Guščija mast

Datum objavljivanja: 7. nov. 2012. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Univerzalna


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

10 minuta

Ukupno vreme

3 sata

Uvod

Jedno veoma lepo, ukusno i staro predjelo koje većina od nas u zimskim danima obožava.


Sastojci

½ kgguščijeg sala
½ kgsvinjske masti
1kisela jabuka
1veća glavica crnog luka
so
biber
Ostali začini:
po ½ kašičice timjan, ruzmarin i žalfija

Priprema

1

Guščije salo samleti na mašini za meso.

2

Luk i jabuku očistiti i na sitne kockice iseckati i dodati salu.

3

Dodati i svinjsku mast i sve staviti na da se topi (srednja temperatura). Topljenje traje oko 2 i po do 3 sata uz povremeno mešanje.

4

Posle navedenog vermena tečnost – mast treba da bude bezbojna, a luk i jabuka skoro da se izgube tj. otope.

5

Sve to procediti kroz cediljku (na sitno), baciti mešavinu jabuke i luka, a u mast dodati so, biber, i ostale začine.

6

Sve dobro promešati, izručiti u zemljani sud i do narednog dana ostaviti na hladnom mestu da stoji (ne frižider).

7

Narednog dana ostaviti sud u frižider (poklopiti) i do upotrebe ostaviti da stoji.

8

P. S. Po želji izručiti stegnutu mast na pergament papir, zaviti i čuvati u frižider.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

poezija - 7. nov. 2012.
Ovo mora da je jako zdravo???

kopiR - 8. nov. 2012.
A zasto da nije???

endji - 8. nov. 2012.
Zar se i ovo jede boze;-))

endji - 8. nov. 2012.
Mislim da bi moderatori trebali da pripaze kakvi se sve recepti objavljuju!

senkavetra - 8. nov. 2012.
Te generacije koje su odrasle jeduci domaci hleb namazan mascu (guscjom, svinjskom)sa alevom paprikom su zdravije od nas koji se "zdravo" hranimo.

kopiR - 8. nov. 2012.
Endji, zar je moguce da nemas dve blage veze sta se jede, a sta ne???

Sto se moderatora tice oni su OK. Nisu OK. ucesnice koje se jave samo da naruse mir i nista vise. Kao npr. Endji

elektra4- - 8. nov. 2012.
Zdravije je namazati pravu domacu mast nego kupovne GMO pastete i ostalenitrate i nitrite,samo sta nema vise prave domace sirovine a i nema se vremena za kuvanje.

Bane-san - 8. nov. 2012.
Осим што је сјајна за јело, гушчија маст је и лековита!
Маргарин је много, много нездравији, што неко не дигне глас против рецепата који ТО садрже?
Жао ми је што ретко имам прилику да једем гушчију маст.:(

endji - 8. nov. 2012.
E svaka cast ko ovo jede kilogram masti;-))

kopiR - 8. nov. 2012.
Auuuuuuuuuuuuuuu koliko ima onih sto neznaju, da je 1+1 = 2

Ko ovde govori, da treba jesti 1 kg masti??? Normalni ljudi namazu tanak sloj i tako u slast pojedu. Moram da izmerim koliko meri taj tanak sloj pa da dam ovde pojedinima informaciju. Ako to zaboravim da ucinim bice belaja...
Neki ce da sednu i da jedu, pa jedu, pa jedu sve dok citavih 1 kg ne zbrisu!!!

Sacuvaj me Boze od pojedinih "znalaca".

cickos - 8. nov. 2012.
Kopir bravo za recept i molim te ne dozvoli da te isprovociraju "zdrave hrane dusebriznici", endji je verovatno mlada ili nije imala prilike da cuje o zdravoj ishrani pre pronalaska MSG, margarina,biljne masti...
Hvala ti za recept i podsecanje na detinjstvo sa jednim dodatkom da ova mast ide najbolje uz domaci(ne beljenog brasna) hleb ili onaj crni iz 60-tih.

