Kugler šnite

Datum objavljivanja: 2. okt. 2013. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

60 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Za ovaj izuzetno lep kolač recept sam nasledila od svoje majke i to baš pod tim nazivom. Istina nisam ga pravila dobrih 25 godina, ali listajući moju ručno ispisanu svesku naišla sam na njega i odlučila da ga napravim. To je stvarno izuzetno ukusan kolač.


Sastojci

Za testo:
400 gmekog brašna T-500
200 gmaslaca ili margarina
20 gkristal šećera
1 kesicavanilin šećera
malosoli
100 mlmleka
½ kesicesuvog kvasca-instant
1jaje
Za prvi nadev:
300 gpekmeza od kajsija
Za drugi nadev:
240 gmlevenih oraha
240 gkristal šećera
malocimeta u prahu
maloruma
Za glazuru:
60 gčokolade za kuvanje
2 kašikevode
2 kašikešečera u prahu
25 gmaslaca ili margarina

Priprema

1

Brašno prosejati.

2

Mleko malo zagrejati i dodati mu suvi kvasac

3

Brašnu dodati maslac ili margarin narezan na listiće, kristal šećer i vanilin šećer i rukama izraditi da se dobro razmrvi maslac ili margarin.

4

Dodati jaje kvasac sa mlekom i rukama dobro umesiti testo da bude glatko (oko 15 min.)

5

Od ove količine namirnica dobila sam 800 g testa.

6

Testo podeliti na 4 jufke.

7

Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18 cm. x 30 cm. namazati margarinom i staviti papir za pečenje kojeg isto treba namazati margarinom i posuti prezlima.

8

Mlevene orahe pomešati sa kristal šećerom i dobivenu smesu podeliti na 3 dela.

9

Prvu jufku testa razvaljati na dimenziju tepsije i staviti na papir u tepsiji.

10

Testo izbockati sa viljuškom.

11

Testo premazati sa pekmezom od kajsija (100 g).

12

Preko pekmeza od kajsije staviti mešavinu mlevenih oraha i šećera.

13

Poprskati rumom i posuti sa cimetom u prahu.

14

Na to staviti razvaljano drugo testo i ponoviti prethodni postupak.

15

Na to staviti razvaljano treće testo i ponoviti prethodni postupak.

16

Slaganje je završeno sa stavljanjem razvaljanog četvrtog testa.

17

Gornje testo takođe izbockati sa viljuškom.

18

Tako složen kolač ostaviti da miruje u tepsiji 2 sata.

19

Rernu zagrejati na 190° i tepsiju sa kolačem staviti u rernu da se peče 25-30 min.

20

Vreo kolač zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje i lagano izvuči papir ispod kolača.

21

Pustiti da se malo prohladi 10 -ak min.Na laganoj vatri otopiti sastojke za glazuru (ne sme prokuvati) i pripremljenu glazuru preliti preko kolača.

22

Koncem ili nožem označiti parčad po širini na 6 delova (od 18 cm. po 3 cm.), a po dužini na 5 delova (od 30 cm. po 6 cm.), a može se rezati i na veću parčad.


Članovi kojima se dopada recept

  • Danijela83
  • srem54
  • Pavlova
  • paukovaca
  • goga1505
  • Komunikativna
  • opera
  • desusstar
  • kriska
  • branalkc
  • sarajevo59
  • creppina
  • Smaragdna
  • dadamama
  • Comodore

Komentari

-Ni-na - 2. okt. 2013.
Moja mama pravi vrlo slican kolac. Razlika je samo sto ona razvije tri kore i ne koristi ni rum a ni cimet tokom filovanja, predlozicu joj za sledeci put. Potvrdjujem da je retko ukusan kolac a mana mu je sto kratko opstane:)
Svako dobro Vesna.

Vesna-N - 2. okt. 2013.
Ni-na, hvala na lepom komentaru. I u receptu moje mame piše da se razvaljaju tri do četiri kore. Iako je jako davno bilo kada je to moja majka pravila sećam se da je radila 3 kore i da joj je testo onda bilo deblje. A što se tiče trajnosti -- stvarno jako brzo se pojede, nažalost.
Srdačan pozdrav!

elektra4- - 2. okt. 2013.
Bravo za recept, to su pravi konkretni kolaci.

brunhilda - 2. okt. 2013.
Stari recept pravi najbolje kolace!
Hvala .

Vesna-N - 2. okt. 2013.
Hvala elektra4 i brunhilda. Ja sam "stara" škola, i stvarno volim da radim kolače po starim receptima.

Smaragdna - 2. okt. 2013.
Zahvaljujem Vesna-N.
Dodajem u omiljene, treba sačuvati od zaborava.

Vesna-N - 3. okt. 2013.
Smaragdna, hvala na lepom komentaru!

maestro - 4. okt. 2013.
Zaista je lepo videti i pročitati ovako lepe komentare. Naši komplimenti idu i autoru recepta i svakoj od vas koje ste objavile ove pozitivne komentare.

Lepa reč svaka vrata otvara...

Vesna-N - 4. okt. 2013.
maestro, hvala na lepim rečima za sve nas koji ili objavljujemo ili komentarišemo.
Srdačan pozdrav!

mrva29 - 5. okt. 2013.
Obozavam ovakve kolace.Hvala za divan recept.
Mnogo srdacnih pozdrava tebi i maestru na lepim recima.

Vesna-N - 5. okt. 2013.
Hvala mrva29. Prelepi kolač za mene i drago mi je a ti se sviđa.

Srdačan pozdrav!

banjalucanka - 5. okt. 2013.
Ovaj kolač je kod mene obavezan za Slavu i Božić uz ostale sitne kolače. Ponekad kombinujem pekmeze od kajsije i drenjka ili šipka, ali cimet nisam stavljala, iako ga obožavam. Recept je pravi! pozzz

Vesna-N - 6. okt. 2013.
Hvala Banjalucanka. Sigurno je predivno i sa drugim pekmezima iako ga radim samo sa pekmezom od kajsija.A dobro je kada ga svake godine pravis da se malo promene ukusi. Isti kolac, a ipak drugaciji.

Srdacan pozdrav!

paukovaca - 20. okt. 2013.
I ovo je ekstra.
Mene podseca recept na zerbo kocke, ali verovatno je ukusnije jer ima vise aromaticnih sastojaka... rum, cimet, i sl.

Vesna-N - 14. nov. 2013.
paukovaca, hvala na lepom komentaru. Meni su kugler šnite prelepe. Bilo bi mi drago da isprobaš ovaj stvarno starinski recept, idealan za praznike. Malo sam zakasnila sa odgovorom zbog nenadanog i neodložnog putovanja.
Pozdrav!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…