Potopljeni šampinjoni

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Univerzalna

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

60 minuta

Sastojci

1 kg	šampinjona (manjih)
1 glavica	crnog luka
2 glavica	belog luka
50 ml	ulja
½ l	belog vinskog sirćeta
2 kašike	soli
4 kašike	šećera
10 lista	lorbera
1 kašika	bibera u zrnu

Priprema

Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk (do lepe žute boje), pa dodati iseckani beli luk (promešati) šećer, sirće, biber, lorberov list i staviti da provri. U rastvor spustiti očišćene šampinjone (četkicom dobro očistiti) promešati i isključiti ringlu. Sud poklopiti i ostaviti da stoji 5 min. Šampinjone staviti u sterilisane tegle, preliti rastvorom u kome su se blanširali i zatvoriti hermetičkim zatvaračima. Tegle uviti u ćebe i ostaviti da stoje do narednog dana, a zatim ih do upotrebe čuvati u hladnoj prostoriji.

PS. Ovako pripremljeni šampinjoni mogu se koristiti posle 7 dana stajanja, a kada se tegla otvori ostaviti je u frižider da stoji.