Nanine palačinke

Datum objavljivanja: 30. jan. 2020. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo je jedan predivan i veoma stari recept iz moje ručno ispisane sveske. Listajući moje ručno ispisane kuvare primetila sam da mnogo jela i slatkiša nisam odavno pravila. I ovo je jedan predivan desert koji nisam pravila cca 35 godina i odlučila sam da ga posle tako dugo vremena napravim. I ponovo me oduševio kremasti okus koji pamtim još iz mladih dana.


Sastojci

Sastojci za palačinke:
2jaja
malosoli
2 kašikekristal šećera
4 kašikeoštrog brašna
maloruma
200 mlmleka
maloulja za prženje palačinki
Sastojci za nadev:
100 gmlevenih oraha
30 mlmleka
50 gsuvog grožđa
50 gbele čokolade
1 kašikašećera u prahu
maloruma

Priprema

1

Prvo pripremiti nadev:

2

Suvo grožđe preliti vrelom vodom da nabubri.

3

Mleko (30 ml) staviti na vatru da provri.

4

Orahe preliti sa vrelim mlekom i promešati viljuškom da sva količina oraha bude navlažena.

5

Čokoladu staviti u malu šerpu i rastopiti na tihoj vatri.

6

U otopljenu čokoladu dodati navlažen mleveni orah, nabubrelo i oceđeno suvo grožđe, šećer u prahu i malo ruma i viljuškom dobro izmešati da se dobije jednolična masa.

7

Priprema palačinki:

8

Uzeti 2 posude za mućenje, u jednu staviti belanca, a u drugu žumanca.

9

Žumanca odmah posuti sa kristal šećerom da se ne stvori korica.

10

Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg.

11

Žumanca mikserom penasto umutiti, dodati malo ruma. Zatim dodati sneg od belanaca i brašno te lagano varjačom umutiti.

12

Na kraju polagano dolivati mleko uz neprestano mućenje varjačom.

13

U malom tiganju promera cca 15-16 cm staviti ulje da se zagreje, višak ulja izručiti u posudicu a na tiganj staviti jednu veliku šefaljku (125 ml) smese i na srednjoj vatri palačinku peći samo sa jedne strane oko 5 min. Pomoću lopatice koja se podvuče pod palačinku, palačinku iskliznuti iz tiganja na tanjir tako da nepečena strana bude prema gore (nepečena strana je zapravo lagano pečena) i odmah premazati sa 1 kašikom nadeva.

14

Nadev razvući po celoj površini palačinke i zarolati.

15

U tiganj staviti malo ulja i ponoviti postupak za preostale 3 palačinke.

16

Gotove palačinke možete posuti sa malo šećera u prahu ili ukrasiti prema želji.

17

Od ove količine namirnica dobiju se 4 krem palačinke.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…