Esterhazygulasch

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Austrijska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Uvod

Esterhazygulasch


Sastojci

1 kggoveđeg mesa (za gulaš)
1 kgcrnog luka
2-3 kašikealeve paprike
1-2 kašikesvinjske masti
1 kašikarastopljenog putera
3-4 češnjabelog luka
2 kašikeparadajz pirea
½; ; čajne kašičice kim
1 čajna kašičicasuvog majorana
1 kašikakopra
1 kašikasirćeta
200 ggraška
2korena šargarepe
100 gcelera (glavica)
so, biber

Priprema

1

Meso oprati i iseći na kocke. Luk oljuštiti i iseći na tanke listiće. Beli luk očistiti i presom ispresovati.

2

Na zagrejanoj masti ispržiti luk do zlatno – žute boje, dodati mu majoran, beli luka i kim. Pomeriti s ringle, dodati alevu papriku i dobro promešati. Sipati jednu kafenu šoljicu vruće vode i vratiti na ringlu. Dodati iseckano meso, so, biber, paradajz pire i sirće. Zaliti sa onoliko tople vode, koliko je potrebno da se meso pokrije. Poklopiti i oko 2,5 – 3 sata na smanjenoj temperaturi kuvati.

3

Šargarepu oljuštiti, iseći na tanke kolutove, celer na tanke listiće (tračiće), grašak oprati i sve zajedno na zagrejanom puteru malo propržiti. Kiselu pavlaku pomešati s kašikom brašna i dodati gotovom gulašu. Dobro promešati, dodati dinstano povrće, sklonuti s ringle i posuti kopar.

4

Gulaš služiti uz knedle od starog hleba, a može i domaći hleba – pogača.


Članovi kojima se dopada recept

  • Bane-san
  • bakica

Komentari

dopke - 17. jan. 2010.
Šta radi među pogačama

ESTERHAZYGULASSCH ???????????????????????????




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…