Pita od čokolade

Datum objavljivanja: 13. dec. 2014. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Davnih 80 -tih godina prošlog veka dobila sam ovaj predivan recept od koleginice sa posla. I konačno posle dugo vremena setila sam se tog kolača i želim recept podeliti sa Vama!


Sastojci

Za prhko testo:
250 goštrog brašna
150 gmaslaca ili margarina
50 gkristal šećera
malopraška za pecivo
1 kesicavanilin šećera burbon
2prepune kašike kisele pavlake (oko 100 ml)
1čep ruma
do 100 g oštrog brašna za umesivanje
Nadev:
6jaja
200 gkristal šećera
100 gčokolade za kuvanje
2čepa ruma
200 goraha
malosoli

Priprema

1

Priprema prhkog testa:

2

Brašno prosejati sa praškom za pecivo.

3

Brašnu dodati maslac ili margarin narezan na listiće, kristal šećer i vanilin šećer i rukama izraditi da se dobro razmrvi maslac ili margarin.

4

Dodati kiselu pavlaku i rum i rukama dobro umesiti testo da bude glatko (oko 15 min.)

5

Od ove količine namirnica dobila sam 640 g testa.

6

Testo podeliti na 2 jufke iste težine (2 x po 320 g).

7

Testo odložiti na hladno mesto da odstoji oko 1 sat.

8

Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18 cm x 30 cm namazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.

9

Prvu jufku testa razvaljati na dimenziju 18 cm x 30 cm.

10

Testo se veoma lako razvlači i ne puca.

11

Testo namotati na oklagiju i lagano prebaciti na papir za pečenje u tepsiji.

12

Testo izbockati sa viljuškom.

13

Staviti tepsiju u zagrejanu rernu na 200° i malo zapeći (oko 10 min.)

14

Priprema nadeva:

15

Orahe samleti.

16

Čokoladu staviti na laganu vatru da se otopi.

17

Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg.

18

Žumanca sa šećerom penasto umutiti.

19

Umućenim žumancima dodati otopljenu čokoladu i rum te dobro mikserom umutiti.

20

Dodati samlevene orahe i sneg od belanaca i varjačom lagano umutiti da postane kompaktna masa.

21

Malo zapečeno testo izvaditi iz rerne, a rernu ostaviti uključenu

22

Na malo zapečeno testo staviti nadev i ravnomerno ga rasporediti po testu.

23

Razvaljati drugu jufku testa na radnoj površini testo izbockati viljuškom i njime prekriti nadev u tepsiji.

24

Kako je nadev mekan, na nekim delovima će preći preko testa, ali neka vas to ne brine.

25

Tepsiju vratiti u rernu i kolač peći oko 20 min.

26

Pečen kolač lagano zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje.

27

Posipati sa šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom.

28

Seći na štangle dimenzija 3 cm x 7 cm.

29

Dobije se ukupno 24 kom.


Članovi kojima se dopada recept

  • zxk2192

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…