Prof. na vasem mestu, ja nebi mnogo ocekiva od 'America First' jer od našeg dear leader-a nema dovoljno ni za naše ovde, posebno onim najpotrebnijim.

Što se tiče hrane ja sam tu pomalo fanatik. Tacnije autistican sam po tom pitanju. Naime ja sve sam spremam. To mi nikada nije bilo teško jer snaga i zdravlje na usta ulaze. Imam i nekoliko svojih pravila:

Prvo pravilo je oko mesa. Ono što ne mogu da prepoznam ne jedem. Dakle, kobasice i slično ne dolaze u obzir, pastete i preradjevine nikako. Neki dan sam pravio kobasice i to ja sam ali znam i od čega. Kaže da je i sam Bizmark rekao da ljudi koriste zakone i kobasice ali da znaju kako se prave nikad ih ne bi koristili. Meso koristim kao i sto sam naucio kad sam bio „malji deca” (rekli bi Albanci). To je kao neki zacin da se pojede ono sto je stvarno važno a to je krompir, paprika, salata, paradajz i slično. Pasulj obavezno, posni prebranac zapecen. Pošto sam kupio odavno i masinu za meso tačno znam šta je i od čega je meso. Inače preferiram seljacka jela bez mnogo mesa.

Sirevi i slično. E to mi je slaba tacka. Obozavam sve vrste sireva sto nije dobro ali svako ima neki svoj porok. Cas posla napravim pitu a pre neki dan sam (verovali ili ne) i razvukao svoje kore. Najveci problem je bio da nađemcarsav da ih posle presavijam kad ih razvucem. Bilo je odlično ali mnogo velika muka.

Hleb i ostale preradjevine. Pa uglavnom koristim tortilje jer su bez kvasca a juče mi se bas omaklo da napravim i mekike. Nisam trebao ali zaludan pop i jarice krsti.

Restorani. Realno u njima nikada ne jedem jer niko bolje o sebi ne brine nego on sam. Naravno da ne verujem u higijenske navike drugih ljudi. Kako restorani tako i McDonalds i slični klonovi.

Gotova jela. Ni to. Kada ima povrca i voca (makar i zamrznutog) onda radije to a uvek ga ima. Odes kupis smrznuti grasak, mesavinu za supu, junetinu sa kostima i sve to ubacis u fin lonac i kuvas. Znate kako kažu, kasika glavu cuva a viljuska je kvari. Stvar koja je najviše zivota spasila je bila kasika a najviše unistila je viljuska. Nije puska. Kada nema ni voca ni povrca (nema se vremena) onda ispržim jaja ako ništa drugo. Uopsteno izbegavam sve gotovo.

Čak verujem da smo vise jeli na kasiku nego na viljusku da bi bilo manje bolesti.

Salate. E to sam naucio da uvek mora ma koliko te mrzelo. Sopska salta, pa obična seljacka sa paradajzom i krastavcima uz malo luka, onda kupus (moja omiljena) i obavezno jabukovo sirce a nekada umesto sirceta limun. Nadalje hladna krompir salata. Ništa lakse a vrh mi je. Skuvas krompir pa se ohladi, naseckas crnog luka, malo ulja i sirceta. Onda pecene paprike sa belim lukom. Malo su smor dok ne skines ljusku ali mnogo dobro. Onda dodju one obične salate i rukola sa sircetom i maslinovim uljem.

Ribe. E to obavezno. Orada u plehu. Uzme se orada (ovde je ociscena) pa se isece sa strane, u te razreze se stavi beli luk a beli luk se stavi i unutra. Posoli se, isece se limun pa prekrije sa njim. Naspe se da pliva belo vino i maslinovo ulje i tako se pece. Persun obavezno. Na brzaka od ribe sve vrste ribe iz konzervi jer tu ne možeš da pogresis. Nema loše ribe. Samo bi valjalo izbegavati grabljivice jer to je kao da jedes psa ili macku. Tuna nikako bar ja tako to vidim.

Nastavak sledi...

Domaće specijalitete kao sto su cevapi i pljeskavice uopsteno mrzim jer sam pokusao nekoliko puta da ih sam pravim. Odem ja u market ovde i uzmem lepo meso koje prepoznajem šta je i od čega je i dodjem kuci. Probao sa raznim kombinacijama. Govedo i svinja, ali jok. Govedo i ovca ali opet jok. Svinja i ovca ali ni prici. Sva tri zajedno ali ni to. Sve probao ali ne mogu da pogodim. Ja tamo kad ono međutim. Pa ja sam zaboravio osnovni sastojak. Osnovni sastojak je zapravo djubre. Od toga se prave takvi proizvodi. Ono što ne stane ni u šta ide u u to...E, pa neka hvala...

Santa, tvoj prethodni post je bas duhovit, lol :-)

Sule, mi pljeske pravimo jedno 70% od svinje i 30% od masne govedine (recimo shoulder). Mi ne stavljamo sodu bikarbonu nikada i umesto toga stavimo malo gazirane. Zacini su stvat ukusa, ali pravilo je da ne stedis na soli, da ne stedis na ulju dok ih mesis a naročito da ih ne premesis. Meso ne treba da se pretvori u kashu. Takođe, pljeskane treba da bude tanka ili prepecena. To je iz našeg iskustva.

