Forums : Trudnice i mamice

 Comment
Kvalitetni kolaci, peciva za decu - šta predlazete
mikimarko
2010-09-10 09:16 AM

Ja svojoj deci volim za onu drugu, popodnevnu uzinu da napravim neki kolac, neko pecivo. Ideje sam već iscrpela, pa bi mi bas dobro dosao neki predlog - nešto sto je jednostavno napraviti, a da je kvalitetno, i da deca vole. Evo, ja ću vam reci šta ja obično spremam:

1) palacinke (moji vole sa orasima)
2) mafini (od banana, sa integralnim brasnom)
3) banana hleb
4) kolac od jogurta (sa posipom od jabuke)
5) vocni kolac sa orasima
6) koh od griza
7) pita od jabuka/visanja

Sve ovo je vrlo jednostavno, nema „narastanja”, cekanja, ali - volela bih da još nešto uvedem, a ideje ponestaju.

Još nešto, ako neko zna neki oprobani recept za testo za picu, ajde neka napise. Moja deca vole picu, ali kod „Tome”, a mamina daleko zaostaje od Tominog standarda. Isprobala sam vise nacina da napravim dobro testo za picu, ali nikako da dodjem do onog savrsenog - da kora ne bude debela, da bude mekana, izdasna,...
Recimo, probala sam bez kvasca (testo sa jogurtom) - nije loše, ali nije to-to.

Eto, javite se sa predlozima - znaci, parametri su da je kvalitetno, jednostavno, brzo i da deca vole. Jedva cekam predloge.
minaparis
2010-09-10 10:25 AM
Moja mama je spremala sa ludim ili kiselim testom i bila je ko u golub piceriji :))) moram da nađemrecept za to testo sad si me podsetila ;)) ako nemas kaži da napisem tj da mi das elan da tražim :)))
Mayche
(~♥~)
2010-09-10 11:04 AM
Nedavno sam nasla tako dobar i ukusan recept. Zvuci malo cudno, ali stvarno su ukusni kolacici a moj trogodisnji sin ih obozava.

To su slatki kolacici od cikle (sweet beet cookies)

250 g 'crnog' brasna (2 cups) (može i obično)
pakovanje praska za pecivo
4 kasike secera
1/2 kasike soli
125 g (dve manje) sitno izrendane sirove cikle
4 kasike ulja
vanilin secer
rendane korice 1 limuna

1. Rerna se podgreje na 205C (400F)
2. U posudi se iskombinuju prva četiri sastojka
3. Cikla se doda u smesu brasna i dobro se izgnjeci, da se pocne sjedinjavati.
4. Doda se ulje i mesi se dok testo ne postane glatko
5. Testo se razvalja na 1.5cm debljine i onda se vade kolacici ili se sece na kockice

6. Pece se na papiru za pecenje oko 15-17 minutes.

http://flickr.com/gp/mayche/C507CT
mikimarko
2010-09-10 03:42 PM

Minaparis, bas bi bilo dobro da posaljes recept za to testo za picu, ako uspes da nadjes.

Mayche, ideja je sjajna. Sigurno ću isprobati recept.
Snezana
2010-09-10 04:12 PM
Moja mama je nama znala praviti onako umuti jaja brasno i mleka pa u to doda nekad nešto. Može biti slano, može i slatko. Ribane tikvice, karfiol, krompir, ili voce npr jabuka. Može se isto staviti i mladog sira, ma ko šta voli, a ono što se ne voli može se sakriti u to :) Pece se ili na ulju male tanke okruglice, ili u rerni na papiru.

Kolac od mrkve, njam njam
Slane kiflice
Pancerote
Knedle sa sljivama

Ma ima svega, zavisi i od uzrasta dece a i ko šta voli.
neobavestena
2010-09-10 04:20 PM
Gomilu dobrih recepata možeš naći na blogu naše stare drugarice mamajac:-)

http://mamajacooks.blogspot.com/
Vodo_lija
(nasmijana)
2010-09-10 04:50 PM
Jaaaaoooo, blago tvojoj djeci, otkud ti samo vremena da svaki dan pravis neko pecivo, mora da ne radis :)))

Moja mama je pravila picu sa pivom, predivna...ako nađemrecept, poslat ću.
minaparis
2010-09-10 04:54 PM
Ludo testo
1/4l mleka+1 kvasac,1 kasicica soli,2 jogutra,2 jaja,1 soljica ulja,1 pzp (prasak za pecivo),1kg do 1kg 200 gr brasna.Može da stoji najmanje 2h do 8 dana u frizideru u nauljenoj plasticnoj posudi,prekriveno najlon kesom

