30 minuta.Ostaviti da odstoji 10 minuta i seci na kocke.
Prijatno

Posluživanje
Posluziti sa zelenom salatom.
Ja nisam mogla da cekam 10 minuta, nego sam ga sekla dok je još bio topao

Varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-01 07:42 AM
Ako hocete da bude posno, stavite posni ili biljni sir (ako ga ima da se kupi)ili bez sira.
I ja sam Dzekson za to da se treba na vreme leciti, bar jednom godisnje otici na pregled kod lekara i uraditi analize krvi i mokrace.

DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-12-01 11:00 AM
Varjaca,odlocno je ovo,moram da priznam da za slozenac do sada nisam ni čula.Pravim ga za vikend!
varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-01 12:48 PM
Hvala Dzekson, danas je bilo socivo na grcki način, ako ne stavite meso, može biti posno
http://yfrog.com/0vleca002j
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-12-01 10:53 PM
Varjaca, i meni se svidja tvoj slozenac. Evo sacuvala sam recept pa ću da pravim uskoro. Hvala
Pozdrav.
bemonkey
varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-02 08:22 AM
Bemonkey,ovo je izvrsno jelo za rucak ili veceru, možda bolje za veceru, jer nema mesa pa će biti lakse za stomak.
Posle rucka smo imali ovo za desert, maskarpone sira sa jogurtom i vocem, koga interesuje recept, postavit ću ga.
http://yfrog.com/59maskarponeimangokrem003j
a evo vam slike još jednog slatkisa, koji je veoma ukusan, i koji se treba napraviti par sati ranije, jer ako se jede topao puno je sladak.
http://yfrog.com/59maskarponeimangokrem003j
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-02 08:26 AM
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-12-02 06:01 PM
Ja mnogo volim palentu Varjaca, a ova tvoja kombinacija mi izgleda primamljivo.
Danas smo za rucak imali Ahi tunu prelivenu sosom od djumbira, rizinog sirceta i soja sosom uz povrce kao prilog.
Ovako je izgledalo.
http://img38.imageshack.us/i/ahituna013.jpg/

bemonkey

varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-02 10:22 PM
Tuna ti je bas super ispala, tako profesionalci peku tunu.
Bemonkey, gde si ti?
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-12-02 11:29 PM
Hvala Varjaca. Ja tunu volim da jedem gotovo nepecenu. Najbolja tuna koju sam probala je bila u jednom restoranu. Bila je uvaljana u sesam i samo povrsno zapecena u tavi, gotovo ziva. Zaboravila sam šta je bio prilog jer ga je tuna zasjenila izvanrednoscu.
Inače, živim u SAD-u.
Pozdrav.
bemonkey
varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-03 09:33 AM
Mislila sam da si negde na zapadu, kad sam videla kako si ispekla tunu, tako nasi u Srbiji ne rade, oni je totalno uispeku, i onda se isusi i uopste nije ukusna, probala sam prošle godine u restoranu, odakle im tuna, nemam pojma
liliy-hipp
(restoransef)
2009-12-03 11:03 AM
Mora da su je navatali u Lepenici:)))))))ma ima tune Varjaca u Srbiji već 5-6 godina sto ja znam(možda i duže)moj muž je jeo prošle godine u onom restoranu u K.G pored jezera(imaju jako lepu bastu)u Maderi u Beogradu je bilo,pa čujem da sada momentalno nema,mi tamo često rucamo kada smo dole, moj muž pretezno porucuje ribe,tako da znam dosta restorana koji serviraju tunu u Srbiji.

Pozdrav
liliy-hipp
(restoransef)
2009-12-03 11:23 AM
Varjaca,pogledaj dole na „Hleb nas nasusni” mislim,da tebe traže,čini mi se da je to tvoj recept od tvoje drage drugarice,ako gresim,pa to nisi ti ostavila -izvini,ali sve mi se čini da si ti,jer sam se rasplakala dok sam citala tvoje objašnjenje za tu pogacu-hleb,ko sto rekoh ako nisi ti izvini.
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-12-03 02:18 PM
Varjaca,
dosta naših ljudi voli i ima naviku da peku meso i ribu tako da bude bolje pecena. I ja sam sama takva bila dok nisam dosla ovdje. Vremenom sam dolazila u dodir sa raznim kuhinjama, drugacijim nacinima spremanja odredjenih namirnica, ukratko receno, horizont se malo proširio. :)))
Ovdje sam zavoljela da jedem određena mesa i ribe koji su veoma malo peceni. I puno toga naucila i otkrila. Ovdje je stvarno lakse da se priuste neke namirnice koje su dole kod nas još veoma skupe. Isto tako, knjige o razlicitim kuhinjama, spravice, masine, informacije svuda oko nas... Lijepo je to i Zahara meni objasnila kako je po dolasku u Kanadu mogla da razvije svoj talenat do granica do kojih nije mogla dole kod nas.
Ali nasa kuhinja je još uvijek velikim dijelom prisutna u nasoj kuci.
Pozdrav.
bemonkey
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-03 03:46 PM
Liliy-hipp, hvala ti na obavestenju, drago mi je bilo postaviti opet recept za Maju.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-12-04 02:39 PM
Mmmm ala ti je dobra ta TUNA!!!
Danas: o ne opet pirinac :))) sa piletinom,njamiii! i naravno supa, danas je bogme iz kockice.
Napravila sam konacno krempitu! :) I superiska je.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-12-04 03:47 PM
Danas smo jeli corbu od lece i povrca na vodi.Za desert-voce.Pozdrav!
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-12-04 06:29 PM
Hvala Zar Ptico, saljem ti jedan serviran tanjir za rucek. :))
Mi smo imali spinat salatu sa rotkvicama, mrkvom i prelivom od meda, senfa, vinskog sirceta i maslinovog ulja. Preko salate sjemenke suncokreta, i izmrvljeni feta sir. Zatim brokoli krem corba. I na kraju racici u ulju sa bijelim lukom i jednom vrstom zacina za morske plodove (Old bay seasoning). Prilog je bio slatki krompir pecen u rerni sa zacinima (bosiljak, nana, biber, so). A za dezert će da bude kriska svjeze pecenog hljeba premazana nutelom.
Pozdrav.
bemonkey
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-12-05 07:39 AM
bemonkey pravis mi zazubice :)))
dzekson,kakvo je to`leca`,ili `lece`, ne znam ni kako se kaže,hehe,čula sam za to nisam nikad jela?
Ja ću evo piletinu sve se lepi za prste . uz to ću možda skuvati pirinac , kupila sam rotkvice ..
A za desert red bi bio da dokrajcim krempitu:)
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-12-05 07:48 AM
Pticice,leca je socivo,ima da se kupi u svakom marketu i brzo se kuva.Pozdrav!
jedna_iz_bg
2009-12-05 08:32 AM
Varjačin složenac sa palentom ,evo završili smo ručak i svi smo prezadovoljni .Samo da dodam , Varjača, imaš odlične recepte i dosta toga sam ti ukrala :)))
liliy-hipp
(restoransef)
2009-12-05 08:59 AM
Danas smo rucali peceno celo pile,po receptu od Kangaroos(na temi jela iz ekspres lonca)sa nekim malim izmenama,posto nemamo taj lonac.
Ja sam pile napunila sa svezim zacinima-persun,timjan,beli luk i pilecom dzigericom koju sitno iseckam,zacinim pa joj dodam sam od dva belanca,tom smesom napunim pile,zakacim otvor cackalicama,pa ga samo malo na brzinu propržim na jakoj vatri u serpi na sasvim malo ulja od repice,zatim ga prebacim u vrelu tepsiju i pecem na 200C oko 55-60 minuta.Pola sata pre kraja,dodam unaokolo krompire secene na tanke ploskice i nekoliko baby-sargarepice.Kada je sve to gotovo,izvadim iz rerne pile stavim da se malo ladne,povrce složim na tanjir za serviranje,sok od pecenja procedim i na brzinu napravim sos uz pomoć tog soka i sampinjona.Sada isecem meso,stavim pored povrca,smesu od dzigerice stavim na sredinu tacne,pa sve drugo slazem oko toga,sos sa strane i salatu.Danas sam pravila paprike u belom luku to jako volimo uz pecenu piletinu.Da dodam i to,da od slatkisa nemamo ništa:)))ali ima dosta voca i cokolade,pa ćemo se snaci već nekako:)))mislila sam da samo istopim belu i tamnu cokoladu pa u to umacem kriske raznog voca,ohladim, pa da se malo pocastimo,imam nekoliko kiwi vockica niko ih ne jede,ali ovako utopljenih u cokoladu-nikada dosta:)))sve se pojede na taj način a jako lepo izgledaju kriske kiwija umocene u cokoladu-probajte necete se pokjati.

