Slaninu iseći na tanke šnite od približno 5 cm širine (6 šnita).

Pile posoliti, polagano rukama zadizati kožicu pazeći da ne popuca i to dokle god možete a obavezno oko belog mesa te batka sa karabatkom.

Utrljati začine ispod kože i na kožu.

Umetnuti slaninu.

Kožu lagano povući preko slanine i metalnim štapićem učvrstiti da se slanina ne miče i da ne ispadne prilikom pečenja.

U tepsiju staviti maslinovo ulje i polegnuti piletinu, provaljati po maslinovom ulju sa svih strana i na kraju poleći sa kožom prema gore.

Staviti peći u zagrejanu rernu na 190°.

Nakon pola sata pečenja piletina je već lepo rumena, okrenuti je da koža dođe na dno tepsijei podliti sa malo vode.

Vratiti u rernu na dalje pečenje.

U nastavku pečenja, ako treba, podlivati sa malom količinom vode.

Nakon pola sata piletinu ponovo okrenuti da koža bude prema gore, ako treba još malo podliti.

Staviti dalje peći 5-10 min.da koža postane lepo sjajna.

Izvaditi iz tepsije i skinuti metalni štapić.

Oprezno narezati i servirati.