Nasla sam :))))

Ja sam vrlo probirljiva i ne mogu da jedem bilo šta,tako da su moji uvek mucili muku sa mnom po pitanju hrane(kao i mm sada :)) imam par ideja šta bi mogla da im spremis pa ti prosudi da li su još mali za to ili ne :))

1.Topli sendvici (iseces stari hleb na kriske umutis jaja i sir i premazes parcice natopljene u mleku i peces u rerni 10-ak minuta videces kad se jaja i sir uhvate ko korica)

2.Pice od starog hleba(na istu foru samo stavis nadev za picu)

3.Brzi kolac (1 jaje,po 1 solja ml oraha,secera,brasna,mleka,1/2 solje ulja,pzp ili sve to + 1 solja griza,3 izrendane jabuke i cimet)

4.Krofne

5.Princes krofne (imam recept)

6.Kolac sa jabukama (4 jaja,4 soljice secera(može manje),4 solje brasna,2 soljice ulja,izrendati 4-5 jabuka.Podmazati pleh,staviti papir,jabuke pa testo.Ja stavim i slag sa malo cimeta)

7.Lenja pita

8.Kiflice (1/2 l mleka od toga odvojiti i potopiti kvasac,1 kasicica soli,2 secera,1 kg brasna zamesiti sa kvascem i dodati mleko i 3 soljice ulja.Razviti oklagijom seci u trouglice,uvijati u kiflice,filovati po zelji i slano (sir,susam,sunka)i slatko(dzem,voce) odozgo premazati umucenim jajetom)

9.Koh

Ako mi još nešto padne na pamet dopisacu a i ovde na kuvaru možeš naći simpaticne recepte

Moje još nisu objavili a poslala sam gomilu :((( samo su jedan objavili :(((
dijana-bl
(boginja lova)
2010-09-10 05:15 PM
Kiflice sa mesom ili sirom, ili sunkom, a može i dzemom ili eurokremom
Mramorni kolac ili kuglof
Pita sa sirom ili mesom, ili zeljem
Rol virsle
Zatvoreni sendvici (testo za mlecni hleb, pa u sredinu stavis malo sunke, malo kackavalja ili sira, krisku kiselog krastavca ili krisku kuvanog jajeta, preklopis i testo zatvoris - stisnes sa svih strana i onda ispeces, ovo može i da stoji 2 dana)
Strudla sa makom ili orasima
Sendvic sa pohovanim belim mesom i salatom, ili sendvic sa tunjevinom ili nešto slično
Proja (može i obogacena, tav carska pita sa sunkom i paprikom npr.,)
Medenjaci
Vodo_lija
(nasmijana)
2010-09-10 05:31 PM
mikimarko
2010-09-11 07:25 AM

Super, hvala svima na idejama.
Znam za mamajac blog, ona to stvarno lepo uredjuje. Nekoliko recepata sam preuzela odande. Do u najsitniji detalj objasni, onda slika razlicite faze u postupku; fotografije su joj odlične.
Vodolija, ma ne pravim ja svaki dan, nego ponekad, nemam ja bas tako puno vremena, radim - ali, neki kolaci mogu i po 2 dana da se jedu, osim toga, kao sto sam rekla, poenta je bas u tim nezahtevnim kolacima, gde se brzo smucka, stavi u rernu i - voila,... Hvala ti za recept za testo za picu (pivska varijatna:))
Minaparis, bas ću da isprobam recept, hvala ti puno sto si se potrudila da ga pronadjes, i stavis na „papir”:)Ostale ideje su, takođe, super. Naročito ono sa starim hlebom, i to ću da isprobam. Ja obično od starog hleba pravim ili przenice ili poparu (moja deca još uvek vole da jedu), a ovo sto ti predlazes nisam probala. Ovaj brzi kolac sto pravis, to pravim i ja - to je onaj moj vocni sa orasima. Ja ga malo obogatim, stavim orahe, a od voca bas kao i ti, najcesce jabuke, mada može i neko drugo voce.
Dijana, onaj mramorni kolac, to je nešto sa jogurtom, čini mi se da ja pravim tako nešto (casa jogurta, jaja, brasno, pecivo,...)?
Dijana, ako imaš taj recept za kolac od sargarepe, ajde podeli ga sa nama:)
mikimarko
2010-09-11 07:28 AM
Ispravka: mislila sam na Snezanin kolac od sargarepe, ne Dijanin.
dijana-bl
(boginja lova)
2010-09-11 08:03 AM
Nije sa jogurtom, ali je sličan:
Umuti 4 belanca u sneg.
Penasto izmesaj 150 gr margarina ili maslaca sa 250 gr secera i 1 vanil secerom i 4 zumanca. Tome dodati 1,5 dcl mleka, 2 kasike ruma, pola praska za pecivo. Tome naizmenicno dodavati sneg od belanaca i 250 gr brasna. Kad se dobro izmesa (kratko na najvecoj brzini), podeli na 2 ista dela, u jedan deo dodaj 30 gr kakaa i 1 kasiku mleka. U zuti deo izrendaj koru limuna.
Ja stavljam u pleh za srneca ledja, i naizmenicno stavljam zuti i braon deo (nemoj na kasike, jer je to malo i onda će se izmesati oba dela). Stavi u zagrejanu rernu na 185 C oko sat vremena. Probusi cackalicom da vidis da li je gotovo...