Pozdravce!
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-12-06 08:28 AM
Lili, bas lijep način da se ispece pile. Ja ovdje rijetko pecem čitavo pile, ali bas ću da primjenim tvoj način pecenja i da ga ispecem uskoro (čim ga kupim). Svidja mi se da stavljas dzigericu unutra. Ja bas volim dzigericu. Inače je recept kombinacija sastojaka koje volim. Ova ću da kopiram i pravim prvom prilikom.
Ja nisam umakala kivi u cokoladu, morat ću da probam sada kada ti kažeš da je njam. :))
Hvala i pozdrav.
bemonkey
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-12-06 01:27 PM
Danas sam spremala brodet od skarpine,przila oslic,a od slatkisa-posno medeno srce.Pozdrav~
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-06 08:17 PM
jedna iz bg, samo „kradi” recepte, svi mi to radimo, jer zato ih i postavljamo ovde da i drugi mogu isprobati ono što se dopada nama, blago onom cije recepte „kradu”.
kriska
2009-12-07 07:42 AM
Ja samo na brzinu da se javim i da vas sve pozdravim!
Ovih dana sam puno opterecena raznim obavezama i skoro da ne stignem da sednem za komp.

Kod mene je danas za rucak cureca supa sa domaćim rezancima (od juče)i
cureci batak na podvarku.
Od slatkisa sam juče spremila medenjake sa integralnim brasnom.
Ne da su dobri, čini mi se da su danas još meksi i ukusniji.
Čim budem imala vremena napisacu vam recept.

Pozdrav mojim vrednim kulinarima!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-12-07 12:22 PM
Hvala najlepse na dobijenom minusu.Bog vam dobro dao.
kriska
2009-12-07 12:59 PM
Draga Dzekson, srećno i blagosloveno ti pricesce.
Tebi i tvojoj porodici puno zdravlja i sreće u zivotu želim, a na minuse se ne obaziri.
To rade dokoni ljudi, koji ne znaju šta će sa svojim bednim zivotom.
„Sve će to narod pozlatiti!”
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-12-07 05:15 PM
Naprotiv,Kriska,meni je to simpaticno,zato ovako i odgovaram.Zamisli samo,nekad nekog ovde samo pozdravim i dobijem minus,pa to je fenomenalno!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-12-08 12:36 PM
Joj ala mi se svidja to peceno pile!!!
Pitanje:
kako uspete da lepo i ravnomerno ispecete pile? Ja se uvek plasim da će mi unutra negde ostati nepeceno,a to mi je tako grozno grrrh..
Da napomenem rerna mi ne pece ravnomerno, šta god da pecem stalno moram da okrecem onako jer jedna strana pece vise a druga manje,da napomenem sporet mi je nov, gorenje. Smejurija!
Danas: domaća govedja supa, pirinac i piletina zapeceni u rerni,tursija,domaći hleb.
Kompot :)
liliy-hippBelow viewing treshold. Show

liliy-hipp
(restoransef)
2009-12-09 11:13 AM
Sutra Brudet od bakalara sa krompirom(bakalar juče potopljen-vodu menjam nekoliko puta) ovo jelo uzme malo vremena,ali je vredno cekati dobro i za vas koji postite.Ako želite ovako nešto rado ću ostaviti recept.

Lili
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-12-10 02:36 PM
Ja sam toliko grozna što se tiče ribe,da je to nešto strasno.
Volim ja ribu,al uvek muku mucim sa kostima, uvek mi se zabone nešto koliko god dobro ja to ocistila i jela polako.. Grrh..
Elem, danas: supica i tortelini. Posle toga:oblatne sa plazma keksom.
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-11 06:11 PM
Danas je bila „janija” od Mamajac
http://yfrog.com/16janijaodluka001j
Ukusna posna corba od luka i salata od kinoe, može biti postna ako se izbaci sir.
http://yfrog.com/31kinoasalatasakruskama00j
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-12-12 12:26 PM
jako ti to lepo izgleda!
danas -podvarak
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-12-12 03:56 PM
Varjaca,spremala sam danas tvoj slozenac,posnu varijantu,super je!!!
Pozdrav!
varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-12 04:58 PM
Bas mi je drago Dzekson da ti se slozenac dopao.
Sutra spremam opet nešto posno, ostavit ću ovde recept
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-12-13 03:21 PM
Evo,danas,za dorucak pita krompirusa,rucak-gust posan pasulj zapecen u rerni,dinstane junece snicle i beli posan pilav.Moram da kombinujem i posnu i mrsnu hranu zbog dece.Za desert-kiflice u dve boje.Pozdrav!
Svetla
2009-12-13 04:05 PM
Danas pasulj prebranac, proja, i pita od koprive, to sve duplo sutra to nosim i na posao za 'potlack' i hleb ću da spremim veceras a ujutru da ga ispecem 'sabajle' pre nego sto podjem na posao da ponesem.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-12-13 04:35 PM
Pa,gde si ti,Svetla?Sad bi moj muž rekao kako i on voli pitu sda koprivama,ali nema ko da mu sprema/jer ja je ne volim/.Pozdrav!
Svetla
2009-12-13 07:05 PM
Velika je ova diskusija postala pa me mrzi da cekam da se otvori pa zato retko ovde svratim, nikad kraja.
Šta ću, smrzla sam ih proletos za deset porcija pa moram da ih spemam jedanput mesecno sve do proleca.
A pravim tvoju 'Kornet Pogacu' da ponesem, samo sam zaboravila koju sam velicinu pleha pre koristila ili tepsija ili ono za tortu nesecam se! Da sam bar sebi ostavila poruku :<)
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-12-14 02:07 PM
Koje su to kiflice u 2 boje?
Danas pileca supica od kozurica i kostiju (iznenadjujuce dobra),
i ništa vise mi se nije jelo...
Evo jedem plazma keks.
Mandarine.
Grrh ah ta prehlada. Čak mi se i ne jede.
liliy-hipp
(restoransef)
2009-12-14 02:30 PM
Danas Djuvec od dve vrste morske ribe,sutra Zapecene skuse(model manje po 250 grama)moj muž posti sve do slave,pa sada kuvamo i posno i mrsno:)))mi koji ne postimo sutra Sarmaaaaaaaa,koju sam malocas zavila,pa stavim na jedinicu da se lagano krcka.Stavim je pre nego sto legnem,pa samo jednom pogledam u toku noćirano ujutro je gotova.Uvek tako kuvam i uvek je bilo dobro,nikada nije omanulo na ovaj način.
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-14 04:31 PM
Ja sam danas pravila punjene paprike sa pirincem, lecom, kinoom i pecurkama sa zacinima, može biti posna ako se izbaci parmezan, koga interesuje mogu ostaviti recept.
http://yfrog.com/jppunjenepaprikesaleciompj
i Kriskinu brzu slatku pitu sa jabukama koja je stvarno dobra.
http://yfrog.com/3dbrzaslatkapita002j
Svetla
2009-12-14 07:51 PM
Jutros sam ustala rano i stavila Kornet pogacu da se pece, dok se ona pekla napravila sam proju sa dodatkom sira i to ispekla i zajedno sa pasuljem i pitom od kopriva onako vruce odnela na posao. Rucak smo imali u 11h. svi su doneli ponesto. Tu je bilo; salata od zelenisa na dva nacina pa salata od krompira, pa tri vrste pirince; sa pasuljem pa sa povcem, pa inidjska samoza, pa virsle u testu, pa volovski repovi, lazanja, musaka, još nešto u testu, voce;lubenice, dinje, ananas, i svasta još ne mogu sve da se setim.
Od slatkisa bile su razne torte; of oraha, od maka, razni sitini kolaci, bobone, cokolade, kokice razni ukusi. Od pica razni sokovi, vode, kokakole, puno jela, puno je ostalo i narod odneo tudje kuci ono sto ostalo. Moj hleb sam napravila tako što sam na sredinu stavila komad testa a od ostalog sam urolala pa sekla na kriske i stavljala okolo tog testa (to da se ne sece), pa u sredinu posula sa crnim susamom a okolo sa belim susamom. Pa su mislili da je torta i stavili je sa tortama i to na sredinu stola na pedestol za ukras. Morala sam da im kažem da je to hleb narode nije slatko, ni od njega nije ostalo ništa sve pojeli.
Toliko sam se najela da je dobro sto smo odmah posle isli kuci i evo vece je kasno a ja još sita.
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-12-17 01:03 PM
Drage moje kulinarke, pa ja ne znam kojoj prvo da udijelim kompliment za ova divna jela koja sam ovdje vidjela. Nisam bila ovdje par dana i već mnogo lijepih jela. Evo svima u isto vrijeme pohvale i kompliment. :)))
Mi smo juče pravili cevape. Muž je bio sef za cevape a ja za lepinje. U međuvremenu smo bili asistenti jednom drugom. Ovo su proizvodi divnih par sati provedenih zajedno u kuhinji.
Pripremljeni cevapi:
http://img195.imageshack.us/i/cevapiilepinja001.jpg/
Lepinja:
http://img195.imageshack.us/i/dsc03238a.jpg/
C avapi u lepinji:
http://img195.imageshack.us/i/photoqo.jpg/
Pošto mi treba da vozimo oko dva i po sata do mjesta gdje služe cevape onda jako rijetko jedemo iste. Tako da je ovo za nas bilo pravo uzivanje.
A danas ćemo da pravimo pljeskavice. Izmjedu dva diska pljeskavica ide rendana mocarela sir, dinstani sampinjoni i luk. Sa strane „kajmak” koji sam je pravila od krem sira, pavlake, slatkog vrhnja, feta sira i putera.
Pozdrav.
bemonkey
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-12-17 01:58 PM
A joj Bemonkey,ovo je SAVRSENOOooOooo!!!
Njam!
All for me :)