endji - 8. nov. 2012.
Kada postirate recept onda budite spremni i na kritike a vi to ocigledno ne mozete da podnesete;-))

kopiR - 8. nov. 2012.
Endji, oni koji me dobro poznaju znaju, da sam uvek spremna da dajem i primam ispravnu kritiku. Kod tz. kritika koje se svode na tek reci nesto, meni nisu interesantne i odgovaram ovako kako vidis.Da si ti piala nesto u vezi sastava tj. da li moze nesto drugo umesto jabuke, luka itd ( posto to npr neces) onda bi mogle drugojacije da diskutujemo. Medjutim ti kreces s napadao, a nisi znala da se to jede. Kako onda mozes da kazes, da ne prihvatam kritiku. Koju kritiku?
Mislis li, da cu prestati da jedem ovako divno predjelo bas zbog tebe i tebi slicnim?
Ili napises. taj se recept ne zove tako.... Mozda kod tebe, a kod mene se zove bas kako napisem. Napises s takvim napadom, da naravno moram napadno i da ti odgovorim. Znas da kazes, da ja necu kritiku, a zasto onda kreces u napad agresivno? Zasto lepo ne kazes sta zelis? Nisam zapamtila, da si mi se nekada lepim nesto obratila. Obracs se samo s nekim napadima i onda ja necu kritiku.

slavica_t - 9. nov. 2012.
interesantna kombinacija , kod mene se mazala samo obicna svinjska mast sa alevom paprikom :), ovo mora da ima mnogo vise ukusa . Hvala kopir i ne obracaj paznju na internet policiju :P.
i samo da dodam, svi recepti su ovde ili bilo gde drugde, po mom misljenju, postavljeni da neko nesto nauci, a ne da kritikujemo ili provociramo ostavljace. Ako se nekom ne svidja, mirno zaobidje i ostavi one koji su spremni da probaju ili nauce nesto pametno :)

kopiR - 9. nov. 2012.
Slavice, puno hvala na podrsci.

Pozdrav!

liliy-hipp - 9. nov. 2012.
Za one koji neznaju,ovo je bila "marmelada" naseg detinjstva,to nam je bio dorucak,uzina a po nekada nekome i vecera i rucak(onima malo manjeg-skromnijeg imovinskog stanja u porodici)vi mladji o tome neznate mnogo,pa vam se to sve cini cudno i "nezddravo",pa zar mislite da su nasi roditelji nas manje voleli,nego vasi vas,pa nam davali ovu vrstu hrane?Podrzavam recept,i garantujem,da je manje stetan od onoga sto mnogi od vas(vase dece) jedu po kaficima,rest.brze hrane,pizzerijama,itd.Zivela svinjska i guscija mast!!!

kopiR - 9. nov. 2012.
Liliy-hipp, hvala!

liliy-hipp - 9. nov. 2012.
Nema na cemu,kada je nesto dobro-dobro je!

arbourlake - 9. nov. 2012.
"Zivela svinjska mast"????? Da li ste vi normalni? Ili vam je svinjka mast udarila u mozak????,

any4pistols - 11. nov. 2012.
Najvise smo kao djeca voljeli namazani kruh sa mascu i crvenom mljevenom paprikom ili vegetom.Ni naj gala rucak nije me mogao otjerati u kucu jer smo kao klinci malte ne manje vise svi odrasli na tome i uz igru na dvoristu a jos ti kruh padne na zemlju,ti malo ocistis i nastavis da klopas. Nikad bolesni a ovo danas?? boze me sacuvaj. Nikada nisam probala gusciju mast ali sam cula da je jako zdrava i zao mi sto nemam priliku to da probam jer ne zivim na nasim prostorima! Pozdrav!

any4pistols - 11. nov. 2012.
Najvise smo kao djeca voljeli namazani kruh sa mascu i crvenom mljevenom paprikom ili vegetom.Ni naj gala rucak nije me mogao otjerati u kucu jer smo kao klinci malte ne manje vise svi odrasli na tome i uz igru na dvoristu a jos ti kruh padne na zemlju,ti malo ocistis i nastavis da klopas. Nikad bolesni a ovo danas?? boze me sacuvaj. Nikada nisam probala gusciju mast ali sam cula da je jako zdrava i zao mi sto nemam priliku to da probam jer ne zivim na nasim prostorima! Pozdrav!

elektra4- - 16. nov. 2012.
mi smo mazali mast i crvenu papriku ili mast pa senf preko toga -jako dobra kombinacija




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…