Možeš po zelji dodati seckane orahe ili suvo grozdje, ili seckane susene kajsije... Ja nekad stavim u braon deo iseckane parcice cokolade... a ti po zelji. Takođe po zelji možeš ovo kad je peceno posuti prah secerom ili napraviti glazuru od cokolade, ko šta voli...

Možeš i przenice da im spakujes da ponesu...
minaparis
2010-09-11 08:36 AM
Ja ne pravim poparu nikad samo masenicu :))))

Prokuvas mleko i izmrvljen sir(ja ga mrvim viljuskom) kad prokljuca ubacis hleb i krckas kao i poparu na kraju kad već sipas u tanjir dodas pavlaku ili kajmak :))))

To sa starim hlebom je fenomenalno ja to OBOZAVAM i spada mi pod omiljena jela :)))

Bitno je samo da nauljis tepsiju i svako parce da umocis u mleko sa obe strane,jer ako to ne uradi biće suvo .

Ako se setim još nečega javicu ti

A da ima još nešto sto volim a nije zahtevno:)))

skuvas klasican kacamak i sacekas da se dooobro ohladi i onako zgusne,u tiganj stavis ulje(ne puno) i supenom kasikom vadis kacamak i onda ga „uvaljas” u neki stariji sir (ja ugiram komadice u kacamak i oblozim ga spolja) i to pržiš.Ukus i miris su ne zamenjivi.
Snezana
2010-09-11 09:00 AM
Evo recept onako iz glave ja to sve od oka..

Kolac pecem na jedno 170 stepeni, zavisi od rerne ali sigurno pola sata, tepsija 20x25 odprilike (oblozim papirom)

4 cela jaja
250 grama brasna
2 male kasike praska za pecivo
2 male kasike cimeta
2 dl ulja
oko 300 g naribane mrkve
saku ljesnjaka
150-200 g secera

Sve se izmuti ( ja mikserom) prvo secer i jaja a onda dodam ulje, brasno, cimet, ljesnjake malo lupim oklagijom da ih usitnim( ne da mi se seckati :) prasak za pecivo i na kraju mrkvu. I vola to se onda pece a cela kuca mirise predivno. Inače kolac nema nimalo ukusa mrkve. Uspeli kolac ne sme da bude mljecav već da dise...

Na ovo ja uvek stavljam glazuru/kremu, sto ovom kolacu daje nezaboravan ukus.

300 g krem sira, ne znam kako ga ko zove, npr Philadelphia. Izmutiti sa 50 g margarina, 200 grama secera u prahu i malo cedjenog limuna.
jarac34
2010-09-11 12:51 PM
jogurt krofnice

3 jajeta
casa kiselog mleka ili jogurta
14 kasika brasna
prasak za pecivo
malo soli 1/2 kasicice

umutiti sastojke i kasicicom vaditi krofnice i stavljati na vrelo ulje. same se okrecu i zato ne treba pretrpavati.
posuda bolje da bude manja a dublja...
posuti prah secerom...

prijatno!
mikimarko
2010-09-12 08:20 AM
Hvala svima na idejama. Isprobacu i ove krofnice sa jogurtom:)
jarac34
2010-09-12 09:34 AM
U krofnice može da se stavi i suvo grozdje...
lelena_77
(dizajner)
2010-09-12 01:44 PM
Videh temu još kad si postavila al nikako da se javim :)
Pošto je moja cerka ogromna (da ne kažem debela) mi pokusavamo da joj ne dajemo slatkise uopste osim tih sto ja pravim. A s druge strane, muž mi je opterecen zdravom ishrano pa i inače ne smem ništa da pravim sa suncokretovim uljem, belim brasnom, secerom... Jendom recju - ogranicena sam :)