Nego,ja danas pravila paprike sa belim lukom,ne da su dobre!!! Aaa,prelepe su,ali zato ne izlazim iz kuce :)
creppina
(hobykoch)
2009-12-17 03:23 PM
Bemoncey kompliment tebi i muzu vidi se da vam je islo od ruke:)

Pošto si ti pravila lepinje dali bi mogla i da nam napises po kojem receptu jeli ima ih mnogo ali tvoje me na slici odusevile,tako ja zamišljam lepinju.Peces li ih na grilu ili u rerni,
Hvala unapred
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2009-12-17 05:48 PM
Zar Ptico, hvala. Može, sve za tebe, no problemo. :)))
Creppina, bas mi je drago da su ti se svidjele lepinje. Ja pokusavam da ih usavrsim tako da bi bile sto blize i po izgledu i po ukusu onim lepinjama koje sam ja jela u dobrim cevabdzinicama. Bile su prilično dobre, ali još uvijek ima prostora za usavrsavanje. Nego, da ne bih ponovo pisala recept otidji na temu „Hljeb nas nasusni”. Tamo ćeš da nadjes recepte za lepinje i slike.
Pozdrav.
bemonkey
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-12-20 03:47 PM
E a ja nikad ne budem zadovoljna lepinjama, mislim daleko od toga da nisu lepe,al ono sto mi fali to je ona pekarska vuruna na drva :)

A ovde odmah pored mene ima pekara,a sto oni imaju lepinje! Lično gazdarica mesi i pece u vuruni :) a ima onako onog lepog crnog tj braon od vurune po lepinji,ma ne mogu biti bolje!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-12-27 10:02 AM
Dugo nisam bila na ovoj temi.
Dakle,juče posna pita sa sampinjonima,posni podvarak sa dimljenom sojom.
Danas,posne projice,przeni oslic,sampinjoni peceni u rerni.Pozdrav!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-12-31 08:38 AM
Pozdrav i tebi Dzekson sve ti je lepo a i posno je.
Ja danas supu i sarmu za rucak.
Kolaca imam 7 vrsta al o tom potom. :)
Za veceru drugar pece cevape.
Srećna nova godina.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-12-31 12:25 PM
7 vrsta kolaca,bravo!Ja se bas i nisam pretrgla.Srećna i tebi Nova godina!
Svetla
2010-01-01 11:43 AM
Juče, kupus na podvarak sa svinjetinom i curetinom. Sinoć, bakin kolac sa sirupom i flasom piva.
Danas pileca supa i pecen krompir u rerni.
Sneg proleće već celi dan.
Srećna Nova 2010 god.
kriska
2010-01-12 08:24 AM
Ovih dana smo preterali sa kaloricnom i masnom hranom, a i ne mogu bre ljudi vise da satima stojim u kuhinji.
Ko šta radi ja samo mesim i kuvam, ko da ćemo da pocrkamo od gladi, pa sam za danasnji rucak spremila laganu krompir corbicu, bila gotova za pola sata. Mnogo je ukusna, samo ne znam dokle će da nas drzati sitim.
Ja mogu ovo i da veceram, ali mm već razmišlja da uvece bude neka gibanica ili przeno meso :(
Ne Znam da li ću ga ubediti, ali kad ga sutra ispratim na put ja se bacam na laganu ishranu, jer sam se toliko ugojila da jedva stajem u svoju garderobu.
Ja sam mu rekla:
„Ili ću da smrsam, ili kupujem novu garderobu, pa ti sad vidi šta ti se vise isplati!?” :)))

Krompir corba bez mesa

Ocistiti 4 osrednja krompira, 1 glavicu crnog luka, 2 sargarepe i 1 manji koren celera.
2 krompira i svo ostalo povrce iseckati na kockice, a ostala dva krompira ostaviti cela.
Sve staviti u lonac od 4 litara, naliti vodom do vrha, malo posoliti i kuvati 15-20`.
Kad je povrce skuvano iskljuciti ringlu, iz lonca izvaditi ona dva cela krompira u neku serpicu ili u veću solju, propasirati viljuskom, dodati malo vode iz corbe i kasiku nemasnog jogurta.
Sve to izmutiti kasicicom da se masa sjedini, pa ovu „zaprsku” umesati u corbu, posuti malo sitno iseckanog persunovog lista, lonac poklopiti i ostaviti još oko 5` da stoji na toploj ringli.

P.S. Ako želite skroz posnu corbu, mozete je spremiti i bez jogurta. Ako volite da bude malo kiselo, zakiselite sircetom ili limunovim sokom.

Evo kako izgleda moja corbica:

http://www.zaslike.com/files/bazw2agx2l95o2fs28.jpg
varjaca
(Professional Engineer)
2010-01-12 09:06 AM
Kriška svidja mi se tvoja čorba, uskoro ću je skuvati samo za sebe, muž putuje sutra za Kragujevac, a nasmeja me sa ovim na kraju „il ćeš da smršašili da kupuješ novu garderobu”, tako jednom muž i ja pošli na doček Nove Godine i sve što probam da obučem, ne ide, na kraju ja kažem mužu... ili traži novu ženu ili ja moram kupovati novu garderobu, on me pogleda, onako smireno kao što zna uvek da bude, pa kaže, više mi se isplati da kupujem novu garderobu„ baš sam se slatko nasmejala, obukla šta sam mogla i otišli na doček i super se proveli. Sve dok ne počnu hormoni da ”rade„ posle pedesete, lako se višak skida, posle...”
kriska
2010-01-12 10:05 AM
hahaha... Varjaca moja! Dobra ti taktika: „Ili trazi novu ženu, ili kupuj novu garderobu” :)))
Ja mom ne smem ni da spomenem novu ženu, bojim se da bi i prihvatio predlog, jer kad se preracuna jeftinije bi ga kostalo od moje grarderobe. Ja sam ti garderobermelomaan! :)))

Varjacice, pišem ti uskoro mail, samo da sutra ispratim „ostatak” pa ću imati vise vremena.
Pozdrav veliki!
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2010-01-13 05:01 PM
Kriska, lijepa ti ova corbica. Bas ste me nasmijale ti i Varjaca. :)))
Kod mene je juče bio „Stir Fry Shrimp”.
Ovako je to izgledalo:
http://img39.imageshack.us/i/stirfryshrimp003.jpg/
Danas pravim „Coq au vin” ili ti piletina u vinu sa povrcem.
Pozdrav.
bemonkey
kriska
2010-01-14 01:11 PM
mnjamnjam... Bemonkey! Bas dobro izgledaju ovi racici sa povrcem!
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2010-01-14 11:04 PM
Hvala Kriska. :))
Pozdrav.
bemonkey
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2010-01-17 12:06 PM
Nedeljni rucak:domaća supa,mrsne punjene paprike od venca koje izgledaju ovako:
http://zaslike.com/viewer.php?file=jv4v33t4ku7bddiqv6j.jpg
kravajcici i cokoladni mafini koji su nam u zadnje vreme omiljeni kod svih ukucana.
Pozdrav!
bemonkey
(biotehnoloski inzenjer)
2010-01-17 09:36 PM
Dzekson, jesu li ovo suve punjene paprike? Super izgleda. Ja nikada nisam susila paprike za tu svrhu, ali planiram da pokusam ove godine.
Pozdrav.
bemonkey
kriska
2010-01-18 07:43 AM
Dzekson, paprike su ti izmišljene!
To je moje najomiljenije jelo i ja sam ih pre neki dan kupila na pijaci i punila ih krompirom. 10 komada planulo dok trepnes.