Evo jedna pesma da razveseli nas omladinu i one koji se tako osecaju. Prostodusnost i lepota koju nose mladalacke ljubavi je neprocenjiva.:)

https://youtu.be/oiapLMa8YLI

Evo još jedna prigodna pesma:
https://www.youtube.com/watch?v=dokctF2f8Vc

I see a bad moon a-rising
I see trouble on the way
I see earthquakes and lightnin'
I see bad times today
Don't go 'round tonight
It's bound to take your life
There's a bad moon on the rise
I hear hurricanes a-blowing
I know the end is coming soon
I fear rivers over flowing
I hear the voice of rage and ruin
Don't go 'round tonight
It's bound to take your life
There's a bad moon on the rise
I hope you got your things together
I hope you are quite prepared to die
Look's like we're in for nasty weather
One eye is taken for an eye
Oh don't go 'round tonight
It's bound to take your life
There's a bad moon on the rise
There's a bad moon on the rise

***„ Izvinite ali bas volim muziku...” to što ti VOLIS muziku to je bas lepo ALI ... vidim ja ipak ćeš ti morati kod Tubija na doigravanje za svetsko prvenstvo.

Svetska prvenstva su za sportiste ali umetnici se tim trivijalnostima ne bave. Bilo da kreiraju ili konzumiraju umetnost, no to je samo moje skromno razmišljanje.

Zlatiborac, paelja je spansko jelo koje se pravi u plitkoj ali velikoj tavi (ima da se kupi bas za nju) i vrlo je raznobojna i dekorativna. Pravi se od raznog povrca, pirinca (pirinac se ne mesa nego se sve prakticno pece na ringli, zato i treba siroka tava koja dobro provodi toplotu) , dodaje se i spanska Chorizo kobasica, neko dodaje piletinu , ko voli ne dodaje piletinu već shirmps i mussels (dagnje) i ide karakteristicna mesavina zacina sa obaveznim safranom, spanskom crvenom mlevenom paprikom, ruzmarinom, chilli paprikom, limunovim sokom, solju..Neki kažu da se prava pravi sa zecijim mesom, mi nismo .

Nama se svidja zato što je dovoljno razlicita od onoga sto obično jedemo da nam bude interesantna a opet nije nešto nabedjeno egzoticno tipa mačiji rep u sosu od vesticijeg brka.

Ako te zanima samo guglaj spanish paella i imaš stitone slika i recepata na netu.

Pa jeste nešto a la djuvec, na izgled, ali ne lici na djuvec ukusom ni malo posto je mesavina zacina specificna (naročito zbog safrana), dok u djuvec ide klasicno, vegeta ili so, i biber.

A što se mesa tiče u paelju možeš da stavis koliko god malo ili mnogo mesa hoćeš. Naravno, to nije rostilj pa da ide u somun sa kajmakom, lol, ali recimo mesa se meso pa se stavi Chorizo kobasica i skoljke, iili Chorizo i piletina, ili chorizo, shrimps i piletina.

Ja nisam ni najmanje expert za spansku kuhinju i ne znam šta je „originalna” paelja ali u bilo kojoj kombinaciji preporucujem Chorizo zato je karakteristicna, malo ljutkasta i ostavlja trag. Sad, to je opet stvar ukusa. Ja volim stvari koje se osecaju, npr jake, smrdljive sireve, sireve od ovcijeg mleka i sl za razliku od recimo cottage i sl nepotentnih sireva...ali, svakom svoje. Meso dodajes koje želiš, kao sto rekoh negde sam procitala da se stavlja zecije meso. Jedino što ne bih preporucila je ova bezvezna kanadska tvrda govedina.

Secam se domaćinstva, mada malo kroz magu:) I ja sam ga imala u osnovnoj, iako nastavnica i nije bas bla zaintresovana da nas nešto nauci. Uvek je radila nešto svoje a mi šta hoćemo.

A ne secam se šta su decaci imali. Znam da smo svi zajedno imali ono OTO (opstetehnicko), ali to je doslo tek u 5. Razredu. Ne znam gde su decaci bili dok smo mi imale domaćinstvo. Osim ako ga nismo imali svi zajedno.

Ja sam, recimo, vise volela zdravstveno vaspitanje. Nastavnica je bila med sestra koja je lepo i zanimljivo predavala, ustvari SUPER je predavala, skladno nasem uzrastu a osim toga bila je mega riba, nezaboravna. Onako slasna i rasna i svi smo buljili u nju i musko i zensko, a u skoli i staro i mlado,lol;))

A slazem se da zlata vredi kad znaš dosta toga sam da popravis u kuci. Ovde su majstori skupi, plus sto i ne znaš da li će da popravi i koliko će puta da dolazi. Ovako, ko zna, uradi sve ili većinu popravki sam, a ponekada i bolje nego majstor jer radis za sebe.

...