Od slatkog pravim
- Carrot cake samo sto je moj recept drugaciji, po soljama je i ide 6 solja rendane sargarepe, 1 solja brasna, ananas, suvo grozdje, orasi..
- Spekulas keks (sva deca zvacu keksice pa mora i ona..)
- Komis brot (valjda se ovako piše), ala mramorni kolac samo sto ide gomila nuts i suvog voca
- Banana kolac
- Vocne pite - visnja, jabuka
- Sutlijas (da bih joj dala cimet)

Od slanog
- Kisheve razne - spanac, pecurke
- Razne pite sa korama - sir, spanac, praziluk, pecurke, meso..
- Pite bez kora - krompir, spanska pita, carska pita
- Proja

Pišem na brzinu, ako se setim još nečega dopisacu. A hvala na receptima, sigurno ću probati kolac od cikle a ludo testo sam skroz zaboravila, to je zakon samo ne znam da li može od integralnog brasna isto da uspe.
Charmein
(Racunovodja)
2010-09-12 10:42 PM
Lelena možeš li da ostavis detaljan recept svog carrot cake, pls ?
lelena_77
(dizajner)
2010-09-13 02:24 AM
Vrlo rado :)

Testo
- 6 solja rendane sargarepe;
- 1 solja braon secera;
- 1 solja suvog grozdja;
- 4 jajeta;
- 1 i po solja belog secera (ja i ovde stavim braon);
- 1 solja biljnog ulja (ja maslinovo);
- 2 kasikice vanilin extrakta;
- 1 solja cedjenog gnjecenog ananasa;
- 3 solje brasna (zeznuh se gore, nije jedna);
- 1 i po kasikica praska za pecivo;
- 1 kasikica soli;
- 4 kasikice cimeta (ja stavim i vise, zbog gvozdja);
- 1 solja seckanih oraha;

Fil

- 250gr krem sira (Philadelphia);
- 1/2 solje putera;
- 2 solje prah secera
- 1 kasikica vanilin extrakta

Testo - pomesati sargarepe i solju braon secera i ostaviti da odstoji 60 minuta, posle dodati suvo grozdje. U drugu posudu umutiti jaja da posvetle, dodati beli secer (smedji, opciono), ulje, vanilu, ananas, brasno, prasak za pecivo, so, cimet. Pomesati sve zajedno, dodati orahe i sipati u namascen i brasnom posut pleh, peci u već zagrejanoj peci na 175C 45-50 minuta. Proverite onako sa cackalicom kad je peceno. Kad se ohladi filovati. Može samo gore a može i da se presece na pola pa premaze.

Kada pravim ovaj kolac najavljujem komsiluku, uglavnom se pojede istog dana. Kod nas je dosta popularan u svim kaficima ali moji prijatelji kažu da je moj recept najbolji. Sad da li me oni vole ili stvarno... ;)

Mi smo obozavaoci spekulas keksa ali ne mogu da nađemnigde bas odličan recept, ako neko ima pls neka ostavi. Imam još jednu ideju kako da dobijem bas taj pravi ukus pa ću i to da probam ali ako neko već zna, uvek sam za precicu hehe. Ja ga stalno pravim, isprobavam sto raznih nacina i lep je ali ja bih bas bas onaj ukus.

Manu_chao
(u tranziciji)
2010-09-13 05:14 AM
Hahaha, speculaas, holandska tradicija, za njihov Sinterklaas praznik, kada meni treba da stigne beba. Moj muž ih jede na hlebu, umesto premaza.

Ovo ti je holandski recept, ali vredi samo ako imaš da nadjes speculaas mesavinu zacina, nisam sigurna šta sve ide unutr (cimet, djumbir...)

Za 4 osobe

- 300 gr brasna
- 125 gr braon secera
- 10 gr speculaas zacina
- 150 gr mekanog putera
- na vrh noza prasam za pecino
- 4 kasike mleka

Umesis sve sem mleka u loptu testa, ostavis u frizideru sat vremena, razvijes oklagijom so debljine dva cm ili u posebne speculaas modle, i peces u rerni ugrejanoj na 175. Pre pecenja premazes mlekom, i zalepis listice badema.
dadamama
2010-09-13 07:59 AM
Jarac34, koliko je ml jedne solje jogurta za krofnice, 125 ili 250ml?
Charmein
(Racunovodja)
2010-09-13 08:26 AM
Lelena puno se zahvaljujem.