Jedne godine sam pokusala da osusim venac paprika, na terasi, ali nije mi uspelo, sve su se ubudjavile.
Ne znam gde sam pogresila? Terasa mi je u senci i tokom cele godine prohladna. Tu sam susila sljive, grozdje i crvene ljute papricice i odlucno je uspelo, samo paprike nisu.

Dzekson, napisi mi kad imaš vremena detaljan postupak susenja paprika, pa da pokusam ponovo. U kom periodu godine je najbolje da se stavi paprika na susenje?
varjaca
(Professional Engineer)
2010-01-18 09:57 AM
Može li m i neko poslati malo tih sušenih paprika, ovde ni za lek
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2010-01-18 12:27 PM
Drage moje,Bemonkey,Kriska,Varjaca,iako znam nacelno kako se suse paprike,ne znam kako se desi da se ponekad ubudjaju.Moja majka je susila napolju,ispod poluotvorene supe i dobro je ispalo.Ujak od mog muza je susio u selu,a one mu se ubudjale.
Ja ih kupujem na pijaci i rado bih poslala svakoj od vas ako je to ikako moguće.Pozdrav!
kriska
2010-01-19 12:34 AM
Izgleda da ni paprike nisu sto su nekad bile. Mama mi kaže da se ostavim tog zaludnog posla, jer mi nikad neće uspeti, (ubila me u pojam) zato što ne može svaka paprika da se susi.
Ove što se sveze prodaju na pijaci nisu za tu rabotu, jer su pune vode i zato ubudjave.

Varjaca, na mojoj pijaci suvih paprika ima koliko hoćeš, ali ja znam gde su najlepse. Kad dodjes idemo obe kod Dzekson na suve paprike i cervis :)
T0D0R0VA
2010-01-19 07:06 AM
A gde je liliy-hipp(restoransef)?

Liliy, gde si da nam čestitas bar neki praznik?
:)
Poz.
T0D0R0VA
2010-01-19 07:09 AM
Pripremala juče. Nisam uslikala, ovo je snimak od pre.

Jedno zimsko jelo:
Kiseli kupus i ananas, kuvan krompir i kobasica Cabanossi.

(Kiseli kupus ribanac s ananasom je jedan odličan
i zanimljiv ukus, prodaje se i gotov i najbolji je
marke ´Mildesa´-Sauerkraut 3 Minuten,
koji se prodaje u raznovrsnim sortama,
sa dodatkom zrnevlja belog grozdja, ananasa...itd)

http://img33.imageshack.us/img33/6282/kupusananas.jpg
varjaca
(Professional Engineer)
2010-01-19 09:14 AM
Kriška, dogovoreno, samo još da vidimo da li nas Dzekson prima, rekla sam mužu da pogleda na kragujevačkoj pijaci da li ih ima, ako ih ima, da ih OBAVEZNO donese.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2010-01-19 09:18 AM
Naravno,drage moje,da vas Dzekson prima.
A što se tiče susenja paprika,Kriska,tačno je da ne može da se susi svaka paprika.Susi se,takozvana,vencara,ona nije mesnata i puna vode,nego tanka,duguljasta.Pozdrav!
kriska
2010-01-19 09:43 AM
Dzekson, ovo je za mene veoma korisna informacija. Nisam znala da postoji posebna paprika za susenje. Ove godine ću da potražim bas tu vencaru, angazovacu moje tetkice sa pijace da mi donesu.

Todo, super ti je ovo. Nisam nikad jela kiseo kupus u ovakvoj kombinaciji. Volim uvek da probam nove ukuse hrane, pa ću ovo imati u vidu.

I ja se pitam gde nam je Lili? Verovatno je sprečava neki posao, nadam se da će se uskoro javiti.
T0D0R0VA
2010-01-21 09:05 AM
Povrtna corba s bulgurom.
Nije potrebno ali za one koji ne znaju: Bulgur nije ni riza ni kuskus,;) Bulgur je zito kojem je oljustena opna i onda je zito malo zdrobljeno, otprilike kad se zrno psenice isecka na 4 dela.

http://img193.imageshack.us/img193/8500/bild0177.jpg
°°°°°°°°°°°°

http://img20.imageshack.us/img20/1179/bild0186.jpg
liliy-hipp
(restoransef)
2010-01-24 05:27 AM
Pozdrav drage moje,ja sam danas sama kuci,pa mi se nešto i ne kuva,ali pasce nešto onako malo skromnije i posnije:)))posle svih slavlja i prezderavanja:)))nego prvo da pozdravim Todorusku Milusku:))lepo da je opet ovde sa nama!!!
Kupila sam juče dve lepe tikvice i dva plava patlidzana,pa sam mislila,da od toga nešto iskombinujem za danasnji rucak,samo da ide brzo,da se ne mandam satima po kuJJJni:)))evo kako će to od prilike biti,mere sada nisu proverene:)))posto ovako po prvi put spremam,ali garantujem uspeh:))))stavicu jednu tikvicu i jedan patlidzan,naravno za vise ljudi stavite vise komada.Radim sa uljem od repice,a malo maslinovog (Virgine) nakapam kada je jelo već u tanjiru,onako nekoliko kapi dobrog ulja ne skodi,pogotovo ako je aromatizovano kao ovo moje(ljute papricice,beli luk i ruzmarin).

Tikvicu i patlidzan isecem na kockice,paradajz(2-3 komada) oljustimi ocistim od semena i iseckam na sitno.
Jedan veci crni luk iseckam na sitno,takođe i nekoliko cena beloga luka na sitno.Malo svezih zacina :persun,oregano i malo safrana,so,biber-tucani crni.Malo barene rize.

U veci tiganj zagrejem ulje,dodam seckani luk i pržim trenutak,kada je luk dobio malo bojicu dodam tikvice i patlidzan(sada mozete dodati i seckanu svezu papriku ako volite,ja danas nemam paprike ko za maler),kada se to malo uprzilo dodate paradajz i malo kuvanog pirinca,mlo safrana i malo buljona od povrca,smanjite vatru i pustite da sve krcka na laganoj vatri oko 5-6 minuta.Ako imate i neki „prsten” kalamara mozete ubaciti da se sve zajedno krcka ovih 5-6 minuta,ili neke manje komadice mosrke ribe,na kraju dodajte sve zacine po ukusu.Ja ću danas jesti ovo samo onako klot sa dosta svezih seckanih zacina i malo maslinovog ulja preko,imam i velike domaće grisine i meni je sasvim dovoljno za danas,kao glavni obrok.

Možda i vi volite nešto ovako malo laganije posle praznika,ili???
kriska
2010-01-24 04:09 PM
Volimo Lili, bas nam jedna takva laganica treba.
Pozdrav tebi, bas sam se zabrinula gde si
T0D0R0VA
2010-01-25 06:52 AM
Zdravo liliy-hipp!! Nek si nam dosla!

(setih se evo:) onih tvojih ´mesnih paketica´...
meso premazano Feta sirom, ruzmarinom i zavijeno
u pekpapir pa svezano s kanaFU;) i sve zapeceno u rerni.
Njamm!
Ako pronadjem slike okacicu.

Svako ti dobro!!
ecolid19
2010-01-25 06:09 PM
Pozdrav Lili, nije vas bilo dosta dugo.

Odlicna ideja za lagani rucak, iskopirala sam i probacu.
pravila sam vasu salatu od komoraca i piletine, odlično je.
liliy-hipp
(restoransef)
2010-01-26 07:20 AM
Evo me tu sam:))))drage moje kuvarice i kuvari,nego malo neke druge obaveze,pa tako prolaze dani.Todoruska ako nadjes slicice ti prosledi,biće mi drago!Ecolid,nemoj mi persirati:))))nema potrebe.Jedino ako (VI-TI) želite da se ja vama obracam sa VI,uredu je naravno.Nego danas sam planirala nešto malo drugacije nego obično utorkom(obično je nešto corbasto,ili riba) za mene i moju ceru,dete voli povrce,pa nije bas ni lako izmišljati svasta od raznog povrca svaki Boziji dan:)))pozvala sam je da dodje sa posla ovde na rucak,nas dve volimo slične stvari što se povrca tiče.Planiram da napravim pljeskavice od sargarepe(mogu se praviti i od cvekle takođe-postupak je potpuno isti)uz to neki malo ljuci sos od povrca,onako vuce malo na MeXXXXiko:)))) i baren pirinac uz to,naravno i malo obične zelene salate(odlično uz ovo ide isberg salata,neka rotkvica i sveza paprika-kolutovi).Recept je za 4 persone.Radimo od početka sa dve serpice,u jednu kuvamo krompir,u drugu malo rize.Dok se to kuva mi izrendamo sargarepu(cveklu) na krupno rende.

