Pita (tart) sa suvim šljivama
Datum objavljivanja: 2. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Kanadska
Pomoravka
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
60 minuta
Ukupno vreme
60 minuta
Uvod
Jedna izvanredna pita sa suvim šljivama.
Sastojci
| 250 g | brašna |
| 125 g | putera |
| 1 | žumance |
| 2 kašike | hladne vode |
| 1 prstohvat | soli |
| Za fil: | |
| 400 g | suvih šljiva |
| 2 dcl | mleka |
| 2 dcl | tečne pavlake |
| 2 | jaja |
| 1 | žumance |
| 6 kašika | mlevenog badema |
| 4 kašika | šećera |
Priprema
Pomešajte brašno, šećer i so, dodajte razmekšali puter i natrljajte ga sa brašnom.
Umešajte žumanca i vodu, pa zamesite glatko i čvrsto testo, ako je potrebno, dodajte još malo vode.
Obložite testom svudu okolo ivica do vrha i na dnu, podmazan kalup za pitu (tart) i izbušite viljuškom.
Šljive potopite u hladnu vodu i ostavite da odstoje par sati kako bi omekšale, pa im povadite koštice. Ja sam ovde koristila šljive bez koštica i već omekšale, tako da nisam morala da ih potapam.
Na testo naređati šljive, preliti smesom od mleka, tečne pavlake, jaja i čećera, koju ste prethodno vrlo malo umutili sa žicom, tek toliko da sjedinite jaja i tečnost zajedno.
Pospite samlevenim bademima i stavite u rernu prethodno zagrejanu na 200°C da se peče oko 35 minuta.
Izvaditi kolač iz rerne i dok je još vreo, posuti ga sećerom u prahu. Secite i služite tek kad se potpuno ohladi.
Ja skoro nisam jela ovako fini kolač kao ovaj. Uživajte!
Veličina kalupa je 18cm x 28cm.
Još jedna napomena: Ako koristite kalup koji je za tart, što znači da se dno pomera-vadi, pre nego što sipate fil, stavite kalup na još jedan pleh, na koji ste stavili papir za pečenje (radi lakšeg čišćenja) pa onda sipati fil, jer fil treba da dođe skroz do vrha ivica, da bi kolač bio ravan, i zbog lakšeg prenosenja do rerne, jer dno se pomera pa vrlo lako možete da pomerite testo i da vam fil iscuri. Kada se malo zapeče, pomeriti donji pleh, da bi kora mogla da se fino ispeče i odozdo. Tart je gotov kad skroz fino porumeni odozgo. Proverite sa čačkalicom da li je fil pečen, jer sve rerne nisu iste.
Prijatno!
Članovi kojima se dopada recept
- Rostova
- Jelena76
- terraeststella
- antologia
- teki
- trinity
- sarajevo
- sorayaa
- Gordana
- goga1505
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Ugursuz - 3. mar. 2013.
Jao ne, pocela sam da pravim kolac ali u sastojcima se ne navodi koliko secera treba; samo pisu 4 kasike za fil. Na pocetku recepta kaze da se brasno pomesa sa secerom, izmedju ostalog:).