Evo ja predlazem buftle. Lagane su za napraviti ( pogotovu ako breadmaker umijesi tijesto) mogu slatke,slane, razni filovi a djeca obozavaju.
jarac34
2010-09-13 11:53 AM
za dadamamu

pa ja stavim ono kiselo meleko u casi...mislim da ta casa ima 180 ml
lelena_77
(dizajner)
2010-09-13 01:41 PM
Hvala draga!! Pa ja skroz zaboravila da mi ti možeš dati info iz prve ruke :))) Znam mesavinu zacina, samo ja mislim da onaj smek koji meni fali je onaj karamelicasti ukus tako da ću sutra da isprobam tvoj recept samo ću da malo karamelizujem secer pa ga rastopim sa mlekom. Možda upali hehe ;)

Inače, odlicna tema, bas ću da probam sve recepte, krofnice zvuce super a danas sam se zalila drugarici kako mi nedostaju buhtle, bufle kako li se već zovu!
jarac34
2010-09-13 03:25 PM
i meni je tema super i ti jednostavni brzinski kolacici...
evo još jednog...

vocni kolac -mala tepsija ( ja obično stavim duplo)
2 jaja
12 kasika secera
16 brasna
1 dcl ulja
1 dcl mleka
1 prasak z.p.
1 v.secer

kad se sve to izmesa mikserom dodati voce po zelji (seckano na kockice) najbolje je izmesati (kruske, breskve,jabuke) ili samo visnje pobacati po tepsiji...
posuti prah secerom...
lelena_77
(dizajner)
2010-09-17 06:14 AM
Evo da se javim, isprobala sam spekulas, odličan je! Malo sam ga modifikovala i pojeo se tako da sam jedva sacuvala par komada za drugaricu! Nisam probala da karamelizujem secer, to ću sledeći puta mada je sa ovim secerom koji sam sad koristila vrlo priblizno ispalo. Isprobala i krofnice i pojele se u roku od sat vremena! Stavila sam u njih suvo grozdje i cimet, toliko se jednostavno prave da ću možda i danas da ih napravim, hvala za recept. Sledeće nedelje isprobavam kolac sa cveklom. Ako neko ima još recepata pliiizzzz :))) (Mikimarko izvini sto ja tražim al nameravala sam istu temu da postavim). Jarac, ovaj recept iznad me vraca u detinjstvo.. ;)
mikimarko
2010-09-17 07:49 AM
Evo, i ja sam isprobala krofnice - stvarno su HIT! Brzo se naprave, deca su se bas obradovala; nisu mi bas ispali savrseni oblici, možda sam malo omanula kod testa (možda sam malo sipala vise jogurta, pa je bilo zitkije nego sto treba), ali u svakom slučaju, ovo ću praviti još koji put.

Lelena, pa ovo i jeste forum, razmenjujemo iskustva, recepte,...:) Samo napred!
Manu_chao
(u tranziciji)
2010-09-17 11:39 AM
Evo par stvari koje ja volim.

Granola sa vocem (nar, maline, plave bobice...)

200gr quinoa
200gr amarant
100gr susama
250gr meda
50gr badema
50gr oraha
50gr cashew - indijski orah

Svo orasasto voce peci u rerni na 175 stepeni na suvo oko osam do deset minuta. Iseckati na krupnije komade kada se ohladi. Kinou, amarant i susam peci u serpi na suvo dok ne dobiju blagu boju, pazite, brzo gori pa mora da se mesa.

Ugrejte med na tihoj vatri, dodajte seckane orahe, pa onda peceno semenje - kinoa i ostalo, pa pospite vocem i služite sa grckim jogurtom, kiselim mlekom, ili kako već volite.

Kolac od tikvice i slatkog krompira

Umutiti 4 jajeta, pomesati sa 75ml jogurta ili buttermilk ko ima, četvrt kasicice soli i 300gr brasna koje se samo podize. Dodati 250 gr rendane tikvice, 250gr rendanog slatkog krompira - yum- i isprzeno 2 sitno seckana luka sa 2 cena belog luka . Peci na 185 stepeni oko sat vremena, zavisi malo od oblika posude. Treba da se dobije socan, malo sundjerast kolac.
jarac34
2010-09-17 03:14 PM
pa krofnice :))) ni meni nije oblik okrugao bas... uvek onako kapne niz kasiku a i zalepi se pa ne može...
a nije ni bitno, važno da su ukusne i nabrzaka...:)))
 Comment Remember this topic!

.