500 gr sargarepe - cvekle
2 crna luka-srednje vel.-sitno seckan
2 kasike rize
3 krompira
1/2 kasicice muskatnog oraha-mleven
1 dl soja miksa-seckano sitno znaci-pomesati sa pola dl vode-posle 5-10 minuta procediti dobro.
soli+ malo sarenog bibera-ja volim od 3 sorte tucan biber,ulje od repice,ili suncokreta.Kada su krompiri gotovi napravite pire od njih.Sada pomesajte pire sa rizom,soju,luk,i rendanu sargarepu.dodajte zacine,pa sve lepo izmesajte.Zagrejte ulje u tiganju,onako temperatura kao za snicle kada pržite,uzimajte po punu kasiku smese,oblikujte pljeskavicice i pržite na zagrejanom ulju sa obe strane.Uz ovo sos Mexiko:)))salata i ako želite barena riza.
Probajte nešto ovako,necete se pokajati,ne mora bas svaki dan meso:)))zar ne:)))Za desert „Fromaz od narandze”.

Tako dragi moji kulinari, ovo je rucak za danas,pa ko voli nek izvoli!

Pozdravce

Lili

T0D0R0VA
2010-01-26 08:47 AM
To su Lili, kao neke povrtjne ´frikadele´.
Pa prijatno, čini se da je dobro!

...

Bugarske paprike, malo kvrgave i ukrivo rasle;) klasa II
ali mirisu u ove zimske dane čak bolje od onih iz Spanije.
( i jeftinije su...500 gr = 1,50 € ]

http://img690.imageshack.us/img690/3426/paprkromp.jpg
liliy-hipp
(restoransef)
2010-01-26 09:11 AM
joj Todo sto su dooobre,ma prave domaće,ovde su malo skuplje(oko 3 Eura kg)obično iz Turske i Egipta,ima ih cele zime,pa i ja punim često sa svim i svacim,volim i przenu papriku ,pa onako samo odozgo razbijem jedno jaje,pa uz to salata od paradajza i mlad lukac:)))bas sam prava paprikarkkkkka:))))ko da sam sa juga:)))
ecolid19
2010-01-26 08:00 PM
Evo ja sam kupila neko mesano seckano povrce u paketu: zute i zelene tikvice (zuchini), karfiol, brokola, buranija, paprike u 3 boje, pecurke i celer.
Pa sam to obradila po LILI-nom receptu, proprzila seckani luk na pacijoj masti (ostatak) i dodala povrce i saku pirinca i nalila solju vode i ostavila da se skuva, pa nisam imala pradajz nego sam dodala kasiku paste od paradajza sa italijnskim zacinima, beli luk, so, biber i persun, ispao neki djuvec.
Onda sam na to stavila batak od juče iz frizidera, iskljucila prekrila folijom i otisla u gym, pa kad sam se vratila jela
http://tinyurl.com/yhw2euy
http://tinyurl.com/yjynmwv

A u subotu sam pravila one kolace koje je TODOROVA stavila Franzbroetchen i od istog testa i taskice sa sirom, nego mi je pregorelo svetlo u kuhinji i iznervirala sam se, radila u polumraku testo je ispalo previse mekano i na kraju sam zaboravila da ih premazem belancetom
bilo je ukusno.
http://tinyurl.com/yj75anw
T0D0R0VA
2010-01-27 07:24 AM
liliy-hipp, :)

---------

ecolid19,
ovo tvoje se ništa ne otvara??

A sto nisi dodala još malo brasna ako ti je bilo mekano?
Nisi videla u polumraku gde ti se brasno nalazi? ;)
T0D0R0VA
2010-01-27 07:37 AM

Moj Kelj-Mesni Rolat,

ili, kako bi to MajloVa šaljivo und nežno;) nazvala, ´sarmetina´:

1.)
http://img24.imageshack.us/img24/1860/keljmesnrol.jpg

°°°°°°°°°°°°°°°°
2.)
http://img515.imageshack.us/img515/3699/keljrol.jpg

°°°°°°°°°°°°°°°°
3.)
http://img515.imageshack.us/img515/2029/keljrol1.jpg

°°°°°°°°°°°°°°°°
4.)
http://img717.imageshack.us/img717/8238/keljrol2.jpg
liliy-hipp
(restoransef)
2010-01-27 08:55 AM
Todo,super su ti ove rolovane sarmetine:)))nego jer su listovi kelja blansirani prvo?Moja kuma pravi sa presnim listom,ja malo obarim prvo,inače vidim da je sos BUNDES LIGA:)))))bas po mom ukusu,vidim ja to na oko ovako preko monitora:)))ja danas pravila jako fini sos od 3 vrste bibera,ako vas nešto tako interesuje rado ću napisati.Jedemo ga uz pilece belo ili juneci file.
T0D0R0VA
2010-01-27 09:56 AM
Blanširam ih i ja, kratko, samo da se daju fino uviti oko mesa.

Samo ti ispisuj, ne skodi;)

Od ´biberli´soßeva rado pripremam uz svinjski file
zeleniBiber sos i on je kod Nemaca vrlo popularan,
(belo vino,
majcina dusica,
mrkva,
malo sirceta,
malo paradajza i mrkve,
maslac,
zeleni biber i zdrobljen i u zrnu...)
ovo je jedan pikantan sos.

Poz.:) furam

liliy-hipp
(restoransef)
2010-01-28 08:00 AM
Danas dragi moji kulinari,malo onako Balkanski inspirisan rucak.

Cevapi u domaćoj radinsoti(od 3 vrste mesa-svinjsko mleveno,junece,jagnjece)
sveze mesnate parike punjene sa 3 vrste sira,pa zapecene u rerni
ovo serviram sa pireom od krompira, kriskama limuna i grancice persuna koje su fritirane u dubokoj masnoci.

Cevape pecem na rebrastom livenom tiganju,vreme pecenja oko 4 minuta po cevapu,mere oko 30-35 grama po komadu.

Za „dezzzertiranje” palacinke sa dzemom od sipka,pa malo li je:))))od mene za danas,za moje ukucane???

Lili
T0D0R0VA
2010-01-29 05:47 AM
Lili,;) kad već volis soseve.

Ako imaš vremena procitaj recept
i svakako, sad kad dodje proleće, probaj ovaj sos:

http://img204.imageshack.us/img204/793/imag0666zsosga5.jpg

°°°°°°°°°°°

http://img94.imageshack.us/img94/8905/frankfzelsos.jpg



ZELENI SOS - ´Grüne Sauce´

Osnovni Recept:

Sitno se iseckaju:
Borač, Anis, Selim, Kiselica, Kreša, Peršun i Vlasac.
Dodaju se tvrdo kuvana žumanca, protisnuta kroz sito
i kisela pavlaka, začini se solju, biberom, sirćetom i uljem.

(Varijanta: dodati senf, 'Quark'-mladi sir, beli luk, c.luk,
masnog mleka ili jogurta)


Sos se služi uz kuvanu govedinu, (nemci kažu uz volova prsa;)
ali i uz druga mesa, ribu, kobasice,

a najpoznatija varijanta je uz kuvan krompir i kuvana jaja,
kad se sve lepo gnjavi viljuškom po tanjiru dok se ne dobije
kašica, tj. dok sos ne primi temperaturu krompira.

P.S.
Postoji i ´spomen´ obelezje ovom slavnom sosu,
7 kucica-staklenika sa 7 trava-zacina koji idu u ovaj sos.
(G00gle: > > Denkmal für die Grüne Sauce <<)
kriska
2010-02-01 02:13 PM
Kod mene danas dinstana pileca dzigerica na praziluku i kacamak.
Ja volim na tacnu da poredjam kriske tvrdog sira, pa preko sira izlijem vreo kacamak.
Taj sir je super ukusan kad se potpari ispod kacamka.
To mi je bilo i rucak i vecera, negde oko 5 po podne i nema vise ništa do sutra.

T0D0R0VA
2010-02-04 05:38 AM
Kupila sam krasan Ruzmarin za budzasto (manje od 2 € popriličan zbun)

http://img204.imageshack.us/img204/1770/bild0728.jpg


Kuvan krompir se oguli i provalja na malo maslaca(na vrh noza)
na teflonu. Doda se b.luk, par cesnjeva na listice,
i isecka malo ruzmarina.
Ovako pecen mora malo odstajati pokriven da upije mirise zacina.

