Vojnički pasulj

Datum objavljivanja: 31. mar. 2012. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


Karlos (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Davno prepisano iz nekih novina i mnogo puta isprobano.


Sastojci

Za 10 osoba:
1 kgpasulja
manja glavicabelog luka
200 gcrnog luka
2šargarepe
1koren peršuna
pola vezelista peršuna
30 gkoncentrata paradajza
1 kgsvežeg junećeg mesa
150 gsvinjske masti
10 g"začina C"
listlolbera
biber
kašičicaaleve paprike
2 kašikebrašna

Priprema

1

Pasulj potopiti u hladnu vodu i držati da se kvasi 1 do 3 sata.

2

Vodu potom ocediti, naliti hladnom vodom da prekrije, i kuvati 10-15 min. da provri.

3

Na vreloj masti propržiti polovinu iseckanog crnog luka i iseckane šargarepe, dodati meso odvojeno od kostiju i sečeno na kockice.

4

Sve zajedno prodinstati dok ne ispari otpuštena tečnost.

5

Skinuti sa vatre.

6

Iz prokuvanog pasulja ocediti vodu pa dodati preostali seckani crni luk, prodinstano meso sa ostalim sastojcima, naliti toplom vodom ili fondom od kostiju da prekrije i kuvati uz povremeno dolivanje toplom vodom, dok svi sastojci ne omekšaju.

7

Preostalu masnoću zagrejati, dodati brašno da blago porumeni, skinuti sa vatre, sipati tucanu papriku i sitno seckan beli luk pa sve dobro umešati.

8

Gotovom pasulju dodati lorber, "začin C", koncentrat paradajiza (prethodno razmućen u toploj vodi), po ukusu posoliti i zapržiti uz neprekidno mešanje i kuvati još 20 min.

9

Dodati mleveni biber i sitno seckani peršun.


Članovi kojima se dopada recept

  • njupadzije
  • daki28
  • ZOKA10

Komentari

thomas - 12. feb. 2011.
Pasulj je ukusan, samo mi jedno nije jasno.
Ako je vojnicki pasulj a znamo da u vojsci ima i muslimana a oni ne jedu svinjsku kas todakle onda svinjska mastu tom pasulju?
Znaci da su bili prevareni jeli svinjetinu a da nisu znali

pajon - 24. okt. 2014.
Pa mozda je halal svinjska mast :-)))




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…