Alas čorba - Delta Dunava

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Univerzalna


Dojna (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Bela čorba, svako može da doda po želji i zelen, ili krompir umesto pirinča, ali ovako do izražaja najbolje dolazi riba, neometana drugim ukusima.


Sastojci

1 kgsitne ribe
1 kgkrupne ribe
150 gpirinča
lišće selena (uvog ili svežeg) ili suvog celera
so
crni biber
1jaje
Za umoč: beli luk, so ulje, limun, 1/2 čaše vode

Priprema

1

Skuvati prvo sitnu ribu, u posoljenoj vodi (oko 2 1/2 l vode). Procediti i u bistru supu dodati pirinač i krupnu ribu isečenu na komade. Sitna riba je tu samo da pojača ukus i dalje nam neće biti potrebna. Kad je sve skuvano, posoliti, pobiberiti, dodati selen ili celer i skloniti sa vatre.

2

Jaje izlupati dobro i izručiti u čorbu, mešajući bez prestanka, da se ne bi skuvalo jaje, nego da se dobije lepu, svilenkasto-belu riblju čorbu. Kad se iznese na sto dodati i tacnu sa limunom isečenim na kriške. Umesto hleba ide kačamak.

3

Ko se plaši da neće mu uspeti sa jajetom, može umesto da upotrebi malo razmućene pavlake.

4

Kad se pojede supa, komadi ribe se jedu uz umoč od belog luka (sitno isečen beli luk, posoliti, pouljiti, sok od 1/2 limuna, i malo vode).


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

bakagaga - 16. mar. 2009.
Ako necete da vam se jaje zapari, pustite corbu 5 minuta da odahne bez poklopca, pa je onda pocinite, u jaje prvo sipajte malo po malo corbu, pa onda sve presvratite nazad u lonac uz mucenje. Isto tako mozete i jaje da razmutite u malo slatke pavlake!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…