Najbolje sve zamorati u foliju pa u mlaku rernu..bar 15min. pre služenja.

http://img27.imageshack.us/img27/1039/bild0723.jpg
Svetla
2010-02-07 02:18 PM
Danas je mojoj cerki rođendan. Pravila sam krem supu od brokolija, cufte u paradajz sosu, krompir pire i Egipatsku tortu.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2010-02-07 03:41 PM
Svetla,srećan ceri rođendan,neka ti je ziva i zdrava!
Mi smo danas imali junecu supu,punjene paprike sa venca,pitu sa mesom i palacinke.
Pozdrav!
T0D0R0VA
2010-02-08 07:26 AM
Srećan rodj kcerki!

Moje lazanje s fasiranim mesom i sirom, jedan srednji sloj
je dinstani kiseli kupus, presek nisam uslikala:

http://img14.imageshack.us/img14/6550/bild0695.jpg
T0D0R0VA
2010-02-08 07:28 AM
Svetla
2010-02-11 07:59 AM
Hvala DZEKSON I TODOROVA, na lepim zeljama.
Sutra je moj rođenda, sacuvala sam skoro sve torte sa ovih diskusija pa gledam koju sebi da pravim. Sve su sa puno jaja, puding ili keks. Većima ne opisuje koja je velicina pleha za pecenje i koja je temperatura. Moracu da pregledam moje knjige, već smo pojeli jednu tortu sa 10 jaja pa mi treba sa dva jaja. Kako ovo nas narod pravi sa toliko jaja ne mogu da razumem.
Evo za ovu sam kupila šta mi treba, sa ovih diskusja je od koga ne znam, a sad kad sam procitala vidim da nemam dovoljne informacije.

Bela svecana torta
Testo:
5 belanaca - ulupanih
250gr secera u prahu
250gr mlevenih badema
jedna kesica vanile
Mesati polako 15min. zicom da se rastvori secer.
Podeliti na 5 delova i polako susiti u kalupu sa malo brasna.
Može i velika tepsija pa da se presece prva tura na 3 dela, a druga
(manja) na 2 dela.

Fil:
1/2 l slaga - ovog pijacnog - ne može iz kesice (wiped cream,)
250gr badema (poparen, oljusten, osusen i samleven)
2-6 kasika secera

Filovati i oko torte.

DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2010-02-11 09:29 AM
E,pa,ime,srećan ti rođendan i da si nam ziva i zdrava mnoooogo godina i mi pored tebe.Javi koju si tortu pravila.
Svetla
2010-02-12 02:08 PM
Hvala DZEKSON,
Pravila sam 'Puslicu Tortu' (idu 4 jaja), ali ne u fill već u testo.
Pravila sam za dorucak; kacamak pecen u moldi za bakin kolac, pa preko toga reznjevi przene slanine i peceno jaje.
Za rucak; supa od leca, pogaca cvet na drugi način 'iz kuvara', spargle u soja sosu, kroketi od lososa,
Za veceru; marinirana piletina u kiseloj pavlaci. Meni rođendan a ja opet ceo dan kod sporeta.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2010-02-12 02:12 PM
A,volim ja puslica tortu,prijatno vam bilo.Šta ćeš,takvo smo ti mi žene,i kad su *nasi* dani mi spremamo.
kriska
2010-02-13 05:52 PM
Svetlana, tebi i tvojoj ćeri, sa malim zakasnjenjem čestitam rođendan.
Sve najbolje!
Posluzicu se puslicom, to je moja omiljena torta.
Svetla
2010-02-14 04:38 PM
Hvala DJAKSON I KRISKA na lepim zeljama.
Juče sam kupila pecenu kokosku sa przenim krompirem, salatom od makarona, 2lt. koka kole, i mini mafini. Reko dobra cena sve skupa $11.39, koka kolu nisam pila ima 15god. Cekala sam 1/2h. na red da je ispeku, i na kraju tek kad sam dosla kuci videla sam da su krompirici tanki a ne oni reznjevi koje su reklamirali. Jela ja to i cele noćinisam mogla da spavam, kao da sam stavila kamenje u stomak. Koka kola ima u sebi boju, kafein, secer bas isto ko da sam pila kafu. Danas sam se jedva izvukla iz kreveta da napravim pirinac sa graskom i da dovrsimo tu kokosku, sad se malo bolje osecam.
Najbolje je jelo koje sam spremis. Pa se msilim da postim do uskrsa samo malo da bi ubacila voce i povrce u organizam, dosadila mi je torta od 10 jaja pa od 4 jaja,pa meso, vise to ne mogu da vidim a firzider mi put hrane od koje se ne posti. Dok zavrsim sa ovim sto imam prođe post.
Bane-san
(japanolog)
2010-02-15 10:57 AM
Рестовани кромпир и бундевара- мрзи ме да се много петљам, некако ме уби у појам овај музгави дан!
kriska
2010-02-15 02:24 PM
Bane jesi li spremio pitu od bundeve ili si je samo ispekao?
Može li recept za tvoju bundevaru?

Ja sad idem da spremam karbonaru, odavno je nisam jela, a imam divnu slaninicu.
T0D0R0VA
2010-02-16 07:46 AM
Za vikend sam pekla ´Hackbraten´ ili ´Laznog Zeca´..nisam uslikala.

Stariji moji snimci:

http://img195.imageshack.us/img195/2927/laznizec6.jpg
°°°°°°°°°°°°°°°°°

http://img521.im ageshack.us/img521/2715/laznizec2.jpg
°°°°°°°°°°°°°°°°°

http://img442.imageshack.us/img442/4136/laz nizec.jpg

Bane-san
(japanolog)
2010-02-16 08:05 AM
Нисам видео па касно одговарам Кришки!
Обична пита од куповних кора.
Нарендана бундева на по 3 коре (попрскане свака уљем и водом), шећер, ванилин, цимет...Савијено, у науљени плеК, па пекао.
На Филолошком има пекарица-витрина, парче пите (јабука, бундева или вишња) је мислим 60 или 70 динара.
Скоро 2 кг бундеве у продавници (на пијаци би било можда и повољније?), паковање кора 50-60 дин. Шећер,уље, ванилин (биопшпајзићи, на меру) и цимет већ постоје у кухињи, па место 1 парчета, једна тепсија! :)
Вреди труда (који је минималан!).

Карбонара? Видиш, могла би и она ових дана!
Bane-san
(japanolog)
2010-02-16 08:13 AM
Смушено, извињавам се, дакле око 2 кг бундеве- непуних 90 динара!
kriska
2010-02-16 09:02 AM
Hvala za recept Bane!
Veceras kod mene pada bundevara :)
ecolid19
2010-02-17 09:00 PM
Ja sam pravila tipicno zimsko jelo: Sekelj gulas, kiseli kupus sa svinjskom pleckom (pork shoulder) i pola dimljene kolenice iseckano na kocke.

http://www.flickr.com/photos/41796984@N08/4366897280/
T0D0R0VA
2010-02-18 07:37 AM
Ukusno ti je ovo. Zimi volim kiseli kupus i rado ga jedemo.
(imam obicaj u sred leta skuvati pasulj na gusce, bas onako zimski s kobasicama, ali isto i kiseli ribanac...ovde ga ima tokom cele godine u manjim kesicama...budzasto, pola €.. seckan fAJn k0 duvan:)

P.S.
videla sam negde da si mesila Franc Zemicke, lepe su ti ispale,
ali salnjaci su ti mmmmm, ne secam se kad sam ih jela...ne znam
gde uopste naći svinjsko salo??
T0D0R0VA
2010-02-18 08:33 AM
Čorba s ćurećim mesom i povrćem,
celer, poriluk, mrkva.. krompir, keleraba.

http://img86.imageshack.us/img86/7128/imag0244yp4.jpg

°°°°°°°°°°°°°°°°
°°°°°°°°°°°°° °°

http://img187.imageshack.us/img187/3588/imag0249gh7.jpg

°°°°°°°°°°°°°°°°
°°°°°°°°°°°° °°°

http://img187.imageshack.us/img187/6324/imag0264dt0.jpg
ecolid19
2010-02-18 12:06 PM
Salo sam kupila u nemackoj kasapnici u New Jersey, odusevila sam se kad sam videla da imaju, a tamo kod vas pitajte ili narucite kod nekog metzgera.
T0D0R0VA
2010-02-22 06:36 AM
Da, u mesnici bi se salo moglo naruciti.

(nedavno sam kupila u mesnici ´domaće´ pile, sto navodno
slobodno trci livadama i copka prirodnu hranu...
ih..
i platila ga kao da je japansko govece sto ga napajaju pivom i masiraju da mu meso bude lepo ´sareno´:)

Ukus nije bio bas puno razlicit od onog sto raste u kavezu. :((

T0D0R0VA
2010-02-22 06:38 AM
Fasirane ´´Frikadelle upakovane u kaiseve od tikvica:

http://img18.imageshack.us/img18/7166/tikvicefrikad.jpg
T0D0R0VA
2010-02-22 06:42 AM
P.S.
MiaIva i Glorija (ako virite:))
posto se ne secam koja od vas dve je prva ostavila recept
s ovim tikvicama...
samo da kažem da T. ovako smotane tikvice zove ´Treci Rajh´

(imam negde i snimak gde je umotan losos, tu se ´Rajh´ još bolje vidi
:)))
ecolid19
2010-02-22 01:51 PM
Todorova,

Interesantno, da li su te tikvice kuvane, deluju sirovo. No ja bih ipak preferirala dinstane tikvice iako ne deluje tako atraktivno.

