Uskršnja pletenica

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

Za testo:
750 gbrašna
10 gsuvog kvasca
4 kašikešećera
375 mlmlakog mleka
100 gputera
1 čajna kašičicasoli
1jaje
Fil I:
100 gmlevenog maka
250 mlmleka
3 kašikešećera
Fil II:
200 gmlevenih badema
2 kašikešećera
3 kašikekisele pavlake
Ostali materijal:
1žumance
1 kašikamlake vode
ofarbana jaja
ljuske od jaja (polovine)

Priprema

1

Prosejano brašno (700 g) pomešati sa kvascem, dodati so, šećer, otopljen puter, mleko i umućeno jaje. Testo dobro izraditi, dodati ostalo brašno i zamesiti glatko testo. Oblikovati polu loptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi 30 min. Testo premesiti i podeliti na 5 jednakih delova. Od 3 dela razvući pravougaonike dimenzija 40x20 cm i na dva naneti fil lI (sa bademima), a na jedan fil I od maka.

2

Uviti svaki deo posebno i naređati na dasku za mesenje. Naređati tako da delovi s bademom budu sa strane, a deo s makom u sredini. Uplesti pletenicu (krajeve malo premazati belancem i dobro pritisnuti) i preko nje naneti spiralu od testa.

3

Spirala se pravi na taj način, što se dva dela izvaljaju dužine oko 90 cm i jedan s drugim preklapaju, a ostavljaju se otvori za jaja (onoliko koliko ima ukućana tj. osoba kada se pletenica seče). U delu krugova (od spirala) jajetom malo pritisnuti, staviti polovinu ljuske jajeta, premazati pletenicu mešavinom žumanca i mlake vode i staviti da se peče. Peći na 180°C oko 40-45 min. u zavisnosti do šporeta. Pletenicu ostaviti 10 min. da se hladi, pažljivo izvaditi ljuske jaja i ostaviti da se ohladi. Kada se pletenica ohladi, u udubljenja gde su bile ljuske jaja staviti ofarbana jaja.

4

Fil I – mak pomešati sa šećerom i mlekom i kuvati na smanjenoj temperaturi, uz mešanje 10 min. Ostaviti da se ohladi i naneti na pripremljeno testo.

5

Fil II – Pomešati bademe sa pavlakom i šećerom, ostaviti 10 min. na sobnoj temperaturi da stoji i naneti na testo.

6

PS. Mesta na koja se nanosi spirala premazati belancem. Ljuske od jaja se stavljaju iz tog razloga, što može doći do pucanja ofarbanih jaja pri pečenju.


Članovi kojima se dopada recept

  • Boka
  • bakica

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…