Musaka 2

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela

SC kulinarstvo (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ova musaka je nešto najbolje što sam napravila do sada, jer prosto nema osobe koja je probala, a da nije bila oduševljena. Savršena je, a toliko jednostavna za pripremu.

Sastojci

1-1,5 kg	krompira
700 g	mlevenog mesa
malo	ulja
2-3 kašike	brašna
pola litre	mleka
1	jaje
1/2	pavlake
	so
	biber

Priprema

U dublju tepsiju ređajte kolutove krompira, posolite, pa dodajte meso i još jednom tako, a ređanje završite krompirom i ponovo dodajte malo soli (na svaki red krompira po ukusu staviti malo soli). Znači meso se prethodno uopšte ne prži i ne dinsta i sirovo se ređa na krompir.

Krompir prekrijte rendanim sirom (trapist ili kačkavalj). U rernu zagrejanu na 250°C stavite tepsiju i smanjite temperaturu na 220°(pazite da ne zagori).

U šerpu dodajte malo ulja i kada se ulje zagreje dodajte 2-3 kašike brašna (da li ćete staviti 2 ili 3 zavisi od toga koliko ste ulja stavili, zato prvo stavite 2 kašike pa promešajte i ako mislite da na tu količinu ulja može ići još jedna kašika brašna, dodajte i drugu). Stalno mešati smesu dok se brašno ne uprži i potpuno ne rastopi, nakon toga dolivati po malo mleka. Trebalo bi da pola litre bude dovoljno, ali može biti i previše.

Evo zasto: sos koji ste mutili zove se besamel sos i on treba da je gust. Ako brašno koje ste upržili nije bilo gusto koliko god dodali mleka, sos ostaje redak. Znaci, brašno se dobro uprži i zgusne, pa dodajemo mleko uz konstantno mešanje, dok ne dobijete smesu koja je po gustini kao smesa za palačinke. Nakon toga sklonite sa vatre, ulupate u sos 1 jaje, promešate pa dodate pola pavlake (tačnije oko 3 kašike), zatim malo bibera i mešate dok se jaje i pavlaka u tom sosu ne sjedine i pavlaka potpuno ne istopi.

Izvadite musaku (koja se već peče) iz rerne i prelijete ovim Besamel sosom. Vratite u rernu da se peče, dok ne dobije zlatnu boju (viljuškom ispitajte da li je gotovo, ako bez otpora prolazi - to je to), videćete podseća na gibanicu, a tek kako miriše...

Uživajte i prijatno!

Upišite ličnu belešku

Po istom receptu

Budite prvi, dodajte svoju sliku!

Članovi kojima se dopada recept

sandrasaki
maryshka
sashaboy
mikica10
mandrakI
Marcus

Komentari

mikica10 - 6. mar. 2011.
lose objasnjen recept..
kad sam pocela da ga pravim videla sam da fali informacija (ali rekoh ajde nema veze probacu), npr. koliko dugo treba da se pece pre nego sto stavis besamel? dali trebas da dodas neku vodu ili nesto da bi krompir omeksao i skuvao se.. ja sam greskom pravila po ovom receptu i krompir mi se uopste nije skuvao?? trebalo mu je jedno dva sata da se skuva, a za to vreme mi je besamel izgoreo odozgore.. :((

Otkrij Izbriši

- 6. mar. 2011.
lose objasnjen recept..
kad sam pocela da ga pravim videla sam da fali informacija (ali rekoh ajde nema veze probacu), npr. koliko dugo treba da se pece pre nego sto stavis besamel? dali trebas da dodas neku vodu ili nesto da bi krompir omeksao i skuvao se.. ja sam greskom pravila po ovom receptu i krompir mi se uopste nije skuvao?? trebalo mu je jedno dva sata da se skuva, a za to vreme mi je besamel izgoreo odozgore.. :((

Otkrij Izbriši