I ja sam eksperimentisala, pravila sam slane buhtle, filovala sa posnim sitom (quarck 0%fat) avokado i sunka sa kolenice i jaje.
http://www.flickr.com/photos/41796984@N08/4379153951/

Pa onako dobro je ali nešto ipak nisam odusevljena
T0D0R0VA
2010-02-22 03:03 PM
Da je meni danas bilo ovih tvojih buhtli ja bih se odusevila! :)

A te tikvice su samo blansirane, tek da malo omeksaju zbog motanja,
pa onda u rernu.

Na ovom snimku (unutra je laks), nisu blansirane i to se vidi:

http://img91.imageshack.us/img91/3701/imag0527paketicivf2.jpg
T0D0R0VA
2010-02-22 03:19 PM
Dinstane tikvice i mrkva, rezano na kaševe...nožem za tanko gulenje/šparanje (´Sparmesser´)

http://img199.imageshack.us/img199/4986/tikvicemrkva.jpg
ecolid19
2010-02-24 09:07 PM
Ja sam danas pravila socivo, sve u jednom loncu (eintopf, one pot) sa dimljenim mesom, onako zimsko jelo, davno nisam jela ima sigurno 10 godina još kad je mama kuvala, bas sam se zazelela.

http://www.flickr.com/photos/41796984@N08/4386448460/
T0D0R0VA
2010-02-27 06:56 AM
Mnogo volim socivo i pravim ga često. Neki dan sam pravila ´crveno´(tacnije, oranz) socivo. Sitnije je i mnogo brze se skuva od ovog sociva. Mora se paziti, ako se duže kuva raskuva se sasvim.

P.S.
Tradicionalno (po Talijanskom obicaju) lece/socivo se obavezno jedu
31.12. u 00:00 sati. :)) Sa raskuvanom kolenicom (prednjom) za uspesnu dolazecu godinu, dobar napredak...za bogatstvo i svaki uspeh:))
T0D0R0VA
2010-02-27 07:11 AM
Moje sarme.

U ´crvenom´ / ljubicastom;) kupusu:
http://img203.imageshack.us/img203/5996/sarmeljubkup.jpg

...U listovima vinove loze:
http://img39.imageshack.us/img39/9735/sarmvinovloza.jpg

U kiselom kupusu:
http://img214.imageshack.us/img214/2592/sarmkiskupus.jpg


Sarma servirana kao tipicne ´Deutsche Kohlroulade´:
http://img514.imageshack.us/img514/4710/sarmaserv.jpg
ecolid19
2010-02-28 12:21 AM
bas su vam lepe sarme, a to sa ljubicastim kupusom, da li je i to kiseljeni kupus, ili barenni svezi kupus, nisam to nikad videla.

Ja volim sarmice od zelja u sosu od kiseljaka, e sad da li ću još ikad imati sreće to da jedem ne znam, mi smo to imali u basti, pa možda kad se vratim u Srbiju, ne verujem da ovde u americi to mogu da nađemgledala sam, znam kako se zove engleski i nisam nasla.
T0D0R0VA
2010-02-28 10:48 AM
To je svez kupus, nije ni blansiran. Tek par sekundi spusten u vrelu vodu da bi mogao da se uvije i ne puca.

Želite li da i ja Vas persiram?
Ne vidim potrebu da mi persirate.

Pozdrav
T0D0R0VA
2010-03-03 06:19 AM

Paradajz punjen pireom i...

http://img6.imageshack.us/img6/6793/punjparad1.jpg
°°°°°°°°
°°°°°°°°

http://img59.imageshac k.us/img59/1212/punjparad2.jpg
°°°°°°°°
°°°°°°°°

http://img695.imageshack.us/img695/8031/punjparad3 .jpg

Propržiti isečen patlidžan, papriku i nekoliko paradajza,
dodati malo (250 gr)faširanog, jedan mladi luk i sve udinstati slično kao sataraš.

Izdubljne paradajze puniti s malo pirea,
pa kriška sira Feta,
pa kašika ovog gore prodinstanog patlidžan+ostalo
i preko opet kašika pirea.

Kratko u rerni zapeći/zagrejati.

Služiti uz sos paradajz pripremljen od onog izdubljenog
paradajza, masl.ulja, peršuna, dilla, malo timijana,
par češnjeva b.luka, kima, šećera, malo mlečnog 'krema' ili šlaga.

Samo umiksati/samleti i služiti kao hladan sos.
Dobro se veže uz pečen paradajz koji bude vreo.
Zar_Ptica
(pedagog)
2010-03-03 07:51 AM
Joj sto su ti dobre te sarme!!!

Ecolid,pogledaj neku zamenu za zelje,i ja sam:)
Smesno je sto sam ja u Srbiji a nisam mogla da ga nađemjedno vreme.E to je stvarno bilo smesno.
Umesto toga sam umotavala sarmice čak i u:
listove od blitve (samo lagano popareni u vodi)
rastiku (ne znam kako je na engleskom,al evo ti latinski naziv Brassica oleracea var. acephala)
vinovo lisce -eh ništa bez toga..
možeš praviti i `rasutu sarmu` sa spanacem.
Ajde eto malo ideja,pa možda ti to malo i pomogne.
Pozdrav.
kriska
2010-03-03 08:23 AM
Evo ga i moj rucak:

http://www.zaslike.com/files/5lvvz0m7xc2gtmpklkg.jpg

Sareni pasulj sa suvom kolenicom i salatom od kiselog kupusa
T0D0R0VA
2010-03-03 09:28 AM
Kriska, super! Guten Appetit!! ;)

T0D0R0VA
2010-03-03 09:34 AM
Mi jedemo sarme u raznom liscu.
Moj muž bi mogao sarmu jesti svaki dan.:)

Sarme u repinom liscu:
http://img191.imageshack.us/img191/7585/sarmeublitvi.jpg

Repino lisce. Blansirano.
Nekad ga pripremam kao i lisce spinata.

http://img59.imageshack.us/img59/1144/repinoli.jpg
kriska
2010-03-03 11:59 AM
WOW Todo!
I mi obožavamo sarme i sarmice.
Probajte sarmice u renovom listu. Izuzetno su ukusne, mirisu na ren, ali uopste nisu ljute.
Samo vodite racuna da listovi rena budu sasvim mladi, jer ako su stari onda mogu biti gorki.
ecolid19
2010-03-03 02:15 PM
Poenta sarmica od zelja je taj SOS OD KISELJAKA (Rumex acetosa), i to je ono sto daje dobar ukus, ja obozavam taj sos, manje vise za sarmu.

Kiseljak je prolecna, veoma česta biljka koja se nalazi po lugovima i na senovitim mestima.

SOS OD KISELJAKA

Sastojci:
Dve kasike kiseljaka
kasika butera
kasika brasna
kutlaca bistre corbe ili vrele vode
so
tri kasike pavlake

Pripremanje: Otrebite, operite i sitno iseckajte kiseljak, pa ga bacite na vreo buter i pustite da se dinsta; zatim poprasite brasnom, promesajte i ostavite još nekoliko minuta. Potom nalijte corbu ili vrelu vodu, a kad se sos zgusne, posolite i dodajte pavlaku, sve dobro promesajte, pustite da se kuva još 5 minuta i onda je gotovo.

