Knedle od starog hleba
Datum objavljivanja: 9. apr. 2013. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Ostalo vam je hleba od prethodnog dana? Evo jedan način da iskoristite stari hleb i napravite odličan prilog uz sos.
Sastojci
| 100 g | starog hleba |
| 60 g | masti |
| 2 | jaja |
| 2 dcl | mleka |
| 2 kašike | iseckanog lista peršuna |
| malo | soli |
| 80 g | glatkog brašna T-500 |
| 3 kašike | prezla |
| malo | prezla za formiranje knedla |
| malo | zagrejanog ulja za prelivanje gotovih knedla |
Priprema
Hleb iseči na kriške pa na kockice.
Peršun list sitno iseckati.
Pola količine masti staviti u tiganj da se zagreje.
Na zagrejanu mast staviti pola količine kockica hleba i uz mešanje na jačoj vatri ispržiti.
Isto napraviti sa drugom polovinom kockica hleba.
U dubljoj posudi mutilicom od blendera ili mikserom umutiti jaja, dodati mleko i malo soli.
Ispržene kockice hleba i iseckan peršunov list staviti u umućena jaja sa mlekom i dobro promešati.
Pustiti 10 -ak min.da hleb upije tekućinu.
Nakon isteka 10 min. dodati brašno i 3 kašike prezla i dobro promešati.
U smesu za knedle mogu se dodati i kockice ispržene dimljene slanine.
U šerpu stastaviti vode skoro do vrha, malo posoliti i staviti malo ulja.
Šerpu sa vodom staviti na jaku vatru da proključa.
Dok se voda greje formirati knedlice.
Na dlanove staviti malo prezla i dobru kašiku smese.
Dlanovima formirati knedlu.
Od ove količine dobije se 9 knedla
Knedle spuštati rupičastom kašikom u vrelu vodu.
Kuvati na jakoj vatri do 10 min., odnosno dok ne isplivaju na površinu.
Kuvane knedle vaditi rupičastom kašikom u posudu.
U malom tiganju zagrejati malo ulja i preliti preko knedla.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- californication
- ana2012
- Kaprose
- zvonkazvonka
- terraeststella
- kriska
- antologia
- dadamama
- srem54
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
antologia - 9. apr. 2013.
jela sam ove knedle i krasne su, posebno uz divljac ili drugo meso pripremljeno "a la wild", ali ih nisam sama pravila. Hvala:)
Vesna-N - 9. apr. 2013.
Hvala antologija!
kriska - 23. apr. 2013.
Ovo je super!
Vesna-N - 24. apr. 2013.
Hvala kriska.