Pljeskavice od krompira i QimiQ

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

Za pljeskavice:
700 g	krompira (skuvanog)
2	žumanca
1 glavica	crnog luka
1 kašika	putera
1/4 čajne kašičice	morskog oraha
	so, biber (po ukusu)

Ostali materijal:
	ulje za prženje
	prezle

Krema:
250 g	QimiQ
200 g	Topfen sir
1 kašika	peršuna (iseckanog)
1 kašika	vlasca (iseckanog)
1 kašičica	žalfije (iseckana)
1 kašičica	bosiljka (iseckan)
	so, biber (po ukusu)

Priprema

Krompir oprati i staviti da se kuva. Kada je kuvan još vruć ga oljuštiti, staviti na tepsiju i na 220°C u rerni 10 min. sušiti. Krompir ispasirati, dodati umućena žumanca, na puteru sitno iseckan i prodinstan luk, so i biber. Masu izjednačiti i 20 min. u frižider ostaviti da stoji. Od ohlađene mase kašikomm uzimati materijal, nanositi ga na vodom nakvašene ruke i oblikovati pljeskavice. Malo ih uvaljati u prezle i na vrelom ulju s obeju strana pržiti. Pržene staviti na kuhinjski papir da se ulje sacedi i naneti na tacnu. Preko svake naneti pripremljeni fil, a preko fila poklopiti drugu pljeskavicu. Ukrasiti svežim listovima peršuna i vruće servirati.

Krema: Umutiti Qimik i Topfen, dodati so, biber i ostale začine, masu izjednačiti i ostaviti 1 h u frižider do služenja da stoji.