Turšija

Datum objavljivanja: 2. okt. 2011. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska


jafi

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Vreme je za turšiju :)


Sastojci

2 kgšiljatih zelenih paprika
2 kgzelenog paradajza
2 kgkrastavčića
2 kgkarfiola
1 kgšargarepe
po željicrni luk, kupus
Tečnost za turšiju :
1 lprokuvane vode
9 lhladne vode
300 gsoli
200 gšećera
2 lalkoholnog sirćeta
1 kesicabibera u zrnu
2 kesicevinobrana
2 kesicekonzervansa

Priprema

1

Povrće dobro oprati, šargarepu očistiti i iseći na 4 dela po dužini. Papriku i paradajz malo viljuškom probušiti da se bolje ukiseli. Karfiol iskidati na cvetiće, luk očistiti a kupus očistiti i iseći na četvrtine.

2

1 l vode prokuvati sa šećerom, solju i biberom. U toplu tečnost staviti sirće, konzervans, vinobran i sve to sjediti sa hladnom nekuvanom vodom.

3

Povrće složiti u koficu ili tegle, preliti tečnošću, zatvoriti i ostaviti na tamnom, hladnom i promajnom mestu.


Članovi kojima se dopada recept

  • nina82
  • desusstar
  • bakica
  • ancica-pancica
  • Astal

Komentari

Asja - 2. okt. 2011.
i konzrevans i vinobran i alkoholno sirce,to nije uopste zdravo ni domace

imate li neke druge recepte u kojima nema ovoliko hemije?

Pomoravka - 2. okt. 2011.
Ne pravim turšiju,nešto je slabo jedemo, inače volim karfiol i šargarepu iz nje.

Astal - 3. okt. 2011.
I moja mama kada pravi tursiju stavi vinobran i sirće i konzervans.To jeste hemija, ali se radi o manjim količinama koje ne stete u tolikoj meri.A sta je danas zdravo?!Tursija se ne bi mogla odrzati bez vinobrana i konzervansa tokom cele zime.
I ja često izbegavam hemiju, ali je nekad neophodna!

zvezdica-54 - 3. okt. 2011.
Asja, IMA!
Pod uslovom da nadjes i sveze povrce koje je uspelo da naraste bez hemije. Iscupas, operes i zvaces. Mislim da ce ti to odgovarati. Hm, i voda je diskutabilna! Tebi je malo dosadno, zar ne, pa si malcice lose volje. Proci ce, ne brini, uz ovakvu sjajnu tursiju to bi se desilo jos brze! A tebi Jafi, zahvaljujem na trudu, recept ti je kratak, jasan i SJAJAN!

Komunikativna - 3. okt. 2011.
Hehe jafi, moja mama mi je bas danas ostavila burence tursije.

Mici55 - 3. okt. 2011.
Komunikativna,hajde budi drug pa podeli samnom to burence :-)))

jafi - 4. okt. 2011.
Neko će uživati u turšiji, ja je ne volim, više je suprug jede...A puno toga i ostane...Jedan hemičar po struci zna da je štetno, ali probaj da staviš zimnicu bez konzervansa i vinobrana i podeli isakustvo sa nama starijima :)

jafi - 4. okt. 2011.
Neko će uživati u turšiji, ja je ne volim, više je suprug jede...A puno toga i ostane...Jedan hemičar po struci zna da je štetno, ali probaj da staviš zimnicu bez konzervansa i vinobrana i podeli isakustvo sa nama starijima :)

Komunikativna - 5. okt. 2011.
Drage volje Mici :0))

Komunikativna - 5. okt. 2011.
Draga Asja, naravno da postoje tursije bez hemije. Meni bi ovaj nacin bio nepraktican jer nemam bas puno slobodnog vremena a majka mi je to na veliko odradila tako da su moji saveti izostali. Naravno da je zdravije i verovatno se lepo ocuva povrce i na ovaj nacin. Mislim da su nase zene navikle na ove nacine, sa vinobranom i konzervansom, tako da se ne usudjuju da isprobaju nesto drugo. Nasa kriska je obecala da ce recept staviti u Kuvar a do tada mozes i sama napraviti prateci njene savete sa diskusije http://www1.serbiancafe.com/cir/diskusije/mesg/47/015659584/mariniranje-sampinjona-za-krisku.html

Kada nam kriska objavi njen recept, onako javno, ovaj moj komentar, molim vas, obrisite.

Pozz

kriska - 12. okt. 2011.
Evo odmah pisem u kuvar taj recept za kiseljenje povrca i spremanje kompota od voca, bas sam za vikend ukiselila nekoliko tegli povrca,
ali to nije tursija. Za tursiju imam odlican i jednostavan recept, bez konzervansa, ali mora da se stavi malo vinobrana. Probala sam i bez vinobrana, medjutim previse se ukiseli i stvori se pena na povrsini, tako da vinobran mora da se stavi.
Tacne mere za tursiju nemam u ovom racunaru, cim odem kuci u Srbiju poslacu vam.

jafi - 12. okt. 2011.
hvala :)




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…