Sok od drenjina

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

Uvod

Ovaj recepet je nekada davno, dobijen od jedne divne Ličanke.

Sastojci

4,5 l	vode
2 kg	zrelih drenjina
1 kg	šećera

Priprema

U lonac sipati 3 l vode i staviti da provri. Drenjine oprati, iseckati i dodati provreloj vodi. Kuvati 20 min. pomeriti s ringle, ostaviti da se ohladi i ispasirati ih (tečnost ne bacati). Drenjine tj. masu koja ostane u presi, ili gazi, naliti s ostatkom vode, vratiti na ringlu i još 15 min. kuvati.

Ostaviti da se ohladi i ponovo ispasirati. Pomešati obadve tečnosti, dodati šećer i na smanjenoj temperaturi, uz mešanje sačekati da se šećer rastopi. Pojačati temperaturu i kuvati još 10 min. Flaše oprati, sterilisati i u njih, još vruć, sok sipati. Zatvoriti hermetičkim zatvaračima i ostavi do upotrebe.

P. S. Kada se flaša otvori, držati je u frižideru. Sok u otvorenoj flaši (onaj koji se upotrebljava) može dve nedelje da stoji da se nepokvari. Zato je najbolje male flaše puniti. Pri piću, sok se rastvara običnom ili kiselom vodom.