Ćufte od azuki pasulja

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska

Dojna (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Našla sam azuki pasulj u prodavnici zdrave hrane, i prvobitno sam to kupila za čaj. Jako je lekovit - Japanci ga kuvaju kao čaj, a čitala sam da se od njega pravi i sladoled. Ja se držim balkanskih navika pa sam pravila ćufte. Jao, što je bilo lepo...

Sastojci

300 g	azuki pasulja
1	jaje
	sredina belog hleba
malo	mleka
	so
	biber
	ulje
2-3 češnja	belog luka
	pavlaka
	vegeta
	papir za pečenje

Priprema

Pasulj potopiti prethodno veče, a sutradan ga kuvati u drugoj vodi oko sat vremena, dok sasvim ne omekša.

Procediti i pasirati, a dalje postupite kao da pravite ćufte od mlevenog mesa. Sredinu belog hleba potopite u mleko (2-3 kriške), procedite i stavite u pasirani pasulj, dodajte izgnječen beli luk, so, biber, jaje. Formirajte ćufte i spljeskajte ih blago dlanom, jer se lepše peku ako su tanke. Ako je smesa suviše suva, dodajte po malo mleka. Ruke pouljite da radite lakše. Ja nisam koristila brašno, vi procenite da li treba ili ne.

Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje, stavite ćufte, malo ih pouljite i stavite da se peku u vrućoj rerni dok ne dobiju lepu braon koricu. Kad treba okrenite na drugu stranu.

Za to vreme začinite kiselu pavlaku vegetom i razblažite je sa možda 1/2 čaše vode, da bude polu-tečna. To nam je sos za ćufte. Spremite i kisele krastavce ako imate, ili zelenu salatu, šta god vam prija. Ide i salata od praziluka (isečete praziluk na tanke kolutove, posolite, pouljite, dodate malo sirćeta, malo vode, bibera i to je to.)