Evo i da ponovim na engleskom:

Kiseljak = sorrel (Rumex acetosa) curly dock
Zelje = collard green
Blitva = swiss chard

Zar_Ptica
(pedagog)
2010-03-03 03:02 PM
Eh Ecolid,nisam te razumela prvo..sad mi je jasno.
Jako je dobar taj sos imala sam priliku da ga probam,iako ga ja sama ne spremam uz sarmu, već sarmicama samo dodam kiselo mleko.
Lep pozdrav.
T0D0R0VA
2010-03-11 06:17 AM
Zar_Ptica
(pedagog)
2010-03-11 02:12 PM
Bas su ti lepe cutfice,lepo i kreativno a i zdravo.
T0D0R0VA
2010-03-12 05:32 AM
:) Zar ptico, nadam se da je zdravo...malo pavlake;)
Zar_Ptica
(pedagog)
2010-03-13 08:33 AM
Što ne bi bilo zdravo,pa šta fali,cuftice pavlaka i povrce.
Zar_Ptica
(pedagog)
2010-03-13 08:04 PM
A čega sam se sad setila,povodom toga jel zdravo ili ne.
Da cujes ovde moje koleginice sto rade u vrticima. Kažu deci (za vreme uzine) Jedite deco,to je zdravo.
A za uzinu smoki i neki obojeni sok.
Jezivo!
T0D0R0VA
2010-03-18 08:41 AM
Zar_Ptico, :)) zdrave su te cuftice, samo da znaš da smo ih jeli dva dana, sve u zdravlje:)

A za vrtic i tetkevaspitacice..ehhh, smokija i ledenih ´pink´cajeva,
a ako im je grupa od 15-oro dece previse onda smisle igricu u kojoj će trcati i oznojiti se, pa kad se dobro oznoje onda im naprave promaju da se deca isprehladjivaju. I sutradan kod kuce ostane
10 bolesnih i eto njima manje posla.
T0D0R0VA
2010-03-18 08:47 AM
Ecolid, super su ti ove tikvice, blaga i lepa musaka.

Musaka (´auflauf´/´gratan´) je moje omiljeno jelo.
Pravim razne, vrlo rado. SpecijaLAC sam za musake.
Ali ih uslikam retko.

(Musake su jela koja se ´otaljavaju´ tako nekako otprilike kaže moja
draga i mila Internetska poznanica Glorija:)
i ja njeno mišljenje cenim.;)
Zar_Ptica
(pedagog)
2010-03-19 07:02 PM
Istina da otvaraju prozore.
Ej sto je najgore od svega kad sam isla ja na praksu od dragih koleginica i njihove promaje ja se prehladila sve me pokocilo.

Ja ovih dana samo tucem po kolacima,bas mi se jede slatko(smrc).
T0D0R0VA
2010-03-20 06:56 AM
Ma samo opleti! I ja bih da imam!
Uslikaj nam šta.
Prekjuce sam pekla palacinke (Nutella i mleveni lesnici)
uhh!!Nije bilo vremena za slikanje! :)

Poz.
Zar_Ptica
(pedagog)
2010-03-20 04:11 PM
Treba da kupim baterije za aparat pa nikako,inače čim kupim i slikacu nešto :)
tudej: kroasani od kopir punjeni sirom i sunkom i vino (za veceru)
T0D0R0VA
2010-03-24 09:56 AM
Zar_Ptica
(pedagog)
2010-03-24 04:37 PM
Ej ne pravis mi zazubice posto ne volim musaku :)
Ali da je volim,posla bi mi voda na usta
Ej ovu temu mi ucitava sto godina..Pa ne secam se da je neka tema imala preko 700 postova. Ko uspe ovu riznicu da sacuva blago njemu hehe,meni bi zakocio komp da krenem da cuvam.

Ja pravim hleb po receptu odavde iz kuvama isprebavam da vidim kakav je,americki seljacki. Stoji celu noc i sutra ceo dan,uvece sutra ima da ga pecem.
ecolid19
2010-03-28 07:38 PM
Kupila sam danas KISELJAK, da SORREL engleski (Rumex acetosa)
u tegli poljsko, nasla sam u ruskoj bakalnici, samo lisce voda i so, imaju cele godine, kaže mi žena da je kiselkasta biljka, to je to, inače u americi sveze se ne može naći.
Zar_Ptica
(pedagog)
2010-03-29 12:50 PM
Bas mi je drago da si to konacno nasla!
ecolid19
2010-03-29 07:36 PM
Da otvorim ja teglu to je to i odem u prodavnicu da kupim zelje i mleveno meso, kad ono nema zelja, a uzela sam 1/2kg jegnjece mleveno i napravila sam cuftice u sosu od kiseljaka sa ovcijim kiselim mlekom

http://www.flickr.com/photos/41796984@N08/4474174747/

http://www.flickr.com/photos/41796984@N08/4474174799/ in/photostream/

ukusno je bilo

ne znam da li da posaljem recept u kuvar? verovatno su uraditi kakvih sve recepata tamo nema, još jedan... možda da sutra uslikam bolju fotografiju?
zar_ptica
(pedagog)
2010-04-04 04:24 PM
Bas su ti fine te sarmice,pa stavi u kuvar sto da ne.
kriska
2010-04-24 11:22 AM
Divno Ecolid, prelepe su ti cuftice u sosu od kiseljaka!, pa još i kiselo mleko preko!
Čini mi se da bih to mogla da jedem u neogranicenoj kolicini.

Ja danas nisam kuvala ništa, ali tata i mama su mi doneli divnu veceru, steta sto nemam cime da slikam da vidite moju gozbu.

1.Przeni kolutovi jegulje (moj tata upecao u Dunavu dve dugacke jegulje)
2.Lepinjice od ostrog brasna (ostavila sam recept gore na temi hleb)
3.Domaće kiselo mleko
4.Domaći obaren sir „oparit”
5.Svez sremus

Ispzicu i malo mladih krompirica, onako cele, pa nek ide zivot ...
Zar_Ptica
(pedagog)
2010-04-24 03:01 PM
To volim, to volim :)
Ja danas pravila pizzu sa gljivama(testo made by hand). Totalno nekreativno,al valja se i to ponekad.
Zar_Ptica
(pedagog)
2010-04-30 05:14 AM
Danas:Seljacka heljdopita sa urdom i sopska salata.
kriska
2010-06-20 02:23 PM
Kod mene je danas za rucak bila pohovana piletina u smokiju (pogledajte dole na temu KFC, kako sam je spremila), u rerni peceni mladi krompiri i sopska salata.
Kalorija milion! Šta me briga, najela sam se ko covek, jednom se živi! :)
kirunac
(zanatlija)
2010-07-10 05:08 PM
...Kriskice, jel Smoki iz GM ili sa Vozdovca?
kriska
2010-07-17 04:48 PM
Pa gde si ti Kirunac? Nema te 100 godina :)
Smoki je iz obliznje trafike
Bane-san
(japanolog)
2010-08-27 02:45 PM
Данас, по овој врућини,осим кафе и воде, ништа у уста...
Дошао у стан, без амбиција да се претерано мајем по кухињи, па забрках импровизацију, пилав ли је, рижото ли је? ;)
Ископао у фрижидеру мало сланинице, заблесавио с неким остатком белог вина (онај јефтини ризлинг из картона),више за мирис но укус. Убркао шмрљаву бабуру, на коцкице, па скоро ЧИТАВ млади лук, на колутиће. Узгред се сетих да имам и неке шампињоне, пар комада, на листиће и коначно (одокативно), око 300 грама пиринча. Бели бибер, мало „кинески вегета”(како ТО зове моја омиљена косоока дилерка прехрамбених артикала из Блока), тј бујон у гранулама. Подлио врућом водом, пар пута, док ми се није учинило да је довољно, па искључио шпорет , поклопио и оставио да тако медитира о смислу живота и осталим тривијалкама.
Мало доблесавио сосом од соје, па стукао у сласт! :)
Би таман, не оста, већ баш доста.
Сада сам миран до сутра.
Јао, могао сам још и бар једну шаргарепицу, скроз сам их заборавио, где ће ми душа?
BBV-371
(sportista)
2010-09-23 07:06 PM
Danas je petak i obavezno pravim, musaku od povrca na moj način, 3-4 filete ribe Salmon crveni, natopim limunovim sokom i posle propržim sa oba dve strane na jednoj kasiki maslinovog ulja da porumeni (ne zagori)...
ako se nekom dopadne ova ideja evo pogledaj te kako pravim musaku od povrca:
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/4/4984/Posna-musaka-od-povrca
Zar_Ptica
(pedagog)
2010-09-24 06:42 AM
Bane san :) biće da je rizoto..
Sportista,super ti je ova musaka,posto ja ne volim musaku u koju ide meso!
BBV-371
(sportista)
2010-09-24 08:42 PM
Postovanje Zar_Ptica - Želim da vam se zahvalim na komplimentu...musaku od povrca sam sasvim slučajno napravila po ovom redosledu jer mi je mesa bilo preko glave..bilo je leto a u basti uvek ima svega...
Sad je često pravim jer je bas mnogo ukusna, jedino sam promenila kad krompir isecem na kolutove, dodam malu kasikicu vegete i 2-3 kasike maslinovog ulja (zavisi od kolicine krompira) i to sve izmesam i onda redjam u vatrostalnu ciniju...
BBV-371
(sportista)
2010-10-24 05:16 PM
Danas mi se bas jela lazanja od spanaca i to sam spremila na sledeći način :

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/5/6887/Lazanja-od-spanaca-i-praziluka

extra je :)))
 Comment Remember this topic!