Punjene paprike

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska

Mama Dušanka (posetilac)

Posno

Težina pripreme

Srednje teško

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ako ste ljubitelj zimnice, posebno turšije, onda morate da probate ovo. Oduševiće vas!

Sastojci

3 kg	paprika (najbolje su "somborke")
200 g	šargarepe
100 g	rena
50 g	belog luka
200 g	ulja
50 g	esencije
2 vezice	peršunovog lista
kašičica	soli
	isto toliko vinobrana ili konzervansa

Priprema

Paprike oprati i očistiti od semena pa unutrašnjost malo posoliti.

Poređati paprike u lonac ili neki dublji sud i ostaviti da tako prenoće da bi omekšale.

Sutra napraviti sledeći fil:

Šargarepu i ren narendati na sitno, beli luk ispresovati pa sve pomešati.

U to dodati ulje, esenciju, sitno seckan peršunov list, jednu kašičicu soli i vinobrana. Sve dobro sjediniti.

Sada puniti paprike tako što se u svaku papriku stavlja po jedna kašičica fila, malo je pritisnuti i ređati vodoravno u pripremljene tegle da puste svoj sok.

Zatvoriti tegle i ostaviti desetak dana.