Marmelada od smokava

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Univerzalna


kopiR

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

30 minuta

Sastojci

smokve
žele šećer
crveno vino
šipka vanile
limuntus
latice ruže (suve)

Priprema

1

Smokve oprati, očistiti vrhove donjeg i gornjeg dela, samleti na mašini za meso i staviti u dublju šerpu. Dodati šećer, vino, promešati i staviti da se kuva. Kada izbije prvi ključ, smanjiti temperaturu (srednja) i uz neprestano mešanje kuvati 6-7 min.

2

Pomeriti s ringle, dodati isečenu šipku vanile, limuntus, promešati i vratiti još 2-3 min na ringlu da se kuva (uz mešanje). Skuvanu marmeladu, još vruću, sipati u sterilisane tegle, posuti laticama suvih ruža i hermetičkim zatvaračem zatvoriti. Ovako pripremljenu teglu s marmeladom, zaviti u deblju tkaninu (ćebe) i do narednog dana ostaviti da stoji. Teglu izvaditi iz tkanine i do služenja ostaviti na tamnom i hladnom mestu (podrum).

3

P. S. Na 1 kg smokvi staviti 700 g žele šećera, 50 ml crvenog vina, 1 šipku vanile i 1 kašičicu limuntusa.

4

Radi sigurnosti da je marmelada gotova – skuvana, na jednu tacnicu izvaditi malo mase, ostaviti par sekundi da se hladi i ako se ista ne razleva po tacni, onda je marmelada gotova. U slučaju da dođe do razlevanja, nastaviti s kuvanjem još 2-3 min.


Članovi kojima se dopada recept

  • Misli-Dam
  • bakica

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…