Jakobove kapice (eng. Sea scallops)

Datum objavljivanja: 5. feb. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Kanadska


Pomoravka

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Uvod

Obožavam ovakav ručak, ne spremam ga na ovaj način često, ali zato jakobove kapice spremam često, na drugačiji način. Ko voli, neka izvoli.


Sastojci

8velikih jakobovih kapica
1 kašikamaslinovog ulja
po ukususveže mlevenog bibera i soli
za dekoraciju nekoliko peršunovog lista
Pesto od crvenih paprika:
4 kašikeseckanog peršuna (korijandera)
1velika ili 2 manje crvene paprike, ispečene i oljuštene
2 kašikepinjola (semenke od bundeve ili pistaća)
po ukususoli i sveže mlevenog bibera
po ukusuljute mlevene paprike
100 mlmaslinovog ulja
1-2 čenabelog luka, sečena na sitnije komadiće
Pire od avokada:
2kasike ljubičastog luka, isečenog na kocke
1llimeta, isceđen sok
2 kašikeiseckanog peršuna (korijandera)
po ukususveže mlevenog bibera i soli
1veći avokado, sečen na komade

Priprema

1

Paprike ispeći na roštilju ili u rerni, šta vam je lakše, poklopiti ih da se ohlade i oljustiti ih od kožice i semenki (ovde originalno treba halapinjo paprike, ja ih nisam imala pa sam ih zamenila sa crvenim paprikama i dodala 1/4 kašičice mlevene ljute paprike)

2

Staviti paprike u multipraktik, dodati beli luk, peršun (originalno treba korijander, ali mnogi ne vole ukus, ja sam ga zamenila sa peršunom), pinjole, soli i sveže mlevenog bibera i polako dok multi praktik još radi dodavati polako maslinovo ulje (kao za majonez), otvoriti, sa spatulom sve skinuti sa zidova multipraktika, i još jednom sve izmiksati.

3

Gotov sos sipati u posudicu i staviti na stranu.

4

Ošišćen i na komade isečen avokado staviti u multiprakltik, dodati ljubičasti luk iseckan na kockice, sok od limete, 2 kašike peršuna (korijandera), so i sveže mleveni biber.

5

Sve izmiksati, a po želji možete da ostavite da ima komadiće luka i avokada ili potpuno izmiksati u pire.

6

Jakobove kapice oprati, osušiti ih kuhinjskim papirom, pa ih premazati maslinovim uljem, posoliti i pobiberiti i ispeci ih na roštilju, oko 2-3 minute na svakoj strani (ja sam moje ispekla u teflonskom tiganju, roštilj ne pipam dok suprug ne dodje).

7

Na tanjir, iz kojeg ćete da poslužite, staviti sitnu salatu (originalni recept kaže kukuruzni čips), na salatu staviti punu kašiku pesta od paprika, na pesto staviti jakobove kapice i na njih staviti pire od avokada i ukrasiti peršunom (korijanderom).

8

Sa strane staviti male parčiće hleba premazane sa belim lukom.

9

Ako služite ovo za ručak onda stavite po 4 jakobove kapice u svaki tanjir, ako služite kao predjelo po dve.

10

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • Jelena76
  • plus
  • sarajevo
  • Ljiljana1953

Komentari

kangaroos - 5. feb. 2011.
fantazija od recepta ali i prezentacije, skalops obozavamo i jako cesto pripremamo, jedino nisam pravila umak od paprike al' evo sad prilike da i to isprobam, hvala za ideju

Ljiljana1953 - 5. feb. 2011.
Slike su ti prave umetnicke, a tek recept!

Pomoravka - 5. feb. 2011.
Hvala vama drage moje.Volim da gosti uživaju i budu zadovoljni




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…