Smuđ na mađarski način

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Mađarska


Abukarim (Abukarim)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

-1,5 kgsmuđa.
Za umak:
-2veće glavice crnog luka
-ulje
-malo ljute aleve paprike
-kašiku brašna
-2do 3 dl čiste goveđe supe (kocka)
-kisela pavlaka
-so
-biber
-čen belog luka
-kašika paradajz pirea
-limunov sok

Priprema

1

Smuđa očistite operite i narežite na filete (odreske), malo posolite i pobiberite. Umak pripremite na sledeći način;sitno naseckajte luk i propržite na ulju, skinite s vatre i pospite alevom paprikom (papriku ne smete dodavati kad je jelo na vatri, jer bi bilo gorko, a ne ljuto). Dodajte malo brašna da se zgusne, dodajte 2-3 dl goveđe supe i kuvajte polako dodajući malo kisele pavlake. Na taj način će te dobiti lep gust umak. Pri kraju kuvanja umak začinite prema ukusu-solju, zgnječenim belim lukom, paradajz pireom i limunovim sokom. U tako pripremljen umak stavite filete i prokuvajte. Nemojte mešati, već posudu povremeno protresite. Poslužite uz kuvan pirinač i prelijte umakom.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…